Ketogen, lavkarbo, sukkerfri og glutenfri "sukker" kakeoppskrift

Sukkerkaker er en klassiker. De er søte, smøraktige, sprø på utsiden og grøtaktige på innsiden.

Og hvis du trodde sukkerkjeks var utenfor ketobordet, har vi gode nyheter. Disse keto-sukkerkakene smaker akkurat som originalene, men uten å forårsake sukkerkrasj.

Vil du nyte en keto-sukkerkake med alle de knasende og squishy midten av de originale informasjonskapslene? Vel, du er heldig. Laget med helt naturlige stevia og glutenfrie ingredienser, vil disse ketogene "sukker"-kakene ikke få deg ut av ketose og vil være den perfekte godbiten.

Faktisk er denne lavkarbooppskriften ikke bare sukkerfri, den er også paleovennlig og helt glutenfri. Så ta med deg kakeutstikkerne og et kakeark, og la oss komme i gang.

Hovedingrediensene i denne lavkarbo "sukker" kakeoppskriften er:

Valgfrie ingredienser:

  • Stevia, erytritol eller ketogen søtningsmiddel etter eget valg.
  • Mandelekstrakt.
  • Ketogen frosting.

Helsefordeler med disse ketogene sukkerkakene

Når du tenker på sukkerkaker, er helsefordelene sannsynligvis det siste du tenker på.

Men dette er ikke tilfelle med disse ketogene informasjonskapslene. Ikke bare er de deilige, men de er sukkerfrie, næringsrike og fulle av sunt fett.

Her er helsefordelene med disse "sukker"-kakene:

Sukkerfri

Denne oppskriften bytter sukkeret ut med stevia, noe som gjør at de smaker søtt, men uten sukker.

Kun 1 netto karbohydrater

Videre har disse informasjonskapslene kun ett netto karbohydrat hver. De er også lastet med sunne fettkilder som mandelmel, kokosmel og gressmatet smør.

Gresmatet smør

I motsetning til smør fra kornfôrede kyr, inneholder gressfôret smør høyere nivåer av konjugert linolsyre (CLA), kjent for sine fordeler for hjertehelse og vekttap ( 1 ). Det er også høyere i anti-inflammatoriske omega-3 fettsyrer og er en mer rikelig kilde til antioksidanter sammenlignet med kornmatet smør ( 2 ).

Kollagen protein

Og hvis det ikke er nok til at du skal føle deg godt av å nyte disse søtsakene, inneholder denne oppskriften også kollagen pulver. Kollagen, en avgjørende komponent i bindevevet ditt, kan bidra til å holde leddene bevegelige og sunne. Noen undersøkelser tyder til og med på at inntak av kollagen kan bidra til å beskytte mot slitasjegikt ( 3 ).

Hvordan lage den beste ketogene sukkerkakeoppskriften

Denne oppskriften tar deg bare 30 minutter, noe som gjør den til et flott alternativ hvis du vil lage en keto-vennlig dessert på kort tid.

Trinn # 1: Forvarm og klargjør

Før du begynner å tilberede kakedeigen, forvarm ovnen til 160ºF / 325ºC. Deretter kle en kakeplate med bakepapir og sett den til side.

Trinn # 2: begynn å blande

Ta en middels bolle og tilsett de tørre ingrediensene: kollagen, mandelmel, kokosmel, bakepulver, ¼ kopp naturlig søtningsmiddel, stevia eller erytritol er gode alternativer, og salt.

Pisk ingrediensene godt sammen i bollen, og sett bollen til side. Du vil passe på at du blander de tørre ingrediensene godt slik at deigen får en jevn fordeling av bakepulver, søtningsmiddel, salt osv. Hvis du blander feil, blir informasjonskapslene dine ujevne.

I en stor bolle eller mikser, tilsett smøret og 1/3 kopp pulverisert søtningsmiddel og pisk i XNUMX minutt eller til blandingen er lett og luftig. Når en luftig tekstur er oppnådd, tilsett et egg og vaniljeekstraktet og bland til det er godt blandet.

Trinn # 3: På tide å kombinere

Tilsett deretter den tørre blandingen til den våte blandingen. Sørg for å gjøre dette i flere trinn, eller minst to, og bland for å blande godt før du legger til neste bit av tørrblandingen. Igjen, du vil ikke ha tørre blandingsklumper eller en ujevn fordeling. Blanding i flere trinn sikrer at blandingen er lik gjennom hele deigen.

Trinn # 4: lag informasjonskapslene

Når alt er godt kombinert, tar du bakeplaten og deler kakedeigen i 2,5 tomme / 1 cm kuler på bakeplaten. Hvis du vil ha en tilnærmet perfekt størrelse, kan du bruke en iskremserveringsskje for å få samme mengde røre til hver kjeks.

Og hvis du planlegger å dekorere keto-sukkerkakene dine, er dette den perfekte tiden å drysse på litt søtningsmiddel eller feriepålegg. Bare vent med å ha på frostingen til slutten, ellers smelter den i ovnen.

