ബേക്ക്ഡ് ബദാം ചോക്കലേറ്റ് ചങ്ക് കുക്കീസ് ​​പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ബദാം കുക്കികളോ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സോ വേണോ?

ഈ കുക്കി പാചകക്കുറിപ്പ് ക്ലാസിക് അമേരിക്കൻ കുക്കികളിലോ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികളിലോ ഒരു പുതിയ ട്വിസ്റ്റ് നൽകുന്നു. എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മൈദ, ബ്രൗൺ ഷുഗർ, സെമിസ്വീറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്‌സ് എന്നിവ മറക്കുക. പകരം, കൊക്കോ, സ്റ്റീവിയ, എംസിടി ഓയിൽ തുടങ്ങിയ ചേരുവകളുള്ള ഈ പഞ്ചസാര രഹിത സോഫ്റ്റ് ബേക്ക്ഡ് ചോക്ലേറ്റ് കുക്കികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

ഇത് ഒരു കുക്കി റെസിപ്പിയായി കരുതാൻ പ്രയാസമുള്ള തരത്തിൽ ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ അവയിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ രുചി നിങ്ങളെ കബളിപ്പിക്കും.

ഈ ചോക്ലേറ്റ് ബദാം ചങ്ക് കുക്കികൾ പോഷകഗുണമുള്ളത് പോലെ തന്നെ രുചികരവുമാണ്. ഒരു അധിക ഫ്ലേവറിനും സ്വാദിഷ്ടമായ ഘടനയ്ക്കുമായി ചോക്ലേറ്റ് ബാറുകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു കുക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ.

ഈ കുക്കികൾ കുറഞ്ഞ കാർബ് ജീവിതശൈലി നയിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും മികച്ച ചിലതാണ്.

ഈ ചോക്ലേറ്റ് ബദാം ചങ്ക് കുക്കികൾ ഇവയാണ്:

• ചൂടുള്ള
• സാന്ത്വനിപ്പിക്കുന്നവർ.
• രുചികരമായ
• തൃപ്തികരമാണ്.

പ്രധാന ചേരുവകൾ ഇവയാണ്:

• മക്കാഡമിയ നട്ട് ബാർ അഡോണിസ്.
• മുട്ട.
• ബദാം അല്ലെങ്കിൽ മക്കാഡാമിയ നട്ട് വെണ്ണ.
• കൊക്കോ പൊടി.
• വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്.

ഓപ്ഷണൽ ചേരുവകൾ.

• പഞ്ചസാര രഹിത ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്.
• നിലക്കടല വെണ്ണ.

ബദാം ചോക്കലേറ്റ് ചങ്ക് കുക്കികളുടെ 3 ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

# 1: അവ നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തിന് നല്ലതാണ്

ചോക്ലേറ്റ് കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തിന് നല്ലതാണെന്ന സിദ്ധാന്തത്തെ ശാസ്ത്രം പിന്തുണയ്ക്കുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഇത് ശരിയാണെന്ന് തോന്നുന്നു, പക്ഷേ പഠനങ്ങൾ കള്ളം പറയില്ല ( ¹ ).

കൊക്കോ ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, ഈ നിർദ്ദിഷ്ട ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ (പോളിഫെനോൾസ്) ഹൃദയത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതിന് അതിശയകരമായ ചില ഗുണങ്ങൾ പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു.

ഹൃദ്രോഗത്തിന്റെ ഒരു അടയാളം ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ ആണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്ത ചെറിയ കണിക എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ.

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ബിസിനസ്സിനെക്കുറിച്ച് ആകുലപ്പെടാതെ രക്തപ്രവാഹത്തിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്ന വലിയ, ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യാത്ത എൽഡിഎൽ പോലെയല്ല, ഓക്സിഡൈസ്ഡ് എൽഡിഎൽ നിങ്ങളുടെ ധമനികളുടെ വശങ്ങളിൽ തങ്ങിനിൽക്കുകയും ഹൃദ്രോഗത്തിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാവുന്ന രക്തപ്രവാഹ ഫലകങ്ങളുടെ രൂപീകരണത്തിന് സംഭാവന നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഗവേഷകർ ഒരു കൂട്ടം ഹൈപ്പർ കൊളസ്ട്രോളമിക് മുയലുകൾക്ക് കൊക്കോ പോളിഫെനോൾ നൽകിയപ്പോൾ, ഓക്സിഡൈസ്ഡ് എൽഡിഎൽ അളവ് ഗണ്യമായി കുറഞ്ഞു.

ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ശമിപ്പിക്കുകയും ഓക്സീകരണത്തിനെതിരെ പോരാടുകയും ചെയ്തുകൊണ്ടാണ് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നത്. ഓക്സിഡേഷൻ പോരാളികളുടെ മുയലിന്റെ സൈന്യത്തെ വർദ്ധിപ്പിച്ചുകൊണ്ട്, ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറച്ചു ( ² ).

