Enten du planlegger en hagefest, ser en fotballkamp på TV med kolleger, eller bare trenger litt snacks å dele ut på en samling, kan det være frustrerende å tenke på å lage en keto-vennlig rett. Alle forretter ser ut til å være rullet i en halvmånedeig, dekket på en informasjonskapsel eller dyppet i tortillachips. Dette kan gjøre sosiale sammenkomster stressende snarere enn hyggelige hvis du er på den ketogene dietten.
Til nå var det slik. Men det har endret seg.
Denne røkt laksepateen er full av sunt fett, fullpakket med proteiner, og best av alt er den spredt på mer enn bare toast. I denne spesielle oppskriften skal du bruke agurkskiver som base, og spre laksepateien på toppen.
Den er lett, forfriskende og gir deg 40 gram fett og 18 gram protein. Dessuten er den utrolig enkel å lage. Alt du trenger er en foodprosessor, en middels bolle, syv ingredienser og litt forberedelsestid.
Røkt laksepostei med agurk
Denne agurk-laksepaten er den perfekte keto-forretten å ta med til din neste fest. Les videre for oppskriften og flere tips om hvordan du kan lage enkle keto-snacks.
- Forberedelsestid: 15 minutter
- På tide å lage mat: 15 minutter
- Total tid: 30 minutter
- Opptreden: 12 kopper.
- Kategori: Seafood.
- kjøkken: Amerikansk.
Ingredienser
- 130 g / 4.5 oz røkt laks.
- 155 g / 5.5 oz kremost.
- 1/4 kopp tung krem.
- 1 ss sitronsaft.
- 1 ss fersk gressløk.
- En klype salt og pepper
- 2 agurker.
Instruksjoner
- Begynn med å bruke en grønnsaksskreller eller liten kniv til å skrelle skinnet av agurkene, og skjær deretter agurkene i 5-tommers / 2-cm skiver.
- Bruk en melonskje eller en teskje, og øs ut fruktkjøttet fra agurken, og la det være et lite lag i bunnen av hver agurkskive eller kanape.
- Ta deretter foodprosessoren og tilsett ¾ av røkelaksen, kremosten, tykk fløte, sitronsaft, salt, pepper og gressløk. Bland alt i et par minutter, til pateen er jevn.
- Kutt deretter den resterende ¼ av røkelaksen i små biter og tilsett den i patéen. Dette gir pateen litt mer tekstur.
Fyll til slutt hver agurkskive eller kanapé med en spiseskje laksepaté og server. Har du kanapeer til overs kan du oppbevare dem i en lufttett beholder i kjøleskapet i 2 dager.
Nutrición
- Porsjonsstørrelse: 6 kopper.
- kalorier: 450.
- sukker: 4.
- fett: 40.
- karbohydrater: 5.
- fiber: 1.
- protein: 18.
nøkkelord: røkt laksepostei med agurk.
Hvordan lage en sunn keto-snack som laksepate
Ikke sikker på hvordan du kombinerer ingrediensene for å lage en keto-snack? Følg disse tipsene.
Bytt ut tortillachips og diverse informasjonskapsler med en grønnsak
Profftips: Lag en saus når du er i tvil.
Vanligvis elsker alle hummus, The Guacamole og artisjokk og spinatsaus. For å gjøre dem ketogene, fjern pita- og tortillachipsene fra handlelisten og legg rå grønnsaker i stedet. Dette reduserer ikke bare karbohydrater, men legger til en sunn dose kostfiber, vitaminer og mineraler til oppskriften din.
Keto-vennlige chiperstatninger for favorittdippene dine
- Guacamole: Hakk opp noen røde paprika og dypp dem i guacamole. Rød paprika er en god kilde til vitamin A, vitamin C, kalium og vitamin B6 ( 1 ).
- Hummus: Kjøp noen tomater og gulrotpinner i butikken til hummusen din. En kopp cherrytomater vil bare gi deg 28 kalorier, sammenlignet med 130 kalorier for standard pitachips ( 2 ) ( 3 ).
- Spinat og artisjokkdip: Hvis du ikke kan glemme snackgangen i supermarkedet, lag en hjemmelaget versjon av dem. Are Hjemmelagde lavkarbo linfrøkjeks de inneholder bare 8 gram totalt karbohydrater og mer enn 25 gram fett.
For denne spesielle oppskriften, bruk en skje eller melonskjeen til å øse ut innsiden av hver agurkskive. agurk resterende fungerer som en liten bolle eller kanapé (eller tortillachips eller "swoops"), perfekt for å legge til røkt laksepaté.
