थंडीच्या दिवशी गरम सूपपेक्षा चांगले काहीही नाही. हे केटो चिकन सूप केवळ आत्म्यासाठी चांगले नाही, तर तुमच्या संपूर्ण शरीराला भरून काढण्यासाठी देखील चांगले आहे. एकदा तुम्ही या चविष्ट सूपचे फायदे पाहिल्यानंतर, तुम्ही संपूर्ण हिवाळ्यात पुनरावृत्ती करण्यासाठी मोठ्या बॅचेस बनवाल.
या केटो चिकन सूप रेसिपीमधील मुख्य घटकांमध्ये हे समाविष्ट आहे:
या केटोजेनिक चिकन सूपचे आरोग्य फायदे
आरामदायी अन्न असण्याव्यतिरिक्त, हे केटोजेनिक चिकन सूप आरोग्य लाभांनी भरलेले आहे.
# 1. दाह लढा
मजेदार तथ्य: तुम्हाला माहिती आहे की लसूण ठेचल्यावर आश्चर्यकारकपणे शक्तिशाली वास येतो? हे ऍलिसिनमुळे होते. हे एन्झाइम मुळात एक संरक्षण यंत्रणा आहे जी लसूण ठेचून सोडते. हे इतके शक्तिशाली आहे की ते शरीरातील जळजळ कमी करण्यासाठी आणि हृदयरोगासह विविध रोगांचा धोका कमी करण्याशी जोडलेले आहे ( 1 ).
अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की लसूण केवळ जळजळ कमी करत नाही तर LDL किंवा "खराब" कोलेस्टेरॉल (किंवा कमी-घनता लिपोप्रोटीन) कमी करते आणि HDL (किंवा उच्च-घनता लिपोप्रोटीन) नियंत्रित करते. विशेषत: टाइप 2 मधुमेह असलेल्यांसाठी हे उत्तम आहे ( 2 ).
हाडांचा रस्सा हे खूप उपयुक्त आहे कारण ते आतड्यांसह आपल्या शरीरातील जवळजवळ प्रत्येक गोष्टीसाठी चांगले आहे.
वेळोवेळी आतड्याला "तुमचा दुसरा मेंदू" असे संबोधले जाते. जर तुमचा दुसरा मेंदू नियंत्रणाबाहेर असेल, तर तुमचे उर्वरित शरीर देखील ( 3 ).
अधिक सेवन करून हाडांचा रस्सा, तुम्हाला अत्यावश्यक अमीनो अॅसिड, कोलेजन आणि जिलेटिन मिळते. तुमच्या आतड्याच्या अस्तरातील कोणत्याही छिद्रांना सील करण्यात मदत करण्यासाठी हे एकत्रितपणे कार्य करू शकतात (याला या नावाने देखील ओळखले जाते गळती आतडे सिंड्रोम).
तुमचे आतडे बरे केल्याने तुमच्या शरीरात जळजळ होण्याच्या सामान्य पातळीचे समर्थन होऊ शकते ( 4 ).
ग्रास फेड बटरमध्ये ब्युटीरिक ऍसिड नावाचे उपयुक्त थोडे फॅटी ऍसिड असते. तुम्हाला ते स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या लोणीच्या पोषण लेबलवर सापडणार नाही, परंतु हे निरोगी ऍसिड जळजळ कमी करण्यासाठी खूप फायदेशीर आहे, विशेषत: क्रोहन रोग असलेल्यांसाठी ( 5 ).
# 2. शरीर डिटॉक्स करण्यास मदत करते
पुष्कळ लोकांना काळे आवडतात, परंतु हा एक ट्रेंडपेक्षा जास्त आहे का? तसेच होय. काळे किंवा काळे तुमच्या अपेक्षा पूर्ण करतात ( 6 ).
त्यात ग्लुकोसिनोलेट्स असतात जे पचन प्रक्रियेदरम्यान चयापचयांमध्ये मोडतात. तुमचे शरीर तुमच्या चयापचयाचे नियमन करण्यासाठी नैसर्गिकरित्या चयापचय तयार करते. परंतु ते डिटॉक्सिफिकेशन सारख्या एन्झाइमॅटिक प्रतिक्रियांना देखील प्रोत्साहन देते.
