ઠંડા દિવસે ગરમ સૂપ સિવાય બીજું કંઈ નથી. આ કીટો ચિકન સૂપ માત્ર આત્મા માટે જ સારું નથી, પરંતુ તે તમારા આખા શરીરને ફરીથી ભરવા માટે પણ સારું છે. એકવાર તમે આ સ્વાદિષ્ટ સૂપના ફાયદા જોયા પછી, તમે શિયાળાની આખી ઋતુમાં પુનરાવર્તન કરવા માટે મોટી બેચ બનાવશો.
આ કીટો ચિકન સૂપ રેસીપીમાં મુખ્ય ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે:
આ કેટોજેનિક ચિકન સૂપના સ્વાસ્થ્ય લાભો
આરામદાયક ખોરાક હોવા ઉપરાંત, આ કેટોજેનિક ચિકન સૂપ સ્વાસ્થ્ય લાભોથી ભરપૂર છે.
# 1. બળતરા સામે લડવા
મનોરંજક હકીકત: તમે જાણો છો કે જ્યારે તમે લસણને કચડી નાખો છો ત્યારે અવિશ્વસનીય રીતે શક્તિશાળી ગંધ આવે છે? તે એલિસિનને કારણે છે. આ એન્ઝાઇમ મૂળભૂત રીતે એક સંરક્ષણ પદ્ધતિ છે જે લસણને જ્યારે કચડી નાખવામાં આવે છે ત્યારે તે છોડે છે. તે એટલું શક્તિશાળી છે કે તે શરીરની અંદર બળતરા ઘટાડવા અને હૃદય રોગ સહિત વિવિધ રોગોના જોખમ સાથે સંકળાયેલું છે ( 1 ).
અભ્યાસોએ બતાવ્યું છે કે લસણ માત્ર બળતરા ઘટાડે છે પરંતુ એલડીએલ અથવા "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલ (અથવા ઓછી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન) ને પણ ઘટાડે છે અને એચડીએલ (અથવા ઉચ્ચ ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન) ને નિયંત્રિત કરે છે. ખાસ કરીને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે આ સરસ છે ( 2 ).
અસ્થિ સૂપ તે ખૂબ જ ઉપયોગી છે કારણ કે તે આંતરડા સહિત તમારા શરીરની લગભગ દરેક વસ્તુ માટે સારું છે.
વારંવાર આંતરડાને "તમારું બીજું મગજ" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. જો તમારું બીજું મગજ નિયંત્રણની બહાર છે, તો તમારું બાકીનું શરીર પણ છે ( 3 ).
વધુ સેવન કરવાથી અસ્થિ સૂપ, તમને આવશ્યક એમિનો એસિડ, કોલેજન અને જિલેટીન મળે છે. આ તમારા આંતરડાના અસ્તરના કોઈપણ છિદ્રોને સીલ કરવામાં મદદ કરવા માટે એકસાથે કામ કરી શકે છે (જેના નામે પણ ઓળખાય છે લીકી ગટ સિન્ડ્રોમ).
તમારા આંતરડાને મટાડવું તમારા શરીરમાં બળતરાના સામાન્ય સ્તરને સમર્થન આપી શકે છે ( 4 ).
ઘાસ ખવડાવવામાં આવેલા માખણમાં બ્યુટીરિક એસિડ નામનું ઉપયોગી થોડું ફેટી એસિડ હોય છે. સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા માખણના પોષણના લેબલ પર તમને તે મળશે નહીં, પરંતુ આ તંદુરસ્ત એસિડ બળતરા ઘટાડવામાં ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, ખાસ કરીને ક્રોહન રોગવાળા લોકો માટે ( 5 ).
# 2. શરીરને ડિટોક્સિફાય કરવામાં મદદ કરે છે
ઘણા લોકો કાલે પ્રેમ કરે છે, પરંતુ શું તે માત્ર એક વલણ કરતાં વધુ છે? ભલે હા. કાલે અથવા કાલે તમારી અપેક્ષાઓ પર ખરા ઉતરે છે ( 6 ).
તેમાં ગ્લુકોસિનોલેટ્સ હોય છે જે પાચન પ્રક્રિયા દરમિયાન મેટાબોલિટ્સમાં વિભાજિત થાય છે. તમારું શરીર પહેલેથી જ તમારા ચયાપચયને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરવા માટે કુદરતી રીતે ચયાપચય પેદા કરે છે. પરંતુ તે એન્ઝાઈમેટિક પ્રતિક્રિયાઓને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે, જેમ કે બિનઝેરીકરણ.
# 3. હૃદયની તંદુરસ્તી જાળવવામાં મદદ કરે છે
કેટલાક સારા ઓછા કાર્બ કેટોજેનિક વિકલ્પ વિશે ભૂલી ગયા હોય તેવું લાગે છે જે મૂળો છે. જો કે, આ મૂળ શાકભાજીને ચમકવાનો સમય છે.
