Helt siden du begynte på keto-dietten har du sannsynligvis vært opptatt med å finne ut hva du skal spise nå og hvordan du kan holde det interessant. En av de mest utfordrende delene av å endre kostholdet ditt er å finne nye versjoner av maten du elsker, slik at du ikke føler at du går glipp av noe.
Å gjøre ting så enkelt som mulig er nøkkelen til å holde tritt med eventuelle livsstilsendringer. Måltidsforberedelsestrenden gjør det enkelt å ha ketovennlig mat tilgjengelig og hjelper deg å unngå å vandre rundt på kjøkkenet og lete etter noe å spise.
Her er et måltidsforberedende hack: Velg noen få grunnleggende oppskrifter, og bytt deretter ut noen få grunnleggende ingredienser i hver enkelt for å lage en ny oppskrift med minimal innsats.
For eksempel, hvis du har den samme salaten til lunsj hver dag, veksle mellom to eller tre salatdressinger for å holde måltidene friske og spennende.
Du kan bruke samme taktikk på keto-kjøttboller.
Med bare fem grunnleggende ingredienser og fire trinn å følge, er denne enkle kjøttbolleoppskriften et flott tillegg til keto-måltidsplanen din. Bare doble ingrediensene og velg deretter to eller tre sauser for å fullføre den ukentlige måltidsforberedelsen.
Deretter lærer du hvordan du lager tradisjonelle kjøttboller som er ketovennlige og hvordan du lager denne oppskriften på fem forskjellige måter.
Hvordan lage keto kjøttboller
De fleste tradisjonelle kjøttkakeoppskrifter kombinerer en type kjøttdeig (malt kalkun, kjøttdeig, kvernet svinekjøtt eller italiensk pølse) med brødsmuler, egg, fersk persille og italiensk krydder.
For å lage en keto-kjøttbolleoppskrift, bytt bare ut brødsmulene med et lavkarboalternativ. Vanligvis vil et glutenfritt mel med en kornete tekstur fungere best, for eksempel mandelmel eller pecanmel.
Denne enkle endringen resulterer i en lavkarbo kjøttbolleoppskrift med 12 gram protein, 10 gram fett og mindre enn 1 gram netto karbohydrater i en enkelt porsjon.
Når det er sagt, vil du kanskje legge merke til at denne oppskriften ikke inneholder brødsmuler i det hele tatt. Disse kjøttbollene er saftige og møre fra tilsetning av mozzarella og parmesanost, som fortsatt begrenser nettokarbohydratene til mindre enn ett gram per kjøttbolle. Hvis du bruker malt kalkun og finner ut at kjøttbollene dine er for tørre, prøv å tilsette litt mandelmel eller svinekjøtt som du ville gjort med brødsmuler. Du kan til og med legge til zucchini til kjøttbollene for å øke deres fuktighet og luftighet.
Oppskriften nedenfor krever ikke noe fancy utstyr. Alt du trenger er en stor bolle for å sette sammen kjøttblandingen og en bakeplate.
Hvis du foretrekker kjøttboller med litt mer tekstur, bør du vurdere å brune dem i en støpejernsgryte på middels varme, og deretter overføre hele pannen til en forvarmet ovn.
Keto kjøttboller, fem forskjellige måter
Disse keto-kjøttbollene er ikke bare deilige, de er også allsidige. Sånn er det. Med kun én kjøttbolleoppskrift kan du nyte fem forskjellige måltider, alle med helt forskjellige smaker. Ved å tilberede en rekke sauser kan du nyte forskjellige smaker hver kveld i uken, alt med minimal innsats.
- kjøttboller i asiatisk stil: ved å kaste kjøttbollene i denne keto hvitløk sesamdressingDu kan ha en deilig syrlig asiatisk fusjonsmiddag. Følg den med dampet bok choy eller en asiatisk kålsalat.
- Alfredo kjøttboller og ost: dette Keto osteaktig Alfredo-saus kombinerer blomster av blomkål med mozzarellaost, Hvitløkspulver, kremost og tung krem for en fyldig, tykk saus. Server den sammen med mandelmel mozzarellastenger for et komplett italiensk måltid.
- Pizzaboller: Mange serverer kjøttboller med marinarasaus, hvorfor ikke endre litt på ting? Bland kjøttbollene dine i dette pizzasaus Keto-godkjent og dryss med parmesanost for en ny vri på klassiske italienske kjøttboller.
- BBQ kjøttboller: De fleste butikkkjøpte merkene med BBQ-saus er stappfulle av sukker la til. Er ketogen versjon Den er laget av tomatsaus, eplecidereddik, flytende røyk og munkefrukt, noe som resulterer i røkte kjøttboller og grillgodteri.
- Buffalo kjøttboller: For å lage kjøttboller i bøffelstil, er alt du trenger å gjøre å blande de bakte kjøttbollene i bøffelsaus (prøv franks merke). For en fin festforrett, server med tannpirkere og dypp i denne keto ranch dressing.
