Heerlijk low carb keto gehaktbrood recept

Op zoek naar een manier om de maaltijdbereiding van deze week wat pit te geven?

Probeer dit smakelijke keto-gehaktbrood om wat afwisseling toe te voegen aan je wekelijkse menu. Met slechts 2 gram netto koolhydraten per stuk, zal dit gehaktbroodrecept je zeker op de been houden. in ketose, het houdt je verzadigd en geeft je wat nutriëntendichtheid. Bovendien is dit koolhydraatarme gerecht perfect om het hele gezin te voeden of om genoeg restjes voor de hele week te geven.

Hoe maak je een koolhydraatarm gehaktbrood

Traditionele recepten voor gehaktbrood gebruiken paneermeel om gehakt te voorkomen (meestal rundergehakt, cerdo of gemalen kalkoen) valt uit elkaar. Glutenvrije versies vervangen de lijnzaadmeel, kokosnoot meel of de amandelmeel om dezelfde reden.

Weetje: Paneermeel of een glutenvrij alternatief is totaal overbodig. zijn de eierenNiet de bloem of broodkruimels die het mengsel bij elkaar houden. In dit eenvoudige keto-gehaktbroodrecept gebruik je geen van bovenstaande. In plaats daarvan combineer je eenvoudig scharrelgehakt en eieren met gist en kruiden voor de smaak.

Als je absoluut broodkruimels in je gehaktbrood moet hebben om de gewenste textuur te krijgen, probeer dan wat toe te voegen gehakte varkenszwoerd.

In plaats van ze in de blender te gooien, wil je ze misschien over de bovenkant rollen voor de knapperigste textuur. Bonus: de varkenszwoerd zijn glutenvrij.

Gebruik in het onderstaande koolhydraatarme dinerrecept avocado-olie, Edelgist, verse kruiden en zwarte peper voor de smaak. Veel recepten voor gehaktbrood vragen om smaakmakers die kunnen worden geladen met suiker of andere ongewenste ingrediënten, zoals zoete rode sauzen of barbecuesaus.

Wees voorzichtig met recepten die Worcestershire-saus bevatten, die meestal gluten bevat. En controleer het aantal koolhydraten op het etiket, want sommige merken Worcestershire-saus bevatten een verrassende hoeveelheid suiker.

Tomatensaus is een andere verborgen suikerbron, controleer ook je aantal koolhydraten. Suikervrije ketchup is een optie als je dat niet wilt maak je eigen keto ketchup.

Recepten die vragen om tomatenpuree of kokos aminozuren (een vervanging voor sojasaus) zou goed moeten zijn. Tomatensaus kan ook een verborgen bron van suiker zijn, dus misschien wil je het bij tomatenpuree houden, tenzij je een saus zonder suiker kunt vinden.

Selectie van hoogwaardige ingrediënten

Houd er bij het selecteren van ingrediënten voor je keto-gehaktbrood rekening mee dat kwaliteit telt. Kies altijd ingrediënten van de hoogste kwaliteit die u zich kunt veroorloven. Dit betekent biologisch grasgevoerd rundvlees y weidegekweekte eieren.

Maar is grasgevoerd rundvlees echt voedzamer dan graangevoerd rundvlees? Het is zeker. Grasgevoerd rundergehakt bevat meer vitamines, mineralen, antioxidanten en een hoger aandeel gezonde vetten dan graangevoerd rundvlees ( ¹ ).

Hieronder staan ​​enkele van de specifieke voordelen van grasgevoerd rundvlees. In vergelijking met zijn graangevoerde tegenhanger is grasgevoerd rundvlees:

1. Overvloedig in CLA (geconjugeerd linolzuur).
2. Rijk aan omega-3 vetzuren.
3. Boordevol vitamines en antioxidanten.

Overvloedig in CLA

Grasgevoerd rundvlees bevat CLA, geconjugeerd linolzuur, een vetzuur dat voorkomt in vlees en zuivelproducten. Volgens in vitro en sommige in vivo modellen kan CLA kanker helpen bestrijden en mogelijk tumorgroei remmen ( ² ). Onderzoek suggereert ook dat het kan helpen om een ​​gezond lichaamsgewicht te behouden ( ³ ).

Een dieet boordevol gezonde vetten zoals CLA kan een directe invloed hebben op uw bloedsuikerspiegel. The Journal of Endocrinology and Metabolism keek naar de effecten van gezonde vetten op het insulinegehalte bij zwaarlijvige kinderen.. Uit deze studie bleek dat 37% van de patiënten die werden behandeld met gezonde vetten, met name CLA, een betere insulinegevoeligheid vertoonden ( ⁴ ).

Rijk aan omega-3 vetzuren

Grasgevoerd rundvlees is rijk aan omega-3 vetzuren, vooral in vergelijking met graangevoerd rundvlees. Omega-3-vetzuren bieden een aantal voordelen voor uw hart. Ze kunnen verminderen ontsteking, de stemming verbeteren, de immuniteit verhogen, de bloeddruk verlagen, de gezondheid van de huid verbeteren en hart- en vaatziekten verminderen.

