Vil du spise mye brød? Ikke bekymre deg, du er ikke alene.
Fordi et ketogent kosthold betyr å spise færre karbohydrater, har du sannsynligvis tatt et høytidelig og trist farvel til favorittmaten din med karbohydrater, inkludert brød.
Men nå kan du spise brød igjen.
Selv om lavkarbobrød kan virke som en oksymoron, har du fortsatt tid til å endre den oppfatningen, og det er nettopp det denne oppskriften er til. Luftig og deilig, dette skybrødet, noen ganger referert til som oopsie-brød, inneholder bare 0,4 gram karbohydrater, noe som gjør det til den perfekte erstatningen for din favoritt burgerbolle eller sandwich.
Ikke bare er skybrød ketogent, det er fylt med fett og protein, der de fleste kaloriene skal komme fra. Med bare fire ingredienser og en koketid på bare en halvtime, er dette en flott oppskrift for alle på lavkarbodiett.
I tillegg har dette keto-brødet ganske mange helsemessige fordeler som protein, sunt fett og mange andre næringsstoffer. Enda bedre, det hjelper til med å bekjempe karbocravings, slik at du kan nyte en mat du liker mens du holder deg i ketose.
Enten det er første eller tiende gang du lager denne brødlignende kreasjonen, vil denne enkle oppskriften være en av dine favoritter. Og den har ikke mel, ikke engang mandelmel. Det er bare en eggehviteblanding du baker.
Keto skybrød fordeler
- Inneholder mindre enn ett gram netto karbohydrater.
- Den er full av sunt mettet fett.
- Trenger ikke søtningsmidler.
- Det er en flott erstatning for annen mat som du ellers måtte kutte ut.
- Den inneholder ikke gluten.
En annen fordel er at det er utrolig enkelt å gjøre. Du trenger bare tre store egg, romtemperatur myknet kremost, krem av tartar, salt, smørepapir og en bakeplate. Skybrød trenger kun 10 minutters tilberedningstid og 30 minutter i ovnen, en totaltid på 40 minutter er ikke mye for å nyte deilig brød.
Inneholder mindre enn ett gram netto karbohydrater
Dette brødet er ikke bare lett, luftig og perfekt deilig, men det har mindre enn et halvt gram netto karbohydrater. For å holde seg i ketose, gjennomsnittlig mellom 20 og 50 gram netto karbohydrater per dag. Med en enkelt skive hvitt brød, som inneholder 20 gram karbohydraterDette betyr vanligvis å si farvel til ketose om et øyeblikk.
Selv om dette skybrødet ikke er helt karbofritt, er det ganske nærme.
Mer enn halvparten av kaloriene i hver skive kommer fra fett. Protein utgjør omtrent 40 % av dine totale kalorier og karbohydrater mindre enn 10 %.
Selv om du trenger sjekk ketonnivåene dine For å finne ut din personlige formel for å gå inn i ketose, er en god tommelfingerregel 60 % fett og 35 % protein, med totalt karbohydrater rundt 5%.
Den er full av sunt mettet fett
Hemmeligheten bak keto-skybrød er å skille eggeplommene fra hvitene. Når du pisker eggehvitene på høy hastighet, danner den en stiv topp omtrent som en marengs, og gir den en lett, skylignende tekstur når den stekes.
På den annen side er det å kombinere kremost med eggeplommeblandingen som gir skybrød en så sunn dose mettet fett.
Tidligere ble det ansett slik Mettet fett var usunne, men anses nå å være i stand til å reversere og potensielt forhindre visse kroniske sykdommer, samt forbedre den generelle hjertehelsen ( 1 ).
Selv om mettet fett har vært knyttet til høyere kolesterolnivå og risiko for hjertesykdom tidligere, viser nyere forskning at disse studiene hadde mange feil ( 2 ). Faktisk, etter en kontroversiell syvlandsstudie på 1970-tallet ( 3 ), som utilsiktet førte til ærekrenkelse av mettet fett av American Heart Association, ble det amerikanske forbruket av alle typer fett redusert med 25%. I mellomtiden doblet fedme i USA seg i samme periode.
Så det er klart at noe ikke stemte.
I dag er tanken at det er sukker og karbohydrater, ikke fett, som forårsaker betennelser, hormonell ubalanse og overvekt. Å redusere karbohydrater og øke inntaket av sunt fett kan føre til et sunt hjerteblant andre helsefordeler.
De viktigste kildene til mettet fett er smør, gressmatet rødt kjøtt, The kokosolje, eggene, palmeolje og kakaosmør.
Ikke behov for søtningsmidler
En vanlig misforståelse om skybrød er at du bør søte det med en sukkererstatning, for eksempel stevia eller honning. Noen miskrediterer skybrød nettopp av denne grunn, og hevder at "sukker er sukker", og at folk for det ville ha det bedre å spise ekte brød.
Men det er kremosten, ikke søtningsmidlet, som gir skybrød dens smakfulle smak. Det er ingen søtningsmidler i sikte i denne oppskriften. Andre oppskriftsvarianter kan kreve rømme, gresk yoghurt eller cottage cheese i stedet for kremost, eller bakepulver i stedet for krem av tartar. Uansett hvordan du velger å tilberede det, er det ekstra søtningsstoffet helt valgfritt og aldri nødvendig.
