Ĉu Keto Canola, Kolzo aŭ Kolzo-Oleo?

Respondo: Kanola, kolzo aŭ kolza oleo estas procesita graso, kiu povas damaĝi vian sanon. kaj tial, ĝi ne estas keto kongrua, sed ekzistas sanaj alternativoj kiuj estas.

La unua demando, kiu vere venas al la menso por la plej multaj uzantoj, estas: Ĉu kanola, kolzo kaj kolza oleo estas samaj? Kaj kvankam en la plej multaj lokoj, por simpleco, ili diras jes, la realo estas ke ili ne estas. La klarigo pri tio vere estas sufiĉe ampleksa. Sed mallonge, kolza oleo estas la originala versio. Ĉirkaŭ du trionoj de la mononesaturitaj grasacidoj en kolza oleo estas erucika acido, 22-karbona mononesaturita grasacido kiu estis asociita kun Keshan-malsano, karakterizita per fibrotaj lezoj de la koro. Pro tio, en la malfruaj 70-aj jaroj, uzante genetikan manipuladoteknikon kiu implikis disfendi semojn, kanadaj bredistoj kreis diversajn kolzo-semojn, kiuj produktis mononesaturitan oleon malaltan en eruka acido de 22 karbonoj kaj altan en oleikacido de 18. karbonoj. 

Ĉi tiu nova oleo estis nomita LEAR-oleo. Sed por plibonigi ĝian popularecon kaj ĉar ĝi venis de la kanada modifo, ĝi finis nomiĝi Kanala oleo. Do la respondo al la demando Ĉu kanola kaj kolza oleo estas la sama? La respondo estas vere ne. En teorio, kolzoleo estas nomita origina kolzo, dum kanola oleo estas supozita esti derivita de genetike modifita kolzo. 

Multaj eksperimentoj estis faritaj pri kaj kolzo- kaj kanola oleo. Kiel ni vidis antaŭe, studoj montris, ke kolza oleo kaŭzas korajn problemojn (fibrotaj lezoj), sed ĝis nun ne ekzistas studoj, kiuj ekskludis kanola oleo (LEAR). Ĝis kanadaj esploristoj retestis LEAR-oleojn en 1997. Ili trovis, ke porketoj manĝitaj lakto-anstataŭaĵo enhavanta kanola oleon montris signojn de vitamino E-manko, kvankam la lakto-anstataŭaĵo enhavis adekvatajn kvantojn de vitamino E. Vitamino E protektas ĉelmembranojn kontraŭ liberaj radikalaj damaĝoj kaj estas esenca. por sana kardiovaskula sistemo. En artikolo de 1998, la sama esplorgrupo raportis ke porketoj manĝitaj kanola oleo spertis malkreskon en trombocitulkalkulo kaj pliiĝon en trombocitulgrandeco. Sangado estis pli longa ĉe porketoj nutritaj de kanola oleo kaj kolzoleo ol ĉe tiuj nutritaj kun aliaj oleoj. Ĉi tiuj ŝanĝoj estis mildigitaj per aldono de saturitaj grasacidoj el kakaa butero aŭ _kokosa oleo_ al la dieto de la porkidoj. Ĉi tiuj rezultoj estis konfirmitaj de alia studo jaron poste. Kanola oleo estis trovita subpremi la normalan evoluan pliiĝon en trombocitula nombro.

Fine, studoj faritaj ĉe la Sano kaj Toksologia Esploro-Divizioj en Otavo, Kanado, trovis, ke ratoj breditaj por alta sangopremo kaj tendenco al apopleksio mallongigis vivdaŭrojn kiam nutrataj sukeroleo.kanola kiel la sola fonto de graso. La rezultoj de pli posta studo sugestis, ke la kulpuloj estis la sterol-komponaĵoj en la oleo, kiu "igi la ĉelan membranon pli rigida”Kaj kontribuu mallongigi la vivdaŭron de la bestoj.

Ĉiuj ĉi tiuj studoj indikas en la saman direkton: canola oleo certe ne estas sana por la kardiovaskula sistemo. Kiel kolza oleo, ĝia antaŭulo, kanola oleo estas rilata al fibrotaj lezoj de la koro. Ĝi ankaŭ kaŭzas mankon de vitamino E, nedezirindajn ŝanĝojn en sangaj trombocitoj, kaj mallongigitan vivdaŭron en bat-inklinaj ratoj kiam ĝi estis la nura oleo en la dieto de la bestoj. Krome, ĝi ŝajnas prokrasti kreskon, tial la FDA ne permesas la uzon de kanola oleo en bebaj manĝaĵoj.
Post ĉio ĉi, ni povas klare konkludi, ke kolzo, kanola aŭ kolza oleo ne estas bona por sano kaj tial ne estas keto-kongrua. En reala skalo, ĉi tiu oleo estas malpli malutila ol aliaj kiel ekzemple sunfloro oleo. Sed se ni devas elekti kaj ni serĉas a semoj, Sendube la plej bona elekto daŭre estos la Oleo de oleo.

Nutraj informoj

Grandeco de Servo: 1 Scoop

Fonto: USDA