پاسخ: با 3.3 گرم کربوهیدرات خالص در هر وعده، قارچ انوکی یک گزینه عالی سبزیجات کتو است.
انوکی یک قارچ بلند و سفید است که در غذاهای آسیایی بسیار محبوب است. به آن قارچ سوزنی طلایی نیز می گویند. هر وعده قارچ انوکی (1 فنجان ورقه شده) حاوی 3,3 گرم کربوهیدرات خالص است. تعداد کم کربوهیدرات باعث می شود که به راحتی در محدوده کربوهیدرات روزانه شما قرار بگیرند.
انواع قارچ که کتو هستند
همه قارچ‌ها به راحتی در رژیم کتو جای می‌گیرند، اگرچه همه قارچ‌ها به یک اندازه کربوهیدرات ندارند، بنابراین برخی از آنها کتوژنیک‌تر از بقیه هستند. در اینجا شما یک جدول با محتوای کربوهیدرات و همچنین با چربی های ارائه شده توسط هر گونه دارید.
در هر وعده 1 فنجان
| انواع قارچ | کربوهیدرات خالص | پروتئین | چربی ها |
| مورل (مورل) | 1,5 گرم | 0.4 گرم | 2,1 گرم |
| قارچ سفید | 1,6 گرم | 0,2 گرم | 2,2 گرم |
| گل قاصدک | 1,7 گرم | 0,3 گرم | 0.8 گرم |
| قارچ پورتوبلو | 2,2 گرم | 0,3 گرم | 1,8 گرم |
| انوکی | 3,3 گرم | 0,2 گرم | 1,7 گرم |
| Maitake | 3,0 گرم | 0.1 گرم | 1,4 گرم |
| قارچ صدفی (Gírgola) | 3,3 گرم | 0.4 گرم | 2,8 گرم |
| شیتاک | 4.9 گرم | 0.6 گرم | 2,6 گرم |
ویتامین ها و مواد مغذی
قارچ انوکی سرشار از نیاسین است، ویتامین B که از سلامت سیستم عصبی و گوارشی شما حمایت می کند.
اطلاعات تغذیه ای
اندازه سرو: 1 فنجان برش خورده
| نمبر | شجاعت |
|---|---|
| کربوهیدرات خالص | 3,3 گرم |
| گوردو | 0,2 گرم |
| پروتئین | 1,7 گرم |
| کربوهیدرات های کل | 5,1 گرم |
| فیبر | 1,8 گرم |
| کالری | 24 |
Fuente: وزارت کشاورزی ایالات متحده