കൊക്കോയിലെ പോളിഫെനോളുകൾ നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തെ പല തരത്തിൽ സംരക്ഷിക്കുന്നു. കോശങ്ങൾക്കിടയിലുള്ള സിഗ്നലിംഗ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെയും രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെയും നിങ്ങളുടെ ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ അവയ്ക്ക് കഴിയും ( ³ ).

ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ ഏറ്റവും വിവാദപരമായ ഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നായ മുട്ടയും ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മുട്ട കഴിച്ചാൽ മുട്ട കൂടുമെന്ന് കരുതിയാണ് പലരും മുട്ട ഒഴിവാക്കുന്നത് കൊളസ്ട്രോൾ.

എന്നാൽ ഈ അനുമാനത്തിൽ നിരവധി പോരായ്മകളുണ്ട്, മുട്ട കഴിക്കുന്നത് യഥാർത്ഥത്തിൽ നല്ല കൊളസ്ട്രോൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തി ( ⁴ ).

# 2: അവ പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്

നക്ഷത്ര മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റ് പ്രൊഫൈൽ ഒഴികെ; 15 ഗ്രാം നല്ല കൊഴുപ്പ്, 5 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, വെറും 3 ഗ്രാം നെറ്റ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ഈ ബദാം ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾക്ക് മറ്റ് ചില പ്രമേഹ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ പ്രശ്‌നങ്ങളുള്ള ആർക്കും ഒരു അനുഗ്രഹമാണ് സ്റ്റീവിയ. ഇത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന മധുര രുചി നൽകുന്നു, എന്നാൽ പഞ്ചസാര കഴിക്കുന്നത് കൊണ്ട് വരുന്ന ബ്ലഡ് ഷുഗർ നാടകങ്ങളൊന്നും ഇല്ല.

ഗ്ലൂക്കോസ് (കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ നിന്ന്) ഉണ്ടാകുന്ന പാൻക്രിയാസിന്റെ കോശങ്ങളെ ബാധിക്കുന്ന അമിതമായ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദമാണ് പ്രമേഹത്തിന്റെ പാത്തോളജിയുടെ ഭാഗം.

ബദാമിലെ മഗ്നീഷ്യം രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് പ്രമേഹരോഗികളിൽ ( ⁵ ).

മഗ്നീഷ്യം സപ്ലിമെന്റേഷൻ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത് മഗ്നീഷ്യം കുറവുള്ളവരിൽ ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തും. ഗവേഷകർ മഗ്നീഷ്യം കുറവുള്ള ഒരു കൂട്ടം ആളുകൾക്ക് ഒരു മഗ്നീഷ്യം സപ്ലിമെന്റ് നൽകിയപ്പോൾ, വിഷയങ്ങൾ വർദ്ധിച്ച സംവേദനക്ഷമതയും രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനുള്ള വർദ്ധിച്ച കഴിവും കാണിച്ചു. ⁶ ).

# 3: അവ വേഗത്തിൽ ഊർജ്ജം നൽകുന്നു

കെറ്റോ ബാറുകളിലെ MCT (മീഡിയം ചെയിൻ ട്രൈഗ്ലിസറൈഡ്) ആസിഡുകൾ കൊഴുപ്പിന്റെ കീറ്റോ ഫ്രണ്ട്ലി സ്രോതസ്സിനേക്കാൾ കൂടുതലാണ്. MCT-കൾ നിങ്ങളുടെ ശരീരം എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുകയും കൊഴുപ്പായി സംഭരിക്കാതെ ഊർജ്ജമാക്കി മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു.

ലോംഗ്-ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഇന്ധന സ്രോതസ്സായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് കോശങ്ങളിലെത്തുന്നതിനുമുമ്പ് ലിംഫിലൂടെ സഞ്ചരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പെട്ടെന്നുള്ള ഊർജത്തിനായി കൊഴുപ്പ് കൂടിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ആരും ഉപയോഗിക്കാത്തത് ഇതുകൊണ്ടാണ്. MCT-കൾ, നീണ്ട ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, നേരിട്ട് രക്തത്തിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും കരളിലേക്ക് വേഗത്തിൽ കൊണ്ടുപോകുകയും ഊർജ്ജത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു ( ⁷ ).

മീഡിയം ചെയിൻ ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ കഴിക്കുന്നത് കെറ്റോൺ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കും, ഇത് കെറ്റോസിസിൽ പ്രവേശിക്കാനോ തുടരാനോ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും ( ⁸ ).

ഈ ബദാം ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികളിലെ ഊർജ്ജം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന മറ്റൊരു ഘടകം മുട്ടയാണ്. മുട്ടയിൽ ബി വിറ്റാമിനുകൾ ധാരാളമുണ്ട്, കൂടാതെ ബി വിറ്റാമിനുകൾ ഊർജ്ജ ഉപാപചയത്തിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു ( ⁹ ).

ഊർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 12 പ്രത്യേക താൽപ്പര്യമുള്ളതാണ്, കാരണം ബി 12 ന്റെ കുറവ് ഊർജ്ജത്തിലെ ഗണ്യമായ കുറവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ഒരു അവലോകനത്തിൽ, ശാരീരിക പ്രകടനത്തിൽ അവയുടെ സ്വാധീനം, ബി 12 ന്റെ കുറവ് സഹിഷ്ണുതയും പ്രവർത്തന പ്രകടനവും കുറയ്ക്കുന്നു ( ¹⁰ ).

ബദാം ചോക്കലേറ്റ് ചങ്ക് കുക്കികൾ

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് പുറത്തെടുത്ത് മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമായ ഈ ചോക്ലേറ്റ് ബദാം ചങ്ക് കുക്കികളുടെ ഒരു ബാച്ച് ഉണ്ടാക്കാനുള്ള സമയം. ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റും നട്ട് ഫ്ലേവറും ഉള്ളതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്ന മികച്ച കുക്കികളിൽ ചിലതാണ് ഇവ, അവയിൽ ധാരാളം പോഷകങ്ങളും ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

നട്ട് ടച്ചിനായി കുറച്ച് നട്ട് ബട്ടറോ കടല വെണ്ണയോ ചേർക്കുക. ഈ കുക്കികൾ തൃപ്‌തികരമാകുന്നത്ര ബഹുമുഖവുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം ചികിത്സിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചില കീറ്റോ ഐസ്ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് അവർക്ക് മുകളിൽ നൽകാം.

ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ, ഷുഗർ-ഫ്രീ, കീറ്റോ-ഫ്രണ്ട്ലി, ഒരു കുക്കിയിൽ കൂടുതലായി നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് ചോദിക്കാൻ കഴിയുക?

ബദാം ചോക്കലേറ്റ് ചങ്ക് കുക്കികൾ

ഈ പുതിയ സോഫ്റ്റ് ബേക്ക്ഡ് ബദാം ചോക്കലേറ്റ് ചങ്ക് കുക്കി പാചകക്കുറിപ്പ്, ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ബദാം കുക്കികൾക്കുള്ള നിങ്ങളുടെ ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതവും പഞ്ചസാര രഹിതവുമായ ബദലാണ്.

• ആകെ സമയം: 25 മിനുട്ടോസ്.
• പ്രകടനം: 20 കുക്കികൾ.

ചേരുവകൾ

• 1 ബാർ അഡോണിസ് മക്കാഡാമിയ പരിപ്പ്.
• ¼ കപ്പ് വെണ്ണ, മൃദുവായത്.
• 2 മുട്ട
• നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മധുരമില്ലാത്ത പാൽ ¼ കപ്പ്.
• 1 ടീസ്പൂൺ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്
• ¼ ടീസ്പൂൺ ബദാം സത്തിൽ.
• ½ കപ്പ് സ്റ്റീവിയ മധുരം.
• 3 കപ്പ് ബദാം മാവ്.
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊക്കോപ്പൊടി.
• 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ.
• ½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.
• ¼ കപ്പ് അരിഞ്ഞ ബദാം (ഓപ്ഷണൽ).

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. ഓവൻ 175ºF / 350º C വരെ ചൂടാക്കി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഗ്രീസ് പ്രൂഫ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടുക.
2. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലോ ഹാൻഡ് മിക്‌സറിലോ വെണ്ണ, സത്ത്, മധുരം എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉയർന്ന വേഗതയിൽ 2-3 മിനിറ്റ് ഇളം നിറവും മൃദുവും വരെ ഇളക്കുക.
3. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ (ബദാം മാവ്, കൊക്കോ പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, കടൽ ഉപ്പ്) ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
4. നനഞ്ഞ ചേരുവകളിലേക്ക് ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ പതുക്കെ ചേർക്കുക. നന്നായി ചേരുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.
5. റാപ്പറിൽ നിന്ന് ബാർ നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കുക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക, തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
6. തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പറഞ്ഞല്ലോ വിഭജിച്ച് വയ്ക്കുക. വേണമെങ്കിൽ ബദാം അരിഞ്ഞത് വിതറുക.
7. 8 മിനിറ്റ് ചുടേണം, പുറത്ത് ഉറച്ചുനിൽക്കുന്നത് വരെ. ഒരു വയർ റാക്കിൽ ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച് ആസ്വദിക്കാം.

പോഷകാഹാരം

• ഭാഗത്തിന്റെ വലിപ്പം: 1 കുക്കി
• കലോറി: 158.
• കൊഴുപ്പുകൾ: 15 ഗ്രാം.
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 5 ഗ്രാം (3 ഗ്രാം നെറ്റ്).
• ഫൈബർ: 2 ഗ്രാം.
• പ്രോട്ടീൻ: 5 ഗ്രാം.

പാലബ്രാസ് ക്ലേവ്: ബദാം ചോക്കലേറ്റ് ചങ്ക് കുക്കീസ് ​​പാചകക്കുറിപ്പ്.