കെറ്റോജെനിക് ഡയറ്റിലുള്ളവർക്ക്, ബീൻസിന്റെ നിയന്ത്രണങ്ങൾ വിനാശകരമായ പ്രഹരമാണ്. മിക്കവാറും എല്ലാത്തരം ബീൻസുകളിലും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ലാറ്റിനമേരിക്കൻ പാചകരീതികളേയും ത്രീ-ബീൻ ചില്ലി അല്ലെങ്കിൽ 'എൻ ഫ്രാങ്ക്സ്' ബീൻസ് പോലുള്ള അമേരിക്കൻ ക്ലാസിക്കുകളേയും നിരാകരിക്കുന്നു. എന്നാൽ എല്ലാ പ്രതീക്ഷകളും നഷ്ടപ്പെട്ടുവെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതിയിരിക്കുമ്പോൾ, ബീൻസ്ക്കിടയിൽ ഒരു നായകൻ ഉയർന്നുവരുന്നു: കറുത്ത സോയാബീൻ.
പോലുള്ള മറ്റ് അന്നജം ബീൻ ഇനങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമായി പയർ o കറുത്ത പയർ, കറുത്ത സോയാബീനിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് വളരെ കുറവാണ്, ഒരു അര കപ്പിൽ വെറും 1 ഗ്രാം നെറ്റ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മാത്രം. മാത്രമല്ല, 6 ഗ്രാം കൊഴുപ്പും 11 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവ സാധാരണ കറുത്ത പയറിനേക്കാൾ ഉറച്ചതാണ്, അതിനാൽ അവ കഴിക്കാനുള്ള വളരെ ജനപ്രിയമായ മാർഗ്ഗം മുളകിൽ ചേർക്കുകയോ ഫ്രൈഡ് ബീൻസ് ഉണ്ടാക്കുകയോ ചെയ്യുക എന്നതാണ്.