મૂળામાં એન્થોકયાનિન હોય છે, જે બ્લુબેરીની જેમ બેરીમાં જોવા મળતા ફ્લેવોનોઈડ્સ છે. અભ્યાસોએ બતાવ્યું છે કે એન્થોકયાનિન સાથેનો ખોરાક ખાવાથી એલડીએલ (લો-ડેન્સિટી લિપોપ્રોટીન) ઘટી શકે છે અને એચડીએલ (ઉચ્ચ ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન)ને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ મળે છે. 7 ).
જ્યારે આવું થાય છે, ત્યારે તે એક સાથે બળતરા અને કાર્ડિયોમેટાબોલિક રોગના જોખમને ઘટાડી શકે છે ( 8 ).
તમે એક અફવા સાંભળી હશે કે સંતૃપ્ત ચરબી હૃદયની બીમારીનું કારણ બને છે. આ સામાન્ય ધારણા વર્ષો પહેલા અમેરિકન હાર્ટ એસોસિએશન દ્વારા બનાવવામાં આવી હતી. જો કે, આ ખોટું સાબિત થયું હતું અને હવે તેનો સમાવેશ થાય છે સ્વસ્થ સંતૃપ્ત ચરબી ચિકનની જેમ, તમારા આહારમાં સારો વિચાર છે ( 9 ).
ચિકન જેવી તંદુરસ્ત સંતૃપ્ત ચરબી ખાવાથી પણ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર સુધરે છે. આમ કરવાથી, તમે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગનું જોખમ ઘટાડી શકો છો ( 10 ).
કોણ જાણતું હતું કે આ ફીલિંગ સૂપનો એક કપ તમને એક જ સમયે કીટોસિસમાં રાખતા ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો આપી શકે છે?
તૈયારી ટિપ્સ
જો તમને આ લો કાર્બ કેટો ચિકન સૂપમાં વધુ શાકભાજી જોઈતી હોય, તો થોડી કોબીજ ઉમેરો. જો તમને ચિકન સૂપ સાથે "નૂડલ્સ"તમે કેટલાક ઝુચીની નૂડલ્સ બનાવી શકો છો અને તેને છેલ્લે ઉમેરી શકો છો, તેટલા લાંબા સમય સુધી ઉકાળીને તમારી રુચિ પ્રમાણે કરી શકો છો.
શું તમારે ડેરી-ફ્રી થવા માટે તમારા સૂપની જરૂર છે? માત્ર માખણને બદલે નાળિયેર તેલ, એવોકાડો અથવા ઓલિવ તેલ જેવા ડેરી-ફ્રી તેલ સાથે સાંતળો. આ રેસીપીમાં ગ્લુટેન પણ નથી.
તમને એ જાણીને આનંદ થશે કે આ સરળ કીટો વાનગી અન્ય ભોજનમાંથી બચેલા ભોજન સાથે બનાવવા માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે. રેસીપીમાં સૂચિબદ્ધ ચિકન જાંઘની જગ્યાએ માત્ર બોનલેસ ચિકન બ્રેસ્ટ અથવા રોટીસેરી ચિકનનો સમાન જથ્થો લો. તમે બોન બ્રોથની જગ્યાએ કોઈપણ બચેલા ચિકન બ્રોથ અથવા ચિકન બ્રોથનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
એક મહાન સાથ હશે ફ્લફી કેટો કૂકીઝ. તમે મોઝેરેલાને બદલે ચેડર ચીઝનો ઉપયોગ કરી શકો છો જેથી તેનો સ્વાદ તે સ્વાદિષ્ટ ચેડર ચીઝ ક્રેકર્સ જેવો હોય.
જો તમે ક્રીમી ચિકન સૂપનું સ્વપ્ન જોશો, તો તમે આ અજમાવી શકો છો સરળ કેટો ક્રીમી ચિકન સૂપ રેસીપી.
રસોઈ માટે વિવિધતા
આજકાલ રસોઈના પુષ્કળ વિકલ્પો છે, તેથી જ્યારે તમારા રસોડામાં તમારી પાસેના રસોડાના ઉપકરણો માટે વાનગીઓ વિવિધતા આપે છે ત્યારે તે સરસ છે. નિશ્ચિંત રહો, આ કેટો ચિકન સૂપ બહુમુખી છે.