Hvis du velger å tilsette et søtningsmiddel, kan du vurdere skybrød som en lavkarbodessert, som sandkaker. Sørg for å bruke en keto-vennlig søtningsmiddel, og velg et søtningsmiddel som har minst innvirkning på blodsukkeret, for eksempel stevia.
Det tar mindre enn en time å lage
Noe av det beste med denne oppskriften er hvor fort den blir. Fra start til slutt tar det bare rundt 45 minutter, og mesteparten av den tiden er det ovnen din som gjør jobben. Siden det er så enkelt å lage, bør du vurdere å lage en stor porsjon. På denne måten kan du bruke den hele uken til lunsj eller mellommåltid.
En rask påminnelse om meieri
Ja. Meieriprodukter har noe sukker (laktose), men kremost er lavere i laktose enn andre meieriprodukter, noe som gjør det til et ketovennlig meierialternativ.
Når du kjøper ingrediensene til skybrød, ta de riktige avgjørelsene. Hvis mulig, velg en organisk helfett kremost.
Selv om økologisk beitemeieri kan være dyrere enn konvensjonelle produkter, er det verdt det. Disse produktene har høyere mengder CLA og omega-3 fettsyrer, som bidrar til å fremme vekttap og øke muskelstyrken ( 4 ).
Det er en flott erstatning for andre matvarer som du ellers ville måtte eliminere
Det er helt normalt å ha lyst på maten du liker, som pizza, hamburgere og smørbrød. Hvis du er på en keto-diett, er nøkkelen å finne en kompatibel, kornfri keto-erstatning for de favorittbrødene du savner.
Keto-matideer for å bruke skybrød
Sjekk ut disse morsomme og smakfulle måtene å bruke skybrød i lunsjer, snacks og keto-måltider.
Keto-burgere og smørbrød
Når du trenger smørbrød, bruk skybrødet. Du kan toppe den med mayo og bacon for en keto BLT sandwich.
Cloud bread tilbyr også en lavkarbo-erstatning for hamburgerbollebrød.
Keto pizzaer
Bytt ut pepperoni-pizzaen med dette flatbrødet. Bare topp den med tomatsaus og mozzarella. Du kan deretter steke den i ovnen eller la osten smelte i en brødrister. Det vil smake fantastisk!
Keto taco chips
Det er så mange ting du kan putte i dette skybrødet at det minner deg om tortillas.
Rør inn noen store egg og chorizo for å lage en frokosttaco som ikke kommer deg ut av ketose.
Å følge den ketogene dietten bør være hyggelig. Keto-dietten hjelper med vekttap, mental klarhet og en rekke andre fordeler. Den største fordelen med den ketogene dietten er imidlertid at den får deg til å føle deg bra.
Og god følelse bør ikke eliminere de matvarene du elsker så mye fra måltidene dine.
Det er egentlig greit å nyte en keto-dessert nå og da, til og med en ostekake eller cookieMen noen ganger er det brød du savner mest.
Og nå, med denne oppskriften, kan du nyte den på mindre enn førti minutter.
4 ingrediens ketogent skybrød
Dette lavkarbo-skybrødet, også kalt "oopsie-brød", har bare fire ingredienser, er keto-vennlig og har mindre enn et halvt gram netto karbohydrater.
- Forberedelsestid: 10 minutter
- På tide å lage mat: 30 minutter
- Total tid: 40 minutter
- Opptreden: 10 stykker.
- Kategori: Breakfast.
- kjøkken: Amerikansk.
Ingredienser
- 3 egg, ved romtemperatur.
- 3 ss myknet kremost.
- 1/4 ts krem av tartar.
- 1/4 ts salt.
- 1 ss usmaksatt myseproteinpulver (valgfritt).
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 150º C / 300º F og dekk to stekeplater med smørepapir.
- Skille eggehvitene forsiktig fra plommene. Ha hvitene i en bolle og eggeplommene i en annen.
- I bollen med eggeplommer, tilsett kremosten og bland med en stavmikser til den er godt blandet.
- Tilsett krem av tartar og salt i bollen med eggehviter. Bruk en stavmikser og bland på høy hastighet til det dannes stive topper.
- Bruk en slikkepott eller skje til å sakte tilsette eggeplommeblandingen i eggehvitene og bland dem forsiktig til det ikke er noen hvite striper.
- Hell blandingen på tilberedt bakeplate 1,25-1,90 tommer høy og ca. 0,5 tommer fra hverandre.
- Stek på midterste rille i ovnen i 30 minutter, til toppen er lett brun.
- La avkjøles, de vil sannsynligvis flake hvis du spiser dem rett ut av ovnen, og nyt.
Nutrición
- Porsjonsstørrelse: 1 stk.
- kalorier: 35.
- Fett: 2.8 g.
- karbohydrater: 0,4 g.
- protein: 2,2 g.
nøkkelord: lavkarbo skybrød.