ही स्वादिष्ट लो कार्बोहायड्रेट केळी ब्रेड बनवायला एका तासापेक्षा कमी वेळ लागतो आणि केळी, शेंगदाणे आणि गरम मसाल्यांनी भरलेले असते.
अनेक केटो-फ्रेंडली भाजलेले पदार्थ सुकतात, परंतु या केळीच्या ब्रेडमध्ये हलका तुकडा आणि भरपूर चव असते, आणि सर्वात चांगले म्हणजे ते धान्य नसलेले, पॅलेओ आहे आणि प्रति स्लाइस फक्त 3 ग्रॅम इतके निव्वळ कार्बोहायड्रेट आहे. केटोजेनिक आहारासाठी योग्य.
या रेसिपीद्वारे, तुम्ही केटो केळी ब्रेड कसा बनवायचा ते शिकाल, तसेच तुमच्या केळीच्या ब्रेडला तुमच्या आवडीनुसार सानुकूलित करण्यासाठी काही पर्याय आणि अॅक्सेसरीज शिकाल.
कमी कार्ब केळी ब्रेडचे रहस्य
केळीच्या ब्रेडमध्ये साखर, मॅपल सिरप, परिष्कृत पीठ आणि अर्थातच त्यात असलेल्या केळ्यांमुळे कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण जास्त असते.
एका मध्यम केळीमध्ये सुमारे 24 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट आणि 14 ग्रॅम साखर असते आणि केळीच्या ब्रेडच्या बहुतांश पाककृतींमध्ये अनेक केळी असतात. केटोसिसपासून मुक्त होण्यासाठी एकटे फळ पुरेसे आहे.
मग तुम्ही केळी वापरू शकत नसाल तर शुगर फ्री केळी ब्रेड कसा बनवायचा?
उत्तर आहे केळी अर्क, कार्बोहायड्रेट किंवा साखर नसलेल्या केळीची चव जोडण्याचा एक पूर्णपणे नैसर्गिक मार्ग.
तुम्ही केळीचा अर्क खरेदी केल्याची खात्री करा जी खऱ्या केळ्यांपासून बनवली आहे, आणि कृत्रिम केळीचा फ्लेवरिंग नाही, जे जंकने भरलेले आहे आणि तुमच्या लो कार्ब ब्रेडला एक विचित्र बनावट केळीचा स्वाद देईल.
या रेसिपीने केळी मफिन कसे बनवायचे
जर तुम्हाला केळीच्या मोठ्या ब्रेडची फारशी आवड नसेल, तर आमच्याकडे चांगली बातमी आहे: तुम्ही ही रेसिपी अजिबात न बदलता केळी मफिन बनवू शकता.
तुमचा मफिन टिन बाहेर काढा. पॅनला लोणी किंवा तटस्थ तेलाने चांगले ग्रीस करा आणि प्रत्येक मफिन पॅडमध्ये केळीच्या ब्रेडच्या पीठाने सुमारे तीन चतुर्थांश भरा.
जर तुम्ही मफिन बनवत असाल, तर तुम्ही बेकिंगचा वेळ काही मिनिटांनी कमी कराल. प्रत्येक मफिनच्या मध्यभागी टूथपिक घालून अंदाजे 35 मिनिटांनी पूर्णता तपासणे सुरू करा.
टूथपिक स्वच्छ बाहेर आल्यास, तुमचे मफिन पूर्ण झाले आहेत. तुमच्याकडे पीठ किंवा चुरा असल्यास, मफिन्स पुन्हा ओव्हनमध्ये ठेवा आणि काही मिनिटांनंतर टूथपिकने पुन्हा तपासा.
केटो केळी ब्रेड कस्टमाइझ करण्यासाठी अॅड-ऑन
- वास्तविक केळी: या रेसिपीमध्ये केळीचा अर्क आवश्यक आहे, जे निव्वळ कार्बोहायड्रेट कमी ठेवताना केळीचा एक अद्भुत स्वाद देते. परंतु प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये काही अतिरिक्त ग्रॅम कार्बोहायड्रेट घेण्यास तुमची हरकत नसेल, तर तुम्ही केळीच्या अर्काच्या जागी तुमच्या आवडीनुसार ताजे केळी घेऊ शकता.
- क्रॅनबेरी: या रेसिपीमध्ये ताजे किंवा गोठलेले ब्लूबेरी एक उत्तम जोड आहेत. ते ओलावा आणि एक तेजस्वी आंबटपणा जोडतात जे केळी आणि मसाल्यांच्या समृद्धीचे संतुलन करते.
- चॉकलेट चिप्स: अधिक स्वादिष्ट ब्रेडसाठी, बेकिंग करण्यापूर्वी केळीच्या ब्रेडच्या पिठात काही गोड न केलेले चॉकलेट चिप्स शिंपडा. ब्रेड बेक होताना वर चॉकलेट चिप्स वितळेल.
