જ્યારે તમે કેટોજેનિક આહાર પર હોવ ત્યારે નિયમિતપણે મેળવવું સરળ છે. અચાનક, તમે તમારા મનપસંદ ખોરાકનો આનંદ માણી શકતા નથી. આ ખાસ કરીને એવા દેશોમાં મહત્વપૂર્ણ છે જેમની મુખ્ય વાનગીઓ પાસ્તા અને નૂડલ્સની આસપાસ ફરે છે. પરંતુ આ કેટો સ્ટિર ફ્રાય રેસીપી સાથે, તમારી મનપસંદ ચાઈનીઝ વાનગીઓમાંથી એકને છોડી દેવાનું કોઈ કારણ નથી.
જો તમે આવતા અઠવાડિયે ભોજન યોજના તૈયાર કરવામાં અટવાયેલા છો અને કેટો રેસીપીના વિચારો સમાપ્ત થઈ ગયા છો, તો આ સ્ટિર ફ્રાય તમારી કેટો જીવનશૈલીમાં નવા સ્વાદ લાવશે. આ કોબીજ સ્ટિર ફ્રાય સાથે, તમારી પાસે તમારી મનપસંદ સ્ટિર-ફ્રાય ચાઈનીઝ નૂડલ ડીશના તમામ ફ્લેવર્સ હશે, પરંતુ માત્ર નેટ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના અપૂર્ણાંક સાથે.
આ કેટો-ફ્રેન્ડલી એન્ટ્રી વ્યસ્ત સપ્તાહની રાત્રિઓ, આળસુ સપ્તાહના લંચ અથવા મિત્રો સાથે રાત્રિભોજન માટે યોગ્ય છે. તે બનાવવું સરળ છે અને ફ્રિજમાં દિવસો સુધી સારી રીતે રાખે છે.
આ કીટો ચાઈનીઝ સ્ટિર ફ્રાય છે:
- ટેસ્ટી.
- પ્રકાશ.
- સલાડો.
- કર્કશ.
- ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય વિના.
- ડેરી ફ્રી.
- કરવું સરળ છે.
આ કીટો સ્ટિર ફ્રાયમાં મુખ્ય ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે:
- પોલો અથવા ગ્રાસ ફીડ ગ્રાઉન્ડ બીફ.
- કોબી.
- AJO.
- નાળિયેર એમિનોસ સોયા સોસ અથવા તમરીને બદલે.
- તાજા આદુ.
આ કીટો ચાઈનીઝ સ્ટિર ફ્રાયના સ્વાસ્થ્ય લાભો
સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત, આ કેટો સ્ટિર ફ્રાય રેસીપીમાંના ઘટકો સ્વાસ્થ્ય લાભોથી ભરેલા છે જે તમને સારું અનુભવશે.
# 1. તે કેન્સર સામે રક્ષણ કરવામાં મદદ કરી શકે છે
કેટોજેનિક આહાર ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ શાકભાજીથી સમૃદ્ધ છે, જે મોટી સંખ્યામાં એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ, વિટામિન્સ અને ખનિજોમાં અનુવાદ કરે છે.
આ પ્રકારના આહારમાં મુખ્ય છે ઘાસથી ખવડાવેલું ગ્રાઉન્ડ બીફ, જેમાં આશ્ચર્યજનક માત્રામાં એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે. મીડિયામાં રાક્ષસી હોવા છતાં, ઘાસ ખવડાવવામાં આવેલ, બિન-અનાજયુક્ત ગ્રાઉન્ડ બીફ એન્ટીઑકિસડન્ટો, ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ્સ અને CLA (સંયોજિત લિનોલીક એસિડ્સ) માં વધારે છે. 1 ) ( 2 ).
આ તમામ સંયોજનો હાનિકારક મુક્ત રેડિકલ સામે લડવામાં મદદ કરે છે, જેનો અર્થ થાય છે ઓક્સિડેટીવ નુકસાન ઓછું થાય છે અને રોગો થવાનું જોખમ ઓછું થાય છે. 3 ).
