शेफर्ड पाई किंवा शेफर्ड पाई हा एक पारंपारिक आयरिश डिश आहे ज्यामध्ये कार्बोहायड्रेट्स कमी असतात. तुमच्यासाठी सुदैवाने, या रेसिपीमध्ये मॅश केलेल्या फुलकोबीसाठी युकॉन गोल्ड आणि रसेट बटाटे वगळले आहेत.
एका साध्या बदलाने, तुम्ही भरपूर कार्ब खाण्यापासून पूर्णपणे दोषमुक्त या आरामदायी अन्नाचा आनंद घेऊ शकता.
Keto Shepherd's Pie हे आठवड्याचे रात्रीचे जेवण आहे, आणि तुम्ही इतर दिवशी खाण्यासाठी उरलेले पदार्थ म्हणून वापरल्यास त्याची चवही छान लागते.
ही मेंढपाळाची पाई रेसिपी आहे:
- गरम.
- दिलासा देणारा.
- रुचकर
- चवदार
मुख्य घटक आहेत:
- Mince.
- फुलकोबी.
- हाडांचा रस्सा.
पर्यायी साहित्य.
- चेडर चीज.
- मांस मटनाचा रस्सा.
- आंबट मलई.
या केटो शेफर्ड पाईचे आरोग्य फायदे
ग्लूटेनशिवाय
बहुतेक शेफर्ड पाई रेसिपीमध्ये सर्व-उद्देशीय पिठाचा समावेश होतो. तुम्हाला कदाचित हे कळलेही नसेल, पण जर तुम्ही ग्लूटेनबाबत संवेदनशील असाल तर पारंपारिक शेफर्ड पाई खाणे तुमच्या आरोग्यासाठी हानिकारक ठरू शकते.
अर्थात, ही केटो आवृत्ती केवळ या स्वादिष्ट आरामदायी खाद्यपदार्थातील कर्बोदकांमधे लक्षणीयरीत्या कमी करत नाही, परंतु या रेसिपीमध्ये तुम्हाला कोणत्याही प्रकारची तृणधान्ये मिळणार नाहीत.
रोगप्रतिकारक शक्ती वाढविणाऱ्या घटकांसह पॅक
शीफर्ड्स पाई हे थंड पडणे आणि हिवाळ्याच्या महिन्यांसाठी योग्य जेवण आहे. आणि बोनस म्हणून, ही रेसिपी रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवणार्‍या खाद्यपदार्थांनी भरलेली आहे जी तुम्हाला टाळण्यात मदत करू शकते. सामान्य सर्दी आणि फ्लू.
मसाल्याच्या विभागात, आपल्याकडे रोझमेरी आणि थाईम आहे. रोझमेरी एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट आहे जो आपल्या शरीराला ऑक्सिडेटिव्ह तणावाशी लढण्यास मदत करतो ज्यामुळे तुमची रोगप्रतिकारक शक्ती कमकुवत होऊ शकते ( 1 ).
आणि थाईम, ज्याचा वापर शेकडो वर्षांपासून लोक औषधांमध्ये केला जातो, त्यात संयुगे असतात विरोधी दाहक, बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आणि, सर्वसाधारणपणे, रोगप्रतिकारक शक्ती उत्तेजित करते ( 2 ) ( 3 ).
Y हाडांचा रस्सा अमीनो ऍसिड ग्लाइसिनचा समृद्ध स्रोत प्रदान करते, जे अनेक आरोग्य फायदे प्रदान करते, ज्यामध्ये दाहक-विरोधी, हृदय संरक्षकआणि कर्करोगविरोधी ( 4 ).
केटो शेफर्ड पाई
आपण हे स्वादिष्ट आणि निरोगी शेफर्ड पाई शिजवण्यास तयार आहात का?
5 इंच / 2 सेमी पाण्याने एक मोठे भांडे गरम करून आणि स्टीमर बास्केटमध्ये आपल्या फुलकोबीची फुले घालून सुरुवात करा. फुलकोबी मऊ होईपर्यंत मध्यम-उच्च आचेवर शिजवा, सुमारे 8 ते 10 मिनिटे.
फुलकोबी शिजत असताना, एक मोठे कढई गरम करा आणि तुमच्या आवडीचे तेल किंवा बटर घाला. पुढे, चिरलेला कांदा, गाजर आणि सेलेरी घाला आणि तीन ते पाच मिनिटे शिजवा.
भाज्या सुवासिक झाल्यावर, आपण किसलेले मांस, मीठ, मिरपूड, रोझमेरी आणि थाईम घालू शकता. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत मध्यम आचेवर सर्वकाही शिजवा.
ओव्हन 175ºF / 350ºC वर गरम करा आणि 9-बाय-13-इंच सॉसपॅनला नॉनस्टिक स्प्रे किंवा अनसाल्टेड बटरने कोट करा.
भाजी/मांसाच्या मिश्रणात हाडांचा मटनाचा रस्सा, वूस्टरशायर सॉस आणि टोमॅटोची पेस्ट घाला आणि एकत्र करण्यासाठी नीट ढवळून घ्या. चांगले एकत्र झाल्यावर गॅस बंद करा आणि घट्ट होण्यासाठी थोडे थंड होऊ द्या.
