കുറഞ്ഞ കാർബ് കോളിഫ്ലവർ ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ കുറഞ്ഞ കാർബ് കോളിഫ്‌ളവർ ബൺ ഉൾപ്പെടെ നിരവധി കെറ്റോ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ നക്ഷത്രമാണ് കോളിഫ്‌ളവർ. കൂടാതെ അതിന്റെ ജനപ്രീതി അർഹിക്കുന്നു.

പടിപ്പുരക്കതകിനൊപ്പം, കോളിഫ്‌ളവറും മികച്ച കീറ്റോ പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണ്, അതിന്റെ കുറഞ്ഞ കാർബ് സ്വഭാവം മാത്രമല്ല, അതിന്റെ വൈവിധ്യവും കാരണം.

കോളിഫ്ളവർ ഒരു തല വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. പരമ്പരാഗത അരിക്ക് പകരമായി ഇത് അരിയായി തയ്യാറാക്കാം, ഇത് ചതച്ച് എ ആക്കാം കോളിഫ്ലവർ പിസ്സ പുറംതോട് ക്രഞ്ചിയും സ്വാദിഷ്ടവും, അല്ലെങ്കിൽ കോളിഫ്ലവർ ബ്രെഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ വിറകുകളിൽ പോലും ചുട്ടെടുക്കാം.

നല്ല രുചിയുള്ള കുറഞ്ഞ കാർബ് ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണ്, എന്നാൽ ഈ കോളിഫ്ലവർ ബ്രെഡ് ഒരു അപവാദമാണ്. കൂടാതെ, ഈ ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത പാചകക്കുറിപ്പ് എളുപ്പമല്ല, ഇത് ഡയറി രഹിതമാണ്, കൂടാതെ ഇത് പ്രോട്ടീനും ഡയറ്ററി ഫൈബറും കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഇത് രുചിയിലും ഘടനയിലും സാധാരണ ബ്രെഡിനെ ശരിക്കും അനുകരിക്കുന്നു.

സ്വാദിഷ്ടമായ ഇറ്റാലിയൻ ബ്രെഡിനായി നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറച്ച് ഇറ്റാലിയൻ മസാലകൾ ചേർക്കാം അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള ഒരു ബ്രെഡിനായി അല്പം ജാമും മക്കാഡാമിയ നട്ട് ബട്ടറും ചേർക്കാം.

ഉപ്പിട്ടതോ മധുരമുള്ളതോ, ഈ കെറ്റോ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ കുറഞ്ഞ കാർബ് പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ പട്ടികയിൽ ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

ഈ കീറ്റോ ഫ്രണ്ട്ലി കോളിഫ്ലവർ ബൺ ഇതാണ്:

ഡിൽഡോ.
രുചികരമായ.
രുചിയുള്ള.
പാലിയോ.
ഡയറി ഫ്രീ.

പ്രധാന ചേരുവകൾ ഇവയാണ്:

ഓപ്ഷണൽ ചേരുവകൾ:

ഉപ്പ്.
റോസ്മേരി.
ഒറിഗാനോ.
കുരുമുളക്.
നട്ട് വെണ്ണ
പർമേശൻ.

കോളിഫ്ലവർ ബ്രെഡിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

ഒരു കാരണത്താൽ കീറ്റോ ഡയറ്റിലെ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണ് കോളിഫ്ലവർ. ഇത് വിവിധോദ്ദേശ്യവും കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളാൽ നിറഞ്ഞതുമാണ്. ബ്രെഡിന്റെ രൂപത്തിൽ ഇതിലും കൂടുതൽ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് നൽകാനാകുമെന്ന് അറിയുന്നത് നിങ്ങളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തിയേക്കാം.

