Je mandľová múka keto?

Pšeničná múka je jednou potravinou, ktorá musí v keto svete nevyhnutne chýbať. Je to spôsobené veľmi vysokým obsahom sacharidov. Z tohto dôvodu nie je pšeničná múka možná počas keto diéty. Pšeničná múka je prítomná v mnohých bežných potravinách a receptoch (chlieb, zákusky, cestá atď.), vďaka čomu je veľmi ľahké nechať sa odradiť množstvom potravín, ktoré sú na keto diéte zakázané kvôli obsahu múky.

Našťastie je mandľová múka platnou keto alternatívou na nahradenie pšeničnej múky vo väčšine receptov. S 2 až 4 g čistých sacharidov na porciu 1/4 šálky vás urobia životaschopnými na ketogénnej diéte.

Existujú dva druhy mandľovej múky: bielená a nebielená. Bielené znamená, že výrobca odstránil kožu z mandle pred jej mletím na múku. Na výrobu nebielenej mandľovej múky výrobcovia nechávajú mandľovú šupku počas spracovania. Ide v podstate o rovnaký rozdiel medzi bežnou a celozrnnou múkou. Z keto a nutričného hľadiska nie je rozdiel medzi bieleným a nebieleným. Obidva sú ketokompatibilné a majú presne rovnaký nutričný profil.

Bielená múka je najobľúbenejšou voľbou, pretože je ľahšia a jemnejšia, podobne ako tradičná pšeničná múka. Vďaka svojej svetlej farbe je všestrannejší pri vytváraní potravín rôznych farieb. Mandľové šupky dodávajú nebielenej mandľovej múke tmavšiu farbu, takže ak s ňou pečiete, pečivo si túto tmavú farbu zachová, čo nemusí byť pre estetiku jedla také ideálne ako nebielená mandľová múka.

Mandľová múka je mimoriadne obľúbená prísada do keto jedál. esketoesto.com má veľa receptov s kompatibilnou keto mandľovou múkouAko keto cookies, keto pizza o piškótový koláč s mandľovou múkou.

Ako si vyrobiť mandľovú múku sám?

Ako vo väčšine týchto vecí, na výrobu múky musíte mandle veľa nasekať. Ale proces, ako vyrobiť mandľovú múku, nie je naozaj zložitý. Postupujte podľa nižšie uvedených krokov.

Ako vyrobiť mandľovú múku:

1. Ak chcete, aby to bola bielená mandľová múka, ošúpte mandle. Ak ich naopak chcete normálne, nechajte im kožu.
2. Mandle dáme na suchú panvicu a za stáleho miešania ich opekáme 7 až 10 minút. Majte na pamäti, že sa ich v skutočnosti nesnažíme upiecť. Vysušte ich ale, aby sa pri brúsení nezmenila na pastu. Môžete ich tiež vysušiť pomocou rúry.
3. Počkajte, kým úplne vychladnú. Ak ich zomeliete za horúca, vytvorí sa pasta. A o čo nám ide, je mandľová múka. Žiadne cestoviny.
4. Rozdrvte ich s veľkou intenzitou. Použite výkonný procesor, mixér alebo kuchynský robot, kým nezískate jemnú textúru mandľovej múky.

Takto sa vyrába mandľová múka. Ako vidíte, je to jednoduché a rýchle. Je chutný, je lacnejší a umožní vám vyrobiť veľké množstvo a Keto recepty z mandľovej múky.

Kde kúpiť mandľovú múku?

Mandľová múka ešte nie je rozšírená. Napríklad stále neexistuje mercadona mandľová múka, ako je značka hacendado. Ale vzhľadom na rastúcu popularitu mandľovej múky by som sa nečudoval, keby sa objavila čoskoro, takže kúpiť mandľovú múku je zatiaľ najlepšie vyskúšať amazonku.

Nutričné ​​informácie

Veľkosť porcie: 0.3 šálky

názov	chrabrosť
Čisté sacharidy	4.0 g
tuky	15,0 g
proteín	6.0 g
Spolu sacharidy	6.0 g
vlákno	2,0 g
kalórií	170

Fuente: USDA