Op een gegeven moment consumeerden mensen een verhouding van 1: 1 van omega-3 tot omega-6-vetzuren. Tegenwoordig kun je 10 keer meer omega-6-vetzuren consumeren dan omega-3. Dit wordt voornamelijk veroorzaakt door het wijdverbreide gebruik van zaadoliën - zoals c Jaar y plantaardige olie - in de keuken ( ⁵ ).

U kunt omega-3-vetzuren in supplementvorm nemen of meer vette vis en grasgevoerd rundvlees eten. Maar je moet ze van externe bronnen krijgen - je lichaam kan zelf geen omega-3 vetzuren maken.

Volgens veel onderzoeken vermindert het consumeren van omega-3-vetzuren meerdere cardiovasculaire risicofactoren. Het is aangetoond dat het een gunstig effect heeft op de bloeddruk, het inspanningsvermogen, de hartslag en de coronaire bloedstroom ( ⁶ ) ( ⁷ ). Er is ook sterk bewijs dat de rol van omega-3-vetzuren bij het voorkomen van hartdood ondersteunt ( ⁸ ).

Boordevol vitamines en antioxidanten

Grasgevoerd rundvlees bevat meer vitamines en mineralen dan graangevoerd rundvlees. Verschillende onderzoeken tonen aan dat grasgevoerd rundvlees meer vitamine A en E bevat. Vitamine A is essentieel voor een goed gezichtsvermogen en een gezond immuunsysteem en voortplantingssysteem ( ⁹ ). Vitamine E werkt als een antioxidant in uw lichaam, voorkomt vrije radicalen, stimuleert het immuunsysteem en voorkomt bloedstolsels ( ¹⁰ ).

Grasgevoerd rundvlees bevat ook meer antioxidanten glutathion en superoxide dismutase in vergelijking met graangevoerd rundvlees ( ¹¹ ).

Glutathion is de belangrijkste antioxidant in uw lichaam en helpt bij het opbouwen en herstellen van spierweefsel, de productie van eiwitten in het lichaam en ondersteunt het immuunsysteem ( ¹² ). Superoxide-dismutase is een enzym dat potentieel schadelijke moleculen in cellen afbreekt, waardoor weefselbeschadiging wordt voorkomen ( ¹³ ).

Voeg dit keto-gehaktbroodrecept toe aan je wekelijkse maaltijdvoorbereiding

Koolhydraatarme recepten hoeven niet saai te zijn. Dit eenvoudige keto-gehaktbrood is perfect voor je keto-dieet en werkt ook voor paleo.

Om het te maken, heb je een broodpan, een grote kom en een keukenmachine nodig. Snijd 10 minuten voor de voorbereidingstijd en verwarm je oven voor op 205º C / 400º F. Het gehaktbrood heeft tussen de 50 en 60 minuten nodig om te koken.

Zoals veel keto-recepten, kun je met dit keto-gehaktbrood genieten van je favoriete comfortvoedsel met wat gezondere ingrediëntenveranderingen. Als je het aan je normale eetplan wilt toevoegen, probeer dan te experimenteren met keto-ideeën om smaakdiversiteit toe te voegen.

Verkruimel wat stukjes tocino Bak er wat cheddar- of mozzarellakaas op, of strooi er wat Parmezaanse kaas over.

Vergeet niet om kwaliteitsingrediënten te krijgen, gezonde vetten te kiezen en ongewenste koolhydraten zoals suikerachtige smaakmakers en traditionele broodkruimels te vermijden.

Heerlijk Low Carb Ketogeen Gehaktbrood

Meatloaf is het ultieme comfort food en het perfecte voorgerecht voor drukke avonden. Serveer met koolhydraatarme groenten zoals bloemkool, broccoli o courgette.

• Voorbereidingstijd: 10 minuten
• Tijd om te koken: 50 minuten
• Totale tijd: 1 uur.
• prestatie: 6.
• Categorie: Prijs.
• keuken: Turks

Ingrediënten

• 1kg / 2lbs 85% grasgevoerd mager rundergehakt.
• 1/2 eetlepel fijn Himalayazout.
• 1 theelepel zwarte peper.
• 1/4 kopje voedingsgist.
• 2 grote eieren.
• 2 eetlepels avocado-olie.
• 1 eetlepel citroenschil.
• 1/4 kopje gehakte peterselie.
• 1/4 kop verse oregano, fijngehakt.
• 4 teentjes knoflook.

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 205º C / 400º F.
2. Meng in een grote kom het gehakt, zout, zwarte peper en gist.
3. In een blender of keukenmachine, combineer de eieren, olie, kruiden en knoflook. Mix tot de eieren schuimig zijn en de kruiden, citroen en knoflook fijngehakt en gemengd zijn.
4. Voeg het eiermengsel toe aan het vlees en mix om te combineren.
5. Voeg het vleesmengsel toe aan een kleine 20x10-inch broodpan. Glad en plat.
6. Plaats op het middelste rooster en bak 50-60 minuten, tot de bovenkant goudbruin is.
7. Haal voorzichtig uit de oven en kantel de broodvorm over de gootsteen om eventuele vloeistof af te tappen. Laat 5-10 minuten afkoelen alvorens aan te snijden.
8. Garneer met verse citroen en geniet.

VOEDING

• calorieën: 344.
• vet: 29 g.
• koolhydraten: 4 g.
• fiber: 2 g.
• eiwitten: 33 g.