लो कार्ब फुलकोबी ब्रेड रेसिपी

फुलकोबी हा लो कार्ब फुलकोबी बनसह अनेक केटो पाककृतींचा तारा आहे. आणि त्याची लोकप्रियता योग्य आहे.

झुचिनी सोबत, फुलकोबी ही केवळ कमी कार्बोहाइड्रेटमुळेच नाही तर तिच्या अष्टपैलुत्वामुळेही एक उत्तम केटो भाज्यांपैकी एक आहे.

फुलकोबीचे एक डोके खूप उपयुक्त आहे. पारंपारिक तांदूळ बदलण्यासाठी ते तांदूळ म्हणून तयार केले जाऊ शकते, ते कुस्करले जाऊ शकते आणि अ फुलकोबी पिझ्झा क्रस्ट कुरकुरीत आणि स्वादिष्ट, किंवा फुलकोबी ब्रेड बनवण्यासाठी ते काड्यांवर देखील बेक केले जाऊ शकते.

कमी कार्ब ब्रेडच्या पाककृती शोधणे कठीण आहे ज्याची चव चांगली आहे, परंतु ही फुलकोबी ब्रेड अपवाद आहे. शिवाय, ही ग्लूटेन-मुक्त रेसिपी फक्त सोपी नाही, ती दुग्धविरहित आणि प्रथिने आणि आहारातील फायबरने भरलेली आहे. हे चव आणि पोत मध्ये खरोखर सामान्य ब्रेडची नक्कल करते.

मसालेदार इटालियन ब्रेडसाठी तुम्ही तुमची पीठ काही इटालियन मसाल्यांनी घालू शकता किंवा ब्रेडसाठी थोडे जाम आणि मॅकॅडॅमिया नट बटर घालू शकता.

खारट किंवा गोड, तुम्हाला ही केटो रेसिपी तुमच्या लो कार्बोहायड्रेट रेसिपीच्या यादीमध्ये जोडायची आहे.

हा केटो-फ्रेंडली फुलकोबी बन आहे:

• डिल्डो.
• रुचकर
• चवदार.
• पॅलेओ.
• डेअरी फ्री.

मुख्य घटक आहेत:

• फुलकोबीची फुले.
• बदामाचे पीठ.
• अंडी.
• Psyllium husks.

पर्यायी साहित्य:

• मीठ.
• रोझमेरी.
• ओरेगॅनो.
• काळी मिरी.
• नट बटर
• परमेसन.

फुलकोबी ब्रेडचे आरोग्य फायदे

फुलकोबी ही एक कारणास्तव केटो आहारातील सर्वात प्रिय भाज्यांपैकी एक आहे. हे बहुउद्देशीय, लो-कार्ब आणि मॅक्रोन्यूट्रिएंट्सने भरलेले आहे. हे जाणून तुम्हाला आश्चर्य वाटेल की ते ब्रेडच्या रूपात तुम्हाला आणखी फायदे देऊ शकते.

# 1: हे तुमचे पचन सुधारू शकते

जेव्हा आतडे आरोग्य आणि पचन येते तेव्हा फायबर हा तुमचा नंबर एक सहयोगी आहे. तुमचे शरीर इतर कर्बोदकांमधे जसे फायबर पचत नाही किंवा शोषून घेत नाही.

त्याऐवजी, फायबर तुमच्या पचनमार्गात तयार होतो, आतड्यांतील जीवाणूंसाठी अन्न म्हणून काम करतो आणि अनेक मार्गांनी आतड्याच्या आरोग्यास मदत करतो ( ¹ ).

या मधुर फुलकोबी ब्रेडच्या रेसिपीमध्ये प्रत्येक स्लाइसमध्ये 3.7 ग्रॅम फायबर असते, ज्यामुळे तुमचे नेट कार्बोहायड्रेटचे सेवन कमी होते, परंतु तुमचे पचन सुरळीत चालू राहते आणि तुमच्या आतड्याचे बॅक्टेरिया देखील आनंदी राहतात.

तुमचा स्टूल वाढवणे आणि मऊ करणे हा एकमेव मार्ग फायबर तुम्हाला मदत करू शकत नाही. तुमचा दैनंदिन डोस घेतल्याने छातीत जळजळ, डायव्हर्टिकुलिटिस, मूळव्याध आणि पक्वाशयाचा कर्करोग ( ² ).

या फुलकोबीच्या ब्रेडमधील बहुतेक फायबर सायलियमच्या भुसामधून येतात. सायलियम हे विरघळणारे आणि अघुलनशील फायबर दोन्हीचे उत्तम स्रोत आहे. तुम्हाला त्यांच्यातील फरकाची खात्री नसल्यास, येथे एक लहान वर्णन आहे:

• विद्रव्य फायबर: पचन मंदावते. ते आतड्यांमध्ये एक जेल बनवते आणि पाचन तंत्रात ते बांधून कोलेस्टेरॉल कमी करू शकते, ज्यामुळे रक्तप्रवाहात एलडीएल कमी होते ( ³ ).
• अघुलनशील फायबर: तुमचे पचन उत्तेजित करते. स्टूलमध्ये मोठ्या प्रमाणात जोडते आणि ते तुमच्या पचनमार्गातून जाण्यास मदत करू शकते ( ⁴ ).

