Ketogénny, nízkosacharidový, bez cukru a bezlepkový recept na „cukrové“ sušienky

Cukrové sušienky sú klasika. Sú sladké, maslové, zvonku chrumkavé a zvnútra kašovité.

A ak ste si mysleli, že cukrové sušienky sú mimo stola keto, máme dobré správy. Tieto keto cukrové sušienky chutia rovnako ako originály, ale bez toho, aby spôsobili pád cukru.

Chcete si vychutnať keto cukrové sušienky s chrumkavým a mäkkým stredom pôvodných sušienok? No, máš šťastie. Tieto ketogénne „cukrové“ sušienky, vyrobené z úplne prírodnej stévie a bezlepkových ingrediencií, vás nedostanú z ketózy a budú dokonalou pochúťkou.

V skutočnosti je tento recept s nízkym obsahom sacharidov nielen bez cukru, ale je tiež šetrný k paleo a úplne bez lepku. Tak si vezmite vykrajovačky a plech na sušienky a začnime.

Hlavné zložky tohto receptu na sušienky s nízkym obsahom sacharidov sú:

• Kolagén
• Mandľová múka.
• Kokosová múka.
• Vanilkový extrakt.
• Maslo kŕmené trávou.

Voliteľné prísady:

• Stevia, erytritol alebo ketogénne sladidlo podľa vlastného výberu.
• Mandľový extrakt.
• Ketogénna poleva.

Zdravotné výhody týchto ketogénnych cukrových sušienok

Keď si spomeniete na cukrovinky, zdravotné benefity sú pravdepodobne to posledné, čo vám napadne.

Ale to nie je prípad týchto ketogénnych koláčikov. Nielenže sú chutné, ale sú bez cukru, bohaté na živiny a plné zdravých tukov.

Tu sú zdravotné výhody týchto „cukrových“ sušienok:

Bez cukru

Tento recept vymieňa cukor za stéviu, vďaka čomu chutia sladko, ale neobsahujú cukor.

Iba 1 čistý sacharid

Okrem toho tieto súbory cookie majú iba každý jeden čistý sacharid. Sú tiež plné zdravých zdrojov tuku, ako je mandľová múka, kokosová múka a maslo z trávy.

Maslo kŕmené trávou

Na rozdiel od masla od kráv kŕmených obilninami, maslo kŕmené trávou obsahuje vyššie hladiny konjugovanej kyseliny linolovej (CLA), ktorá je známa svojimi výhodami pre zdravie srdca a chudnutie ( ¹ ). Má tiež vyšší obsah protizápalových omega-3 mastných kyselín a je výdatnejším zdrojom antioxidantov v porovnaní s maslom kŕmeným cereáliami ( ² ).

Kolagénový proteín

A ak by vám to nestačilo na to, aby ste sa na týchto sladkostiach cítili dobre, obsahuje aj tento recept kolagénový prášok. Kolagén, kľúčová zložka vášho spojivového tkaniva, môže pomôcť udržať vaše kĺby mobilné a zdravé. Niektoré výskumy dokonca naznačujú, že konzumácia kolagénu môže pomôcť chrániť pred osteoartritídou ( ³ ).

Ako pripraviť najlepší recept na ketogénne cukrovinky

Tento recept vám zaberie len 30 minút, čo z neho robí skvelú možnosť, ak si chcete za chvíľu pripraviť dezert šetrný k ketóze.

Krok #1: Predhrejte a pripravte

Než začnete pripravovať cesto na sušienky, predhrejte rúru na 160º C. Potom vyložte plech na sušienky pergamenovým papierom a odložte ho.

Krok č. 2: začnite miešať

Vezmite strednú misku a pridajte suché prísady: kolagén, mandľovú múku, kokosovú múku, prášok do pečiva, ¼ šálky prírodného sladidla, stévia alebo erytritol sú dobré možnosti a soľ.

Zmiešajte ingrediencie, kým sa v miske dobre nespoja, a potom misku odložte. Chcete sa uistiť, že ste suché ingrediencie dobre premiešali, aby sa v ceste rovnomerne rozložil prášok do pečiva, sladidlo, soľ atď. Ak zmiešate nesprávne, vaše cookies budú nerovnomerné.

Do veľkej misy alebo mixéra pridajte maslo a 1/3 šálky práškového sladidla a šľahajte XNUMX minútu alebo kým nie je zmes svetlá a nadýchaná. Po dosiahnutí nadýchanej textúry pridajte vajíčko a vanilkový extrakt a miešajte, kým sa dobre nespoja.

Krok č. 3: Čas na kombinovanie

Potom pridajte suchú zmes do mokrej zmesi. Uistite sa, že ste to urobili v niekoľkých krokoch, alebo aspoň v dvoch, a pred pridaním ďalšej suchej zmesi premiešajte, aby sa dobre spojila. Opäť nechcete, aby sa suchá zmes vytvárala hrudky alebo nerovnomerné rozloženie. Miešanie v niekoľkých krokoch zaisťuje, že zmes je rovnaká v celom cesta.

Krok # 4: pripravte sušienky

Keď je všetko dobre spojené, uchopte plech a rozdeľte cesto na sušienky na 2,5 cm guličky na plechu. Ak chcete takmer dokonalú veľkosť, môžete použiť lyžicu na servírovanie zmrzliny, aby ste získali rovnaké množstvo cesta na každý koláčik.