Bruk sunt fett
Dessverre kommer mange forretter lastet med unødvendige og usunne ingredienser. Bearbeidede vegetabilske oljer, stekt mat og bearbeidede produkter gjør mange av favorittoppskriftene dine til et dårlig valg for den ketogene dietten, eller en hvilken som helst diett med lavt kaloriinnhold. Prøv heller disse sunne snacks:
- Lag din egen majones: Mayo, eller aioli, er en vanlig ingrediens i pålegg, sauser og smørbrød, men hvis du tar en titt på ernæringsfakta for butikkkjøpt majones, kan du bli forferdet. Velg heller dette hjemmeversjon, laget med fire ingredienser: egg, eddik, salt og olivenolje.
- Velg meieriprodukter som passer for den ketogene dietten: Hvis du tåler dem, velg økologisk meieriprodukter for oppskriftene dine. Disse produktene har en høyere prosentandel av CLA og omega-3 fettsyrer enn vanlig meieri.
I denne oppskriften skal du bruke kremost med alt fettet. Kombinert med røkelaksen er det der det meste av fettet i denne laksepatéoppskriften kommer fra.
Fokuser på protein
Det finnes hundrevis av gode oppskrifter der ute - du trenger bare å kutte ut de som fokuserer på karbohydrater, og ta tak i de som fokuserer på protein. Her er noen ideer til retter med høyt protein og lavkarbo du kan ta med til ditt neste arrangement:
- Fylte egg: Eggene Fyll er en av de enkleste oppskriftene å lage, da de bare trenger egg, majones (hjemmelaget!), salt og nykvernet sort pepper, eddik og sennep. I tillegg inneholder et enkelt egg mer enn 6 gram protein og null karbohydrater ( 4 ).
- Røkt hvitfisksalat: Ved å bytte ut sockeye-laksen med en annen røkt fisk, kan du lage en oppskrift som ligner på den nedenfor. Bare dryss på litt fersk dill til pynt, gi den en skvett sitronsaft, og server deretter.
- Kjøttboller: Husk dette: nesten enhver rett kan forvandles til en festforrett ved bruk av tannpirkere. Lag et parti av disse keto kjøttboller (som inneholder mindre enn 1 gram totalt karbohydrater), legg dem på en tannpirker og du har en festtallerken.
Helsefordeler med laks
Fet fisk, som f.eks laksen, har de mange helsemessige fordeler. Når du velger fisk i butikken, sørg for å velge villaks når det er mulig. Villaks er oppdrettet i sitt naturlige habitat, mens oppdrettslaks får kommersielt fôr. Dette har reist noen helseproblemer, inkludert forhøyede nivåer av dioksiner (ugressmidler) som kan utgjøre kreftrisiko ( 5 ).
Her er noen fordeler som villfanget laks kan gi helsen din:
- Forbedrer hjertehelsen: I noen studier hadde personer som spiste fisk, som sockeye, en gang i uken 15 % lavere risiko for å utvikle dødelig hjerte- og karsykdom ( 6 ).
- Det gir deg energi: En halv laksefilet inneholder 83 % av din daglige servering av B12 og 58 % av B6 ( 7 ). B-vitaminer gir kroppen energi, bidrar til å danne røde blodceller og forhindrer anemi ( 8 ).
- Bidrar til å forbedre kognitiv helse: Fet fisk, som laks, inneholder to spesielle typer omega-3-fettsyrer, eikosapentaensyre (EPA) og dokosaheksaensyre (DHA). DHA har vist seg å bidra til å forbedre hjernens utvikling og funksjon ( 9 ).
Sosiale sammenkomster trenger ikke å være en stressfaktor på en ketogen diett. Ved å følge disse tipsene kan du holde deg i ketose og fylle kroppen med næringsrik mat. Bare husk dette:
- Bruk lavkarbo alternativer (som rå grønnsaker i stedet for chips og kjeks) når du lager sauser og pålegg.
- Ta en nærmere titt på ingrediensene, lag din egen majones, og bruk hele meieriprodukter når det er nødvendig.
- Lag en proteinrik rett, som kjøttboller, djevelegg eller røkelakseposteien som du ser her.
- Bruk ingredienser som gagner deg, i stedet for å skade deg, som den villfangede røkelaksen som brukes i denne oppskriften.
Veldig bra, nå nå er det på tide å prøve laksepajen.