# 1: ഇത് നിങ്ങളുടെ ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തും

കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന്റെയും ദഹനത്തിന്റെയും കാര്യത്തിൽ, ഫൈബർ നിങ്ങളുടെ ഒന്നാം നമ്പർ സഖ്യകക്ഷിയാണ്. നിങ്ങളുടെ ശരീരം മറ്റ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുമായി ചെയ്യുന്ന അതേ രീതിയിൽ നാരുകളെ ദഹിപ്പിക്കുകയോ ആഗിരണം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുന്നില്ല.

പകരം, നാരുകൾ നിങ്ങളുടെ ദഹനനാളത്തിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നു, കുടൽ ബാക്ടീരിയകൾക്ക് ഭക്ഷണമായി പ്രവർത്തിക്കുകയും കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ പല വിധത്തിൽ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു ( ¹ ).

ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ കോളിഫ്ലവർ ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഓരോ സ്ലൈസിലും 3.7 ഗ്രാം ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് നിങ്ങളുടെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുക മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ ദഹനം സുഗമമായി പ്രവർത്തിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ കുടൽ ബാക്ടീരിയയെ സന്തോഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങളുടെ മലം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും മൃദുവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് നാരുകൾ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന ഒരേയൊരു മാർഗ്ഗമല്ല. ദിവസേനയുള്ള ഡോസ് ലഭിക്കുന്നത് നെഞ്ചെരിച്ചിൽ, ഡൈവർട്ടിക്യുലൈറ്റിസ്, ഹെമറോയ്ഡുകൾ, ഡുവോഡിനൽ കാൻസർ (ഡുവോഡിനൽ കാൻസർ) തുടങ്ങിയ നിരവധി ദഹന വൈകല്യങ്ങൾക്കെതിരെയും സഹായിക്കും. ² ).

ഈ കോളിഫ്‌ളവർ ബ്രെഡിലെ നാരിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും സൈലിയത്തിന്റെ തൊണ്ടയിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്. ലയിക്കുന്നതും ലയിക്കാത്തതുമായ നാരുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് സൈലിയം. അവ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ, ഇവിടെ ഒരു ചെറിയ വിവരണം:

ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ: ദഹനം മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു. ഇത് കുടലിൽ ഒരു ജെൽ ഉണ്ടാക്കുകയും ദഹനനാളത്തിൽ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും, ഇത് രക്തപ്രവാഹത്തിലെ എൽഡിഎൽ കുറയ്ക്കുന്നു ( ³ ).
ലയിക്കാത്ത നാരുകൾ: നിങ്ങളുടെ ദഹനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മലത്തിൽ വൻതോതിൽ ചേർക്കുകയും നിങ്ങളുടെ ദഹനനാളത്തിലൂടെ നീങ്ങാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും ( ⁴ ).

സൈലിയം തൊണ്ട് ഒരു പ്രോബയോട്ടിക് ആയി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, അതായത് ഇത് നിങ്ങളുടെ കുടലിലെ നല്ല ബാക്ടീരിയകളെ പോഷിപ്പിക്കുന്നു എന്നാണ്. വിദേശ ബാക്ടീരിയകൾക്കെതിരായ നിങ്ങളുടെ പ്രതിരോധം ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെയും വയറിളക്കം പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നതിലൂടെയും പ്രോബയോട്ടിക്സ് നിങ്ങളുടെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ സഹായിക്കുന്നു ( ⁵ ).

നിങ്ങൾ കുടൽ കോശജ്വലന പ്രശ്‌നങ്ങളുമായി മല്ലിടുകയാണെങ്കിൽ സൈലിയം തൊണ്ട് സഹായകമാകും. സജീവമായ ക്രോൺസ് രോഗമുള്ള ഒരു കൂട്ടം ആളുകളിൽ, സൈലിയം, പ്രോബയോട്ടിക്സ് എന്നിവയുടെ സംയോജനം ഫലപ്രദമായ ചികിത്സയായി കണ്ടെത്തി ( ⁶ ).

