Keď sa blíži čas sviatkov, nemusíte vynechať svoje obľúbené vianočné pečivo len preto, že ste na nízkosacharidovej diéte.
Tieto Keto Gingerbread Cookies sú bez cukru a lepku a majú iba štyri čisté sacharidy na porciu.
Nalejte ich do keto polevy alebo ich vezmite tak, ako sú, ak máte radi perníkovú príchuť. Môžete ich darovať aj deťom, ktoré si nevšimnú rozdiel oproti originálom.
Tieto nízkosacharidové perníkové sušienky sú:
- Sladké.
- Prikrývky.
- Lahodné
- Slávnostné
Hlavné zložky sú:
- Kolagén
- Mandľová múka.
- Kokosová múka.
- Škorica
- Vanilkový extrakt.
- zázvor.
Voliteľné prísady:
- Erytritolové sladidlo.
- Krém.
Zdravotné benefity týchto ketogénnych perníkov
Obsahujte pálivé korenie na podporu metabolizmu
Perníčky sú plné korenia horúcoako škorica, zázvor a klinčeky. Ostré koreniny dodajú vášmu jedlu nielen teplú chuť, ale pôsobia aj na vaše telo metabolickej úrovni.
V skutočnosti staré medicínske systémy ako ajurvéda a tradičná čínska medicína poznali zahrievacie účinky korenia už tisíce rokov.
Výskum ukazuje, že škorica dokáže premeniť tukové tkanivo na „hnedý tuk“, čo je typ tuku, ktorý spaľuje viac kalórií. Výsledkom je, že príjem škorice môže spôsobiť stratu tuku ( 1 ).
Okrem toho sa ukázalo, že zázvor aj škorica znižujú tukovú hmotu, krvná glukóza a zlepšiť lipidové profily na zvieracích modeloch, ktoré používajú tieto koreniny ako metabolické zosilňovače ( 2 ).
A klinčeky, ďalšie hrejivé korenie v tomto recepte, zvyšujú funkciu vašich mitochondrií, čo priamo súvisí s metabolizmom ( 3 ).
Sú bohaté na kolagén, ktorý podporuje spojivové tkanivá
Vylúčením pšeničnej múky tradične používanej na perník a pridaním múky na báze orechov získate zjavné výhody toho, že tento recept je bezlepkový a s nízkym obsahom sacharidov.
Tento recept však posúva alternatívy múky na ďalšiu úroveň pridaním kolagénu do prášku. Kolagén je základnou živinou pre vaše spojivové tkanivo a ovplyvňuje vaše telo mnohými spôsobmi, vrátane zdravie pokožky, zdravie kĺbov a zdravie čriev ( 4 ) ( 5 ) ( 6 ).
Ketogénne vianočné perníčky
Neexistuje žiadny recept, ktorý by ste nemohli upraviť tak, aby vyhovoval vašej ketogénnej diéte, vrátane perníčkov. Tieto sušienky sú rovnako slávnostné ako tie tradičné. Môžete si ich vychutnať tak, ako sú, alebo ísť pri vianočnom stole o krok ďalej a ozdobiť ich polevou a čokoládovými lupienkami.
Na začiatok vyložte plech mastným papierom a odložte bokom.
Zhromaždite ingrediencie v strednej alebo veľkej miske, v závislosti od veľkosti vašej dávky.
Zmiešame všetky suché ingrediencie (mandľovú múku, kokosovú múčku, kolagénový prášok, sladidlo, sódu bikarbónu, škorica, klinčeky, zázvor, muškátový oriešok a soľ).
Poznámka k sladidlu: Môžete použiť akékoľvek sladidlo, ktoré máte. Len sa uistite, že pochádza z prírodného zdroja. Väčšina cukrových alkoholov nezvýši hladinu cukru v krvi, ale môže spôsobiť zažívacie ťažkosti, takže ak nemáte problém s cukrovým alkoholom, môžete použiť erytritol.
Šľahajte suché prísady, kým sa dobre nespoja..
Potom pridajte mokré ingrediencie a ručným mixérom vypracujte cesto. Cesto necháme 30 minút odležať v chladničke.
