Απάντηση: Η μαύρη σοκολάτα με 72% κακάο της Adarve δεν ταιριάζει στη δίαιτα κετο γιατί έχει πολλούς υδατάνθρακες και γλυκαντικές ουσίες που δεν είναι φιλικές προς την κετο.
Αυτή η μαύρη σοκολάτα 72% κακάο από την Adarve είναι πολύ ενδιαφέρουσα γιατί ρίχνοντας μια γρήγορη ματιά στα συστατικά της, μπορούμε να δούμε ότι το ποσοστό μαλτιτόλη που περιλαμβάνει είναι 28%. Αυτό είναι ένα μη κετογλυκαντικό λόγω του υψηλού γλυκαιμικού του δείκτη. Αν δούμε τα συστατικά του με τη σειρά, βλέπουμε ότι την πρώτη θέση κατέχει η πάστα κακάο και ακολουθεί η μαλτιτόλη σε αναλογία 28%. Με αυτό γνωρίζουμε ότι η μαύρη σοκολάτα 72% κακάο από την Adarve έχει σε κανονική μερίδα 21 γρ. Από αυτά, βασικά τα 6.93 g είναι καθαροί υδατάνθρακες. Και από αυτά τα 21 g, σχεδόν τα 6 g είναι μαλτιτόλη. Αν πάρουμε αυτό το κακάο ως αναφορά, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι εκείνες οι _σοκολάτες_ που χρησιμοποιούν μαλτιτόλη ως γλυκαντικό και που την παρουσιάζουν δεύτερη στα συστατικά, έχουν ποσότητες μαλτιτόλη που είναι γύρω στο 30%. Υ όσες σοκολάτες έχουν ως πρώτο συστατικό τη μαλτιτόλη, την έχουν σε ποσότητες που θα είναι μεγαλύτερες από 30%. Έτσι, αυτό μας δίνει μια πολύ χρήσιμη ένδειξη για να αξιολογήσουμε και να προσδιορίσουμε ότι η πλειοψηφία των μαύρες σοκολάτες που περιέχουν μαλτιτόλη, δεν είναι συμβατά με κετο. Και αυτό δεν αποτελεί εξαίρεση.
Συγκριτικός πίνακας σοκολατάκια χωρίς ζάχαρη
Μέγεθος μερίδας: 21 γρ
Διατροφικές πληροφορίες
Μέγεθος μερίδας: 21 γρ
όνομα | αξία |
---|---|
Υδατάνθρακες | Ζ 6.93 |
Λίπος | Ζ 8.19 |
Πρωτεΐνη | Ζ 1.785 |
ίνα | Ζ 0 |
Θερμίδες | 102.06 kcal |