# 2: ഹൃദയത്തെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുക

നാരുകൾ ഹൃദയാരോഗ്യത്തിലും വളരെ ശ്രദ്ധേയമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, നിങ്ങൾ കൂടുതൽ നാരുകൾ കഴിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, സ്ട്രോക്ക്, ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ (CVD) എന്നിവ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്. ⁷ ) ( ⁸ ).

സിവിഡി (CVD) തടയാൻ കഴിയുന്ന നാരുകളുടെ ഉറവിടമായി സൈലിയം തൊണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് പഠിച്ചിട്ടുണ്ട്. ⁹ ).

സൾഫോറഫെയ്ൻ എന്ന സംയുക്തത്താൽ സമ്പുഷ്ടമാണ് കോളിഫ്ലവർ. സൾഫോറാഫേൻ ഒരു പരോക്ഷ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് എന്നറിയപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ഹൃദയ സംരക്ഷണ ഗുണങ്ങളുണ്ടാകാം ( ¹⁰ ).

സൾഫോറാഫെയ്ൻ നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗ്ഗം ചില ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പാതകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കാനുള്ള അതിന്റെ കഴിവാണ്, അതിനാലാണ് ഇതിനെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റല്ല, പരോക്ഷ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് എന്ന് വിളിക്കുന്നത് ( ¹¹ ).

നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തിന് ആവശ്യത്തിന് രക്തം ലഭിക്കുന്നത് നിർത്തുമ്പോൾ, അതിനാൽ ഓക്സിജൻ, ടിഷ്യു കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കാം, ഇത് ഇസ്കെമിക് പരിക്ക് എന്നറിയപ്പെടുന്നു. ഭാഗ്യവശാൽ, സൾഫോറഫേൻ ഇസ്കെമിക് പരിക്കിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു ( ¹² ) ( ¹³ ).

കോളിഫ്ളവർ പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്താൻ ഒരു തന്ത്രമുണ്ട്. കോളിഫ്‌ളവർ അരിഞ്ഞോ അരിഞ്ഞോ ചവച്ചോ ചവച്ചോ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് സൾഫോറഫേൻ പുറത്തുവിടാൻ കഴിയൂ. അവളുടെ ഹൃദയ സംരക്ഷണ ഗുണങ്ങൾ നിങ്ങൾ അവയെ സജീവമാക്കുന്നതിനായി കാത്തിരിക്കുന്നു എന്ന് പറയുന്നത് ന്യായമാണ്.

വിറ്റാമിൻ സിയുടെയും ഫോളേറ്റിന്റെയും മികച്ച ഉറവിടം കൂടിയാണ് കോളിഫ്ലവർ ( ¹⁴ ). ഈ പോഷകങ്ങളുടെ കുറവ് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. നമ്മുടെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒപ്റ്റിമൽ പ്രവർത്തനത്തിനും വിറ്റാമിൻ സി അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്, അതേസമയം അന്നനാളത്തിലെയും പാൻക്രിയാസിലെയും ക്യാൻസർ പോലുള്ള ചിലതരം ക്യാൻസറുകൾ തടയാൻ ഫോളേറ്റ് സഹായിക്കും. ¹⁵ ) ( ¹⁶ ) ( ¹⁷ ).

അവിശ്വസനീയമാംവിധം വൈവിധ്യമാർന്ന ഈ പച്ചക്കറി പൊട്ടാസ്യം പവർഹൗസ് കൂടിയാണ്. ഈ ധാതുക്കളുടെ ആരോഗ്യകരമായ ഉപഭോഗം താഴ്ന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തിന്റെ അളവുമായി ഒരു പരസ്പരബന്ധം കാണിക്കുന്നുവെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു, ഇത് കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു ( ¹⁸ ).

# 3: ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും

നിങ്ങൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുമ്പോൾ നിരവധി ഘടകങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, വ്യായാമവും ശരിയായ ഭക്ഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതും നിങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ഒന്നാമതായിരിക്കണം, എന്നാൽ സംതൃപ്തിയും പൂർണ്ണതയുടെ വികാരവും ഒരു പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.

