Se vi volas ĝui bonan frititan fiŝon aŭ kokido ĉio konforma al keto, palmoleo estas bonega elekto de 0 karbonhidratoj. Precipe se vi preferas oleon kun milda gusto.
Por plej frititaj pladoj, la oleo por fritado devas esti varmigita inter 175 kaj 190 ° C. Kun ĉi tio vi povas doni al ĝi la ĝustan punkton de fritita kaj krispa ekstere kaj, samtempe, kuirita interne. Por friti ĉe ĉi tiu temperaturo, vi bezonas oleon kun alta putrpunkto por eviti brulgustan guston. La malkompona punkto de palma oleo estas 235 °C, kio faras ĝin bonega oleo por kuiri ĉe altaj temperaturoj. Ĝi ankaŭ havas pli mildan guston ol aliaj kongruaj keto-opcioj kiel kokoso, avokado aŭ kokosa oleo. olivino.
Estas 3 oftaj specoj de palmoleo en la vendejo: nerafinita (ankaŭ nomita "ruĝa" aŭ "kruda"), rafinita, kaj palmkerno. Kvankam ĉiuj tri varioj estas keto-kongruaj kaj venas de la sama palma frukto, la plej bona elekto estas nerafinita palmoleo. Enhavas la plej mononesaturitan grason, kiu malhelpi la amasiĝon de kolesterolo en la koro kaj sangaj glasoj. Nerafinita palmoleo ankaŭ ofertas pli antioksidantoj por batali malsanon, ĉar la rafina procezo forigas ilin en la aliaj varioj.
Nutraj informoj
Grandeco de Servo: 1 Scoop
| nomo | Valoro |
|---|---|
| Retaj karbonhidratoj | 0,0 g |
| Grasoj | 13,6 g |
| Proteino | 0,0 g |
| Entute karbonhidratoj | 0,0 g |
| Fibro | 0,0 g |
| Kalorioj | 120 |
Fonto: USDA