સંશોધન દર્શાવે છે કે CLA સંખ્યાબંધ રોગોના વિકાસના જોખમોને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે, કેન્સર સૌથી મહત્વપૂર્ણ પૈકીનું એક છે. પરંપરાગત રીતે ઉછરેલા ( 4 ) ( 5 ) ( 6 ).
કોબી, આ લો કાર્બ સ્ટિર ફ્રાય રેસીપીમાં વાસ્તવિક તારો છે, તે એન્ટીઑકિસડન્ટોમાં પણ વધુ છે. વિટામિન સી જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટો ડીએનએના નુકસાન સામે રક્ષણ આપે છે, કેન્સર થવાની શક્યતા ઘટાડે છે ( 7 ) ( 8 ) ( 9 ).
લસણ, તેના એન્ટિબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો અને બાયોએક્ટિવ સલ્ફર સંયોજનો માટે જાણીતું છે, તે કેન્સરની રચના સામે પણ રક્ષણ આપી શકે છે ( 10 ) ( 11 ).
ડુંગળી સંભવિત રીતે સૌથી શક્તિશાળી કેન્સર સામે લડતા ખોરાકમાંથી એક હોવાનું જાણવા મળ્યું છે જે તમે ખાઈ શકો છો. તેઓ એન્ટીઑકિસડન્ટો અને રક્ષણાત્મક સલ્ફર સંયોજનોથી સમૃદ્ધ છે, જે તમામ કેન્સર સામે શરીરના સંરક્ષણને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે. અસંખ્ય અભ્યાસોએ ડુંગળીને કેન્સર સામે લડવા માટે જોડી છે, જેમાં સ્તન, કોલોન, પ્રોસ્ટેટ અને અન્ય સામાન્ય કેસો ( 12 ) ( 13 ) ( 14 ) ( 15 ) ( 16 ) ( 17 ) ( 18 ).
# 2. તે હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારી શકે છે
ઘાસ ખવડાવવામાં આવતા ગોમાંસમાં સંખ્યાબંધ હૃદય-તંદુરસ્ત ગુણધર્મો હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું છે. તે ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ્સનો સારો સ્ત્રોત છે, જે કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડી શકે છે અને બળતરા માર્કર્સ ( 19 ) ( 20 ) ( 21 ).
કોબીમાં એન્થોકયાનિન પણ ભરપૂર હોય છે. કોબીને તેનો અનોખો રંગ આપવા ઉપરાંત, આ સંયોજનો હાર્ટ એટેક અને રક્તવાહિની રોગના જોખમોને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકે છે. 22 ) ( 23 ).
લસણ તમારા હૃદયના સ્વાસ્થ્યને મજબૂત કરવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. બહુવિધ અભ્યાસો દર્શાવે છે કે લસણ ધમનીઓમાં તકતીના નિર્માણને ઘટાડવામાં, તમારા હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં, બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં અને રક્ત પરિભ્રમણને વધારવામાં મદદ કરી શકે છે. 24 ) ( 25 ).
ડુંગળીમાં એન્ટીઑકિસડન્ટો અને ક્વેર્સેટિન અને પોટેશિયમ જેવા ખનિજોનો ભરપૂર પુરવઠો હોય છે, જે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં અને સમગ્ર હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે ( 26 ) ( 27 ) ( 28 ) ( 29 ) ( 30 ).
# 3. તે બ્લડ સુગર અને કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને સુધારી શકે છે
ગ્રાસ-ફીડ બીફ, તેના CLA ના પ્રભાવશાળી સ્તર સાથે, રક્ત ખાંડના સ્તરને સંતુલિત કરવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યું છે ( 31 ).
કોબી એ દ્રાવ્ય ફાયબર અને ફાયટોસ્ટેરોલ્સનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જે એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. 32 ) ( 33 ).
