ബഫല്ലോ-സ്റ്റൈൽ ചിക്കൻ വിങ്ങുകളുടെ ആ കട്ടികൂടിയ രുചി നിങ്ങൾക്ക് പരിചിതമായിരിക്കും. കൂടുതൽ കൂടുതൽ പാചകക്കാരും ഫുഡ് ബ്ലോഗർമാരും ആ പ്രത്യേക "എരുമ" രുചി പുതിയ വഴികളിൽ നേടാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.
എല്ലില്ലാത്ത എരുമ ചിറകുകൾ മുതൽ എരുമ കോളിഫ്‌ളവർ വരെ, എരുമ ബ്രോക്കോളി പൂക്കളും വരെ. നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റിൽ ആ പ്രത്യേക എരുമയുടെ രസം ലഭിക്കാൻ പുതിയതും ആവേശകരവുമായ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്.
ഈ കുറഞ്ഞ കാർബ് കെറ്റോ ബഫല്ലോ ചിക്കൻ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്, എരുമ ചിക്കൻ ചിറകുകളുടെ രുചി ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള കൂടുതൽ ക്രിയാത്മകമായ മാർഗമാണ്, എന്നാൽ ചൂടുള്ള തൽക്ഷണ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ എല്ലാ സൗകര്യവും എളുപ്പവും.
ഈ കീറ്റോ സൂപ്പിൽ കൊഴുപ്പ് കൂടുതലും ചേരുവകളാൽ നിറഞ്ഞതുമാണ്, അത് നിങ്ങൾക്ക് ഊർജ്ജവും സംതൃപ്തിയും നൽകുന്നു.
കീറ്റോ-അനുയോജ്യമായ റാഞ്ച് ഡ്രസ്സിംഗ്, തകർന്ന ബ്ലൂ ചീസ്, കഷ്ണങ്ങളാക്കിയ സെലറി, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക അത്താഴത്തിന് അധിക ഹോട്ട് സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ്, അവർ നോൺ-കെറ്റോ അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ കാർബോ ആണെങ്കിലും, മുഴുവൻ കുടുംബവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
ഈ എരുമ ചിക്കൻ സൂപ്പ് ഇതാണ്:
- എരിവുള്ള.
- രുചിയുള്ള
- രുചികരമായ
- ഗ്ലൂറ്റൻ ഇല്ലാതെ.
ഈ എരുമ ചിക്കൻ സൂപ്പിന്റെ പ്രധാന ചേരുവകൾ ഇവയാണ്:
ഓപ്ഷണൽ ചേരുവകൾ:
- തകർന്ന നീല ചീസ്.
- ടോപ്പിങ്ങിനായി അരിഞ്ഞ സെലറി.
- ഫ്രാങ്കിന്റെ ചൂടുള്ള സോസ്.
കീറ്റോ ബഫല്ലോ ചിക്കൻ സൂപ്പിന്റെ 3 ആരോഗ്യകരമായ ഗുണങ്ങൾ
# 1: ദഹനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു
ബോൺ ബ്രൂത്ത് അമിനോ ആസിഡുകളായ പ്രോലിൻ, അർജിനൈൻ, ഗ്ലൈസിൻ, ഗ്ലൂട്ടാമൈൻ എന്നിവയാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, ഇവയെല്ലാം നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ പുതിയ കൊളാജൻ സൃഷ്ടിക്കാൻ മികച്ചതാണ്.
ആരോഗ്യമുള്ള ചർമ്മത്തിനും സന്ധികൾക്കും ആരോഗ്യത്തിനും അതെ, കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ കൊളാജൻ ആവശ്യമാണ്.
കുടലിന്റെ ആവരണം നല്ല നിലയിൽ നിലനിർത്തുന്നതിന് ഗ്ലൂട്ടാമൈൻ വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഇത് കുടൽ ഭിത്തിയുടെ ആവരണത്തെ സംരക്ഷിക്കുകയും ലീക്കി ഗട്ട് സിൻഡ്രോം സുഖപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്തേക്കാം, ഈ അവസ്ഥയിൽ കുടലിന്റെ ആവരണം വീർക്കുകയും വഷളാകാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു ( 1 ).
കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനുള്ള മറ്റൊരു മികച്ച ഭക്ഷണമാണ് കോളിഫ്‌ളവർ, ഇത്തവണ കുടൽ മൈക്രോബയോമിൽ അത് വഹിക്കുന്ന പങ്ക്.
ഫൈബർ നിങ്ങൾക്ക് മികച്ചതാണെന്ന് ഗവേഷകർക്ക് കുറച്ച് കാലമായി അറിയാം, എന്നാൽ എന്തുകൊണ്ടെന്ന് എല്ലായ്പ്പോഴും വ്യക്തമല്ല. തീർച്ചയായും, നാരുകൾ മലത്തിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ദഹനവ്യവസ്ഥയിലൂടെ കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ കടന്നുപോകാൻ സഹായിക്കുകയും മലബന്ധം ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
എന്നാൽ ഉയർന്ന ഫൈബർ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ആളുകൾ കൂടുതൽ കാലം ജീവിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട് ( 2 )?
നിങ്ങളുടെ ഗൂട്ട് തെറ്റുകളുമായി ഇതിന് എന്തെങ്കിലും ബന്ധമുണ്ടാകാം.
നിങ്ങൾ മറ്റ് പോഷകങ്ങളെ ദഹിപ്പിക്കുന്ന അതേ രീതിയിൽ നാരുകൾ ദഹിപ്പിക്കില്ല. പകരം, ഫൈബർ ആ പ്രക്രിയയെ മറികടന്ന് നിങ്ങളുടെ കുടലിലേക്ക് നേരിട്ട് പോകുന്നു, അവിടെ കോടിക്കണക്കിന് ബാക്ടീരിയകൾ അതിനെ ഭക്ഷിക്കുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ അളവിൽ നാരുകൾ ഉള്ളപ്പോൾ വർദ്ധിക്കുന്ന ഗുണം ചെയ്യുന്ന കുടൽ ബാക്ടീരിയകൾക്കുള്ള മികച്ച വാർത്തയാണിത് ( 3 ). നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്ര നാരുകൾ ലഭിക്കാതെ വരുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന കുടൽ ബാക്ടീരിയകൾ പട്ടിണി കിടന്ന് മരിക്കും, ഇത് സഹായകരമല്ലാത്ത അല്ലെങ്കിൽ "മോശമായ" ബാക്ടീരിയകൾക്ക് വഴിയൊരുക്കുന്നു.
നാരുകൾ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ കൂടുതൽ ഷോർട്ട് ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, അവയ്ക്ക് നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ചും കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ ( 4 ).
# 2: വീക്കം കുറയ്ക്കുക
കീറ്റോ ഡയറ്റ്, പൊതുവെ, ഒരു ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഡയറ്റാണ്. ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെയും ഇൻസുലിന്റെയും അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന കെറ്റോണുകൾ സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു ( 5 ).
നിങ്ങൾ കീറ്റോ ഡയറ്റിൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ, പഞ്ചസാരയും സംസ്കരിച്ച ധാന്യങ്ങളും പോലെ, നിങ്ങൾ സ്വാഭാവികമായും ധാരാളം കോശജ്വലന ഭക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനാലും ഇത് സംഭവിക്കാം. കൂടാതെ ധാരാളം ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ നിങ്ങളുടെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അളവ് കുറയ്ക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാം.
മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ കൂടുതൽ കുറഞ്ഞ കാർബ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് വ്യവസ്ഥാപരമായ വീക്കം അനുഭവപ്പെടാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്.
ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ വീക്കം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഉപകരണമാണ്. സെലറി, കോളിഫ്ലവർ, ഉള്ളി തുടങ്ങിയ കുറഞ്ഞ കാർബ് പച്ചക്കറികളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ടൺ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ കണ്ടെത്താനാകും ( 6 ) ( 7 ).
ഒലിവ് ഓയിലിൽ ഒലിക് ആസിഡ് എന്ന മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വീക്കം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു ( 8 ).
# 3: ഹൃദ്രോഗം, ക്യാൻസർ എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്ന പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്
ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെയും ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തെയും ചെറുക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ആവശ്യമാണ്.
ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സെലറി, ക്രൂസിഫർ തുടങ്ങിയ കുറഞ്ഞ കാർബ് പച്ചക്കറികളിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ കൂടുതലാണ്, കൂടാതെ നിരവധി സംരക്ഷണ ഗുണങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
ഉള്ളിയിൽ വിവിധ തരം ഫ്ലേവനോയിഡുകൾ (ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അത് ഹൃദ്രോഗം, കാൻസർ തുടങ്ങിയ അവസ്ഥകളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു ( 9 ).
ഒരു പഠനത്തിൽ, ഈ ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ കൂടുതലായി കഴിക്കുന്നത് പുരുഷന്മാരിൽ സ്ട്രോക്ക് ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു ( 10 ).
ക്യാരറ്റിൽ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, വിറ്റാമിൻ സി തുടങ്ങിയ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് നിങ്ങളുടെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ, ക്യാൻസർ എന്നിവയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു ( 11 ) ( 12 ).
വീണ്ടും, ഉയർന്ന ഒലിക് ആസിഡിന്റെ ഉള്ളടക്കമുള്ള ഒലിവ് ഓയിൽ വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാരമാണ്, കൂടാതെ രോഗത്തിനെതിരെ പോരാടാൻ സഹായിക്കുന്ന പോഷകങ്ങൾ നിറഞ്ഞതുമാണ് ( 13 ) ( 14 ).
കീറ്റോ സ്പൈസി ബഫല്ലോ ചിക്കൻ സൂപ്പ്
സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്ന കാര്യത്തിൽ, ഒരു ഇൻസ്റ്റന്റ് പാത്രത്തേക്കാൾ സൗകര്യപ്രദമായ മറ്റൊന്നില്ല. ഈ കെറ്റോ പാചകക്കുറിപ്പിന്, നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോഴെങ്കിലും ആവശ്യമുള്ള ഒരേയൊരു അടുക്കള ഉപകരണം ഇതാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് പ്രഷർ കുക്കർ ഇല്ലെങ്കിൽ, സ്ലോ കുക്കറിലോ സാധാരണ പാത്രത്തിലോ നിങ്ങൾക്ക് ഈ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം.
ഇത് സ്ലോ കുക്കറിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് 6-8 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
തൽക്ഷണ പാത്രത്തിൽ ഇത് നിർമ്മിക്കാൻ, ചുവടെയുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക.
നിങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, കൂടുതൽ വേഗത്തിലുള്ള പാചകത്തിനും വൃത്തിയാക്കലിനും വേണ്ടി നിങ്ങളുടെ ചേരുവകൾ ശേഖരിക്കുകയും തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുക.
അടുത്തതായി, നിങ്ങളുടെ തൽക്ഷണ പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ, വെളിച്ചെണ്ണ, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കെറ്റോ ഫാറ്റ് എന്നിവ ഒഴിച്ച് ടൈമർ 5 മിനിറ്റ് സജ്ജമാക്കുക.
ഉള്ളി, സെലറി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഉള്ളി അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റാൻ അനുവദിക്കുക, ഇത് ഏകദേശം 2-3 മിനിറ്റ് എടുക്കും.
sauté ഫംഗ്‌ഷൻ റദ്ദാക്കി മാനുവൽ ബട്ടൺ അമർത്തുക, ടൈമറിലേക്ക് 15 മിനിറ്റ് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ ഫ്രോസൺ ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, 25 മിനിറ്റ് ചേർക്കുക.
നിങ്ങളുടെ ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ കീറിമുറിച്ച ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ, ഫ്രോസൺ കോളിഫ്ലവർ പൂങ്കുലകൾ, അസ്ഥി ചാറു, കടൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബഫല്ലോ സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. വേഗം നീക്കം ചെയ്ത് ലിഡ് അടയ്ക്കുക, വെന്റ് വാൽവ് അടച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
ടൈമർ ഓഫായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, വാൽവ് വെന്റിലേക്ക് മാറ്റി സമ്മർദ്ദം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിവാക്കുക. നിങ്ങൾ മർദ്ദം ഒഴിവാക്കുകയും വാൽവിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ നീരാവി പുറത്തുവരാതിരിക്കുകയും ചെയ്‌തുകഴിഞ്ഞാൽ, ലിഡ് നീക്കം ചെയ്ത് നിങ്ങളുടെ ഹെവി ക്രീമോ കോക്കനട്ട് ക്രീമോ ചേർക്കുക.
