Chicken tikka masala is een van de meest populaire Indiase gerechten in het Westen. Het traditionele recept wordt geserveerd met rijst en naanbrood om de heerlijke saus op te nemen.
Deze keto-versie verwijdert echter niet alleen de koolhydraten uit de saus, maar verwijdert ook de koolhydraatrijke naan en rijst. Hierdoor is deze tikka masala ook nog eens 100% glutenvrij.
Als je wilt dat het zuivelvrij is, vervang je de slagroom gewoon door meer kokosroom of kokosmelk.
Dit recept voor kip tikka masala is:
- Smaakvol
- Geruststellend.
- Delicious.
- Pittig.
De belangrijkste ingrediënten zijn:
- Kippendijen.
- Kruiden mix.
- Kokos crème.
Optionele ingrediënten:
- Kurkuma.
- Kardemom.
- Verse koriander
3 gezondheidsvoordelen van deze Chicken Tikka Masala
#1: ondersteuning van gewichtsverlies
Kip is een uitstekende bron van eiwitten, die een cruciale rol spelen bij gewichtsbeheersing en -behoud. Als je wilt afvallen en spieren wilt opbouwen, is het een must om de juiste eiwitten binnen te krijgen. Eiwit biedt ook een versterkt verzadigingseffect, waardoor u zich langer verzadigd en verzadigd voelt ( 1 ).
Deze keto chicken tikka masala biedt ook nog een ander geheim ingrediënt voor Afvallen: De kokosroom.
Onderzoek toont aan dat het consumeren van kokosvet kan helpen de middelomtrek te verminderen. In één onderzoek gaven onderzoekers een groep vrijwilligers vier weken kokosolie en maten ze hun taille voor en na.
Na vier weken vertoonden de vrijwilligers een significant verminderde middelomtrek, dit was vooral duidelijk bij de mannelijke vrijwilligers ( 2 ).
De MCT's (middellange ketentriglyceriden) in kokosolie hebben mogelijk bijgedragen aan dit gewichtsverlieseffect. Onderzoek toont aan dat MCT's je eetlust kunnen verminderen en de vetverbranding kunnen verbeteren ( 3 ) ( 4 ).
#2: verbeter de spijsvertering
Dit recept voor kip tikka masala zit boordevol kruiden die de spijsvertering verbeteren. De gember, komijn en koriander zijn slechts enkele van de spijsverteringsbevorderende ingrediënten die dit gerecht geweldig maken voor mensen met een zwakke spijsvertering.
Gember staat bekend om zijn vermogen om indigestie te kalmeren. Zwangere vrouwen drinken zelfs vaak gemberthee om ochtendmisselijkheid veroorzaakt door zwangerschap te overwinnen ( 5 ).
Bovendien kan gember ook helpen bij algemene indigestie door de transittijd van voedsel te verbeteren. Eén studie toonde zelfs aan dat suppletie met gember de maagledigingssnelheid met 50% verbetert ( 6 ).
Samen met gember worden komijn en koriander al duizenden jaren gebruikt in de traditionele Indiase cultuur om de spijsvertering te verbeteren. Onderzoek toont aan dat deze hete kruiden de spijsvertering kunnen beïnvloeden door de enzymfunctie te verbeteren en de afgifte van gal uit de lever te verhogen ( 7 ) ( 8 ).
#3: bevordert een gezonde bloedsuikerspiegel
Het volgen van een ketogeen dieet is een van de krachtigste manieren om te reguleren bloedsuikerspiegel omdat u natuurlijk voedsel vermijdt dat een suikerpiek of -piek zou veroorzaken.
Het balanceren van uw bloedsuikerspiegel is echter zowel een inside job als een externe job. Met andere woorden, het controleren van uw bloedsuikerspiegel door te kijken naar wat u eet, is niet de enige manier om een optimale bloedglucoserespons te behouden.
Een ander even belangrijk stuk van de bloedsuikerpuzzel is het voeden van de organen en weefsels die verantwoordelijk zijn voor de verwerking van koolhydraten.
Uien zijn een rijke bron van de plantaardige stof quercetine. Naast vele andere voordelen is aangetoond dat quercetine een antidiabetisch potentieel heeft door de functie van uw dunne darm, pancreas, vetweefsel en lever te verbeteren ( 9 ).
Onderzoek toont ook aan dat uien een bloedsuikerverlagend effect kunnen hebben bij zowel type 1 als type 2 diabetes ( 10 ).
Keto Kip Tikka Masala in 30 minuten
Zin in heerlijk Indiaas eten?
Deze low carb chicken tikka masala is een heerlijk en eenvoudig recept voor een Indiaas geïnspireerd doordeweeks diner. De marinade, kruiden en groenten zijn vol van smaak en zorgen voor een rijke en warme maaltijd.
Dit recept kan ook in een Instant Pot of slowcooker worden gemaakt, maar er gaat niets boven koken in de traditionele koekenpan-methode.
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Totale tijd: 30 minuten
- prestatie: 5.
Ingrediënten
- 4 kippendijen, in kleine stukjes gesneden.
- ½ kopje kokosroom of magere Griekse yoghurt.
- 1 eetlepel garam masala.
- ½ gesneden ui.
- 2 paprika's, gesneden.
- 1½ kopjes slagroom.
- ½ kopje ongezoete keto-veilige tomatensaus.
- 1 theelepel zwarte peper.
- 1 theelepel zeezout.
- 1 theelepel komijnpoeder.
- 1 theelepel gember.
- 1 theelepel chilipoeder.
- 1 theelepel koriander.
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder.
- 1 theelepel knoflookpoeder.
Instructies
- Voeg in een grote kom de kip, kokosroom of yoghurt en garam masala toe en mix tot een geheel.
- Terwijl de kip aan het marineren is, voeg je de in blokjes gesneden ui en paprika toe aan een grote koekenpan op middelhoog vuur en kook je 3 minuten.
- Voeg de kip toe aan de pan en kook 10 minuten, af en toe roeren.
- Voeg de rest van de ingrediënten toe aan een blender met hoge snelheid en klop op hoge snelheid tot ze net zijn gecombineerd.
- Giet de inhoud in de pan en kook, afgedekt, gedurende 14-16 minuten, of tot de kip een interne temperatuur van 75º C / 165º F heeft bereikt.
- Serveer met een kant van bloemkoolrijst of gestoomde bloemkool.
VOEDING
- calorieën: 469.
- vet: 43,3 g.
- koolhydraten: 7.3 g (Netto: 4.2 g).
- fiber: 3,1 g.
- eiwitten: 18,8 g.
Trefwoorden: keto kip tikka masala.