ബദാം ഫ്ലോർ, സൈലിയം തൊണ്ട് എന്നിവയിലെ നാരുകൾ പൂർണ്ണവും സംതൃപ്തിയും അനുഭവിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു. കൂടുതൽ നാരുകൾ കഴിക്കുന്ന ആളുകൾ അത് ഒഴിവാക്കുന്നവരേക്കാൾ മെലിഞ്ഞവരായിരിക്കും ( ¹⁹ ).

നിങ്ങൾ അമിതവണ്ണമുള്ളവരും അനാവശ്യ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നവരുമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നാരുകൾ ചേർക്കുന്നത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നത് ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്തുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട് ( ²⁰ ) ( ²¹ ).

മുട്ടയിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കോളിൻ, എടുത്തു പറയേണ്ട മറ്റൊരു വണ്ണം കുറയ്ക്കുന്ന പോഷകമാണ്. കോളിൻ വിശപ്പ് കുറയ്ക്കുമെന്നും അതിനാൽ മൊത്തത്തിലുള്ള ഭക്ഷണം കുറയ്ക്കുമെന്നും ഗവേഷകർ വിശ്വസിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കുന്നത് ദീർഘകാല ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള വിജയത്തിന്റെ താക്കോലാണ് ( ²² ) ( ²³ ).

കോളിഫ്ലവർ ബ്രെഡ് വിളമ്പുന്നതിനുള്ള ആശയങ്ങൾ

ഈ കോളിഫ്‌ളവർ ബ്രെഡ് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി കുറച്ച് കറുവപ്പട്ട മക്കാഡാമിയ നട്ട് വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ആസ്വദിക്കൂ, അല്ലെങ്കിൽ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് പെട്ടെന്ന് സാൻഡ്‌വിച്ച് ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുക.

അല്ലെങ്കിൽ അത് ടോസ്റ്ററിൽ പോപ്പ് ചെയ്യുക, ഒലിവ് ഓയിലും കുറച്ച് ചെഡ്ഡാർ ചീസും ചേർക്കുക, പെട്ടെന്നുള്ള ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് സ്വാദിഷ്ടമായ ബ്രൂഷെറ്റയായി ഇത് കഴിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഈ വൈവിധ്യമാർന്ന കോളിഫ്‌ളവർ ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് ചീസി ബ്രെഡ്‌സ്റ്റിക്കുകളാക്കി മാറ്റാം, കുറച്ച് മൊസറെല്ല ചീസ് ചേർക്കുക, ഒരു തികഞ്ഞ ഇറ്റാലിയൻ അത്താഴത്തിനോ രുചികരമായ ഗ്രിൽ ചെയ്ത ചീസ് സാൻഡ്‌വിച്ചോ.

ഇത് സ്വന്തമായോ അൽപം കൊണ്ടോ ഒരു മികച്ച വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്നു പുല്ലുകൊണ്ടുള്ള വെണ്ണ വെളുത്തുള്ളി പൊടിയും. ഏതു വിധേനയും നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്താൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണ പദ്ധതിയിലേക്ക് ഈ ബ്രെഡ് ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കും.

ഈ കെറ്റോജെനിക് കോളിഫ്‌ളവർ ബ്രെഡിന്റെ എല്ലാ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ പഠിച്ചു, ഇത് പാചകം ചെയ്യാനും ആസ്വദിക്കാനും മാത്രമേ ശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ. നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താനാകുന്ന ഏറ്റവും മികച്ച കീറ്റോ പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നായതിനാൽ നിങ്ങളുടെ കീറ്റോ ജീവിതശൈലിയിൽ കോളിഫ്‌ളവർ ചേർക്കാനുള്ള കാരണങ്ങളൊന്നും അന്വേഷിക്കരുത്.