വേണമെങ്കിൽ, ചെറിയ ക്രഞ്ചിനായി പൊടിച്ച നീല ചീസും അരിഞ്ഞ സെലറിയും ചേർത്ത് സൂപ്പ് വിളമ്പുക.
കെറ്റോ ഇൻസ്റ്റന്റ് പോട്ട് സ്പൈസി ചിക്കൻ ബഫല്ലോ സൂപ്പ്
ഈ കെറ്റോ ലോ കാർബ് തൽക്ഷണ പോട്ട് ബഫല്ലോ ചിക്കൻ സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ബഫല്ലോ ചിക്കൻ വിംഗുകളുടെ എല്ലാ രുചിയും നേടൂ. പോഷകങ്ങൾ നിറഞ്ഞതും നിങ്ങളുടെ കുടലിന് മികച്ചതുമാണ്.
- ആകെ സമയം: 30 മിനുട്ടോസ്.
- പ്രകടനം: 4-5 കപ്പ്.
ചേരുവകൾ
- 3/4 കപ്പ് ഫ്രാങ്കിന്റെ ബഫല്ലോ സോസ്.
- 4-6 ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ (ഫ്രോസൺ ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ റൊട്ടിസെറി ചിക്കൻ ഓപ്ഷണലായി ഉപയോഗിക്കുക).
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ.
- 3/4 കപ്പ് കാരറ്റ് (വലിയ കഷ്ണങ്ങൾ).
- 2 കപ്പ് സെലറി (അരിഞ്ഞത്).
- 2 ഫ്രോസൺ കോളിഫ്ലവർ പൂങ്കുലകൾ.
- 1 ചെറിയ ഉള്ളി (നേർത്ത അരിഞ്ഞത്).
- ചിക്കൻ ചാറു 3 കപ്പ്.
- 1/2 കപ്പ് കനത്ത ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ തേങ്ങാ ക്രീം.
- 3/4 ടീസ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ്.
- കറുത്ത കുരുമുളക് 1/4 ടീസ്പൂൺ.
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- തൽക്ഷണ പാത്രത്തിന്റെ അടിഭാഗം പൂശാൻ എണ്ണ ചേർക്കുക.
- SAUTE ഫംഗ്‌ഷൻ + 5 മിനിറ്റ് അമർത്തുക. ഉള്ളി, സെലറി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
- റദ്ദാക്കുക തിരഞ്ഞെടുത്ത് മാനുവൽ +15 മിനിറ്റ് അമർത്തുക (ഫ്രോസൺ ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ +25).
- ശീതീകരിച്ച ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകളും കോളിഫ്ലവർ പൂക്കളും, ചിക്കൻ ചാറു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബഫല്ലോ സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ലിഡ് അടച്ച് വാൽവ് അടയ്ക്കുക.
- ടൈമർ ഓഫാകുമ്പോൾ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മർദ്ദം വിടുക, തൊപ്പി നീക്കം ചെയ്യുക. കനത്ത ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ തേങ്ങാ ക്രീം ചേർക്കുക.
- വേണമെങ്കിൽ പൊടിച്ച നീല ചീസും ഓപ്ഷണലായി അരിഞ്ഞ സെലറിയും ചേർത്ത് വിളമ്പുക.
പോഷകാഹാരം
- ഭാഗത്തിന്റെ വലിപ്പം: 1 കോപ്പ.
- കലോറി: 255.
- കൊഴുപ്പുകൾ: 12 ഗ്രാം.
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 6 ഗ്രാം (നെറ്റ്).
- ഫൈബർ: 2 ഗ്രാം.
- പ്രോട്ടീൻ: 27 ഗ്രാം.
പാലബ്രാസ് ക്ലേവ്: കെറ്റോ ബഫല്ലോ ചിക്കൻ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്.