Kas kikerherned on Keto?

Vastus: kikerherned ei ole ketogeensed. Nagu enamikul kaunviljadel, on neil väga kõrge süsivesikute netosisaldus.

Kikerherned on üks kaunviljad kõige populaarsem planeedil. Need on väga levinud India, Lähis-Ida ja Vahemere toidus. Eelkõige on need mõlema põhikoostisosa hummus alates chana masala. Need on ka populaarne toit paljude inimeste jaoks, kes soovivad kaalust alla võtta. Aga, Mis juhtub ketogeense dieediga? Kas kikerherned on ketohapped?

Lihtne vastus on see kikerherned ei ole keto dieedi jaoks hea valik. Kuigi need võivad sobida madala süsivesikusisaldusega dieedi jaoks, sisaldavad need siiski liiga palju süsivesikuid, et neid ketosõbralikeks pidada. 100 g kikerhernes sisaldab rohkem süsivesikuid, kui enamik keto-dieedi järgijaid suudab päevas süüa.

Keegi muidugi ei ütle, et 100g kikerherneid tuleb ära süüa. Keto dieedi põhikontseptsioon on aga hoida süsivesikuid tõesti väga madalal tasemel. Enamiku keto dieedi pidavate inimeste eesmärk on tavaliselt hoida süsivesikute netosisaldus alla 20 g või 30 g päevas.

Kui palju kikerherneid võite süüa enne, kui ketoosist väljute, kui võtta arvesse, et te hoiate oma igapäevaste makrode üle ammendavat kontrolli? Selle väljaselgitamiseks uurime, kui palju süsivesikuid on 100 g kikerhernestes. Kui kikerherned on kuivad ja toored ehk keedetakse ja tuleb veel keeta, siis 1g portsjon sisaldab kokku 100 g netosüsivesikuid. Neist 50.75 g on otse suhkur. Kuid enamik meist tavaliselt sellises formaadis kikerherneid ei tarbi. Kuna neid süüakse, keedetakse neid tavaliselt pikka aega vees, et neid pehmendada. See protsess muudab need hüdraatunud. Nii et 100 g keedetud kikerhernes (selline, mida tavaliselt ostetakse potis juba keedetud) on süsivesikute sisaldus umbes 11 g.

Hea. See tähendab, et kui alandate kikerherneste kogust piisavalt umbes 40 g-ni, võite tarbida vaid 4.4 g süsivesikuid. Mis oleks vastuvõetav summa. Kuigi ma jätaks kikerherneratsiooni väga väikese koguse. Kuid see pole siin ainus probleem. Purgis eelküpsetatud kikerhernestes on tavaliselt mingid lisandid. On väga tavaline, et need sisaldavad sulfiteid nagu naatriumdisulfit, etüleendiamiintetraatsetaat y kaaperdaja. Etüleendiamiintetraatsetaat Tuletan teile seda meelde See on Austraalias keelatud, kuna see on klassifitseeritud väga mürgiseks. Nii et siin on meil veel üks probleem, mis muudab seda tüüpi kikerherned halvaks ideeks. Nii et kui olete üks neist, kes soovib teha puhast keto retsepti, siis ärge seda tüüpi kikerherneid võtma. On neid, mis on pakendatud ainult vee ja soolaga. Kuid need on sageli kallid ja raskesti kättesaadavad. Otsige neid suurte biopindade riiulitelt ja valmistuge nende eest maksma väga suurt summat. Nii et parim lahendus on need ise küpsetada. Siin aga avastad end probleemiga, et pärast nende keetmist on sul väga raske hinnata, kui palju süsivesikuid tulemus on.

Seetõttu ei saa kikerherneid täpselt ketotoiduks pidada. Nende süsivesikute sisaldus on üsna kõrge, need, mis on juba eelküpsetatud, on tavaliselt lisanditega ja tegelik kogus, mida saate päevas võtta, on umbes 50 g. Seega on paremaid keto kaunviljade valikuid nagu mustad sojaoad. 

Mis siis hummusega saab?

Oleme analüüsinud paljusid hummus veebis, et pakkuda teile mõnda, mis on keto-ühilduv. Mis siis kui. Seal on hummus et nad on. Kuid pidage meeles, et hummus sobib kokku tõesti väga väikeses koguses. Soovitatav kogus on 30 g. Mis on 2 supilusikatäit. Tavaliselt on nendest 30 g-st vaid 15 g (umbes 50%) kikerherned. Ülejäänud on segu sidrunimahl, oliiviõli, see, röstitud seesami või seesamipasta ja vesi. Seetõttu hummus võib olla keto, kuna selles on väga vähe kikerherneid.

Toitumisalane teave

Portsjoni suurus: 100 g

Allikas USDA.