# 3. हृदयाचे आरोग्य राखण्यास मदत होते
काही जण मुळा या चांगल्या लो-कार्ब केटोजेनिक पर्यायाबद्दल विसरलेले दिसतात. तथापि, या मूळ भाज्यांना चमकण्याची वेळ आली आहे.
मुळ्यामध्ये अँथोसायनिन्स असतात, जे ब्लूबेरीसारख्या बेरीमध्ये आढळणारे फ्लेव्होनॉइड असतात. अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की अँथोसायनिन्स असलेले अन्न खाल्ल्याने एलडीएल (लो-डेन्सिटी लिपोप्रोटीन) कमी होऊ शकते आणि एचडीएल (हाय-डेन्सिटी लिपोप्रोटीन) नियंत्रित करण्यास मदत होते. 7 ).
जेव्हा हे घडते तेव्हा ते एकाच वेळी जळजळ आणि कार्डिओमेटाबॉलिक रोगाचा धोका कमी करू शकते ( 8 ).
सॅच्युरेटेड फॅटमुळे हृदयविकार होतो अशी अफवा तुम्ही ऐकली असेल. अमेरिकन हार्ट असोसिएशनने वर्षापूर्वी हे सामान्य गृहीत धरले होते. तथापि, हे खोटे असल्याचे सिद्ध झाले होते आणि आता त्यात समाविष्ट असल्याची माहिती आहे निरोगी संतृप्त चरबी चिकनप्रमाणे, तुमच्या आहारात चांगली कल्पना आहे ( 9 ).
चिकन सारख्या निरोगी सॅच्युरेटेड फॅट्स खाल्ल्याने कोलेस्टेरॉलची पातळी देखील सुधारते. असे केल्याने, आपण हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका कमी करू शकता ( 10 ).
तुम्हाला एकाच वेळी केटोसिसमध्ये ठेवत असताना या फिलिंग सूपचा एक कप इतके आरोग्यदायी फायदे असू शकतात हे कोणाला माहीत होते?
तयारी टिपा
जर तुम्हाला या लो कार्ब केटो चिकन सूपमध्ये अधिक भाज्या हव्या असतील तर मोकळ्या मनाने काही फुलकोबी घाला. जर तुम्हाला चिकन सूप आवडत असेल तर "नूडल्स"तुम्ही काही zucchini नूडल्स बनवू शकता आणि ते तुमच्या आवडीनुसार बनवता येण्याइतपत जास्त वेळ उकळत राहू शकता.
दुग्धविरहित होण्यासाठी तुम्हाला तुमच्या सूपची गरज आहे का? लोण्याऐवजी खोबरेल तेल, एवोकॅडो किंवा ऑलिव्ह ऑइल सारख्या डेअरी-फ्री तेलाने फक्त तळा. या रेसिपीमध्ये ग्लूटेन देखील नाही.
तुम्हाला हे जाणून आनंद होईल की ही सोपी केटो डिश इतर जेवणातील उरलेल्या पदार्थांसह बनवण्यास अतिशय योग्य आहे. रेसिपीमध्ये सूचीबद्ध केलेल्या चिकन मांडीच्या जागी फक्त बोनलेस चिकन ब्रेस्ट किंवा रोटीसेरी चिकनची जागा घ्या. आपण हाडांच्या मटनाचा रस्साऐवजी कोणताही उरलेला चिकन मटनाचा रस्सा किंवा चिकन मटनाचा रस्सा देखील वापरू शकता.
एक उत्तम साथीदार असेल फ्लफी केटो कुकीज. तुम्ही मोझझेरेला ऐवजी चेडर चीज वापरू शकता जेणेकरून त्यांची चव त्या स्वादिष्ट चेडर चीज क्रॅकर्ससारखी असेल.
जर तुम्ही क्रीमी चिकन सूपचे स्वप्न पाहत असाल तर तुम्ही हे करून पाहू शकता सोपी केटो क्रीम चिकन सूप रेसिपी.
स्वयंपाकासाठी भिन्नता
आजकाल स्वयंपाकाचे भरपूर पर्याय उपलब्ध आहेत, त्यामुळे तुमच्या स्वयंपाकघरात असलेल्या स्वयंपाकघरातील उपकरणांसाठी पाककृती बदल देतात तेव्हा ते छान असते. खात्री बाळगा, हे केटो चिकन सूप अतिशय अष्टपैलू आहे.
