ඔබට මිහිරි යමක් අවශ්‍යද? මෙම අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් සහ ග්ලූටන් රහිත අයිස්ක්රීම් වට්ටෝරුවට ස්තූතියි, ඔබට කීටොජනික් ආහාර වේලක් මත වුවද ඔබේ ප්රියතම අතුරුපස භුක්ති විඳිය හැකිය.
මේ කීටෝ අයිස්ක්රීම් එක හදන්න හරිම ලේසියි. ඔබට අයිස්ක්රීම් සාදන්නෙකු හෝ වෙනත් විශේෂ උපකරණ අවශ්ය නොවේ, සරල අමුද්රව්ය හතරක් සහ වීදුරු භාජන කිහිපයක් පමණි. මෙම නොකැඩෙන අයිස්ක්රීම් වට්ටෝරුව සෑදීමට මිනිත්තු පහක් ගත වන අතර ඔබේ ආහාර වේල මඟ හැරීම සඳහා අමතර වරදක් නොමැතිව පරිපූර්ණ ගිම්හාන සංග්‍රහයකි.
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- කොලජන්
- අධික විපින් ක්රීම්.
- ස්ටේවියා.
- පිරිසිදු වැනිලා සාරය.
අඩු කාබ්, සීනි රහිත අයිස්ක්රීම් සඳහා රහස් අමුද්රව්යය
පෝෂණ කරුණු දෙස බලන්න, මෙය සාමාන්‍ය අයිස්ක්රීම් වට්ටෝරුවක් නොවන බව ඔබට වැටහෙනු ඇත. එහි අඩංගු වන්නේ කෝප්පයකට ශුද්ධ කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 3,91 ක් පමණක් වන අතර වැනිලා අයිස්ක්රීම් වාණිජ සන්නාමයක මුළු කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 28 ක් අඩංගු වන අතර ඒ සියල්ල සීනි ( 1 ) රහස් අමුද්රව්යය? පිරිපහදු කළ සීනි වෙනුවට ස්ටීවියා වැනි රසකාරකයක් භාවිතා කරන්න.
ස්ටේවියා සීනි මෙන් රුධිර ග්ලූකෝස් වැඩි නොකරයි
මෙම වට්ටෝරුවේ රහස නම් ස්ටේවියා, එකෙකු වඩාත් ජනප්රිය රසකාරක කීටොජනික් ආහාර සහ සමහර අඩු කැලරි ආහාර මත. ස්ටේවියා යනු ඔසු වල නිස්සාරණයකි ස්ටේවියා රෙබෝඩියානා එය සාමාන්යයෙන් කුඩු හෝ දියර ආකාරයෙන් භාවිතා වේ. ස්ටේවියා උක් සීනි වලට වඩා 200-300 ගුණයක් පැණි රසයි. මේ හේතුව නිසා ඔබේ අයිස්ක්රීම් පැණි රස කිරීමට ඉතා කුඩා ප්‍රමාණයක් පමණක් තැබිය යුතුය.
ශුභාරංචිය නම්, ස්ටේවියා ඉන්සියුලින් හෝ රුධිරයේ සීනි කෙරෙහි කිසිදු බලපෑමක් නොකරන අතර එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස සීනි රහිත අයිස්ක්රීම් සැබෑ දේ මෙන් රසයි. ඊට අමතරව, එහි කැලරි ශුන්‍ය වේ.
ඔබට භාවිතා කළ හැකි වෙනත් රසකාරක
ඔබට ඔබේ දේශීය සුපිරි වෙළඳසැල්වල ස්ටේවියා සොයා ගැනීමේ ගැටලුවක් තිබේ නම්, ඔබට වෙනත් කීටෝ-හිතකාමී රසකාරකයක් ආදේශ කළ හැකිය. ඔබට තෝරා ගත හැකි වෙනත් ඉතා ජනප්රිය කීටොජනික් රසකාරක වර්ග තිබේ.
එරිත්රිටෝල්
සීනි සඳහා තවත් ජනප්රිය ආදේශකයකි එරිත්රිටෝල්. එය බොහෝ ආහාරවල, මූලික වශයෙන් පලතුරු සහ එළවළු වල ස්වභාවිකව දක්නට ලැබෙන සීනි මධ්‍යසාරයක් වන අතර, එය මධ්‍යස්ථව භාවිතා කරන විට ඍණාත්මක අතුරු ආබාධ ඇති නොවන බව පෙනේ.
එක් අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ එක් දිනක් තුළ එරිත්රිටෝල් ග්රෑම් 50 ක් පරිභෝජනය කළ අයට පමණක් ආමාශයේ මෘදු ගැස්ම සහ ඔක්කාරය ඇති වූ නමුත් එය පරිභෝජනය කරන අයට වඩා අඩු බවයි. xylitol ( 2 ) එය සුදු සහ කුඩු වැනි විට සාමාන්‍ය සීනි, එය කැටි කළ සීනි තරම් පැණිරස නොවේ, එබැවින් ඔබට තව ටිකක් භාවිතා කිරීමට සිදු විය හැකිය.
