អាំងធម្មតាមួយត្រូវបានបម្រើជាមួយនឹងកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន ជាចម្បងដំឡូង ហើយប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរបបអាហារ ketogenic អ្នកដឹងរួចហើយថា ដំឡូងមិនមែនជាកាបូអ៊ីដ្រាតទាបទេ។. ដូច្នេះ អ្នកស្ទើរតែបានលុបបំបាត់ការអាំងពីរបបអាហារ keto របស់អ្នក។ ប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់និយាយថាអ្នកមិនអាចរីករាយជាមួយសាច់ជ្រូកអាំងដោយគ្មានដំឡូងនោះទេ។
សាច់អាំងសាច់ជ្រូក ketogenic ដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ និងសំបូរទៅដោយអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព។ វាជួយកែលម្អសុខភាពពោះវៀន និងការរំលាយអាហារ ជួយប្រឆាំងមហារីក និងចិញ្ចឹមស្បែក។ ហើយតើអ្នកអាចសុំអ្វីទៀតពីសាច់អាំង?
គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៅក្នុងសាច់អាំងនេះរួមមានៈ
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ៣ យ៉ាងនៃការដុតសាច់ជ្រូកនេះគឺ៖
#1. ជួយប្រឆាំងមហារីក
សាច់ជ្រូកអាំងនេះសំបូរទៅដោយគ្រឿងផ្សំដែលល្អសម្រាប់សុខភាពទូទៅរបស់អ្នក និងសមត្ថភាពរាងកាយរបស់អ្នកក្នុងការការពារខ្លួនពីជំងឺមហារីក។
នៅពេលបន្ថែមប៊ឺទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការជ្រើសរើសប៊ឺពីសត្វដែលស៊ីស្មៅ។ ហេតុផលគឺថា ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា អាស៊ីតលីណូឡេកផ្សំ (CLA) ត្រូវបានផលិតចេញពីសត្វគោដែលស៊ីស្មៅ។ CLA ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកជាច្រើន ( 1 ).
Celery និង carrots ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសាររុក្ខជាតិ Apiaceae ដូចគ្នា។ បន្លែសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះផ្ទុកទៅដោយលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងមហារីក ជាពិសេសសារធាតុ polyacetylenes ។ សារធាតុ polyacetylenes ទាំងនេះត្រូវបានបង្ហាញថាអាចប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកមួយចំនួន រួមទាំងជំងឺមហារីកឈាម ( 2 ) ( 3 ) ( 4 ) ( 5 ).
បន្លែដ៏សំខាន់មួយទៀតក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកគឺ radish ។ Radishes គឺជាបន្លែ cruciferous ដែលបង្កើត isothiocyanates ដែលជួយដល់សមត្ថភាពរាងកាយរបស់អ្នកក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា isothiocyanates ទាំងនេះអាចការពារការផលិតដុំសាច់ និងអាចសម្លាប់កោសិកាមហារីកមួយចំនួន ( 6 ) ( 7 ).
អ្នកប្រហែលជាគិតថាស្លឹក Bay គ្រាន់តែសម្រាប់តុបតែង ឬសម្រាប់រសជាតិ ប៉ុន្តែពួកគេពិតជាផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានឥទ្ធិពល រួមទាំងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកផងដែរ។ ការសិក្សាបានផ្សារភ្ជាប់សារធាតុចិញ្ចឹមដែលមាននៅក្នុងស្លឹក Bay ដើម្បីជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកសុដន់ និងពោះវៀនធំ ( 8 ) ( 9 ).
ខ្ទឹមសជាសារធាតុផ្សំមិនគួរឱ្យជឿក្នុងការការពារមហារីក។ វាមានសារធាតុម្យ៉ាងហៅថា N-benzyl-N-methyl-dodecan-1-amine (BMDA សម្រាប់រយៈពេលខ្លី)។ ការសិក្សាមួយអាចស្រង់សមាសធាតុនេះចេញដោយវិធីសាស្ត្រកាត់បន្ថយអាមីដុង ហើយវាត្រូវបានគេរកឃើញថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងមហារីកដ៏ជោគជ័យប្រឆាំងនឹងការរីកធំនៃកោសិកាមហារីក ( 10 ).
#2. ជួយដល់ការរំលាយអាហារ និងសុខភាពពោះវៀន
គ្រឿងផ្សំដែលមានជីវជាតិនៅក្នុងសាច់អាំងនេះផ្តល់នូវការជំរុញយ៉ាងខ្លាំងដល់សុខភាពរំលាយអាហារទាំងមូលរបស់អ្នក។
Celery គឺល្អសម្រាប់សុខភាពរំលាយអាហារ។ បរិមាណទឹក និងជាតិសរសៃខ្ពស់ ផ្តល់ជាតិទឹក និងសម្អាតពោះវៀនរបស់អ្នក។ លើសពីនេះទៀត លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាករបស់វា ជួយដល់សុខភាពរំលាយអាហារទាំងមូល។
ដូចគ្នានេះដែរ radishes គឺជាប្រភពដ៏មានតម្លៃនៃជាតិសរសៃ។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញពីរបៀបដែល radishes អាចជួយជាមួយនឹងលំហូរនៃការរំលាយអាហារ, ភាពទៀងទាត់, និងសុខភាពពោះវៀនទាំងមូល ( 11 ).
បន្ថែម។ ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង អាហារនេះផ្តល់នូវការជំរុញនៃអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ និង collagen/gelatin ដែលល្អសម្រាប់សុខភាពពោះវៀន។ ទាំងនេះធ្វើការរួមគ្នាដើម្បីជួយបិទការបើកណាមួយនៅក្នុងស្រទាប់នៃពោះវៀនរបស់អ្នក (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា រោគសញ្ញាលេចធ្លាយពោះវៀន).
ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមសម្បូរទៅដោយបាក់តេរីដែលមានសុខភាពល្អ ដែលអាចជំនួយដល់ការរំលាយអាហារ។ បាក់តេរីនៅក្នុង ACV អាចជួយក្នុងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម និងភាពស៊ាំខ្លាំងនៅក្នុងពោះវៀន។
ស្លឹក Bay ក៏អាចជួយដល់សុខភាពរំលាយអាហារផងដែរ។ ពួកវាដើរតួយ៉ាងពិសេសជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម និងជួយជំរុញការនោម ដែលអនុញ្ញាតឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកបញ្ចេញជាតិពុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ពួកគេក៏អាចបំបាត់ការឈឺក្រពះ និងភាពមិនស្រួលក្នុងការរំលាយអាហារ ( 12 ).
#3. ចិញ្ចឹមស្បែករបស់អ្នក។
ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម ត្រូវបានគេបង្ហាញថា ប្រឆាំងនឹងបញ្ហាស្បែកដូចជា មុន។ តាមរយៈសមត្ថភាពប្រឆាំងបាក់តេរីរបស់វា ACV អាចផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹម និងការការពារដល់ស្បែករបស់អ្នក ( 13 ) ( 14 ) ( 15 ) ( 16 ).
ការ៉ុតសម្បូរទៅដោយសារធាតុ Beta-carotene ដែលផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានឥទ្ធិពលដល់ស្បែក។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញពីរបៀបដែលបេតា-ការ៉ូទីនអាចបង្កើនសមត្ថភាពរបស់ស្បែកក្នុងការព្យាបាលរបួស និងពង្រឹងកម្លាំងរួម និងសមត្ថភាពប្រឆាំងភាពចាស់ ( 17 ).
Radishes ផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្បែក រួមទាំងវីតាមីន B និង C ផូស្វ័រ ស័ង្កសី និងអង់ទីប៊ីយ៉ូទិក។ លើសពីនេះ radishes គឺក្រាស់នៅក្នុងទឹក ដែលផ្តល់ជាតិទឹកដែលត្រូវការច្រើនសម្រាប់ស្បែករបស់អ្នក ( 18 ).
កុំភ្លេចបន្ថែមរូបមន្តនេះទៅក្នុងផែនការអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាបប្រចាំខែរបស់អ្នក។ បម្រើម្ហូបឆ្ងាញ់នេះបន្តិច នំបុ័ងពពកកាបូអ៊ីដ្រាតទាប ហើយបញ្ចប់អាហាររបស់អ្នកជាមួយចំណិត ចំណិតល្ពៅ ketogenic.
Instant Pot សាច់ជ្រូកអាំងបុណ្យណូអែល
សាច់ជ្រូកអាំងនេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលដើម្បីរីករាយ និងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការជួបជុំក្នុងពិធីបុណ្យណាមួយ ជាពិសេសសម្រាប់បុណ្យណូអែលប្រកបដោយសុខភាពល្អ។
- ពេលវេលាសរុប៖ 90 នាទី។
- ការអនុវត្ត: 8 ដង។
គ្រឿងផ្សំ
- 500 ក្រាម / 1 ផោននៃ tenderloin សាច់ជ្រូកអាំង។
- ប៊ឺ ៣ ស្លាបព្រា។
- ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង 1 ពែង (ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ឬសាច់គោ) ។
- 2 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម។
- ខ្ទឹមស ៤កំពឹស (ហាន់រួច)
- ស្លឹក Bay ២ សន្លឹក
- 2 ស្លាបព្រានៃអំបិលសមុទ្រ។
- 1 ស្លាបព្រានៃម្រេចខ្មៅ។
- 3 ដើម celery (កាត់)
- ការ៉ុតតូច ៣/៤ ពែង។
- 500 ក្រាម / 1 ផោន radishes (កាត់ពាក់កណ្តាល) ។
- ម្សៅខ្ទឹម (ស្រេចចិត្ត) ។
- ម្សៅខ្ទឹមបារាំង (ស្រេចចិត្ត) ។
សេចក្តីណែនាំ
1. បើក Instant Pot ហើយកំណត់មុខងារ SAUTE +10 នាទី។ បន្ថែមប៊ឺទៅបាតឆ្នាំង ហើយកំដៅរយៈពេល 1 នាទី។ ប្រលាក់សាច់ទាំងសងខាង រហូតទាល់តែវាមានពណ៌ caramelized និងពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។
2. បន្ថែមទំពាំងបាយជូរ ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម ខ្ទឹមស ស្លឹក Bay អំបិល និងម្រេច។ បិទភ្លើងភ្លាមៗ។ បន្ទាប់មកបើកវាម្តងទៀត ហើយកំណត់វាទៅជា MANUAL +60 នាទី។ ជំនួសគម្របហើយបិទសន្ទះបិទបើក។
3. នៅពេលដែលសំឡេងកម្មវិធីកំណត់ម៉ោងបញ្ចេញសម្ពាធដោយដៃ ហើយដកមួកចេញ។ បន្ថែមការ៉ុតទារក ស្ពៃក្តោប និង celery ។ ប្តូរគម្រប បិទសន្ទះបិទបើក ហើយកំណត់ទៅ MANUAL +25 នាទី។ នៅពេលដែលឧបករណ៍កំណត់ម៉ោងរោទ៍ បញ្ចេញសម្ពាធដោយដៃ។ ការដុតគួរតែទន់ភ្លន់នៅពេលរើសជាមួយសម។ បើមិនដូច្នោះទេបន្ថែម 10-20 នាទីនៃការចម្អិនអាហារ (ការកំណត់ដោយដៃ) ។ លៃតម្រូវគ្រឿងទេស (អំបិល / ម្រេច) ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិប្រសិនបើចាំបាច់។
កំណត់ចំណាំ
ប្រសិនបើអ្នកមិនមាន Instant Pot ទេ អ្នកអាចប្រើចង្ក្រានយឺត។ គ្រាន់តែដុតអាំងក្នុងឆ្នាំងមួយ រួចដាក់អាំងទៅចង្ក្រានយឺត រួមនឹងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទុកចោល ៨ ម៉ោង។
អាហាររូបត្ថម្ភ
- ទំហំផ្នែក៖ 1 ការបម្រើ
- កាឡូរី៖ 232 កាឡូរី។
- ខ្លាញ់៖ ២៤០ ក្រាម។
- កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ២៤០ ក្រាម។
- ប្រូតេអ៊ីន៖ ២៤០ ក្រាម។
ក្រញ៉ាំ Palabras៖ រូបមន្តសាច់ជ្រូកអាំងបុណ្យណូអែល.