सामान्य स्वयंपाकघरात
ही रेसिपी झटपट भांड्यात बनवली जात असली तरी, तुम्ही काही सोप्या सुधारणांसह स्वयंपाकघरात सहज शिजवू शकता:
- डच ओव्हन किंवा मोठ्या सॉसपॅनमध्ये, मध्यम आचेवर लोणी वितळवा. मिठ आणि मिरपूड सह minced चिकन मांडी हलके हंगाम, नंतर त्यांना भांडे मध्ये घाला. सुमारे 3-5 मिनिटे सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत शिजवा.
- काळे वगळता उर्वरित साहित्य भांड्यात घालून उकळी आणा. एक झाकण सह झाकून. उष्णता कमी करा आणि 20 ते 30 मिनिटे किंवा भाज्या कोमल होईपर्यंत उकळवा.
- भाज्या शिजल्यावर चिकनचे तुकडे करा आणि काळे सूपमध्ये घाला. जर तुम्हाला तुमची काळी मऊ आवडत असेल, तर तुम्ही पुन्हा झाकण लावू शकता आणि तुमच्या आवडीनुसार काळे शिजेपर्यंत आणखी काही मिनिटे उकळू शकता.
स्लो कुकर मध्ये
स्लो कुकर हे देखील एक सोपे रुपांतर आहे:
- स्लो कुकरमध्ये काळे वगळता सर्व साहित्य एकत्र करा आणि 4 तास किंवा जास्त उष्णता 2 तास उकळवा.
- भाज्या तुमच्या आवडीनुसार शिजल्या की, चिकनचे तुकडे करा, काळे घाला आणि ते खाण्यासाठी तयार आहे. जर तुम्हाला काळे थोडे मऊ वाटत असेल, तर तुम्ही झाकण परत लावू शकता आणि तुमच्या आवडीनुसार पूर्ण होईपर्यंत आणखी 20-25 मिनिटे जास्त आचेवर शिजवू शकता.
झटपट पॉट रिलॅक्सिंग केटो चिकन सूप
आठवड्याच्या कोणत्याही रात्री या केटो चिकन सूपच्या वाटीसोबत बसा आणि तुमच्या शरीराला आतून आणि बाहेरून पोषण द्या. हे आरामदायी अन्न केटोजेनिक आहारातील कोणासाठीही उत्तम आहे आणि तुमच्या खाण्याच्या योजनांनुसार ते वेळेआधी सहज बनवले जाऊ शकते.
- पूर्ण वेळ: ९० मिनिटे.
- कामगिरी: 4-5 कप.
साहित्य
- 1 ½ पाउंड चिकनच्या मांड्या, किसलेले.
- 3/4 चमचे मीठ.
- 1/2 टीस्पून मिरपूड.
- 1 चमचे लोणी.
- 6 बारीक चिरलेला लसूण.
- 4 कप चिकन हाडांचा मटनाचा रस्सा.
- 1 कप बेबी गाजर.
- 2 कप मुळा (अर्ध्या कापून).
- २ कप काळे
- 1 तमालपत्र.
- 1 मध्यम कांदा (बारीक कापलेला).
सूचना
- इन्स्टंट पॉट चालू करा आणि SAUTE फंक्शन +10 मिनिटे सेट करा आणि बटर वितळवा. 1/4 टीस्पून मीठ आणि चिमूटभर मिरपूड घालून किसलेल्या चिकनच्या मांड्या हलक्या हाताने परता. झटपट भांड्यात चिकन घाला आणि 3-5 मिनिटे तपकिरी करा.
- काळे वगळता उर्वरित सर्व साहित्य भांड्यात घाला. झटपट भांडे बंद करा. ते पुन्हा चालू करा आणि STEW फंक्शन +25 मिनिटे सेट करा. झाकण ठेवा आणि झडप बंद करा.
- टाइमर वाजल्यावर, दाब स्वहस्ते सोडा. चिकनचे तुकडे करा, काळे सूपमध्ये टाका आणि चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड समायोजित करा.
पोषण
- भाग आकार: 1 कप.
- कॅलरी: 267.
- चरबी: 17 ग्रॅम.
- कर्बोदकांमधे: 12 ग्रॅम.
- फायबर: 3 ग्रॅम.
- प्रथिने: 17 ग्रॅम.
पालाब्रस क्लेव्ह: झटपट पॉट केटो चिकन सूप रेसिपी.