Keď sa sviatky blížia, môžu sa vás opýtať, aký keto dezert môžete pripraviť, aby ste prispeli na budúce stretnutia. Našťastie tento lahodný a zdravý Keto Pumpkin Pie bude určite hitom každej oslavy.
Napriek tomu, že ide o koláč s nízkym obsahom sacharidov, je jemný, hodvábny a bohatý ako každý tradičný tekvicový koláč. Byť na ketogénnej diéte vás nedonúti jesť koláč bez kôrky, pokiaľ to nemáte radi. Maslová kôrka v tomto recepte nevyžaduje na prípravu ani valček.
Medzi hlavné zložky tohto keto tekvicového koláča patria:
- tekvica.
- vajíčka.
- Kokosové mlieko.
- Mandľová múka.
- MCT olej v prášku.
- Vanilkový extrakt.
Zdravotné výhody tohto ketogénneho tekvicového koláča
Tento ketogénny tekvicový koláč je nabitý dávkou zdravých tukov, ktoré uspokoja vaše chute a zároveň vás udržia v ketóze. S nízkym počtom sacharidov si môžete užívať bez pocitu viny. A nie ste sami: Tekvicový koláč bez lepku, cukru a mliečnych výrobkov znamená, že takmer nikto nemusí vynechať dezert.
Aj keď držíte nízkokalorickú diétu, tento keto recept vás poteší. Tu sú niektoré z najlepších zdravotných výhod tohto zdravého dezertu.
Môže zlepšiť zdravie srdca
Tradícia jedenia tekvice na jeseň prináša mnoho výhod a je pripomienkou toho, aké zábavné je sezónne jesť.
Tekvice obsahujú beta-karotén, beta-kryptoxantín a alfa-karotén. Táto skupina antioxidantov dokáže neutralizovať voľné radikály, čo môže zabrániť poškodeniu buniek a znížiť oxidačný stres vo vašom tele. Zníženie poškodenia voľnými radikálmi môže znížiť vaše šance na získanie chronických chorôb vrátane srdcových chorôb ( 1 ) ( 2 ).
Vajcia sú zdravým doplnkom, pretože obsahujú kompletný aminokyselinový profil a sú nabité bielkovinami.
Okrem toho vajcia obsahujú luteín a zeaxantín, ktoré sú skvelé pre zdravie srdca a zabraňujú kardiovaskulárnym ochoreniam ( 3 ).
Mandľová múka tiež zohráva kľúčovú úlohu v zdraví srdca. Je bohatý na vitamín E a je to zlúčenina rozpustná v tukoch, ktorá môže pomôcť zabrániť poškodeniu spôsobenému voľnými radikálmi, čím sa zníži riziko kardiovaskulárnych ochorení ( 4 ) ( 5 ) ( 6 ).
Pomáha zvyšovať hladinu energie
Cítili ste sa niekedy po zjedení dezertu extrémne sýti, nafúknutí a malátni? Tento dezert má opačný účinok: môže zvýšiť vašu energetickú hladinu.
undefined MCT kyseliny (Medium Chain Triglycerides) z MCT Oil Powder vás udrží plné, ale nie nafúknuté, celé hodiny. O MCT je tiež známe, že zvyšujú alebo udržiavajú hladinu energie, takže si tento tekvicový koláč môžete vychutnať bez toho, aby ste po jeho zjedení dostali cukor.
Luteín nachádzajúci sa vo vajciach je prospešný nielen pri znižovaní rizika kardiovaskulárnych ochorení. Je výborný aj na zvýšenie energie a fyzickej aktivity. Štúdie ukázali, že konzumácia potravín bohatých na luteín zlepšuje fyzickú výkonnosť ( 7 ).
Mandľová múka je výborná aj na zvýšenie vašej energie, pretože obsahuje dávku vitamínu B2 (riboflavín), ktorý pomáha udržiavať stabilizovanú hladinu ( 8 ).
Udržuje zdravú hladinu cholesterolu
Vajcia obsahujú zlúčeniny nazývané fosfolipidy, ktoré pomáhajú regulovať cholesterol znižovaním LDL, lipoproteínov s nízkou hustotou, tiež známych ako zlý cholesterol, a reguláciou HDL, lipoproteínov s vysokou hustotou, tiež známych ako dobrý cholesterol. Týmto spôsobom znížite zápal v krvnom obehu a pomôžete udržať zdravie srdca ( 9 ).
Tipy na varenie tohto ketogénneho tekvicového koláča
Teraz, keď poznáte zdravotné výhody tohto tekvicového koláča, je čas ponoriť sa do receptu.
- Keďže tento tekvicový koláč je krémový a hladký, mal by byť stále mäkký a chvejúci sa v blízkosti stredu, keď vychádza z rúry. Ako puding, po vychladnutí dokončí tuhnutie.
- Aby ste predišli problémom s konzistenciou cesta, uistite sa, že vajcia majú izbovú teplotu, keď začnete pripravovať tento recept.
- Ak okraje kôrky začnú pri pečení tohto koláča príliš rýchlo hnednúť, môžete ich prikryť hliníkovou fóliou alebo chráničom kôrky, aby sa nepripálili.
- Na tento recept nebudete potrebovať mastný papier, pretože cesto na tortu nebudete vyvaľkať, jednoducho ho vtlačíte do formy.
sladidlá
V tomto recepte môžete použiť erytritol, cukrový alkohol, ale je len o 70% sladší ako cukor. Takže bude trvať 1 1/3 čajovej lyžičky erytritolu, aby sa vyrovnala sladkosti čajovej lyžičky cukru.