Psyllium husk देखील प्रोबायोटिक म्हणून काम करते, याचा अर्थ ते तुमच्या आतड्यांमधले चांगले बॅक्टेरिया पोसते. प्रोबायोटिक्स परदेशी जीवाणूंविरूद्ध आपले संरक्षण मजबूत करून आणि अतिसार सारख्या समस्या टाळून रोगप्रतिकारक शक्तीला मदत करतात. ⁵ ).

जर तुम्ही आतड्यांसंबंधी दाहक समस्यांशी लढत असाल तर सायलियम हस्क देखील उपयुक्त ठरू शकते. सक्रिय क्रोहन रोग असलेल्या लोकांच्या गटामध्ये, सायलियम आणि प्रोबायोटिक्सचे संयोजन एक प्रभावी उपचार असल्याचे आढळले ( ⁶ ).

# 2: हृदयाचे संरक्षण करण्यात मदत करा

फायबरचा हृदयाच्या आरोग्यावरही चांगला प्रभाव पडतो. खरं तर, तुम्ही जितके जास्त फायबर खाल तितके तुम्हाला उच्च रक्तदाब, स्ट्रोक, उच्च कोलेस्टेरॉल आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग (CVD) होण्याची शक्यता कमी असते. ⁷ ) ( ⁸ ).

सायलियम हस्क, विशेषतः, फायबरचा स्त्रोत म्हणून अभ्यास केला गेला आहे जो CVD ( ⁹ ).

फुलकोबीमध्ये सल्फोराफेन नावाचे संयुग भरपूर प्रमाणात असते. सल्फोराफेन हे अप्रत्यक्ष अँटिऑक्सिडेंट म्हणून ओळखले जाते आणि त्यात हृदय-संरक्षक गुणधर्म असू शकतात ( ¹⁰ ).

सल्फोराफेन तुमच्या हृदयाचे रक्षण करू शकेल असा एक मार्ग म्हणजे विशिष्ट अँटिऑक्सिडंट मार्ग वाढवण्याची क्षमता, म्हणूनच त्याला "अप्रत्यक्ष अँटिऑक्सिडंट" म्हटले जाते, अँटीऑक्सिडंट नाही ( ¹¹ ).

जेव्हा तुमच्या हृदयाला पुरेसे रक्त आणि त्यामुळे ऑक्सिजन मिळणे बंद होते, तेव्हा ऊतींचे नुकसान होऊ शकते, ज्याला इस्केमिक इजा म्हणतात. सुदैवाने, सल्फोराफेन इस्केमिक दुखापतीपासून संरक्षण करण्यास मदत करते आणि म्हणून आपल्या हृदयाचे संरक्षण करते ( ¹² ) ( ¹³ ).

फुलकोबीचा जास्तीत जास्त फायदा घेण्याची युक्ती आहे. तुम्ही फुलकोबीचे तुकडे करून, तुकडे करून, मॅश करून किंवा चघळून सल्फोराफेन सोडू शकता. असे म्हणणे योग्य ठरेल की तिचे हृदय-संरक्षणात्मक गुण तुम्हाला सक्रिय करण्यासाठी वाट पाहत आहेत.

फुलकोबी हा व्हिटॅमिन सी आणि फोलेटचा उत्तम स्रोत आहे. ¹⁴ ). संशोधनात असे दिसून आले आहे की या पोषक तत्वांच्या कमतरतेमुळे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग होण्याची शक्यता वाढते. व्हिटॅमिन सी आपल्या रोगप्रतिकारक प्रणालीच्या चांगल्या कार्यासाठी देखील आवश्यक आहे, तर फोलेट विशिष्ट प्रकारचे कर्करोग जसे की अन्ननलिका आणि स्वादुपिंडाचा कर्करोग टाळण्यास मदत करू शकते ( ¹⁵ ) ( ¹⁶ ) ( ¹⁷ ).

ही आश्चर्यकारकपणे बहुमुखी भाजी देखील पोटॅशियम पॉवरहाऊस आहे. अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की या खनिजाचे निरोगी सेवन कमी रक्तदाब पातळीशी एक संबंध दर्शवते, ज्यामुळे कोरोनरी हृदयरोगाचा धोका कमी होतो ( ¹⁸ ).

# 3: हे वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देऊ शकते

आपण वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करत असताना अनेक घटक कार्यात येतात. अर्थात, व्यायाम आणि योग्य अन्नपदार्थ निवडणे हे तुमच्या यादीच्या शीर्षस्थानी असले पाहिजे, परंतु समाधान आणि परिपूर्णतेची भावना देखील भूमिका बजावते.