दरम्यान, फुलकोबी काढून टाका आणि हाय स्पीड ब्लेंडरमध्ये फ्लोरेट्स, हेवी क्रीम, क्रीम चीज आणि मीठ आणि मिरपूड घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा.
बेकिंग डिशच्या तळाशी मांसाचे मिश्रण घाला आणि फुलकोबी "मॅश केलेले बटाटे" मांसावर घाला आणि कडा गुळगुळीत करा..
"बटाटा टॉपिंग" वर थोडे परमेसन चीज शिंपडा आणि कडा तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत 25-30 मिनिटे बेक करावे.
पाककृती भिन्नता:
तुम्ही तुमच्या मेंढपाळाच्या पाईमध्ये जोडलेल्या भाज्या बदलू शकता जोपर्यंत त्यामध्ये कार्बोहायड्रेट्स कमी असतात. हिरवे बीन्स, काळे आणि ब्रोकोली हे उत्तम जोड आहेत.
आपण गोमांस इतर कोणत्याही किसलेले मांस देखील बदलू शकता. पारंपारिक मेंढपाळाच्या पाई हे कोकरूच्या मांसाने बनवले जातात, परंतु minced टर्की देखील उत्तम काम करते.
केटो शेफर्ड पाई
तुम्हाला मेंढपाळाचा केक आवडतो का? चवदार, स्वादिष्ट भाज्या, ग्राउंड बीफ, मॅश केलेले फ्लॉवर आणि मसाल्यांनी पॅक केलेले, हे लो-कार्ब, ग्लूटेन-मुक्त आरामदायी अन्न मूळ रेसिपीपेक्षा खूपच आरोग्यदायी आहे.
- तयारीची वेळः ९० मिनिटे.
- पूर्ण वेळ: ९० मिनिटे.
- कामगिरी: 6 कप.
साहित्य
- 500 ग्रॅम / 1 पाउंड ग्राउंड बीफ, टर्की किंवा कोकरू.
- फुलकोबीचे 1 डोके (फुले कापून).
- 1 टेबलस्पून एवोकॅडो तेल किंवा बटर.
- 1 छोटा कांदा, बारीक चिरलेला
- 2 सेलरी देठ, बारीक चिरून
- 1 गाजर, बारीक चिरून
- 1 ½ टीस्पून मीठ.
- ¾ चमचे काळी मिरी.
- 1 चमचे रोझमेरी.
- ½ टीस्पून थाईम.
- ½ कप हाडांचा रस्सा.
- 1 टेबलस्पून टोमॅटो पेस्ट.
- 2 चमचे वूस्टरशायर सॉस.
- 85 ग्रॅम / 3oz क्रीम चीज.
- 60g/2oz हेवी क्रीम.
- ½ कप किसलेले परमेसन चीज.
सूचना
- 5”/2 सेमी पाण्याने मोठे भांडे गरम करा आणि स्टीमर बास्केटमध्ये फ्लॉवर फ्लॉवर्स घाला. निविदा होईपर्यंत शिजवा, सुमारे 8-10 मिनिटे.
- फुलकोबी शिजत असताना, एक मोठे कढई गरम करा आणि अॅव्होकॅडो तेल किंवा बटर घाला. कांदे, गाजर आणि सेलेरी घाला. सुवासिक होईपर्यंत 3-5 मिनिटे शिजवा. ग्राउंड बीफ, 1 चमचे मीठ, ½ टीस्पून मिरपूड, रोझमेरी आणि थाईम घाला. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत शिजवा.
- ओव्हन 175ºF / 350ºC वर गरम करा आणि 22 ”x 33” / 9 x 13 सेमी बेकिंग डिशला नॉन-स्टिक स्प्रे किंवा बटरने कोट करा.
- मांस आणि भाज्यांच्या मिश्रणात ½ कप रस्सा, वूस्टरशायर सॉस आणि टोमॅटो पेस्ट घाला. चांगले एकत्र होईपर्यंत ढवळा. घट्ट होण्यासाठी गॅस बंद करा आणि थोडे थंड होऊ द्या.
- फ्लॉवर मऊ झाल्यावर गॅस बंद करून गाळून घ्या. हाय स्पीड ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये शिजवलेले फ्लोरेट्स, हेवी क्रीम, क्रीम चीज, ½ टीस्पून मीठ आणि ¼ टीस्पून मिरपूड घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत उंचावर मिसळा. चवीनुसार हंगाम.
- बेकिंग डिशच्या तळाशी मांस / भाज्यांचे मिश्रण घाला. फुलकोबी प्युरी मांसाच्या वरच्या बाजूला घाला आणि कडा गुळगुळीत करा. परमेसन चीज सह शिंपडा आणि कडा तपकिरी होईपर्यंत 25-30 मिनिटे बेक करावे.
पोषण
- भाग आकार: 1 कप.
- कॅलरी: 224.
- चरबी: 13 ग्रॅम.
- कर्बोदकांमधे: 8 ग्रॅम (नेट: 5 ग्रॅम).
- फायबर: 3 ग्रॅम.
- प्रथिने: 20 ग्रॅम.
पालाब्रस क्लेव्ह: केटो शेफर्ड पाई.