- पेकान किंवा अक्रोड: काही अक्रोडाचे तुकडे करा आणि ओव्हनमध्ये ठेवण्यापूर्वी ते केळीच्या ब्रेडच्या शीर्षस्थानी जोडा.
- शेंगदाणा लोणी: चवीचा अतिरिक्त थर आणि जाड, अधिक ओलसर तुकडा यासाठी, तुमच्या पिठात दोन चमचे पीनट बटर मिसळा.
- क्रीम चीज फ्रॉस्टिंग: क्रीम चीज, रूम टेंपरेचर बटर, तुमच्या आवडीचे केटोजेनिक स्वीटनर, व्हॅनिला अर्क आणि चिमूटभर मीठ गुळगुळीत होईपर्यंत एकत्र करा. तुम्हाला एक स्वादिष्ट केटो क्रीम चीज फ्रॉस्टिंग मिळेल जे तुम्ही तुमच्या केळीच्या ब्रेडच्या वर पसरवू शकता. ब्रेड गोठवण्यापूर्वी पूर्णपणे थंड होईपर्यंत प्रतीक्षा करणे सुनिश्चित करा, अन्यथा फ्रॉस्टिंग वितळेल आणि तुमचा गोंधळ होईल.
- तपकिरी साखरेचा पर्याय: अनेक केटोजेनिक स्वीटनर्स तपकिरी साखरेसाठी पर्याय देतात. तुम्हाला तुमच्या केळीच्या ब्रेडमध्ये मोलॅसिस आणि कारमेलची चव हवी असल्यास, ब्राऊन शुगरचा पर्याय निवडा. तुमच्या कमी कार्बोहायड्रेट डाएटची तोडफोड न करता त्याची चव छान लागेल.
- अतिरिक्त मसाले: बेस रेसिपीमध्ये दालचिनीची गरज आहे, परंतु तुम्ही जायफळ, लवंगा, आले किंवा मसाले देखील घालू शकता. ते सर्व केळीच्या ब्रेडच्या चवीसोबत चांगले जातात.
- अंबाडी: अतिरिक्त निरोगी चरबी जोडण्यासाठी एक चमचे ग्राउंड फ्लेक्ससीडमध्ये मिसळा आणि आपल्या केळीच्या ब्रेडला अधिक जटिल नटी चव द्या.
लो कार्ब केटोजेनिक केळी ब्रेड
- पूर्ण वेळ: ९० मिनिटे.
- कामगिरी: 12 तुकडे.
साहित्य
- 1 कप बदामाचे पीठ.
- ½ कप नारळाचे पीठ.
- 2 चमचे बेकिंग पावडर.
- ½ टीस्पून xanthan गम.
- 2 चमचे कोलेजन, किंवा MCT तेल पावडर.
- 1 टेबलस्पून दालचिनी.
- ½ टीस्पून समुद्री मीठ.
- 2 चमचे - ¼ कप स्टीव्हिया, एरिथ्रिटॉल.
- 4 मोठ्या अंडी.
- 2 चमचे केळी अर्क, किंवा ¼ पिकलेले केळे.
- 5 चमचे अनसाल्ट केलेले लोणी किंवा खोबरेल तेल, वितळले.
- 1 चमचे अल्कोहोल-मुक्त व्हॅनिला फ्लेवरिंग किंवा व्हॅनिला अर्क.
- ¼ कप न गोड केलेले बदामाचे दूध.
- ½ कप अक्रोड किंवा ठेचलेले अक्रोड.
- केटोजेनिक चॉकलेट चिप्स (पर्यायी).
सूचना
- ओव्हन 175ºC/350ºF वर गरम करा.
- एका मोठ्या वाडग्यात, पहिले 8 घटक चांगले एकत्र होईपर्यंत मिसळा.
- एका मध्यम वाडग्यात, अंडी, केळीचा अर्क, लोणी, व्हॅनिला फ्लेवरिंग आणि बदामाचे दूध एकत्र करा.
- कोरड्या घटकांमध्ये ओले साहित्य जोडा आणि एकत्र करण्यासाठी मिक्स करावे.
- अक्रोडाचे तुकडे करा, काही ब्रेड झाकण्यासाठी ठेवा.
- पिठात चर्मपत्र कागदाच्या रेषा असलेल्या बेकिंग शीटमध्ये घाला आणि वर उरलेले अक्रोड आणि चॉकलेट चिप्स (पर्यायी) सह 40-50 मिनिटे बेक करा. ते पूर्ण झाले आहे की नाही हे तपासण्यासाठी, ब्रेडच्या मध्यभागी टूथपिक घाला; जर ते स्वच्छ बाहेर आले तर तुमची केळी ब्रेड तयार आहे.
पोषण
- भाग आकार: 1 तुकडा.
- कॅलरी: 165.
- चरबी: 13 ग्रॅम.
- कर्बोदकांमधे: 6 ग्रॅम (नेट: 3 ग्रॅम).
- फायबर: 3 ग्रॅम.
- प्रथिने: 6 ग्रॅम.
पालाब्रस क्लेव्ह: केटो केळी ब्रेड.