Recept na lahodnú keto sekanú s nízkym obsahom sacharidov

Hľadáte spôsob, ako okoreniť prípravu jedla na tento týždeň?

Vyskúšajte túto chutnú keto sekanú na spestrenie vášho týždenného menu. S iba 2 gramami čistých sacharidov na jeden kúsok vám tento recept na sekanú určite pomôže pokračovať. pri ketóze, zasýti vás a dodá vám určitú hustotu živín. Navyše, toto jedlo s nízkym obsahom sacharidov je ideálne na nakŕmenie celej rodiny alebo na dostatok zvyškov na celý týždeň.

Ako si vyrobiť nízkosacharidovú sekanú

Tradičné recepty na sekanú používajú strúhanku, aby sa zabránilo mletému mäsu (zvyčajne mleté ​​hovädzie, bravčové mäso alebo morčacie mäso) sa rozpadne. Bezlepkové verzie nahrádzajú ľanové semienkov kokosová múka o la mandľová múka z rovnakého dôvodu.

Fakt: Strúhanka či bezlepková alternatíva sú úplne zbytočné. Sú vajíčkaNie múka alebo strúhanka, ktoré držia zmes pohromade. V tomto jednoduchom recepte na keto sekanú nepoužijete nič z vyššie uvedeného. Namiesto toho jednoducho skombinujete mleté ​​hovädzie mäso z voľného chovu a vajcia s droždím a bylinkami pre chuť.

Ak musíte mať vo svojej sekanej strúhanku, aby ste dosiahli preferovanú štruktúru, skúste nejaké pridať mleté ​​bravčové kože.

Namiesto toho, aby ste ich hádzali do mixéra, možno ich budete chcieť prevaľovať cez vrch, aby bola textúra čo najchrumkavejšia. Bonus: bravčové kôry sú bez lepku.

V nižšie uvedenom recepte na večeru s nízkym obsahom sacharidov použite avokádový olej, nutričné ​​droždie, čerstvé bylinky a čierne korenie na dochutenie. Mnoho receptov na sekanú vyžaduje korenie, ktoré sa dá naplniť cukor alebo iné nežiaduce prísady, ako sú sladké červené omáčky alebo BBQ omáčka.

Buďte opatrní pri receptoch, ktoré obsahujú worcestrovú omáčku, ktorá zvyčajne obsahuje lepok. A skontrolujte počet sacharidov na štítku, pretože niektoré značky worcesterskej omáčky obsahujú prekvapivé množstvo cukru.

Paradajková omáčka je ďalším skrytým zdrojom cukru, skontrolujte si aj počet sacharidov. Kečup bez cukru je možnosťou, ak nechcete pripravte si vlastný keto kečup.

Recepty, ktoré vyžadujú paradajkový pretlak alebo kokosové aminokyseliny (náhrada za sójovú omáčku) by mala byť v poriadku. Paradajková omáčka môže byť tiež skrytým zdrojom cukru, takže možno budete chcieť zostať s paradajkovou pastou, pokiaľ nenájdete omáčku bez cukru.

Výber kvalitných surovín

Pri výbere ingrediencií pre vašu keto sekanú pamätajte na to, že kvalita sa počíta. Vždy si vyberajte tie najkvalitnejšie suroviny, aké si môžete dovoliť. To znamená organické hovädzie mäso kŕmené trávou y vajcia z pasienkov.

Je však hovädzie mäso z trávy skutočne výživnejšie ako hovädzie mäso z obilnín? Urcite je. Mleté hovädzie mäso kŕmené trávou obsahuje viac vitamínov, minerálov, antioxidantov a vyšší podiel zdravých tukov ako hovädzie mäso z obilnín ( ¹ ).

Nižšie sú uvedené niektoré špecifické výhody hovädzieho mäsa kŕmeného trávou. V porovnaní so svojím náprotivkom kŕmeným obilím je hovädzie mäso kŕmené trávou:

1. Bohaté na CLA (konjugovaná kyselina linolová).
2. Bohaté na omega-3 mastné kyseliny.
3. Nabité vitamínmi a antioxidantmi.

Hojný v CLA

Hovädzie mäso kŕmené trávou obsahuje CLA, konjugovanú kyselinu linolovú, čo je mastná kyselina nachádzajúca sa v mäse a mliečnych výrobkoch. Podľa in vitro a niektorých in vivo modelov môže CLA pomôcť v boji proti rakovine a možno inhibovať rast nádoru ( ² ). Výskum tiež naznačuje, že môže pomôcť udržať si zdravú telesnú hmotnosť ( ³ ).

Strava plná zdravých tukov, ako je CLA, môže mať priamy vplyv na hladinu cukru v krvi. Časopis Journal of Endocrinology and Metabolism skúmal účinky zdravých tukov na hladinu inzulínu u obéznych detí.. Táto štúdia zistila, že 37 % pacientov liečených zdravými tukmi, najmä CLA, vykazovalo lepšiu citlivosť na inzulín ( ⁴ ).

Bohaté na omega-3 mastné kyseliny

Hovädzie mäso kŕmené trávou je bohaté na omega-3 mastné kyseliny, najmä v porovnaní s hovädzím mäsom z obilnín. Omega-3 mastné kyseliny poskytujú množstvo výhod pre vaše srdce. Môžu znížiť zápal, zlepšenie nálady, posilnenie imunity, zníženie krvného tlaku, zlepšenie zdravia pokožky a zníženie kardiovaskulárnych ochorení.

