കൂടെ പലപ്പോഴും എ കെറ്റോജെനിക് ഡയറ്റ്, ധാരാളം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാം. എന്നാൽ ഒപ്റ്റിമൽ ആരോഗ്യത്തിനും പോഷകാഹാരത്തിനും, പച്ചക്കറികൾ തികച്ചും ആവശ്യമാണ് ശരിയായ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും ലഭിക്കുന്നതിന്. ഭാഗ്യവശാൽ, ഈ കെറ്റോ ടാക്കോ സാലഡ് പോലുള്ള വിഭവങ്ങൾ സഹായിക്കും.
കീറ്റോജെനിക് ഡയറ്റിന്റെ താക്കോൽ വൈവിധ്യമാർന്ന പച്ചക്കറികൾ ഉൾപ്പെടുത്തുക എന്നതാണ്. ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറികളും വർണ്ണാഭമായ കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് പച്ചക്കറികളും നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പ്രത്യേക പോഷകങ്ങളും നാരുകളും നിങ്ങളെ കെറ്റോസിസിൽ നിന്ന് പുറത്താക്കാതെ നൽകാൻ സഹായിക്കും.
ഈ സാലഡിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചില പച്ചക്കറികൾ ഇവയാണ്:
- ചീര.
- അറൂഗ്യുള
- വെള്ളരിക്കാ
- കുരുമുളക്.
ഈ കെറ്റോ ടാക്കോ സാലഡിന്റെ 3 പച്ചക്കറി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ
ഈ കെറ്റോ ടാക്കോ സാലഡിലെ പച്ചക്കറികൾ ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞതാണ്. ഈ പച്ചക്കറികൾക്ക് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് എന്ത് ചെയ്യാൻ കഴിയുമെന്ന് നോക്കൂ.
ചീരയും അരുഗുലയും
ഈ പച്ച ഇലക്കറികളിൽ ധാതുക്കൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, പൊട്ടാസ്യം, മാംഗനീസ്, സിങ്ക്, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം തുടങ്ങിയ ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവ വിറ്റാമിൻ എ, ബി 6, കെ എന്നിവയുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ്, കൂടാതെ മറ്റ് അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ( 1 ).
പച്ച പച്ചക്കറികളിലും ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾക്ക് മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തെ സംരക്ഷിക്കാനും സന്ധിവാതം പോലുള്ള അവസ്ഥകളുടെ ഫലങ്ങൾ കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്ന ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി സംയുക്തങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു ( 2 ).
വെള്ളരിക്കാ
ഈ പച്ചക്കറിയിൽ കുറഞ്ഞത് 95% വെള്ളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് മതിയായ ജലാംശം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. വെള്ളരിക്കയിൽ വിറ്റാമിൻ എ, സി, ഫോളിക് ആസിഡ് എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. 3 ).
നിങ്ങളുടെ തലച്ചോറിനെ സംരക്ഷിക്കാനും ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും ശരീരത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്ന ഫ്ലേവനോളുകളും പോളിഫെനോളുകളും അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് ( 4 ).
കുരുമുളക്
കുരുമുളക് കുടുംബത്തിൽ അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു സെർവിംഗ് ബെൽ പെപ്പറിൽ പ്രതിദിനം ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ഇരട്ടിയിലധികം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ വിറ്റാമിൻ എ യുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടവുമാണ്, ഇത് പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു ( 5 ).
കാൻസറിനും ഹൃദ്രോഗത്തിനും കാരണമാകുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായ കരോട്ടിനോയിഡുകളും കുരുമുളകിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് ( 6 ).
ഇവ കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡക്സ് പച്ചക്കറികൾ അവ വൈവിധ്യമാർന്ന ആരോഗ്യകരമായ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകുന്നുവെന്ന് മാത്രമല്ല, ഈ സാലഡ് വർണ്ണാഭമായതും ആകർഷകവുമാക്കുന്നു. അവിശ്വസനീയമായ ടെക്‌സ്‌ചറുകളും രുചികളും കൊണ്ട് ഓരോ കടിയും വ്യത്യസ്തമാണ്.
