Wie houdt er niet van citroendesserts?
Brownies en koekjes staan vaak in de schijnwerpers, maar soms heeft je zoetekauw iets meer scherps nodig.
Dit suikervrije keto-dessert is de perfecte traktatie als je even wilt ontsnappen aan het standaarddessert. Het is ook glutenvrij en heeft slechts twee netto koolhydraten.
Deze low carb citroenrepen zijn:
- Boterachtig.
- Smaakvol
- Zoet.
- zuur.
De hoofdingrediënten van dit recept voor citroenrepen:
- Collageen poeder.
- Vers citroensap.
- Amandelmeel.
- Vanille-extract.
Optionele ingrediënten:
- erythritol.
- Kokosnoot meel.
- Citroen smaak.
Gezondheidsvoordelen van deze keto-citroenrepen
Ze zijn rijk aan antioxidanten
Een van de voordelen van het gebruik van citroenschil in plaats van alleen te vertrouwen op citroensap voor de smaak, is de enorme hoeveelheid voedingsstoffen die een eenvoudige citroenschil bevat.
Twee voedingsstoffen die met name in citroenschil worden aangetroffen, zijn vitamine C en limoneen. Zowel vitamine C als limoneen werken als antioxidanten in je lichaam. Vitamine C speelt een bijzonder nuttige rol bij de immuniteit en limoneen komt ten goede aan het metabolisme ( 1 ) ( 2 ).
Ze bevorderen de stabiliteit van de bloedsuikerspiegel
Hoewel de meeste desserts je bloedsuikerspiegel verhogen, hebben keto-dessertrecepten een geweldige manier om je zoetekauw te kalmeren terwijl je je zoetekauw behoudt. bloedsuikerspiegel zo stabiel mogelijk.
Deze citroenrepen bevatten veel vet, 11 gram per portie en ongelooflijk weinig koolhydraten, slechts twee netto koolhydraten per staaf. Dit betekent dat je lichaam brandstof haalt uit vet, zonder dat je bloedsuikerspiegel stijgt. Keto-vriendelijke suikeralternatieven zoals stevia Ze bieden ook een nieuwe dosis antioxidanten, waardoor deze Keto-citroenrepen perfect zijn.
Keto-citroenrepen
Klaar om een heerlijk en smaakvol low carb-dessert te maken?
Hoe maak je je keto-citroenrepen?
Om te beginnen, verwarm de oven voor op 175ºF / 350ºC en bekleed de bodem van een 20 "x 20" bakvorm met bakpapier.
Begin met de korst:
Neem een mixer en klop de roomkaas gedurende twee tot drie minuten met de peddel-opzetstuk tot de roomkaas licht en luchtig is.
Zodra het de gewenste textuur heeft bereikt, voeg je het collageenpoeder, amandelmeel, kokosmeel, ei, zoetstof in poedervorm en zout toe.
Meng goed totdat alle ingrediënten goed zijn gecombineerd..
Druk het deeg op de bodem van de ovenschaal en bak het deeg tien minuten.
Bereid de citroenvulling:
Voeg alle ingrediënten voor de vulling toe aan een grote kom (stevia, gedeeltelijk gesmolten boter, slagroom, eieren, roomkaas, citroensap en citroenschil) en meng tot een gladde massa.
Haal de korst uit de oven en giet de vulling erover.
Bak nog 30-25 minuten, totdat de vulling gaar is. Als de vulling klaar is, haal je hem uit de oven en laat je hem volledig afkoelen. Als je de repen nog steviger wilt maken, kun je ze een nacht in de koelkast zetten.
Bestrooi de repen met je zoetstof in poedervorm en serveer.
Pro-tips voor het koken van keto-citroenrepen
# 1: Bak je citroenrepen van tevoren als je ze klaarmaakt voor een potluck, feest of diner. Ze blijven enkele dagen goed in de koelkast, en dit is niet het soort traktatie dat koud wordt geserveerd. Sterker nog, ze smaken het lekkerst als ze uit de koelkast worden gehaald of op kamertemperatuur worden geserveerd.
# 2: Om de schil van citroenschil heel gemakkelijk te maken, koop je een microplane-rasp. Je kunt het voor meerdere doeleinden gebruiken en het maakt het raspen veel efficiënter.
# 3: Gebruik voor die traditionele boterachtige korst look gebleekt amandelmeel. Het is lichter van kleur dan ongebleekt amandelmeel, dus het lijkt meer op tarwebloem.
Hoe citroenrepen te bewaren
Deze citroenrepen gaan veel langer mee als je ze in de koelkast bewaart. Vanwege de zuivelingrediënten moet je ze zelfs niet langer dan een uur laten staan.
Je kunt ze ook in de vriezer bewaren als je niet van plan bent ze binnen een paar dagen te serveren of op te eten. In de vriezer blijven ze zeker een maand goed.
Als je van plan bent je repen in te vriezen, zorg er dan voor dat je ze eerst snijdt. Wikkel ze vervolgens in bakpapier en bewaar ze in een luchtdichte verpakking, zodat ze niet uitdrogen in de vriezer.
Romige Keto-citroenrepen
Deze Keto-citroenrepen zijn gemaakt met verse citroen en suikervrije zoetstoffen om je zoetekauw te verzadigen en je in ketose te houden.
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Totale tijd: 40 minuten
- prestatie: 12 kleine staven.
Ingrediënten
Voor de korst:.
- 1 eetlepel collageenpoeder.
- 60 g / 2oz roomkaas, verzacht
- 1 1/4 kopje amandelmeel.
- 2 eetlepels kokosmeel.
- 1 groot ei
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 eetlepels stevia.
- 1/4 theelepel zout
Voor de vulling:.
- ½ kopje stevia.
- 6 eetlepels zachte boter.
- 1/4 kop zware room.
- 3 hele eieren.
- 60g / 2oz verzachte roomkaas.
- ¼ kopje citroensap.
- Zest van een grote citroen.
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175ºF/350ºC en bekleed de bodem van een 20 "x 20" bakvorm met bakpapier.
- Klop de roomkaas in een mixer voorzien van de peddelbevestiging gedurende 2-3 minuten tot hij licht en luchtig is. Voeg de overige ingrediënten toe. Meng goed totdat de ingrediënten goed zijn gecombineerd.
- Druk het deeg op de bodem van de 20 x 20-inch / 8 x 8 cm ovenschaal. Bak de bodem 10 minuten.
- Terwijl het deeg in de oven staat, bereidt u de vulling voor door alle ingrediënten toe te voegen aan een grote kom of mixer. Meng goed tot een gladde massa.
- Haal de korst uit de oven en giet de vulling over de korst.
- Bak 30-35 minuten, totdat de vulling stevig is als je de pan voorzichtig schudt. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen. Om de repen nog steviger te maken, plaatst u ze een nacht in de koelkast. Bestrooi voor het serveren met poedervormige stevia.
VOEDING
- Portie: 1 reep.
- calorieën: 133.
- vet: 11 g.
- koolhydraten: 3 g (Netto: 2 g).
- fiber: 1 g.
- eiwit: 6 g.
Trefwoorden: keto-citroenrepen.