آسپارتام یکی از رایج ترین شیرین کننده های مصنوعی در ایالات متحده در مورد غذاهای کم کالری است.
یک بسته شیرین کننده مبتنی بر آسپارتام معمولاً حاوی تنها 0,9 گرم کربوهیدرات خالص و کمتر از یک کالری است. به همین دلیل، تولیدکنندگان مواد غذایی آسپارتام را به بسیاری از محصولات بدون قند اضافه می کنند. در این میان یکی از شناخته شده ترین نوشیدنی ها مانند نوشابه رژیمی.
چند سال پیش تصویر آسپارتام به شدت لکه دار شد و نوعی زنگ خطر اجتماعی در مورد آن به صدا درآمد که به مردم اطمینان می داد مصرف آن می تواند باعث سرطان شود. علت اصلی این بود یک استودیو ایتالیایی در موش هایی انجام شد که به ارتباط احتمالی بین شیرین کننده و افزایش خطر ابتلا به سرطان های مرتبط با خون اشاره کرد، اما چندین مطالعه بعدی در انسان با این نتایج مغایرت دارد. بنابراین در نهایت، FDA کشف کرد که یک شیرین کننده کاملاً بی خطر برای استفاده در غذا و نوشیدنی است. FDA هشدار داد که افراد مبتلا به یک بیماری ارثی نادر به نام فنیل کتونوری (PKU) باید از مصرف آسپارتام خودداری کنند، زیرا بدن آنها نمی تواند آن را متابولیزه کند.
آسپارتام شیرین‌کننده‌ای است که به سختی می‌توان آن را در اسپانیا در قالب شیرین‌کننده به دست آورد، بنابراین توصیه‌شده‌ترین گزینه واقعاً استفاده از شیرین‌کننده‌های کتو طبیعی‌تر است، مانند: استویا.