മാംസത്തിന്റെയും കുരുമുളകിന്റെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നാരങ്ങയുടെ രുചിയും രുചിയും വെള്ളരിക്കായുടെ പുതുമയും നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും. നിങ്ങൾ കാലാകാലങ്ങളിൽ തിരിച്ചെത്തുന്ന ഒരു ഹൃദ്യമായ സാലഡാണിത്.
ടാക്കോ സാലഡിന് കുറഞ്ഞ കാർബ് ഡ്രസ്സിംഗ്
ഒരു സാലഡിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച ഭാഗങ്ങളിലൊന്ന് ക്രീം സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് ആണ്, കാരണം അത് എല്ലാം പരസ്പരം ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഭാഗ്യവശാൽ, കീറ്റോ ഡയറ്റിൽ നിങ്ങൾ എല്ലാ സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകളും ഉപേക്ഷിക്കണമെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല.
ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള "ടോപ്പിംഗുകളിൽ" ഒന്ന് പഞ്ചസാര രഹിത സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് ആണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലെ മാംസത്തിലും പച്ചക്കറികളിലും കുറച്ച് സ്പൂൺ ഒഴിച്ച് കോട്ട് ചെയ്യാൻ ടോസ് ചെയ്യുക.
നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ക്രീം വേണമെങ്കിൽ, ഈ ക്രീം കെറ്റോ അവോക്കാഡോ ലൈം ഡ്രസ്സിംഗ് പരീക്ഷിക്കുക:
- ഒരു നാരങ്ങയുടെ നീര്.
- 1 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ.
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം.
- 1/2 അവോക്കാഡോ, കുഴികളും സമചതുരയും.
- 1 ടീസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി.
- 1/4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
ക്രീം ആകുന്നതുവരെ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. എല്ലാം പൂർണ്ണമായി സംയോജിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഒരു ഫുഡ് പ്രൊസസർ ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ മല്ലിയിലയും ചേർക്കാം.
ടാക്കോ സാലഡിനുള്ള മറ്റ് ലോ കാർബ് ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ
ഒപ്റ്റിമൽ ആരോഗ്യത്തിനും പോഷകാഹാരത്തിനും പച്ചക്കറികൾ ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങളുടെ കെറ്റോ ടാക്കോ സാലഡ് വൈവിധ്യമാർന്ന പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അവ ആഴ്ചയിൽ നിന്ന് ആഴ്ചയിലേക്ക് മാറ്റാനും ഓരോ തവണയും ഒരു പുതിയ സാലഡ് സൃഷ്ടിക്കാനും കഴിയും.
സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗിനോ മിക്സുകൾക്കോ എന്തെങ്കിലും ആശയങ്ങൾ ആവശ്യമുണ്ടോ? ഈ ചേരുവകളിൽ ഒന്നോ അതിലധികമോ ശ്രമിക്കുക:
- ജലാപെനോ.
- ഗ്വാകമോൾ
- ചുവന്ന ഉള്ളി
- മുളക്
- ചെറി തക്കാളി.
- പുളിച്ച വെണ്ണ.
നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ടാക്കോ സീസൺ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന പരമ്പരാഗത ടാക്കോ താളിക്കുക, അതിൽ മൈദയോ ധാന്യപ്പൊടിയോ ഉണ്ടായിരിക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ചേർക്കുക.
നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ടാക്കോ സീസൺ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, മാത്രമല്ല ആ മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ തടയുകയും ചെയ്യും.
ശ്രദ്ധിക്കുക: ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ടാക്കോ താളിക്കുക എന്നത് ഒരു മികച്ച സമ്മാന ആശയമാണ്.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ടാക്കോകൾ താളിക്കാൻ അതിശയകരമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇവയാണ്:
- ജീരകം.
- മുളകുപൊടി.
- വെളുത്തുള്ളി പൊടി.
- കുരുമുളക്.
- ഉപ്പ്.
- കുരുമുളക്.
ടാക്കോ ടോർട്ടിലകൾക്ക് കീറ്റോ പകരം വയ്ക്കൽ
നിങ്ങളുടെ സാലഡിലെ ടാക്കോ ടോർട്ടിലകളുടെ ക്രഞ്ച് നിങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുത്തുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒറ്റയ്ക്കല്ല.
എന്നാൽ നിങ്ങൾ അവ നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നത് പോലെ, അവ ഒഴിവാക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും നിങ്ങളുടെ കെറ്റോജെനിക് ഭക്ഷണത്തിനും ഗുണം ചെയ്യും.
സ്വീറ്റ് കോണും കോൺ ടോർട്ടിലകളും നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് അരി നൂഡിൽസ് അല്ലെങ്കിൽ ഓട്‌സ് എന്നിവ വർദ്ധിപ്പിക്കും ( 7 ).
മാവിൽ നിന്നാണ് ടോർട്ടില്ല ഉണ്ടാക്കുന്നതെങ്കിൽ (ധാന്യത്തിന് പകരം) അത് മികച്ചതായിരിക്കില്ല. 30-ഇഞ്ച് / 12-സെ.മീ മാവ് ടോർട്ടില്ലയിൽ ഏകദേശം 60 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കെറ്റോസിസിൽ തുടരണമെങ്കിൽ ഏകദേശം മൂന്ന് ദിവസത്തെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് ( 8 ).
കുറഞ്ഞ കാർബ് ടാക്കോ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ, പഴയ രീതിയിലേക്ക് പോകുക. ഒരു വലിയ സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഇത് സേവിക്കുക, ടോർട്ടിലയെക്കുറിച്ച് പൂർണ്ണമായും മറന്നു.
അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചിലത് ചെയ്യാം കുറഞ്ഞ കാർബ് ടോർട്ടില്ലകൾ ക്രിസ്പിയായി അവ നിങ്ങളുടെ സാലഡിൽ എറിയുക ..
നിങ്ങളുടെ സാലഡിനായി ഒരു "സാലഡ് ബൗൾ" ഉണ്ടാക്കുക
നിങ്ങളുടെ സാലഡിനായി നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം "ക്രിസ്പ് സാലഡ് ബൗൾ" ഉണ്ടാക്കുന്നത് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുന്നതിനേക്കാൾ എളുപ്പമാണ്. കുറഞ്ഞ കാർബ് ഓംലെറ്റ് ഉണ്ടാക്കിയാൽ മതി. അടുത്തതായി, ഗ്രീസ് പുരട്ടിയ മഫിൻ ടിന്നിൽ വയ്ക്കുക, 175ºF / 350ºC യിൽ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ക്രിസ്പ് ആകുന്നത് വരെ ബേക്ക് ചെയ്യുക. അവിടെ നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സാലഡ് വിളമ്പാം.
കെറ്റോ ടാക്കോ സാലഡിനുള്ള പ്രോട്ടീൻ ഓപ്ഷനുകൾ
കുറച്ച് മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എല്ലാ ആഴ്‌ചയും പുതുമയും പുതുമയും നിലനിർത്താം.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പുല്ലുകൊണ്ടുള്ള ബീഫ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് പകരം ഉപയോഗിക്കാവുന്ന മറ്റ് മാംസങ്ങളുണ്ട്. നിങ്ങളാണെങ്കിൽ അത് മാത്രം ഓർക്കുക മാക്രോകൾ എണ്ണുന്നുനിങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത മാംസം ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, സാലഡിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ അളവ് മാറും.
ടാക്കോ സാലഡിനുള്ള മറ്റ് ചില പ്രോട്ടീൻ ആശയങ്ങൾ ഇതാ:
- പൊല്ലോ.
- ചോറിസോ.
- ഫില്ലറ്റ്.
- അരിഞ്ഞ ടർക്കി.
- ഗ്രിൽഡ് സാൽമൺ.
നിങ്ങളുടെ അടുത്ത മെക്സിക്കൻ അത്താഴത്തിന് ഈ ടാക്കോ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുക. ആരോഗ്യകരമായ കുറഞ്ഞ കാർബ് പച്ചക്കറികൾ, കീറ്റോ പ്രോട്ടീൻ, ധാരാളം മെക്സിക്കൻ സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവയാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, ഇത് നിങ്ങളുടെ പ്രതിവാര പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ അനുയോജ്യമായ കുറഞ്ഞ കാർബ് പാചകക്കുറിപ്പാണ്.
അത്താഴത്തിനോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ നിങ്ങൾക്ക് ആശയങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങളിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കാൻ ഓർക്കുക. കുറഞ്ഞ കാർബ് വെജിറ്റബിൾ ഗാർണിഷോടുകൂടിയ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീൻ എല്ലായ്പ്പോഴും കീറ്റോ ഫ്രണ്ട്‌ലിയും ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ നൽകുന്നു.
എരിവുള്ള കെറ്റോ ടാക്കോ സാലഡ്
ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ കെറ്റോ ടാക്കോ സാലഡ് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ടാക്കോകളിൽ നിന്നുള്ള എല്ലാ അലങ്കാരങ്ങളും കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ ടോപ്പിംഗുകൾ കൊണ്ട് പായ്ക്ക് ചെയ്തിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ നേരം പൂർണ്ണമായി അനുഭവപ്പെടും.
- തയ്യാറാക്കൽ സമയം: 5 മിനുട്ടോസ്.
- പാചക സമയം: 25 മിനുട്ടോസ്.
- ആകെ സമയം: 20 മിനുട്ടോസ്.
- പ്രകടനം: 4 സെർവിംഗ്സ്.
- വിഭാഗം: തുടക്കക്കാർ
- അടുക്കള മുറി: ഫ്രഞ്ച്.
ചേരുവകൾ
- 500 ഗ്രാം / 1 പൗണ്ട് പുല്ലുകൊണ്ടുള്ള ബീഫ്.
- ജീരകം 1 ടീസ്പൂൺ.
- 1/2 ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി.
- 1 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി.
- 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ പപ്രിക.
- 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.
- കുരുമുളക് 1/2 ടീസ്പൂൺ.
- 4 കപ്പ് റൊമൈൻ ചീര.
- 1 ഇടത്തരം തക്കാളി.
- 115 ഗ്രാം / 4 ഔൺസ് ചെഡ്ഡാർ ചീസ്.
- 1/2 കപ്പ് മല്ലി.
- 1 വലിയ അവോക്കാഡോ
- 1/2 കപ്പ് പ്രിയപ്പെട്ട സോസ്.
- 2 ചെറിയ നാരങ്ങകൾ.
- 1 കപ്പ് അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്ക.
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഒരു വലിയ പാത്രം ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കി വെണ്ണ, വെളിച്ചെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ നോൺസ്റ്റിക് സ്പ്രേ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂശുക.
- ചട്ടിയിൽ പൊടിച്ച ബീഫും എല്ലാ താളിക്കുകകളും ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വേവിക്കുക.
- ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക.
- ചീരയും പച്ചിലകളും ചീസ്, അവോക്കാഡോ അരിഞ്ഞത് എന്നിവ ചേർത്ത് സാലഡ് തയ്യാറാക്കുക. മുകളിൽ ഗോമാംസം, സൽസ, ഉദാരമായി നാരങ്ങ ചാറ്റൽ എന്നിവ. യോജിപ്പിക്കാൻ എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.
പോഷകാഹാരം
- ഭാഗത്തിന്റെ വലിപ്പം: 1 1/2 കപ്പ്.
- കലോറി: 430.
- കൊഴുപ്പുകൾ: 31 ഗ്രാം.
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് വല: 7 ഗ്രാം.
- പ്രോട്ടീൻ: 29 ഗ്രാം.
പാലബ്രാസ് ക്ലേവ്: കെറ്റോ ടാക്കോ സാലഡ്.