დაიღალეთ სუშის უმამის გემოს ლტოლვით? რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ საშიმის ჭამა, მაგრამ ეს არ არის იგივე, რაც სუში და ბრინჯი. მაცდურია საჭმელად გარეთ გასვლა, მაგრამ შეგიძლიათ მიყევით და მოამზადოთ ეს კეტო სუშის რულონები, როგორც პროფესიონალი რამდენიმე წუთში.
დამზადებულია ჯანსაღი ინგრედიენტებით, თქვენ დატკბებით გემოთი კეტოზის დარღვევის გარეშე. სულ რაღაც ექვსი ინგრედიენტით და არაუმეტეს 10 წუთის მოსამზადებლად, უმოკლეს დროში დაუბრუნდებით თქვენი საყვარელი იაპონური კერძის მირთმევას. შეგიძლიათ მიირთვათ საშიმთან და ბოსტნეულთან ერთად, როგორც მთავარ კერძად, ან მიირთვათ მადის სახით.
მაშ, რა ინგრედიენტებია გამოყენებული ამ სუშის რულონში, რომ ის კეტო-მეგობრული გახდეს? The დაბალი ნახშირწყლების ბრინჯის შემცვლელი ამ კეტოს რეცეპტში გამოყენებული სხვა არაფერია თუ არა ყვავილოვანი კომბოსტო ბრინჯი. თუ სუშის მოყვარული ხართ, ეს სწრაფი და გემრიელი კერძი მოგინდებათ დაბალ ნახშირწყლების რეცეპტების თქვენს არქივში.
ქეთო სუშის როლი ინგრედიენტები
ეს კეტო რეცეპტი იყენებს მარტივ, მაგრამ ჯანსაღ ინგრედიენტებს, რომლებიც გაგრძნობინებთ თავს კარგად და გაგიჟდებათ თქვენი გემოვნების კვირტები. აი, რა უნდა იცოდეთ იმის შესახებ, თუ რას მოაქვს ეს ფანტასტიკური კეტო სუშის რულეტი.
ყვავილოვანი კომბოსტო ბრინჯი
ყვავილოვანი კომბოსტოს ბრინჯის ერთი ჭიქა შეიცავს დაახლოებით 25 კალორიას, მათ შორის 2,5 გრამ. წმინდა ნახშირწყლები2,5 გრამი ბოჭკოვანი, 2 გრამი ცილა და ცხიმის მნიშვნელოვანი რაოდენობა ( 1 ). ეს მაკროელემენტები შევსების შესანიშნავი საშუალებაა კეტოზიდან გამოგდების გარეშე .
ყვავილოვანი კომბოსტო ეს არის ბრინჯის შესანიშნავი შემცვლელი სუშისთვის, რადგან მუშაობს ამდენი არომატით. განსხვავება ყვავილოვანი კომბოსტოს ბრინჯსა და ჩვეულებრივ ბრინჯს შორის ყველაზე აშკარაა, როდესაც ყვავილოვანი კომბოსტოს ბრინჯი მარტო უნდა იყოს. მაგრამ ეს არც ისე ბევრია, თუ ის სხვა გემოებთან არის შერეული.
ზოგიერთი კეტოს რეცეპტი იყენებს ნაღების ყველს ბრინჯის შესაკრავად, მაგრამ ეს იყენებს მაიონეზი, რადგან ყველი არის ბოლო რამ, რის გამოც გსურთ სუშის მოსინჯვა.
ნორის ზღვის მცენარეების ჯანმრთელობის სარგებელი
კიდევ ერთი ინგრედიენტი, რომელიც გამოიყენება ამ რეცეპტში (და სხვა ტრადიციული სუშის კერძებში) არის ნორი, პოპულარული კეტო საჭმელი. ნორი არის საკვები ზღვის მცენარეები, რომლებიც გამოიყენება სხვადასხვა იაპონურ რეცეპტებში, რომელიც შეიძლება მიირთვათ ახალი ან გამხმარი თხელი ფურცლების სახით.
ის დაბალკალორიულია და ქოლესტერინის შემცველობა, ასევე კარგი წყაროა ვიტამინი A, ვიტამინი E, ვიტამინი B12, ვიტამინი C, რკინა, კალციუმი, თუთია, ფოლიუმის მჟავა და სხვა მიკროელემენტები ( 2 ).
ამ ქეთო სუშის რულეტით ტუნა პიკანტური, აღარ არსებობს მიზეზი, რომ მოაკლოთ თქვენი საყვარელი იაპონური სამზარეულო. აიღეთ ეს ინგრედიენტები და აურიეთ 10 წუთში, რათა შექმნათ თქვენი საყვარელი სუშის როლი.