V istom momente ľudia konzumovali omega-1 a omega-1 mastné kyseliny v pomere 3:6. Dnes môžete konzumovať 10-krát viac omega-6 mastných kyselín ako omega-3. Spôsobuje to najmä rozšírené používanie olejov zo semien – ako napr c Rok y rastlinný olej - v kuchyni ( ⁵ ).

Môžete užívať omega-3 mastné kyseliny vo forme doplnkov alebo jesť viac tučných rýb a hovädzieho mäsa kŕmeného trávou. Musíte ich však získať z vonkajších zdrojov – vaše telo si omega-3 nedokáže vyrobiť samo.

Podľa mnohých štúdií konzumácia omega-3 mastných kyselín znižuje viaceré kardiovaskulárne rizikové faktory. Preukázalo sa, že má priaznivý vplyv na krvný tlak, cvičebnú kapacitu, srdcovú frekvenciu a koronárny prietok krvi ( ⁶ ) ( ⁷ ). Existujú tiež silné dôkazy podporujúce úlohu omega-3 mastných kyselín pri prevencii srdcovej smrti ( ⁸ ).

Nabité vitamínmi a antioxidantmi

Hovädzie mäso kŕmené trávou obsahuje viac vitamínov a minerálov ako hovädzie mäso kŕmené obilím. Niekoľko štúdií ukazuje, že hovädzie mäso z trávy obsahuje viac vitamínov A a E. Vitamín A je nevyhnutný pre dobrý zrak a zdravý imunitný a reprodukčný systém ( ⁹ ). Vitamín E pôsobí vo vašom tele ako antioxidant, zabraňuje voľným radikálom, stimuluje imunitný systém a zabraňuje tvorbe krvných zrazenín ( ¹⁰ ).

Hovädzie mäso kŕmené trávou tiež obsahuje viac antioxidantov glutatiónu a superoxiddismutázy v porovnaní s hovädzím mäsom kŕmeným obilím ( ¹¹ ).

Glutatión je hlavný antioxidant vo vašom tele a pomáha budovať a opravovať svalové tkanivo, produkovať bielkoviny v tele a podporuje imunitný systém ( ¹² ). Superoxiddismutáza je enzým, ktorý rozkladá potenciálne škodlivé molekuly v bunkách, čím zabraňuje poškodeniu tkaniva ( ¹³ ).

Pridajte tento recept na keto sekanú do svojej týždennej prípravy jedla

Nízkosacharidové recepty nemusia byť nudné. Táto jednoduchá keto sekaná je ideálna pre vašu ketodiétu a funguje aj pre paleo.

Na jeho výrobu budete potrebovať ošatku, veľkú misu a kuchynský robot. Odrežte 10 minút na prípravu a predhrejte si rúru na 205ºC / 400ºF. Pečenie sekanej trvá 50 až 60 minút.

Rovnako ako mnohé keto recepty, aj táto keto sekaná vám umožní vychutnať si obľúbené pohodlné jedlá s niektorými zdravšími zmenami ingrediencií. Ak ho chcete pridať do svojho pravidelného stravovacieho plánu, skúste experimentovať s nápadmi na keto na pridanie rozmanitosti chutí.

Rozdrvte niekoľko kusov slanina Navrch zapečieme čedar alebo mozzarellu, prípadne posypeme parmezánom.

Nezabúdajte na kvalitné suroviny, vyberajte si zdravé tuky a vyhýbajte sa nechceným sacharidom, ako sú sladké koreniny a tradičná strúhanka.

Vynikajúca nízkosacharidová ketogénna sekaná

Meatloaf je maximálne pohodlné jedlo a perfektné predjedlo pre rušné noci. Podávajte s nízkosacharidovou zeleninou, napr karfiol, brokolica o cuketa.

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas na varenie: 50 minút
• Celkový čas: 1 hodina.
• Rendimiento: 6.
• Kategória: Večera.
• Kuchyňa izba: turecký

Ingredientes

• 1 kg / 2 libier 85 % chudého mletého hovädzieho mäsa kŕmeného trávou.
• 1/2 polievkovej lyžice jemnej himalájskej soli.
• 1 lyžička čierneho korenia.
• 1/4 šálky výživného droždia.
• 2 veľké vajcia.
• 2 polievkové lyžice avokádového oleja.
• 1 polievková lyžica citrónovej kôry.
• 1/4 šálky nasekanej petržlenovej vňate.
• 1/4 šálky čerstvého oregana, mletého.
• 4 strúčiky cesnaku

inštrukcie

1. Predhrejte rúru na 205 ° C / 400 ° F.
2. Vo veľkej mise zmiešajte mleté ​​hovädzie mäso, soľ, čierne korenie a droždie.
3. V mixéri alebo kuchynskom robote zmiešajte vajcia, olej, bylinky a cesnak. Miešajte, kým vajcia nie sú spenené a bylinky, citrón a cesnak nie sú mleté ​​a zmiešané.
4. Pridajte vaječnú zmes k mäsu a premiešajte, aby sa spojila.
5. Pridajte mäsovú zmes do malej formy na chlieb s rozmermi 20 x 10 palce. Vyhladiť a sploštiť.
6. Umiestnite na strednú mriežku a pečte 50 – 60 minút, kým vrch nie je zlatohnedý.
7. Opatrne vyberte z rúry a nakloňte formu nad drez, aby ste vypustili všetku tekutinu. Pred krájaním nechajte 5-10 minút vychladnúť.
8. Ozdobte čerstvým citrónom a vychutnajte si.

Výživa

• kalórií: 344.
• tuk: 29 g.
• sacharidy: 4 g.
• vlákno: 2 g.
• Bielkoviny: 33 g.