Keď cesto vychladne, predhrejte rúru a vyberte cesto z chladničky.
Cesto rozotrieme na povrch pokrytý kokosovou alebo mandľovou múkou, aby sa nelepilo. Vaľkajte, kým cesto nebude mať hrúbku asi 0,6/1 palca / 4 cm.
Ak chcete začať zábavnú časť, použite vykrajovačky na vianočné pečivo na vykrajovanie perníkov, vianočných stromčekov, zvončekov alebo čohokoľvek iného, po čom vaše srdce túži položiť na svoj párty stôl..
Pridajte sušienky na plech a pečte 12-15 minút, alebo kým nebudú hotové. Sušienky vyberieme z rúry a pred zdobením ich necháme vychladnúť na mriežke.
Poznámka: Ak chcete zachovať recept bez mlieka a paleo, môžete nesolené maslo vymeniť za kokosový olej.
Tipy na polevu:
Ak zdobíte svoje perníčky, pred pridaním polevy sa uistite, že sú úplne vychladnuté.
Namiesto farbív na chemickej báze tiež používajte prírodné farbivá. Každý obchod so zdravou výživou bude mať rôzne prírodné potravinárske farbivá vyrobené z ovocia a zeleniny.
Ak si ozdoby nechávate na neskôr, ukladajte sušienky do vzduchotesnej nádoby, aby si zachovali čerstvosť.
Bezlepkové a keto vianočné perníčky
V tomto sviatočnom období si nenechajte ujsť svoje obľúbené sviatočné koláčiky len preto, že držíte nízkosacharidovú diétu.
Tieto Keto Gingerbread Cookies sú bez cukru a lepku a majú iba štyri čisté sacharidy na porciu.
Naplňte ich keto polevou alebo ich zjedzte tak, ako sú, ak máte radi tradičnú chuť perníka. Môžete ich dokonca zdieľať s deťmi, pretože chutia rovnako ako originály.
- Čas prípravy: 15 minút
- Celkový čas: 15 minút + 1 hodina v chladničke.
- Rendimiento: 14 cookies.
Ingredientes
- 2 šálky mandľovej múky.
- 2 polievkové lyžice kokosovej múky.
- 1 polievková lyžica kolagénu.
- 1/2 šálky stévie.
- 3/4 lyžičky sódy bikarbóny.
- 1 lyžica mletej škorice.
- 1/4 lyžičky mletých klinčekov.
- 3/4 lyžice mletého zázvoru.
- 1/8 lyžičky mletého muškátového orieška.
- 1/4 čajovej lyžičky morskej soli.
- 1 - 2 polievkové lyžice nemliečneho mlieka podľa vlastného výberu.
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 2 lyžice melasy blackstrap.
- 1/2 šálky nesoleného masla, zmäknutého.
inštrukcie
- Plech prikryjeme mastným papierom.
- V miske zmiešame suché ingrediencie (mandľovú múku, kokosovú múčku, kolagénový prášok, sladidlo, sódu bikarbónu, škoricu, klinčeky, zázvor, muškátový oriešok a soľ). Beat spojiť.
- Pridáme maslo, mlieko, melasu a vyšľaháme, dobre premiešame, aby vzniklo cesto. Dáme vychladiť na 30 minút do chladničky.
- Predhrejte rúru na 175ºF / 350º C a vyberte cesto z chladničky. Cesto položte na pomúčenú dosku. Použite mandľovú alebo kokosovú múku. Pomocou valčeka rozvaľkajte cesto, kým nebude mať hrúbku 0,6 cm. Pomocou vykrajovačky nakrájajte sušienky do požadovaných tvarov. Pridajte sušienky na plech.
- Pečte 12-15 minút, kým nie sú hotové. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť aspoň 15 minút. Preložíme ich na mriežku a necháme úplne vychladnúť. Ak chcete, sušienky ozdobte.
Výživa
- Veľkosť porcie: 1 koláčik
- kalórií: 168.
- tuk: 15 g.
- sacharidy: 6 g (netto: 4 g).
- vlákno: 2 g.
- proteín: 4 g.
Kľúčové slová: keto vianočné perníčky.