რა არის "სუშის მეგობრული" თევზი?
თუ პირველად ამზადებთ სუშის სახლში, შეიძლება არ იცოდეთ ტერმინი "სუშის კლასები”და რას ნიშნავს. როდესაც თევზი მონიშნულია, როგორც სუშის მეგობრული, ეს ზოგადად ნიშნავს, რომ ის არის უმაღლესი ხარისხის და სიახლის.
მიუხედავად იმისა, რომ მაღაზიები ჩვეულებრივ იყენებენ ამ აღნიშვნას, არ არსებობს ეტიკეტის გამოყენების ოფიციალური სტანდარტები. ერთადერთი რეგულაცია ეხება ცოდვებს, რომლებიც შეიძლება შეიცავდეს პარაზიტებს, მაგ ორაგული. შესაძლო პარაზიტების მქონე თევზი უნდა გაიყინოს, რათა მოკლას ნებისმიერი პარაზიტი, სანამ ნედლი მიირთმევს.
უნდა იცოდეთ, რომ თითქმის ნებისმიერ გარეულ თევზს შეიძლება ჰქონდეს პარაზიტები. ის ფაქტი, რომ ისინი ასე გავრცელებულია, ამიტომაა მიღებული სიფრთხილის ზომები იმის უზრუნველსაყოფად, რომ არცერთი პარაზიტი არ გადაურჩა დამუშავებას.
მომენტალური გაყინვა, პირდაპირ ნავზე, საუკეთესო ვარიანტია, რადგან მყისიერი გაყინვა ინარჩუნებს თევზის როგორც სიახლეს, ასევე ტექსტურას. იმის გამო, რომ თევზი არ იმოგზაურა გაყინვამდე, ის არის ყველაზე ახალი, რაც შეგიძლიათ მიიღოთ.
მეორე საუკეთესო ვარიანტია კომერციულად გაყინული თევზი. კომერციული გაყინვა კლავს პარაზიტებს თევზის შენახვით -40 ° C / -35 ° F ან ქვემოთ მინიმუმ 15 საათის განმავლობაში. სახლის საყინულე მერყეობს -15º C / 0º F-დან -12º C / 10º F-მდე, ასე რომ თქვენი საყინულე შეიძლება არ იყოს საკმარისად ცივი სამუშაოს შესასრულებლად. -20º C / -4º F ტემპერატურაზეც კი, ნებისმიერი პარაზიტის მოკვლას შეიძლება შვიდი დღე დასჭირდეს.
სუშის კლასის ეტიკეტის მიუხედავად, თქვენ მოგინდებათ ჰკითხოთ თქვენს მაღაზიას მათი გაყინვის მეთოდებისა და თევზის მოვლის პრაქტიკის შესახებ. ფრთხილად შეამოწმეთ თევზი. კარგი ხარისხის ახალ თევზს მხოლოდ ზღვის სუნი უნდა ჰქონდეს. რბილობი არ უნდა იყოს ქერცლიანი ან დაფქული, მას უნდა ჰქონდეს მყარი ტექსტურა და ცოცხალი ფერი, რომელიც არ არის დამუშავებული ხელოვნური ფერებით ან დანამატებით.
ასევე მნიშვნელოვანია თქვენი მაღაზიის ფრთხილად შერჩევა. გსურთ ხარისხიანი თევზის ბაზარი ან სასურსათო მაღაზიები მათი თევზის ყუთში ძალიან მაღალი ბრუნვით. შეიძლება ჟღერდეს ბევრი ხმაური და ცოტა კაკალი, მაგრამ საუკეთესო ხარისხის მიღება მნიშვნელოვანია, როდესაც საქმე ეხება უმი თევზის ჭამას.
გონივრულად აირჩიეთ სანელებლები
გემრიელი სოუსი მოსწონს wasabi, ცხარე მაიონეზი ან სოიოს სოუსი მას შეუძლია შეცვალოს თქვენი სუშის გამოცდილება, მაგრამ შეიძლება გამოგიყვანთ კეტოზიდან, თუ ფრთხილად არ აირჩევთ. ნახშირწყლების დაბალ კეტოგენურ მოგზაურობაში თქვენ აღმოაჩენთ, რომ ბევრ რამეს ჩაანაცვლებთ, მაგრამ გემოვნებაზე უარის თქმა არ გჭირდებათ.