અસંખ્ય અભ્યાસોએ લસણને એલડીએલના ઘટાડાને, પરિભ્રમણમાં વધારો અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં વધુ સારી રીતે બ્લડ સુગર અને ઇન્સ્યુલિન પ્રતિભાવ સાથે જોડ્યો છે. 34 ) ( 35 ) ( 36 ) ( 37 ).
ડુંગળી એલડીએલ સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરી શકે છે અને એકંદર રુધિરાભિસરણ સ્વાસ્થ્ય માટે ઉત્તમ છે ( 38 ).
અભ્યાસોએ એ પણ દર્શાવ્યું છે કે ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોમાં આદુમાં રક્ષણાત્મક ગુણધર્મો હોઈ શકે છે, જે સામાન્ય રીતે આ સ્થિતિ સાથે સંકળાયેલી કેટલીક જટિલતાઓને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે ( 39 ).
આ કીટો સ્ટિર ફ્રાય માટે રેસીપીમાં વિવિધતા
આ ઓછી કાર્બ રેસીપીને શું સંપૂર્ણ બનાવે છે તે તેની વૈવિધ્યતા છે. ક્લાસિક એશિયન ફ્લેવર્સ તેને ઓછી કાર્બ શાકભાજી ઉમેરવા અથવા સ્ટીક અથવા ઝીંગા જેવા વિવિધ પ્રકારના પ્રોટીન અજમાવવા માટે આદર્શ બનાવે છે.
તમે તેને કરવાનો પ્રયાસ પણ કરી શકો છો શાકાહારી બ્રોકોલી, ફૂલકોબીના ફૂલો અથવા બોક ચોય અથવા મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સ જેવી એશિયન ગ્રીન્સની તંદુરસ્ત બાજુ સાથે. આ શાકાહારી કેટો-ફ્રેંડલી વાનગીઓ પર એક નજર નાખો:
જો કોબી તમારી મનપસંદ શાકભાજી નથી, તો એક સર્પાકાર અને બે ઝુચીની અથવા કોળું મોટા અને કેટલાક ઝૂડલ્સ બનાવો. તેઓ અદ્ભુત રીતે સરળ અને બનાવવા માટે ઝડપી છે, અને તેઓ લો-કાર્બોહાઇડ્રેટ, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત પાસ્તા માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તેમને આ સાથે મિક્સ કરો લીલા પેસ્ટો સાથે ક્રીમી એવોકાડો સોસ સ્વાદિષ્ટ અને પોષક-ગાઢ ભોજન માટે.
આના જેવી વાનગીઓ તમારા વજન ઘટાડવાના ધ્યેયો માટે યોગ્ય છે કારણ કે તે પ્રોટીન ભરવા, ઘણી બધી તાજી શાકભાજીઓ અને તંદુરસ્ત ચરબીનો સ્વસ્થ ડોઝ આપે છે. જો તમે આ રેસીપીમાં ચરબીનું પ્રમાણ વધારવા માંગતા હો, તો વાનગી પીરસવા માટે તૈયાર થઈ જાય પછી તેમાં થોડું એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ અથવા એવોકાડો ઓઈલ નાંખો.
તમારા કેટોજેનિક આહાર માટે તંદુરસ્ત લો-કાર્બોહાઇડ્રેટ વાનગી
સ્ટિર-ફ્રાઈસ એ તમારી મનપસંદ ઓછી કાર્બ શાકભાજી ખાવાની સૌથી સરળ રીતો પૈકીની એક છે જ્યારે તમને કીટોસિસમાં રાખે છે અને તમને વિટામિન્સ અને મિનરલ્સની તંદુરસ્ત માત્રા આપે છે.