Hvis du vil lage former med informasjonskapslene dine i stedet for bare å lage kuler, kjevler du ut deigen med en kjevle, eller en keto vinflaskeHvis du ikke har en for hånden, bruk en utstikker for å skjære kakene i hvilken som helst form du liker.

# 5: Bake til perfeksjon

Sett deretter bakeplaten i ovnen og stek i 10-12 minutter, til kakene er lett gyldenbrune. Ikke bekymre deg, de vil naturlig nok mørkne mer når de setter seg inn.

Ta kakene ut av ovnen og la dem avkjøles i 10 minutter. Flytt dem så over på en rist og la dem avkjøles helt.

Hvis du ikke har rist, kan du la kakene stå på stekeplaten, men ideelt sett er det luftsirkulasjon under kakene slik at de blir fine og sprø på utsiden og myke på innsiden.

Og hvis du skal fryse informasjonskapslene dine, sørg for å vente til de er helt kalde. Hvis kakene er litt over romtemperatur, risikerer du at frostingen smelter og ødelegger dekorasjonen. Teksturen på informasjonskapslene vil også forbedres jo mer informasjonskapslene avkjøles. Så vanskelig som det er å vente, er tålmodighet en dyd her.

Low Carb Keto Sugar Cookie Add-ons og baketips

Denne sukkerkjeksoppskriften er utrolig allsidig og utgjør en flott base. Hvis du elsker sjokoladekjeks, tilsett noen sjokoladebiter i blandingen. For å lage julekaker kan du legge til rød og grønn keto-kremostfrosting og bruke kakeutstikkere med ferietema.

Du kan også bytte søtningsmiddel. Hvis du ikke liker stevia så godt, kan du bruke erytritol som søtningsmiddel. Bare husk at denne sukkeralkoholen kan gi deg en forfriskende følelse i munnen.

Også, hvis du liker frosting, prøv å finne en naturlig konditorfarge som er laget av plantepigmenter i stedet for noe kunstig.

Slik fryser eller oppbevarer du ketosukkerkakene dine

  • Lagring: Legg kakene i en lufttett beholder eller pose med glidelås og oppbevar dem i romtemperatur i opptil fem dager.
  • Fryser: Legg kakene i en lufttett beholder eller pose med glidelås og oppbevar dem i fryseren i opptil tre måneder. For å tine, la kakene stå i romtemperatur i en time. Det anbefales ikke å bruke disse kjeksene i mikrobølgeovn, da de vil tørke ut og ødelegge teksturen.

Keto "sukker" cookies, lavkarbo, sukkerfri og glutenfri

Disse keto-sukkerkakene er laget med kokosmel, mandelmel og stevia. De er sukkerfrie, glutenfrie, paleo og lavkarbo.

  • Forberedelsestid: 10 minutter
  • Total tid: 30 minutter
  • Opptreden: 24 informasjonskapsler.

Ingredienser

  • 1 spiseskje kollagen.
  • 1 ½ kopper mandelmel.
  • 2 ss kokosmel.
  • 1 ts bakepulver.
  • ¼ teskje salt.
  • ⅓ kopp stevia.
  • ½ kopp beitesmør ved romtemperatur.
  • 1 stort egg
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • Gnister

Instruksjoner

  1. Forvarm ovnen til 160ºF / 325ºC og dekk en bakeplate med bakepapir.
  2. Tilsett kollagen, mandelmel, kokosmel, bakepulver, ¼ kopp søtningsmiddel og salt i en middels bolle. Pisk godt til det akkurat er blandet.
  3. Tilsett smør og ⅓ kopp søtningsmiddel i en stor bolle eller mikser. Pisk i 1 minutt til det er lett og luftig. Tilsett egget og vaniljeekstraktet. Bland til det er godt blandet.
  4. Tilsett den tørre blandingen til den våte blandingen i to omganger, bland mellom partiene.
  5. Del og del deigen i 2,5 cm kuler på et bakepapir. Dryss i ekstra søtningsmiddel om ønskelig. Trykk deigen lett ned til ønsket form. Disse informasjonskapslene vil ikke heve eller spre seg særlig mye.
  6. Stek i 10-12 minutter til de er lett gylne. Ta ut av ovnen og avkjøl helt på rist.

Nutrición

  • Porsjonsstørrelse: 1 kjeks
  • kalorier: 83.
  • Fett: 8 g.
  • karbohydrater: 2 g (Netto: 1 g).
  • fiber: 1 g.
  • protein: 2 g.

nøkkelord: keto "sukker" cookies.

Eieren av denne portalen, esketoesto.com, deltar i Amazon EU Affiliate Program, og går inn gjennom tilknyttede kjøp. Det vil si, hvis du bestemmer deg for å kjøpe en vare på Amazon gjennom lenkene våre, koster det deg ingenting, men Amazon vil gi oss en provisjon som vil hjelpe oss med å finansiere nettet. Alle kjøpslenkene som er inkludert på denne nettsiden, som bruker / kjøp / segmentet, er rettet til nettstedet Amazon.com. Amazon-logoen og -merket er eiendommen til Amazon og dets medarbeidere.