ਵਧੀਆ ਕੇਟੋ ਸਵੀਟਨਰ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕਾਰਬ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਬਦਲ

ਖੰਡ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਏ ਲਈ ਸੀਮਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੈ ਕੇਟੋਜਨਿਕ ਖੁਰਾਕ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਕੀਟੋ ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਆਪਣੇ ਮਿੱਠੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹਾਂ। ਇਹ ਯੂਟੋਪੀਅਨ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਸੱਚ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਕੀਟੋ ਸਵੀਟਨਰ ਦੀਆਂ ਸਹੀ ਕਿਸਮਾਂ ਬਾਰੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗਿਆਨ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਸਹੀ ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ (ਸਵੀਟਨਰ) ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਉੱਚ-ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਕੀਟੋ-ਅਨੁਕੂਲ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਲਈ ਚਾਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੀਟੋ ਮਿੱਠੇ ਲੱਭਣ ਲਈ ਪੜ੍ਹੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਿਉਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਕੇਟੋ ਸਵੀਟਨਰਸ ਕੀ ਹਨ?

ਆਉ ਇਸ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਕੀਟੋ ਸਵੀਟਨਰਸ ਵਿੱਚ ਕੀ ਸਮਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਘੱਟ ਕਾਰਬ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਕਿਵੇਂ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ

ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ (ਜੀਆਈ) ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ 0 ਤੋਂ 100 ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜ਼ੀਰੋ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵਾਧਾ ਨਹੀਂ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਅਤੇ 100 ਤੁਹਾਡੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਟੇਬਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਕੀਟੋ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਟੀਚਾ ਰਹਿਣਾ ਹੈ ਕੀਟੋਸਿਸ, ਇਸ ਲਈ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸਵੀਟਨਰਾਂ ਲਈ 0 GI ਦੇ ਨੇੜੇ ਰਹਿਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।

ਸ਼ੂਗਰਫ੍ਰੀ

ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕੀਟੋ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਜੋੜੀ ਗਈ ਸ਼ੱਕਰ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬਾਲਣ ਲਈ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸਾੜਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਿਖਲਾਈ ਦੇ ਰਹੇ ਹੋ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤੁਹਾਡੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਫਲ ਵੀ ਗੰਭੀਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੀਮਤ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖ਼ਤਮ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸਮਝਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੋੜੀ ਗਈ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਵੀ ਇੱਕ ਬੁਰਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ. ਇਸ ਗਾਈਡ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹੋ ਕੇਟੋ ਅਨੁਕੂਲ ਫਲ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਦਰਤ ਦੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ.

ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ

ਇੱਕ ਹੋਰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕੀਟੋ ਹੋ: ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੇਟੋਸਿਸ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਨੋ-ਕਾਰਬ ਜਾਂ ਘੱਟ-ਕਾਰਬ ਮਿੱਠੇ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹਨ।

ਚੋਟੀ ਦੇ 4 ਘੱਟ ਕਾਰਬ ਕੇਟੋ ਸਵੀਟਨਰ

ਉਹਨਾਂ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਹਾਡੀ ਘੱਟ-ਕਾਰਬ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਚਾਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੀਟੋ ਸਵੀਟਨਰ ਹਨ।

#ਇੱਕ। ਸਟੀਵੀਆ

ਸਟੀਵੀਆ ਸਟੀਵੀਆ ਪੌਦੇ ਦਾ ਇੱਕ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਸਟੀਵੀਆ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਕੈਲੋਰੀ ਜਾਂ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ 'ਤੇ 0 ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟੇਬਲ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲੋਂ 200-300 ਗੁਣਾ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠਾ ਸਵਾਦ ਲੈਣ ਲਈ ਸਿਰਫ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵਰਤਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਸਟੀਵੀਆ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ

ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਨਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਸਟੀਵੀਆ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਇਸ ਵਿੱਚ ਐਪੀਜੇਨਿਨ ਅਤੇ ਕਵੇਰਸੇਟਿਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜੋ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।

ਤਰਲ ਸਟੀਵੀਆ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਰੂਪ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੱਚਾ ਸਟੀਵੀਆ) ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ, ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਰੂਪ ਹਨ। ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸਟੀਵੀਆ ਸਵੀਟਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਅੱਜ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਸੁਧਾਰਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।

ਜਦੋਂ ਸਟੀਵੀਆ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਊਡਰ ਵਾਲੇ ਸੰਸਕਰਣ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਫਿਲਰ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਪਾਰਕ ਸਟੀਵੀਆ ਉਤਪਾਦ ਮਾਲਟੋਡੇਕਸਟ੍ਰੀਨ, ਡੇਕਸਟ੍ਰੋਜ਼, ਗੰਨੇ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ, ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਨਕਲੀ ਮਿੱਠੇ ਵਰਗੇ ਫਿਲਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਸਭ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਲੁਕਵੇਂ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਅਣਚਾਹੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਸਟੀਵੀਆ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਦੇ ਹੋਏ ਇਹਨਾਂ ਕੇਟੋ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ:

• ਘੱਟ ਕਾਰਬ ਨਿੰਬੂ ਬਦਾਮ ਕੂਕੀਜ਼.
• ਘੱਟ ਕਾਰਬ Acai ਬਦਾਮ ਮੱਖਣ ਸਮੂਥੀ.