කීටෝ කිරි නිෂ්පාදන පිළිබඳ සටහනක්
ඔබගේ තේරීමෙන් thick න ක්රීම්, ඔබට දැරිය හැකි හොඳම ගුණාත්මක භාවය තෝරන්න. ගබඩා රාක්කවල ඇති අඩු මේද හෝ මේද රහිත නිෂ්පාදන නොසලකා හරිමින් කාබනික, තණකොළ සහිත කිරි නිෂ්පාදනයක් තෝරන්න.
ඔබ තෝරා ගන්නා විට කාබනික කිරි නිෂ්පාදන, ඔබ මිලදී ගන්නේ හෝමෝන එකතු නොකළ සහ ප්‍රතිජීවක නොලබන ගවයන්ගෙන් ලැබෙන ආහාරයි.
හෙවි විපින් ක්රීම් සහ හෙවි ක්රීම් මේදය අධික වන අතර කාබෝහයිඩ්රේට් නොමැති තරම් බැවින් ඒවා කීටොජනික් ආහාර සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ ( 3 ) ඔබට මෙම නිෂ්පාදන දෙකෙන් එකක් සඳහා කාබනික විකල්ප සොයාගත නොහැකි නම්, ඒවා සඳහා අර්ධ මුදවපු කිරි හෝ උකු කිරි ආදේශ නොකරන්න.
මන්ද? මෙම කිරි නිෂ්පාදනවල කාබෝහයිඩ්රේට් අධිකයි (සම්පූර්ණ කිරි වීදුරුවක පවා කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 12 කට වඩා අඩංගු වේ), එය කීටෝ වට්ටෝරුවකට සුදුසු නොවේ ( 4 ).
ඔබේ ප්රියතම රස අයිස්ක්රීම් සකස් කරන්නේ කෙසේද?
ඔබේ ප්රියතම රසයෙන් අයිස්ක්රීම් සෑදීමට ඔබට මෙම වැනිලා අයිස්ක්රීම් පදනම පහසුවෙන් වෙනස් කළ හැක. කීටෝ අමුද්රව්ය ඕනෑම ප්‍රමාණයක් එකතු කරන්න. පහත උපදෙස් අනුව පදනම සාදන්න, ඉන්පසු වීදුරු භාජනවලට හැන්දක් සමඟ ඔබේ අමුද්රව්ය කලවම් කරන්න.
මෙන්න ඔබේම අද්විතීය රසයන් නිර්මාණය කිරීම සඳහා එකතු කිරීමට කීටෝ අයිස්ක්රීම් අමුද්රව්ය කිහිපයක්:
- පැණිරස නොකළ අඳුරු චොකලට් චිප්ස් හෝ කොකෝවා බෝංචි.
- බයස්.
- කැෆේ.
- ප්‍රෝටීන් බාර්, කුඩු වී ඇත.
- කොකෝවා කුඩු.
අයිස්ක්රීම් වීදුරු භාජනවල හෝ රොටියක
මෙම අයිස්ක්රීම් වීදුරු භාජනවල සාදා ගැනීමෙන් ඔබට අධිශීතකරණ ඉඩ ඉතිරි කර ගත හැකි අතර ඔබට එක් එක් සේවා සූදානම් කර ගැනීමට උපකාරී වේ.
ඔබට මෙම වට්ටෝරුව වීදුරුවක හෝ නොඇලෙන රොටියක සාදා ගත හැකිය. සම්පූර්ණ වට්ටෝරුව සහ ක්රියාවලිය සමාන වේ. එකම වෙනස වන්නේ ඔබට කලවම් කිරීමට විශාල කන්ටේනරයක් තිබීමයි.
ඔබ භාවිතා කරන්නේ nonstick loaf pan එකක් නම්, අයිස් ක්රීම් සීරීමට ලක් නොවන පරිදි එය කලවම් කිරීමට ලී හැන්දක් භාවිතා කරන්න. රොටි පෑන් සීල් තබා ගැනීමට මතක තබා ගන්න.
ගෙදර හැදූ අයිස්ක්රීම් සාදා ගන්නේ කෙසේද
මෙම කීටෝ අයිස්ක්රීම් වට්ටෝරුව සෑදීමට ඇදහිය නොහැකි තරම් පහසු වන අතර ඔබේ පැණි දත් තෘප්තිමත් කිරීම සඳහා පරිපූර්ණයි. ඔබේ අමුද්රව්ය හතර වීදුරු භාජනයකට ඒකාබද්ධ කරන්න (එය අයිස්ක්රීම් නිෂ්පාදකයෙකු ලෙස දෙගුණ කරයි) සහ හොඳින් සොලවන්න.
අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමෙන් පසු, ඔබේ ප්රියතම අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. භාජන මත පියන ඉස්කුරුප්පු කර ශීතකරණය තුළ තබන්න.
ඔබේ ප්‍රණීත අයිස්ක්රීම් පැය 4-6 කින් සූදානම් වනු ඇත. අමුද්රව්ය වෙන් වී නැති බව සහතික කර ගැනීමට සෑම පැය එකකට හෝ දෙකකට වරක් ඔබේ අයිස්ක්රීම් පරීක්ෂා කරන්න. එසේ නම්, තොප්පිය ගලවා ඉවත් කරන්න, සහ ශීත කරන්න.
අයිස්ක්රීම් ගහන්නේ නැතිව කොච්චර කලවම් කරන්නද
ඔබ අයිස්ක්රීම් පරීක්ෂා කරන විට, අයිස් ස්ඵටික සෑදී ඇති බවක් හෝ අමුද්රව්ය වෙන් වී ඇති බවක් ඔබ දුටුවහොත්, එය නැවත කලවම් කිරීමට කාලයයි. ශීතකරණය කරන්නේ එයයි, එබැවින් ඔබ යන්ත්‍රය වෙනුවට එය කරනු ඇත.
අයිස්ක්රීම් පරීක්ෂා කර පැයකට වරක් පමණ කලවම් කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
හොඳම කීටෝ අයිස්ක්රීම් වට්ටෝරුව
ශුද්ධ කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 5කට වඩා අඩු ප්‍රමාණයක් සහ අමුද්රව්ය හතරක් සමඟින්, මෙය ඔබට හොඳක් දැනිය හැකි කීටෝ අතුරුපසකි. ඔබ මෙම වට්ටෝරුවට කැමති නම්, මෙම අනෙකුත් කීටෝ-හිතකාමී අයිස්ක්රීම් වට්ටෝරු බලන්න:
- කීටෝ චොකලට් මින්ට් අයිස්ක්රීම්.
- කීටෝ බටර් රහිත ක්රීම් චොකලට් අයිස්ක්රීම්.
- අඩු කාබ් චොකලට් චිප් කුකී අයිස්ක්රීම් වට්ටෝරුව.
පහසුවෙන් නොකැඩෙන කීටෝ අයිස්ක්රීම්
අවසාන වශයෙන්, විසිතුරු උපකරණ අවශ්ය නොවන කීටෝ අයිස්ක්රීම් වට්ටෝරුවකි. මෙම නොකැඩෙන කීටෝ අයිස්ක්රීම් වට්ටෝරුව ඔබේ පැණි දත් තෘප්තිමත් කරන අතර ඔබ එයට කැමති වනු ඇත.
- සකස් කිරීමේ කාලය: 5 minutos.
- මුළු කාලය: පැය 6 විනාඩි 10 යි.
- කාර්ය සාධනය: 4.
- වර්ගය: අතුරුපස.
- මුළුතැන්ගෙයි කාමරය: ප්‍රංශ.
අමුද්රව්ය
- 2 කෝප්ප බර විපින් ක්රීම්, බෙදී ඇත.
- 2 හැදි කොලජන්, බෙදී ඇත.
- 4 හැදි ස්ටීවියා හෝ එරිත්රිටෝල්, බෙදී ඇත.
- 1 1/2 තේ හැන්දක පිරිසිදු වැනිලා සාරය, බෙදා ඇත.
උපදෙස්
- කට පළල වීදුරු භාජන දෙකක, බර විපින් ක්රීම් කෝප්ප 1 ක්, ස්ටේවියා රසකාරක මේස හැඳි 2 ක්, කොලජන් කුඩු මේස හැඳි 1 ක් සහ වැනිලා සාරය තේ හැන්දක ¾ එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු 5 ක් සඳහා දැඩි ලෙස සොලවන්න.
- භාජන ශීතකරණය තුළ තබා පැය 4-6 ක් පමණ ඝන වන තෙක් කැටි කිරීමට ඉඩ දෙන්න. (සෑම පැය දෙකකට පමණ වරක්, ක්රීම් කලවම් කිරීම සඳහා භාජන කිහිප වතාවක් සොලවන්න.)
- සීතල සේවය කර රසවිඳින්න.
පෝෂණය
- කැලරි: 440.
- මේදය: 46,05 ග්රෑම්.
- කාබෝහයිඩ්රේට්: 4,40 ග්රෑම්.
- තන්තු: 0 ග්රෑම්.
- ප්‍රෝටීන: 7,45 ග්රෑම්.
පලබ්‍රස් ක්ලේව්: කීටෝ අයිස්ක්රීම් කස පහරක් නැත.