આના જેવી સરળ અને સરળ વાનગીઓ એ મુખ્ય કારણોમાંનું એક છે જે કોઈપણ પ્રકારના આહારને ટકાઉ બનાવે છે, ખાસ કરીને જ્યારે સમગ્ર ખાદ્ય જૂથોને દૂર કરવામાં આવે છે.
સરળ રસોઈ ટેકનિક સાથે સરળતાથી સુલભ ઘટકોનો ઉપયોગ સ્ટિર-ફ્રાઈસને માત્ર કીટોના અનુયાયીઓ માટે જ નહીં, પરંતુ તંદુરસ્ત જીવનશૈલી તરફ દોરી જવા માંગતા અન્ય લોકોમાં પણ લોકપ્રિય ખોરાક વિકલ્પ બનાવે છે.
જો તમે વધુ કેટોજેનિક વિચારો શોધી રહ્યાં છો જે બનાવવા માટે સરળ છે, તો આ વાનગીઓ તપાસો:
કેટો ચાઇનીઝ કોબી નૂડલ્સ સાથે ફ્રાય કરો
આ કેટો સ્ટિર ફ્રાય તમારા રાત્રિભોજનની વાનગીઓના સંગ્રહ અને તમારા ઓછા કાર્બ આહારમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો છે. તે સરળ, ઝડપી અને ક્રન્ચી છે, જેમાં ઉત્તમ સ્વાદ અને ઘણાં સ્વાસ્થ્ય લાભો છે.
- તૈયારી સમય: 5 મિનિટ.
- રાંધવાનો સમય: 10 મિનિટ.
- કુલ સમય: 15 મિનિટ.
ઘટકો
- 500g / 1lb ગ્રાસ-ફીડ ગ્રાઉન્ડ બીફ અથવા ચિકન બ્રેસ્ટ.
- લીલી કોબીનું 1 માથું.
- 1 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- ½ સફેદ ડુંગળી, સમારેલી.
- એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ અથવા કોકોનટ ઓઈલના 2 ચમચી.
- વૈકલ્પિક ઘટકો: સમારેલા લીલા ચાઇવ્સ અને તલ અથવા તલનું તેલ ટોચ પર છાંટવામાં આવે છે.
સૂચનાઓ
- એક મોટી કડાઈમાં એક ચમચી ઓલિવ ઓઈલ ગરમ કરો અથવા મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર વૂક કરો.
- નાજુકાઈનું લસણ ઉમેરો અને 30 સેકન્ડથી એક મિનિટ સુધી પકાવો.
- સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. 5-7 મિનિટ અથવા પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.
- બાકીનું ઓલિવ તેલ અને નાજુકાઈના માંસ અથવા ચિકન સ્તન ઉમેરો.
- ચિકન ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય અથવા ગ્રાઉન્ડ બીફ ગુલાબી ન થાય ત્યાં સુધી 3-5 મિનિટ સાંતળો. ચિકનને વધુ રાંધશો નહીં, તેને 80% અને 90% ની વચ્ચે રહેવા દો.
- રસોઈ કરતી વખતે, કોબીના વડાને નૂડલ્સ જેવા લાંબા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
- કોબી, મરી અને નારિયેળના એમિનો એસિડ ઉમેરો. તાજા લોખંડની જાળીવાળું આદુ, દરિયાઈ મીઠું અને કાળા મરી સાથે મોસમ.
- 3-5 મિનિટ સુધી કોબીજ કોમળ પણ ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
- તમારા મનપસંદ ખાંડ-મુક્ત સ્ટિર-ફ્રાય સોસ (વૈકલ્પિક) અને મસાલા સાથે ટોચ પર.
- એકલા અથવા ઉપર કોબીજ ભાત સર્વ કરો.
પોષણ
- ભાગનું કદ: 4.
- કેલરી: 251.
- ચરબી: 14,8 જી
- કાર્બોહાઇડ્રેટ: 4.8 જી
પાલાબ્રાસ ક્લેવ: keto જગાડવો કોબી નૂડલ્સ સાથે ફ્રાય.