#ਦੋ। ਏਰੀਥਰੀਟੋਲ

ਏਰੀਥਰਿਟੋਲ ਇਹ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਦਾਣੇਦਾਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਬਦਲ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ੂਗਰ ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਡਰਾਉਣੀ ਲੱਗ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਇਸਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਖੰਡ ਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਏਰੀਥਰੀਟੋਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ( ¹ ).

ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਲੇਬਲ 'ਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇਖੋਗੇ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਧੋਖਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਚਿੰਤਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਕਾਰਨ ਹੈ: ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਏਰੀਥ੍ਰਾਈਟੋਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਅਲਕੋਹਲ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਸ਼ੁੱਧ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਏਰੀਥਰੀਟੋਲ ਵਿੱਚ 100% ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਕੁੱਲ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਗਿਣਤੀ (ਜਿਵੇਂ ਫਾਈਬਰ ਵਾਂਗ) ਤੋਂ ਘਟਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

Erythritol ਦੀ ਵਰਤੋਂ

ਸਟੀਵੀਆ ਵਾਂਗ, ਏਰੀਥਰੀਟੋਲ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਜ਼ੀਰੋ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ (ਲਗਭਗ 0.24 ਕੈਲੋਰੀ ਪ੍ਰਤੀ ਗ੍ਰਾਮ, ਜੋ ਕਿ ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦਾ ਸਿਰਫ 6% ਹੈ)। Erythritol ਚੀਨੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 70% ਮਿੱਠਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ 1: 1 ਨਹੀਂ ਹੈ. ਉਹੀ ਮਿਠਾਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਵਰਤਣਾ ਪਏਗਾ.

ਸ਼ੂਗਰ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਇੱਕ ਚੇਤਾਵਨੀ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਕਈ ਵਾਰ ਪਾਚਨ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਲਕੇ ਕੜਵੱਲ ਜਾਂ ਫੁੱਲਣਾ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਏਰੀਥਰੀਟੋਲ ਹੋਰ ਸ਼ੂਗਰ ਅਲਕੋਹਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੋਰਬਿਟੋਲ, ਮਾਲਟੀਟੋਲ, ਜਾਂ ਜ਼ਾਇਲੀਟੋਲ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਲਗਭਗ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਤੋਂ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਿਸ਼ਾਬ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਹੋਰਾਂ ਵਾਂਗ ਕੋਲਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ।

ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ 100% ਸ਼ੁੱਧ erythritol ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕੁਝ ਬ੍ਰਾਂਡ ਜੋ erythritol ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੰਨਿਆਸੀ ਫਲ। ਬਸ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਏਰੀਥ੍ਰਾਈਟੋਲ ਵਿੱਚ ਐਡਿਟਿਵ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾਏਗਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗਾ।

ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਏਰੀਥਰੀਟੋਲ ਅਤੇ ਸਟੀਵੀਆ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ।

ਇਹ ਏਰੀਥ੍ਰਾਈਟੋਲ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਲਕਿੰਗ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਟੀਵੀਆ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਫਰੇਟ ਫਾਰਵਰਡਰ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸਟੀਵੀਆ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਮਿੱਠਾ ਹੈ. ਖੰਡ ਨਾਲੋਂ 200 ਤੋਂ 300 ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸੰਭਾਲਣਾ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ 1 ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ) ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਸਵਾਲ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ: ਕੀ ਇਹ ਮਿੱਠਾ ਏਰੀਥ੍ਰਾਈਟੋਲ ਅਤੇ ਸਟੀਵੀਆ ਕੇਟੋ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ? ਬਿਲਕੁਲ ਹਾਂ। ਨਾਲ ਹੀ, ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨਾਂ 'ਤੇ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਜੋ ਹੋਰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨਾਲ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਬੇਕਡ ਮਿਠਾਈਆਂ ਲਈ ਯੋਗ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਰਮੇਲਾਈਜ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ। ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਇਹ Mercadona ਅਤੇ Día ਵਰਗੀਆਂ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਔਖਾ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ Amazon 'ਤੇ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ. ਕਿਉਂਕਿ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਕਣ ਵਾਲੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਛੋਟੀਆਂ ਕਿਸ਼ਤੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ:

ਇਸ ਕੇਟੋ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ macadamia ਗਿਰੀ ਫੈਟ ਬੰਬ erythritol ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਣਾ।

#3. ਭਿਕਸ਼ੂ ਫਲ

ਜੂਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਕੇ ਮੋਨਕ ਫਰੂਟ ਮਿੱਠਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੋਗਰੋਸਾਈਡਜ਼ ਨਾਮਕ ਵਿਲੱਖਣ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਕੇਂਦਰਿਤ ਪਾਊਡਰ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਮੁਕਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਸਪਾਈਕਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਮਿਠਾਸ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ( ² ).