თუ არჩეული სუნელი სოიოს სოუსია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქოქოსის ამინომჟავები სამაგიეროდ. ამ სოუსს აქვს მხოლოდ 1 გრამი ნახშირწყლები. ქოქოსის ამინომჟავებს, რომლებიც მზადდება ქოქოსის ხის წვენისგან, აქვთ სოიოს სოუსის უმამი სოიოს გარეშე. გაგიკვირდებათ, თუ გაიგებთ, რომ წვენს არ აქვს ქოქოსის გემო. გემო ძალიან ჰგავს სოიოს სოუსს, მაგრამ ცოტა უფრო ტკბილი და ნაკლებად მარილიანი. ცოტა მარილის დამატება მაინც არ დააზარალებს, რადგან უფრო დიდი მოთხოვნილება გაქვთ ნატრიუმი კეტო დიეტაზე.
ვასაბის სოუსს აქვს მხოლოდ 1 გრამი ნახშირწყლები (ბრენდის მიხედვით), მაგრამ შეიცავს სოიოს ზეთი და მაღალცხიმიანი სიმინდის სიროფი ფრუქტოზა მრავალი ბრენდი ხდის მას არაკეტოგენურს. ამის გამოსასწორებლად, შეგიძლიათ მოამზადოთ საკუთარი კეტო ვასაბის სოუსი, შეურიეთ შემდეგი ინგრედიენტები პატარა ქვაბში დაბალ ცეცხლზე შესქელებამდე:
- 1/2 ჭიქა მძიმე კრემი.
- 1-2 ჩაის კოვზი ვასაბის პასტა.
- 1 ჩაის კოვზი ქოქოსის ამინომჟავები.
- მწიკვი ქსანთანის რეზინა.
ცხარე ტუნას კეტო სუშის რულეტი
ეს დაბალი ნახშირწყლების სუშის რულონები აუცილებლად გახდება კერძი, რომელსაც არაერთხელ მოამზადებთ და დაამატებთ თქვენს კვების გეგმას. დაამატეთ მწვანილი ან ავოკადო ჯანსაღი ცხიმის, ტექსტურის და გემოს მისაღებად.
- მომზადების დრო: 10 წუთი
- სრული დრო: 10 წუთი
- Შესრულება: 1.
- კატეგორია: ფასი
- სამზარეულო ოთახი: Იაპონელი.
შემადგენლობა
- 1/4 ფუნტი სუშის კლასის ტუნა.
- 1 ჭიქა ყვავილოვანი კომბოსტოს ბრინჯი.
- 1 სუფრის კოვზი მაიონეზი.
- 1 ჩაის კოვზი შრირაჩა.
- ნაყენი მარილი
- ნორის ზღვის მცენარეების ფურცელი.
ინსტრუქციები
- ტუნა დავჭრათ გრძელ მილში, დაახლოებით ¼ ინჩის სისქით ან გრძელ ნაჭრებად.
- ყვავილოვანი კომბოსტოს ბრინჯი მიკროტალღოვანი ღუმელში 1 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ, შემდეგ შემოახვიეთ ჩაის პირსახოცში, რომ ზედმეტი ტენიანობა გამოწუროთ. გადაიტანეთ თასში და შეურიეთ მაიონეზი და შრირაჩა.
- საჭრელ დაფაზე დადეთ ნორის ფურცელი. დაამატე ბრინჯი ნორის ფურცელზე და გააბრტყელე იგი ფურცლის პირველი ¾-ის გასწვრივ ბრტყელ, თანაბარ ცომად.
- ბრინჯის თავზე მოათავსეთ ტუნას ზოლები. მოაყარეთ მარილი. შემდეგ გადაახვიეთ ბრინჯის ნორის ფურცელი ზევით და თინუსის ზემოდან, თითის წვერებით მოაყარეთ და თანაბარი წნევით გააბრტყელეთ წინ, სანამ არ მიაღწევთ ბრინჯის გარეშე ნორს. დაასველეთ თითები და დაასველეთ ნორი, რომ წებოვანი იყოს და დაასრულეთ რულეტი სველი ნორით დალუქვით.
- გამოიყენეთ ბასრი დანა სუშის რულეტის დასაჭრელად.
- დეკორაციისთვის მიირთვით ახლად გახეხილი კოჭა, უგლუტენო თამარი და სეზამის მარცვლები.
კვების პროდუქტები
- კალორია: 370.
- ცხიმები: 22 გ.
- ნახშირწყლები: 10 გ.
- ბოჭკოვანი: 3 გ.
- ცილა: 28 გ.
Keywords: პიკანტური ტუნა კეტო სუშის რულეტი.