وقتی در صحنه کتو در مورد "میوه راهب" می شنوید، معمولا به خود میوه اشاره نمی کنند، بلکه به شیرین کننده ای که از میوه استخراج می شود اشاره می کنند. میوه Monk از آسیای جنوب شرقی می آید و متعلق به خانواده است Cucurbitaceae است، خانواده ای که شامل کدو تنبل نیز می شود، خیارها، کدو سبز که با رژیم کتو نیز سازگاری دارند. اما سایر غذاهای نه چندان کتو نیز متعلق به آن هستند، مانند هندوانه و برخی میوه های دیگر به صورت گیاه خزنده.
شیرین کننده استخراج شده از میوه راهب دارای 0 کربوهیدرات است و بر سطح گلوکز خون تأثیر نمی گذارد. دیدن و یافتن میوه راهب در اسپانیا بسیار دشوار است. و شیرین کننده آن نیز به راحتی یافت نمی شود. اما اگر رژیم کتو را انجام می دهید و شیرین کننده ای بر پایه این میوه پیدا کردید، شک نکنید که می توانید بدون مشکل آن را خریداری و استفاده کنید.