Bruk gressmatet biff til keto-kjøttbollene dine
Hovedingrediensen i disse keto-kjøttbollene er gressmatet kjøttdeig. Hvorfor er det viktig å velge gressmatet storfekjøtt fremfor kornmatet kjøtt? Her er tre måter gressmatet storfekjøtt støtter helsen din på.
# 1: Gressmatet storfekjøtt er høy i CLA
Gressmatet storfekjøtt inneholder mer CLA (Conjugated Linoleic Acid) enn vanlig kjøtt. CLA er en fettsyre assosiert med helsemessige fordeler som sunt vekttap, insulinfølsomhet og til og med kreftforebygging ( 1 ).
En in vitro-studie tyder på at CLA kan forhindre tumorvekst ( 2 ), mens en annen studie assosierte CLA-inntak med forebygging av brystkreft hos postmenopausale kvinner ( 3 ).
CLA bidrar også til å opprettholde sunne blodsukkernivåer. I en studie på overvektige barn som undersøkte effekten av sunt fett på insulinnivået, forbedret CLA insulinfølsomheten ( 4 ).
# 2: gressmatet biff er fullpakket med vitaminer og antioksidanter
Gressmatet biff inneholder flere vitaminer og mineraler enn kornmatet biff, spesielt vitamin A og E. Det inneholder også flere antioksidanter, inkludert glutation og superoksiddismutase ( 5 ). Her er hvordan disse vitaminene og antioksidantene kan være til fordel for helsen din:
- Vitamin A: Vitamin A har vist seg å støtte sunt liv, reproduksjon og immunsystemet.
- Vitamin E: Vitamin E kan fungere som en antioksidant i kroppen din, forhindre frie radikaler og støtte immunsystemet ( 6 ).
- Glutation: glutation kan bidra til å bygge og reparere muskelvev og støtte immunsystemet ditt ( 7 ).
- Superoksiddismutase: Dette enzymet kan bryte ned potensielt skadelige molekyler i celler som kan skade vev ( 8 ).
# 3: gressmatet storfekjøtt er rikt på elektrolytter
Mange opplever keto influensa når de starter sin ketogene reise. Det er noen få grunner til at du kan få keto-influensa når du nettopp har startet opp. Men den største synderen er utarmete elektrolytter.
Økende elektrolyttrik mat i løpet av fetttilpasningsperioden kan bidra til å lette overgangen. Natrium, kalium og magnesium er de tre viktigste elektrolyttene, og de finnes alle i gressmatet kjøtt.
Fra og med 2016 er gressfôring ikke lenger et USDA-regulert begrep. Så hvordan vil du vite at du får et kvalitetsprodukt? Hvis gressmatet kjøtt fra ditt lokale marked ikke har noen merker, er en lokal bonde det sikreste alternativet.
Inkorporer disse enkle Keto-kjøttbollene i din ukentlige måltidsplan
Med litt tålmodighet og litt planlegging, trenger ikke å tilberede måltider på den ketogene dietten være komplisert. Hold deg til raske keto-oppskrifter som du kan lage hvilken som helst kveld i uken. Ikke bare vil dette hjelpe deg med å holde deg på sporet med det ketogene kostholdet, det vil føre til raskere middager å tilberede, siden mange av rettene dine lages på forhånd.
Denne kjøttbolleoppskriften kan tilberedes på fem forskjellige måter, noe som gjør den til en god alliert for din ukentlige måltidsforberedelse. Med mindre enn et gram karbohydrater per kjøttbolle, vil du holde det daglige karbotallet lavt uten å ofre noen av smakene du forventer av en kjøttbolle.
Enkle Keto-kjøttboller
Kom tilbake til det grunnleggende med disse keto-kjøttbollene. De er det perfekte tillegget til måltidet ditt, enten du tilbereder dem for deg selv eller arrangerer et middagsselskap.
- Forberedelsestid: 5 minutter
- På tide å lage mat: 20 minutter
- Total tid: 25 minutter
- Opptreden: 8 - 10 kjøttboller
- Kategori: Cena
- kjøkken: Europeisk
Ingredienser
- 500 g / 1 pund kjøttdeig
- 1 stort egg
- 1/2 kopp revet parmesan
- 1/2 kopp revet mozzarella
- 1 ss hakket hvitløk
- 1 ts svart pepper
- 1 / 2 teskje salt
- 1 skje med myseprotein (valgfritt)
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 205º C / 400º F. Dekk en bakeplate med bakepapir.
- I en bolle, med hendene, kombinere alle ingrediensene og elt til det er godt innlemmet.
- Form blandingen til like store kjøttboller og legg på en tilberedt bakeplate.
- Stek i 18-20 minutter.
- Avkjøl litt og server varm.
Nutrición
- Porsjonsstørrelse: 1 kjøttbolle
- kalorier: 153
- Fett: 10,9 g
- karbohydrater: 0.9 g (netto karbohydrater : 0.7 g)
- Proteiner: 12,2 g
nøkkelord: keto kjøttboller