ਮੋਨਕ ਫਲ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜੰਗਲਾਂ ਵਾਲੇ ਪਹਾੜਾਂ ਵਿੱਚ ਘਰੇਲੂ ਬਗੀਚਿਆਂ ਤੋਂ ਥੋੜੀ ਸੰਖਿਆ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਅਤੇ ਕਟਾਈ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਧਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਹੁਣ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਕਾਸ਼ਤ ਅਤੇ ਵੰਡੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ।

ਭਿਕਸ਼ੂ ਫਲ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ

ਸਟੀਵੀਆ ਅਤੇ ਏਰੀਥਰੀਟੋਲ ਵਾਂਗ, ਮੋਨਕ ਫਰੂਟ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ 'ਤੇ 0 ਸਕੋਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ 'ਤੇ ਸਥਿਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਟੀਵੀਆ ਦੇ ਉਲਟ, ਭਿਕਸ਼ੂ ਫਲ ਦਾ ਕਦੇ ਵੀ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਇਹ ਖੰਡ ਨਾਲੋਂ ਲਗਭਗ 300 ਗੁਣਾ ਮਿੱਠਾ ਵੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੰਬਾ ਰਸਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਮੋਨਕ ਫਲ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਫਲ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ, ਪਰ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਮੋਗਰੋਸਾਈਡਜ਼ ਤੋਂ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਖੋਜ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਪੈਨਕ੍ਰੀਆਟਿਕ ਕੈਂਸਰ ਵਿੱਚ ਟਿਊਮਰ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਭਿਖਸ਼ੂ ਫਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਕੋਈ ਜਾਣਿਆ-ਪਛਾਣਿਆ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੰਨਿਆਸੀ ਫਲ-ਅਧਾਰਿਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਜਾਂ ਫਿਲਰ ਨਾਲ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹੋ। ਸੰਨਿਆਸੀ ਫਲਾਂ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਅਸਲ ਨੁਕਸਾਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਟੀਵੀਆ ਜਾਂ ਏਰੀਥਰੀਟੋਲ ਨਾਲੋਂ ਮਹਿੰਗਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੈ।

#4. ਸਵਰਵ

ਸਵੈਰਵ ਏਰੀਥ੍ਰਾਈਟੋਲ, ਕੁਦਰਤੀ ਨਿੰਬੂ ਸੁਆਦ, ਅਤੇ ਓਲੀਗੋਸੈਕਰਾਈਡਸ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਟਾਰਚ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਚਕ ਜੋੜ ਕੇ ਬਣਾਏ ਗਏ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹਨ।

ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਇੱਕ ਸਕਿੰਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ? ਸਟਾਰਚ? ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਓਲੀਗੋਸੈਕਰਾਈਡਜ਼ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਇਸਲਈ ਉਹ ਤੁਹਾਡੀ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ।

Swerve ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੁਦਰਤੀ ਸਿਹਤ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਧਾਰਾ ਦੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ।

Swerve ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ

Swerve ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਜ਼ੀਰੋ ਕੈਲੋਰੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ 'ਤੇ 0 ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਗੰਨੇ ਦੀ ਚੀਨੀ ਵਾਂਗ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕੀਟੋ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬੇਕਡ ਮਿਠਾਈਆਂ ਲਈ ਸਵੈਰਵ ਕਾਫ਼ੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, Swerve ਦੇ oligosaccharides ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਸ਼ੁੱਧ erythritol ਉੱਤੇ Swerve ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਣ ਵੇਲੇ ਇਸਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਹਨ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਬਿਨਾਂ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇ.

ਸਵੈਰਵ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਨਨੁਕਸਾਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ, ਇਸਦੀ ਕੀਮਤ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ।

ਨਕਲੀ ਮਿੱਠੇ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨੋਟ

ਉੱਥੇ ਮੌਜੂਦ ਖੰਡ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਆਮ ਵਿਕਲਪ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੈਕਰੀਨ (ਸਵੀਟ'ਨ ਲੋ), ਐਸਪਾਰਟੇਮ, ਸੁਕਰਲੋਜ਼ (ਸਪਲੇਂਡਾ), ਅਤੇ ਟਰੂਵੀਆ ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ-ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਅਤੇ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਹਨ। ਫਿਰ ਵੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਘੱਟ ਕਾਰਬ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।

ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਹਾਰਮੋਨਸ ਅਤੇ ਕੀਟੋਸਿਸ ਨੂੰ ਵੀ ਵਿਗਾੜ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਨਾਲ ਜੁਲਾਬ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟਰੂਵੀਆ, ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਇਹ ਨਹੀਂ ਦੱਸਦੇ ਕਿ ਉਹ ਕੀ ਹਨ।

ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਕੇਟੋਜਨਿਕ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਤੋਂ ਬਚੋ. FDA ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ GRAS (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਪਰ ਇਸਦਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਹ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਜਦੋਂ ਕੀਟੋਜਨਿਕ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਰਹੋ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਜੁਗਤਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਇੱਥੇ ਅਤੇ ਉਥੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਉੱਪਰ ਸੂਚੀਬੱਧ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਕੀਟੋ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਚੋਟੀ ਦੇ ਚਾਰ ਕੇਟੋ ਸਵੀਟਨਰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹਨ।