Keto cake deeg koekjes recept

Als je je probeert te herinneren wat je favoriete desserts uit je kindertijd waren, dan zullen er zeker taarten en koekjes verschijnen.

Er is iets met cakebeslag dat je terugbrengt naar je kindertijd. Of het nu is om je te herinneren aan een verjaardag, een feestdag of een ander feest, gele cakemix, chocoladecakemix of roodfluwelen cakemix verschijnt altijd in je herinneringen.

En we moeten eerlijk zijn. Het leukste aan het maken van een cake is het cakebeslag.

Maar hoe zit het met koekjes?

Chocoladekoekjes, Pindakaaskoekjes, Vanilleglazuurkoekjes, Citroenkoekjes, enz. De lijst kan doorgaan tot morgen.

Hoewel het verleden voorbij is, betekent dit niet dat we alle goede herinneringen achter ons moeten laten. Dit recept voor taartbodemkoekjes biedt het beste van twee werelden: de smaak van taartbodem op een koekje.

Het is een suikervrij recept, waarbij de bloem voor alle doeleinden is weggelaten, dus het is glutenvrij en heeft slechts één netto koolhydraten per koekje.

Dus de volgende keer dat je zin hebt in deeg, ga dan voor dit recept. Je zult niet teleurgesteld zijn.

Deze cakedeegkoekjes zijn:

• Zacht.
• Zacht
• Bevredigend.
• Heerlijk

De belangrijkste ingrediënten zijn:

• Adonis eiwitreep.
• collageen
• Amandelmeel.
• Vanille-extract.

Optionele ingrediënten.

• Chocoladeschilfers zonder suiker.
• Pecannoten.
• Witte chocoladeschilfers zonder suiker.

Gezondheidsvoordelen van deze cakedeegkoekjes

In tegenstelling tot traditionele koekjes bieden deze cakedeegkoekjes een aantal gezondheidsvoordelen die je nooit zou verwachten van een dessert.

In de winkel gekochte koekjes zitten waarschijnlijk boordevol suiker en geraffineerde granen. Deze koekjes zijn daarentegen suikervrij en gemaakt met meel op walnootbasis en collageen.

Vermijd bewerkte granen

Amandelmeel Het biedt een fantastische bron van vitamine E, een in vet oplosbare vitamine die je lichaam gebruikt om je celmembranen te beschermen tegen oxidatie. Met andere woorden, het helpt cellen intact te houden door als antioxidant te werken ( ¹ ).

Aan de andere kant kan collageen, het meest voorkomende eiwit in uw lichaam, de gezondheid van uw huid en gewrichten ondersteunen door de extracellulaire matrix en het bindweefsel van de huid te ondersteunen ( ² ) ( ³ ). Dit is heel anders dan wat bewerkt tarwemeel in je lichaam doet.

Ze houden de bloedsuikerspiegel stabiel

Dit recept zou geen keto-dessert zijn als het je bloedsuikerspiegel niet stabiel zou houden, maar dit voordeel is het vermelden waard.

El bloedsuikerspiegel instabiel kan hypoglykemie of hyperglykemie veroorzaken en kan uiteindelijk leiden tot diabetes ( ⁴ ). Zelfs als je geen keto-dieet volgt, maar wel een zoetekauw bent, zijn deze taartbodemkoekjes misschien precies wat je nodig hebt om je trek te stillen zonder je bloedsuikerspiegel te breken.

Door suiker te vervangen door stevia en witte bloem door amandelmeel, worden deze koekjes een schuldvrije traktatie in plaats van een potentiële bedreiging voor de gezondheid.

Keto taartbodem koekjes

Begin met het voorverwarmen van de oven tot 175ºF / 350ºC en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Voeg in een kleine kom de droge ingrediënten toe; amandelmeel, collageen, zout en bakpoeder. Klop om te combineren en zet de kom opzij.

Meng in een grote kom, keukenmachine of mixer de boter en zoetstof een minuut of twee op hoge snelheid tot het beslag licht en luchtig is. Je kunt elke ketogene zoetstof gebruiken, zoals stevia of erythritol.

Voeg het vanille-extract, boterextract en ei toe aan de grote kom. Voeg vervolgens met de mixer op lage snelheid de droge ingrediënten toe. Mix tot alles goed gemengd is en er een deeg ontstaat.

Verkruimel vervolgens de repen en meng ze met het koekjesdeeg samen met de hagelslag.

Verdeel en leg het koekjesdeeg op de bakplaat en druk lichtjes aan om ze plat te maken..

Bak tot slot de koekjes 10 tot 12 minuten tot ze goudbruin zijn aan de randen.

Haal de bakplaat uit de oven en laat de koekjes op een rooster afkoelen tot kamertemperatuur.

Geniet er meteen van of bewaar ze in een luchtdichte trommel voor later.

Recept Opmerkingen:

Je kunt wat veranderingen aan het koekjesdeeg toevoegen, zoals ongezoete chocoladeschilfers en noten.

Keto taartbodem koekjes

Dit recept voor taartbodemkoekjes is glutenvrij, suikervrij, koolhydraatarm, taai, papperig en heerlijk. Het is alsof het cakebeslag je favoriete koekje ontmoet en een genot voor je mond is.

• Totale tijd: 20 minuten
• prestatie: 12 koekjes.

Ingrediënten

• 3 eetlepels verzachte grasgevoerde boter of kokosolie.
• 1/4 kopje Swerve, stevia of een andere ketogene zoetstof naar keuze.
• 2 eetlepels collageen.
• 1/2 theelepel vanille-extract.
• 1/2 theelepel boterextract.
• 1 groot ei
• 1 kopje amandelmeel.
• 1 snufje zout.
• ½ theelepel bakpoeder.
• 1 adonis eiwitreep, fijngehakt.
• 3 eetlepels ongezoete hagelslag.

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 175ºF / 350ºC en bedek een bakplaat met bakpapier. Opzij zetten.
2. Voeg bloem, collageen, zout en bakpoeder toe aan een kleine kom. Klop en reserveer.
3. Klop de boter en zoetstof in een andere kom, een mixer of een keukenmachine. Mix 1-2 minuten op hoge snelheid tot het licht en luchtig is.
4. Voeg de vanille, het boterextract en het ei toe.
5. Voeg met de mixer op lage snelheid het bloem/collageen mengsel toe. Mix tot alles goed gemengd is en er een deeg ontstaat. Voeg de gehakte eiwitreep toe.
6. Verdeel en leg het deeg op de voorbereide bakplaat. Druk lichtjes naar beneden om de koekjes plat te maken. Bak 10-12 minuten tot de randen goudbruin zijn.

VOEDING

• Portie: 1 koekje
• calorieën: 102.
• vet: 9 g.
• koolhydraten: 3 g (netto; 1 g).
• fiber: 2 g.
• eiwit: 4 g.

Trefwoorden: keto cake deeg koekjes.