સામાન્ય રસોડામાં
જ્યારે આ રેસીપી ઇન્સ્ટન્ટ પોટમાં બનાવવામાં આવે છે, ત્યારે તમે તેને માત્ર થોડા સરળ ફેરફારો સાથે રસોડામાં સરળતાથી રસોઇ કરી શકો છો:
- એક ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા મોટા શાક વઘારવાનું તપેલું માં, મધ્યમ તાપ પર માખણ ઓગળે. નાજુકાઈના ચિકન જાંઘને મીઠું અને મરી સાથે હળવા મોસમ કરો, પછી તેને પોટમાં ઉમેરો. લગભગ 3-5 મિનિટ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
- કાલે સિવાય બાકીની સામગ્રીને વાસણમાં ઉમેરો અને ઉકાળો. એક ઢાંકણ સાથે આવરી. ગરમી ઓછી કરો અને 20 થી 30 મિનિટ સુધી અથવા શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
- શાકભાજી થઈ જાય પછી, ચિકનને છીણી લો અને સૂપમાં કાલે ઉમેરો. જો તમને તમારી કાળી નરમ ગમતી હોય, તો તમે ઢાંકણને પાછું મૂકી શકો છો અને જ્યાં સુધી કાળી તમારી રુચિ પ્રમાણે રાંધવામાં ન આવે ત્યાં સુધી થોડીવાર વધુ ઉકાળો.
ધીમા કૂકરમાં
ધીમા કૂકર પણ એક સરળ અનુકૂલન છે:
- ધીમા કૂકરમાં કાલે સિવાયની બધી સામગ્રીઓ ભેગી કરો અને 4 કલાક અથવા વધુ તાપે 2 કલાક ઉકાળો.
- એકવાર શાકભાજી તમારી રુચિ પ્રમાણે રાંધવામાં આવે પછી, ચિકનને છીણી લો, કાલે ઉમેરો અને તે ખાવા માટે તૈયાર છે. જો તમે કાળીને થોડી નરમ પસંદ કરો છો, તો તમે ઢાંકણને પાછું મૂકી શકો છો અને તમારી રુચિ પ્રમાણે ન થાય ત્યાં સુધી વધુ 20-25 મિનિટ માટે વધુ ગરમી પર રાંધી શકો છો.
ઇન્સ્ટન્ટ પોટ રિલેક્સિંગ કેટો ચિકન સૂપ
અઠવાડિયાની કોઈપણ રાત્રે આ કેટો ચિકન સૂપનો બાઉલ લઈને બેસો અને તમારા શરીરને અંદર અને બહાર પોષણ આપો. આ કમ્ફર્ટ ફૂડ કેટોજેનિક આહાર ધરાવતા કોઈપણ માટે ઉત્તમ છે અને તમારી ખાવાની યોજનાને અનુરૂપ સમય પહેલા સરળતાથી બનાવી શકાય છે.
- કુલ સમય: 30 મિનિટ.
- કામગીરી: 4-5 કપ.
ઘટકો
- 1 ½ પાઉન્ડ ચિકન જાંઘ, નાજુકાઈના.
- 3/4 ચમચી મીઠું.
- 1/2 ચમચી મરી.
- 1 ચમચી માખણ.
- 6 બારીક સમારેલ લસણ.
- 4 કપ ચિકન બોન બ્રોથ.
- 1 કપ બેબી ગાજર.
- 2 કપ મૂળા (અડધા કાપેલા).
- 2 કપ કાળી
- 1 ખાડીનું પાન.
- 1 મધ્યમ ડુંગળી (પાતળી કાપેલી).
સૂચનાઓ
- ઇન્સ્ટન્ટ પોટ ચાલુ કરો અને SAUTE ફંક્શન +10 મિનિટ સેટ કરો અને માખણ ઓગળે. 1/4 ચમચી મીઠું અને એક ચપટી મરી સાથે નાજુકાઈના ચિકન જાંઘને હળવા હાથે સીઝન કરો. ઇન્સ્ટન્ટ પોટમાં ચિકન ઉમેરો અને 3-5 મિનિટ માટે બ્રાઉન કરો.
- કાલે સિવાય બાકીની બધી સામગ્રી પોટમાં ઉમેરો. ઇન્સ્ટન્ટ પોટ બંધ કરો. તેને ફરીથી ચાલુ કરો અને STEW ફંક્શન +25 મિનિટ સેટ કરો. ઢાંકણ મૂકો અને વાલ્વ બંધ કરો.
- જ્યારે ટાઈમર વાગે, ત્યારે દબાણ જાતે જ છોડો. ચિકનનો કટકો કરો, કાલે સૂપમાં નાખો અને મીઠું અને મરીને સ્વાદ પ્રમાણે એડજસ્ટ કરો.
પોષણ
- ભાગનું કદ: 1 કપ.
- કેલરી: 267.
- ચરબી: 17 જી
- કાર્બોહાઇડ્રેટ: 12 જી
- ફાઇબર: 3 જી
- પ્રોટીન: 17 જી
પાલાબ્રાસ ક્લેવ: ઇન્સ્ટન્ટ પોટ કેટો ચિકન સૂપ રેસીપી.