बदामाचे पीठ आणि सायलियम हस्कमधील फायबर मोठ्या प्रमाणात जोडून आणि पचन मंद करून तुम्हाला पूर्ण आणि समाधानी वाटण्यास मदत करते. आणि जे लोक जास्त फायबर खातात ते ते टाळणाऱ्यांपेक्षा पातळ असतात ( ¹⁹ ).

अभ्यासात असेही दिसून आले आहे की तुमचे वजन जास्त असल्यास आणि काही अवांछित चरबी कमी करण्याचा प्रयत्न करत असल्यास, तुमच्या आहारात फायबरचा समावेश केल्यास वजन कमी होण्यास लक्षणीय सुधारणा होऊ शकते ( ²⁰ ) ( ²¹ ).

अंड्यांमध्ये मुबलक प्रमाणात असलेले कोलीन हे वजन कमी करणारे आणखी एक पोषक तत्व आहे. संशोधकांचा असा विश्वास आहे की कोलीन भूक कमी करू शकते आणि म्हणून एकूण अन्न सेवन कमी करू शकते. आणि तुमची भूक नियंत्रणात ठेवणे ही दीर्घकालीन वजन कमी करण्याच्या यशाची गुरुकिल्ली आहे ( ²² ) ( ²³ ).

फुलकोबी ब्रेड सर्व्ह करण्यासाठी कल्पना

या फुलकोबी ब्रेडचा नाश्त्यात मॅकॅडॅमिया नट बटर आणि दालचिनीच्या डॅशसह आनंद घ्या किंवा दुपारच्या जेवणासाठी द्रुत सँडविच बनवण्यासाठी वापरा.

किंवा फक्त टोस्टरमध्ये टाका, रिमझिम ऑलिव्ह ऑइल आणि काही चीडर चीज घाला आणि द्रुत लंचसाठी एक स्वादिष्ट ब्रुशेटा म्हणून घ्या.

तुम्ही या अष्टपैलू फुलकोबी ब्रेडच्या रेसिपीला चीझी ब्रेडस्टिक्समध्ये बदलू शकता, काही मोझारेला चीज घालून, परिपूर्ण इटालियन डिनरसाठी किंवा स्वादिष्ट ग्रील्ड चीज सँडविच.

हे स्वतःहून किंवा थोडेसे एक उत्तम भूक वाढवते गवत भरलेले लोणी आणि लसूण पावडर. कोणत्याही प्रकारे तुम्ही हे करा, तुम्हाला ही ब्रेड तुमच्या आवडत्या जेवण योजनेत जोडायची आहे.

आता आपण या केटोजेनिक फुलकोबी ब्रेडचे सर्व आरोग्य फायदे शिकले आहेत, ते फक्त शिजवणे आणि चव घेणे बाकी आहे. तुमच्या केटो लाइफस्टाइलमध्ये फुलकोबी जोडण्याची कारणे शोधू नका कारण ती तुम्हाला मिळणाऱ्या सर्वोत्तम केटो भाज्यांपैकी एक आहे.

कमी कार्ब फुलकोबी ब्रेड

सायलियम, बदामाचे पीठ आणि अंडी घालून बनवलेले लो-कार्ब फुलकोबी ब्रेड हा सँडविच आणि टोस्टसाठी साखर-मुक्त, केटो-फ्रेंडली पर्याय आहे.

• तयारीची वेळः ९० मिनिटे.
• पूर्ण वेळ: 1 तास 10 मिनिटे.
• कामगिरी: 12 (स्लाइस).
• स्वयंपाकघर खोली: अमेरिकन.

साहित्य

• 2 कप बदामाचे पीठ.
• 5 अंडी
• ¼ कप सायलियम हस्क.
• 1 कप फुलकोबी तांदूळ.

सूचना

1. ओव्हन 180ºC/350ºF वर गरम करा.
2. चर्मपत्र कागद किंवा नारळ तेल स्वयंपाक स्प्रे सह एक वडी पॅन रेषा. बाजूला ठेव.
3. एका मोठ्या वाडग्यात किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये बदामाचे पीठ आणि सायलियम हस्क एकत्र करा.
4. अंडी दोन मिनिटांसाठी हाय स्पीडवर फेटून घ्या.
5. फ्लॉवर भात घालून मिक्स करा.
6. लोफ पॅनमध्ये मिश्रण घाला.
7. 55 मिनिटे बेक करावे.

पोषण

• भाग आकार: 1 तुकडा
• कॅलरी: 142.
• कार्बोहायड्रेट: 6,5 ग्रॅम.
• फायबर: 3,7 ग्रॅम.
• प्रथिने: 7,1 ग्रॅम.

पालाब्रस क्लेव्ह: कमी कार्ब फुलकोबी ब्रेड.