Hoci je stévia ketogénne sladidlo, na pečenie tohto koláča to nie je dobrá voľba. Nepoužívajte ho, pokiaľ nemáte veľa skúseností s jeho používaním v receptoch, ako je tento.
Náhrada korenia pre tento tekvicový koláč
Tento recept vyžaduje korenie na tekvicový koláč, ale ak to nie je niečo, čo máte vo svojom šatníku, môžete si pripraviť vlastnú zmes korenia v nasledujúcich pomeroch:
- 1/4 lyžičky škorice.
- 1/16 lyžičky klinčekov.
- 1/8 lyžičky zázvoru.
- 1/16 lyžičky muškátového orieška.
Tieto merania poskytnú 1/2 čajovej lyžičky korenia z tekvicového koláča, ktoré potrebujete na tento keto dezert. Samozrejme, neexistuje žiadna 1/16 odmerka, takže 1/8 odmerku naplňte do polovice.
Alternatívny recept na kôru
Ak máte iný recept na keto cesto ako tento, ktorý sa vám naozaj páči, možno ten, ktorý používa kokosovú múku, môžete ho použiť namiesto kôrky, ktorú navrhuje tento recept. Zmení informácie o výživovej hodnote, ale pokiaľ je to keto, stále to bude bezpečný a ketogénny dezert.
Uistite sa, že používate čistú tekvicu
Tento recept na tekvicový koláč s nízkym obsahom sacharidov vyžaduje skôr tekvicové pyré než náplň tekvicového koláča, ktorá môže byť často naplnená skrytými cukrami, korením alebo inými prísadami.
Tekvicové pyré je len tekvicové a na štítku musí byť uvedené 100% tekvica, čistá tekvica alebo pevná balená tekvica. Samozrejme, vždy si prečítajte nutričné informácie, aby ste sa uistili, že presne viete, čo jete.
Šľahačka vyrobená v kuchynskom robote
Vy urobiť šľahačku za pár minút pomocou kuchynského robota. Stačí pridať ingrediencie a nechať ich miešať, kým nedosiahnu požadovanú konzistenciu. Najlepšia vec na použití kuchynského robota na výrobu šľahačky je, že sa vám nepokazí. Nedochádza k prskaniu a všetko sa čistí ľahšie ako pri použití mixéra.
Ďalšie chutné jesenné dezerty
Ak chcete získať ďalšie lahodné jesenné príchute, pozrite sa, aké ľahké je pripraviť tieto pochúťky:
Ale nezastavujte sa tam. Mnohé z vašich obľúbených klasík sa dajú pripraviť ako nízkosacharidové recepty. Nezabudnite sa pozrieť na ďalšie sezónne recepty, ktoré môžete podávať s týmto koláčom.
Zamatový nízkosacharidový Keto Pumpkin Pie
Tento recept na ketogénny tekvicový koláč s nízkym obsahom sacharidov bude hitom na kancelárskom večierku, rodinnom stretnutí alebo kdekoľvek inde, kde si ho budete chcieť vziať.
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas varenia: 1 hodina 5 minút.
- Celkový čas: 1 hodina 15 minút.
Ingredientes
Kôra:.
- 2½ šálky mandľovej múky.
- ¼ šálky erytritolu.
- Štipka morskej soli
- 1 polievková lyžica práškového MCT oleja.
- 1 vajce.
- 1 polievková lyžica vanilkového extraktu.
- ¼ šálky masla, rozpusteného, usadeného pri izbovej teplote.
Plnka na tortu:.
- 1 plechovka 440 g / 15.5 unce tekvicového pyré.
- 3 vajec.
- ¼ šálky kokosovej smotany alebo hustej smotany na šľahanie.
- 2 lyžičky vanilky.
- 1 lyžička korenia na tekvicový koláč
- 1 čajová lyžička škorice.
- 1 polievková lyžica práškového MCT oleja.
- Stévia alebo sladidlo podľa chuti.
inštrukcie
- Predhrejte rúru na 175 ° C / 350 ° F.
- Všetky suché ingrediencie na korpus zmiešame v jednej miske a mokré ingrediencie v druhej miske. Jemne pridajte mokré prísady k suchým prísadám a premiešajte, kým sa dobre nespoja.
- Zmes rovnomerne natlačte do tortovej formy, nechajte zmes stekať po stenách plechu a začnite formovať tortový základ. Odložte bokom.
- Všetky suché ingrediencie na plnku zmiešame v jednej miske a mokré ingrediencie v druhej miske. Jemne pridajte mokré ingrediencie k suchým a miešajte, kým sa dobre nespoja.
- Cesto vylejeme do pripravenej tortovej formy a rovnomerne rozotrieme. Pečieme 60-65 minút.
- Môže sa podávať teplý, pri izbovej teplote alebo v chladničke, kým nebude pripravený na konzumáciu. Navrch dáme domácu smotanu na šľahanie, hustú smotanu na šľahanie alebo vyšľahanú kokosovú smotanu.
Výživa
- Veľkosť porcie: 10.
- kalórií: 152.
- tuk: 13,1 g.
- sacharidy: 5,82 g (Čisté sacharidy: 3,46 g).
- vlákno: 2,36 g.
- Bielkoviny: 4.13 g.
Kľúčové slová: keto zamatový tekvicový koláč.