കീറ്റോ ഫ്രക്ടോസ് ആണോ?

പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും കാണപ്പെടുന്ന പഞ്ചസാരയാണ് ഫ്രക്ടോസ്. ഗ്ലൂക്കോസ്, ഗാലക്ടോസ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം സ്വാഭാവികമായി നിലനിൽക്കുന്ന മൂന്ന് മോണോസാക്രറൈഡുകളിൽ ഒന്നാണിത്. ഇവയെക്കാൾ 1,7 മടങ്ങ് കൂടുതൽ മധുരം നൽകുന്ന ശക്തിയുണ്ട് പഞ്ചസാര. കൂടാതെ അതിന്റെ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക വളരെ കുറവാണ്, അത് 25 മാത്രമാണ്. ഉയർന്ന ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികകളുള്ള പഞ്ചസാര മദ്യങ്ങളുണ്ട്. മാൾട്ടിറ്റോൾ, ആരുടെ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക 36 ആണ്. അങ്ങനെയാണെങ്കിലും, കൃത്യമായി 6 ഗ്രാം ഉള്ള ഓരോ സ്പൂണിലും 6 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കാണാം. അതിനാൽ ഇത് ശുദ്ധമായ പഞ്ചസാരയാണ്. അതിന്റെ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക കുറവാണെങ്കിലും, ഇത് ഒട്ടും അനുയോജ്യമല്ല, ഉദാഹരണത്തിന്, കീറ്റോ ആണെങ്കിൽ മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. സ്റ്റീവിയ.

ഇതുകൂടാതെ, പഞ്ചസാരയാണെങ്കിലും ശുദ്ധീകരിച്ച ഫ്രക്ടോസിന്റെ ഉയർന്ന ഉപഭോഗത്തിൽ ചില പ്രശ്നങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മറ്റ് പഞ്ചസാരകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ദഹിക്കുന്നു. ഫ്രക്ടോസ് കരൾ വഴി മെറ്റബോളിസീകരിക്കപ്പെടുന്നു, വലിയ അളവിൽ ഇത് ഈ അവയവത്തിൽ സമ്മർദ്ദവും സമ്മർദ്ദവും ചെലുത്തും. ശുദ്ധീകരിച്ച ഫ്രക്ടോസിന്റെ ഉപഭോഗത്തെ എൽഡിഎൽ (ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ), ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, ഉയർന്ന യൂറിക് ആസിഡിന്റെ അളവ്, സന്ധിവാതം, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത എന്നിവയുമായി ബന്ധിപ്പിച്ചിട്ടുള്ള പഠനങ്ങളും ഉണ്ട്.

പോഷക വിവരങ്ങൾ

വിളമ്പുന്ന വലുപ്പം: 6 ഗ്രാം (1 ടീസ്പൂൺ)

പേര്	ശൗരം
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്	6 ഗ്രാം
കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	0 ഗ്രാം
ഫൈബർ	0 ഗ്രാം
കലോറി	24 കലോറി