A ak plánujete ozdobiť svoje keto cukrové sušienky, toto je ideálny čas na posypanie nejakým sladidlom alebo sviatočnou polevou. Len počkajte, kým polevu dáte až do konca, inak sa v rúre roztopí.

Ak chcete s koláčikmi vytvárať tvary namiesto toho, aby ste robili guľky, vyvaľkajte cesto pomocou valčeka alebo keto fľaša vínaAk ho nemáte po ruke, použite vykrajovač na vykrajovanie sušienok do ľubovoľného tvaru.

#5: Pečieme k dokonalosti

Potom vložte plech na pečenie do rúry a pečte 10-12 minút, kým sušienky nie sú jemne zlatohnedé. Nebojte sa, prirodzene viac stmavnú, keď zapadnú.

Sušienky vyberieme z rúry a necháme 10 minút vychladnúť. Potom ich presuňte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.

Ak nemáte mriežku, môžete koláčiky nechať na plechu, ale ideálne je, aby pod koláčikmi cirkuloval vzduch, aby boli zvonku pekne chrumkavé a vnútri mäkké.

A ak sa chystáte koláčiky zmraziť, určite počkajte, kým úplne nevychladnú. Ak sú sušienky mierne nad izbovou teplotou, riskujete, že sa poleva roztopí a pokazí dekoráciu. Textúra sušienok sa tiež zlepší, čím viac budú sušienky chladené. Akokoľvek ťažké je čakať, trpezlivosť je tu cnosť.

Nízkosacharidové doplnky na sušienky s keto cukrom a tipy na pečenie

Tento recept na cukrovinky je neuveriteľne všestranný a je skvelým základom. Ak máte radi čokoládové sušienky, pridajte do zmesi niekoľko čokoládových lupienkov. Na prípravu vianočných sušienok môžete pridať červenú a zelenú polevu z keto smotanového syra a použiť formičky na sušienky s vianočnou tematikou.

Môžete tiež zmeniť sladidlo. Ak vám stévia veľmi nechutí, ako sladidlo môžete použiť erytritol. Len majte na pamäti, že tento cukrový alkohol vám môže v ústach zanechať osviežujúci pocit.

Tiež, ak máte radi polevu, skúste nájsť prírodné potravinárske farbivo, ktoré je vyrobené z rastlinných pigmentov a nie z niečoho umelého.

Ako zmraziť alebo skladovať keto cukrové sušienky

• skladovanie: Vložte cookies do vzduchotesnej nádoby alebo vrecka so zipsom a uchovávajte ich pri izbovej teplote až päť dní.
• Zmrazenie: Vložte sušienky do vzduchotesnej nádoby alebo vrecka so zipsom a uchovávajte ich v mrazničke až tri mesiace. Na rozmrazenie jednoducho nechajte sušienky hodinu odležať pri izbovej teplote. Zohrievanie týchto koláčikov v mikrovlnnej rúre sa neodporúča, pretože vyschnú a zničia ich štruktúru.

Keto „cukrové“ sušienky, nízkosacharidové, bez cukru a bez lepku

Tieto keto cukrové sušienky sú vyrobené z kokosovej múky, mandľovej múky a stévie. Sú bez cukru, bez lepku, paleo a s nízkym obsahom sacharidov.

• Čas prípravy: 10 minút
• Celkový čas: 30 minút
• Rendimiento: 24 cookies.

Ingredientes

• 1 polievková lyžica kolagénu.
• 1 ½ šálky mandľovej múky.
• 2 polievkové lyžice kokosovej múky.
• 1 lyžička prášku do pečiva.
• ¼ lyžičky soli.
• ⅓ šálky stévie.
• ½ šálky pastového masla pri izbovej teplote.
• 1 veľké vajce
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• Iskry

inštrukcie

1. Predhrejte rúru na 160ºF / 325ºC a plech prikryte papierom na pečenie.
2. Do strednej misky pridajte kolagén, mandľovú múku, kokosovú múku, prášok do pečiva, ¼ šálky sladidla a soľ. Dobre šľahajte, kým sa nespojí.
3. Pridajte maslo a ⅓ šálky sladidla do veľkej misy alebo mixéra. Šľaháme 1 minútu, kým nebude svetlá a nadýchaná. Pridajte vajce a vanilkový extrakt. Miešajte, kým sa dobre nespojí.
4. Pridajte suchú zmes do mokrej zmesi v dvoch dávkach, pričom medzi dávkami miešajte.
5. Cesto rozdeľte a na plechu rozdeľte na 2,5”/ 1 cm guličky. Ak chcete, pridajte ďalšie sladidlo. Cesto zľahka stlačíme do požadovaného tvaru. Tieto cookies veľmi nestúpnu ani sa nerozšíria.
6. Pečieme 10-12 minút do jemne zlatistej farby. Vyberte z rúry a úplne vychladnúť na mriežke.

Výživa

• Veľkosť porcie: 1 koláčik
• kalórií: 83.
• tuk: 8 g.
• sacharidy: 2 g (netto: 1 g).
• vlákno: 1 g.
• proteín: 2 g.

Kľúčové slová: keto „cukrové“ sušienky.