Συνταγή πατέ καπνιστού σολομού με αγγούρι

Είτε σχεδιάζετε ένα πάρτι στον κήπο, παρακολουθείτε έναν αγώνα ποδοσφαίρου στην τηλεόραση με συναδέλφους ή απλά χρειάζεστε μερικά σνακ για να τα μοιράσετε σε οποιαδήποτε συγκέντρωση, το να σκέφτεστε να φτιάξετε ένα πιάτο φιλικό προς το κετο μπορεί να είναι απογοητευτικό. Όλα τα ορεκτικά φαίνονται να είναι τυλιγμένα σε μισοφέγγαρο ζύμη, καλυμμένα σε μπισκότο ή βουτηγμένα σε τσιπς τορτίγιας. Αυτό μπορεί να κάνει τις κοινωνικές συναναστροφές αγχωτικές παρά ευχάριστες εάν ακολουθείτε την κετογονική δίαιτα.

Μέχρι τώρα ήταν έτσι. Αλλά αυτό έχει αλλάξει.

Αυτό το πατέ καπνιστού σολομού είναι γεμάτο με υγιή λίπη, γεμάτο πρωτεΐνες και το καλύτερο από όλα είναι ότι απλώνεται σε κάτι περισσότερο από τοστ. Στη συγκεκριμένη συνταγή, θα χρησιμοποιήσετε φέτες αγγουριού ως βάση, απλώνοντας από πάνω το πατέ σολομού σας.

Είναι ελαφρύ, αναζωογονητικό και σας παρέχει 40 γραμμάρια λίπους και 18 γραμμάρια πρωτεΐνης. Επιπλέον, είναι απίστευτα εύκολο να το φτιάξεις. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένας επεξεργαστής τροφίμων, ένα μεσαίο μπολ, επτά υλικά και λίγος χρόνος προετοιμασίας.

Πατέ καπνιστού σολομού με αγγούρι

Αυτό το πατέ σολομού αγγουριού είναι το τέλειο ορεκτικό κετο για να το φέρετε στο επόμενο πάρτι σας. Διαβάστε παρακάτω για τη συνταγή και περισσότερες συμβουλές για το πώς να φτιάξετε εύκολα κετο σνακ.

• Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
• Ωρα για ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ: 15 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
• Rendimiento: 12 φλιτζάνια.
• Κατηγορία: Θαλασσινά
• Κουζίνα: Αμερικανός.

Συστατικά

• 130 g / 4.5 oz καπνιστού σολομού.
• 155 g / 5.5 oz τυρί κρέμα.
• 1/4 φλιτζάνι κρέμα παχύρρευστη.
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​σχοινόπρασο.
• Πρέζα αλάτι και πιπέρι
• 2 αγγούρια.

Οδηγίες

1. Ξεκινήστε χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών ή ένα μικρό μαχαίρι για να αφαιρέσετε τη φλούδα από τα αγγούρια και, στη συνέχεια, κόψτε τα αγγούρια σε φέτες 5 ιντσών / 2 cm.
2. Χρησιμοποιήστε μια σέσουλα πεπόνι ή ένα κουταλάκι του γλυκού και αφαιρέστε τον πολτό από το αγγούρι, αφήνοντας ένα μικρό στρώμα στο κάτω μέρος κάθε φέτας αγγουριού ή καναπεδάκι.
3. Στη συνέχεια, πάρτε τον επεξεργαστή τροφίμων και προσθέστε τα ¾ του καπνιστού σολομού, το τυρί κρέμα, την κρέμα γάλακτος, το χυμό λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι και το σχοινόπρασο. Ανακατέψτε τα πάντα για μερικά λεπτά, μέχρι να γίνει λείο το πατέ.
4. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το υπόλοιπο ¼ του καπνιστού σολομού σε μικρά κομμάτια και προσθέστε το στο πατέ. Αυτό δίνει στο πατέ λίγο περισσότερη υφή.
   Τέλος, γεμίζουμε κάθε φέτα ή καναπεδάκι αγγουριού με μια κουταλιά της σούπας πατέ σολομού και σερβίρουμε. Αν σας περισσέψουν καναπεδάκια, μπορείτε να τα φυλάξετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 2 ημέρες.

θρέψη

• Μέγεθος μερίδας: 6 φλιτζάνια.
• Θερμίδες: 450.
• Ζάχαρη: 4.
• Λίπος: 40.
• Υδατάνθρακες: 5.
• Fiber: 1.
• Πρωτεΐνη: 18.

Λέξεις-κλειδιά: πατέ καπνιστού σολομού με αγγούρι.

Πώς να φτιάξετε ένα υγιεινό σνακ κετο όπως το πατέ σολομού

Δεν είστε σίγουροι πώς να συνδυάσετε τα συστατικά για να φτιάξετε ένα σνακ κετο; Ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές.

Αλλάξτε τα πατατάκια τορτίγιας και τα διάφορα μπισκότα με ένα λαχανικό

Επαγγελματική συμβουλή: Σε περίπτωση αμφιβολίας, φτιάξτε μια σάλτσα.

Συνήθως όλοι αγαπούν το χούμους, Η guacamole και σάλτσα αγκινάρας και σπανάκι. Για να τα κάνετε κετογονικά, αφαιρέστε τα πατατάκια πίτα και τορτίγια από τη λίστα αγορών σας και βάλτε στη θέση τους ωμά λαχανικά. Αυτό όχι μόνο μειώνει τους υδατάνθρακες, αλλά προσθέτει μια υγιεινή δόση διαιτητικών ινών, βιταμίνες και μέταλλα στη συνταγή σου.

Αντικαταστάσεις τσιπ φιλικών προς κετο για τις αγαπημένες σας βουτιές

• Γκουακαμόλη: Ψιλοκόβουμε μερικές κόκκινες πιπεριές και τις βουτάμε σε γκουακαμόλε. Οι κόκκινες πιπεριές είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Α, βιταμίνης C, καλίου και βιταμίνης Β6 ( ¹ ).
• Χούμους: Αγοράστε μερικές ντομάτες και μπαστούνια καρότου στο κατάστημα για το χούμους σας. Ένα φλιτζάνι ντοματίνια θα σας δώσει μόνο 28 θερμίδες, σε σύγκριση με 130 θερμίδες για τα τυπικά πατατάκια πίτας ( ² ) ( ³ ).
• Ντιπ με σπανάκι και αγκινάρα: Αν δεν μπορείτε να ξεχάσετε τον διάδρομο με τα σνακ του σούπερ μάρκετ, φτιάξτε μια σπιτική εκδοχή τους. Είναι Σπιτικά κράκερ με λιναρόσπορο χαμηλών υδατανθράκων περιέχουν μόνο 8 γραμμάρια συνολικών υδατανθράκων και περισσότερα από 25 γραμμάρια λίπους.

Για τη συγκεκριμένη συνταγή, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή τη σέσουλα πεπονιού για να αφαιρέσετε το εσωτερικό κάθε φέτας αγγουριού. Αγγούρι Το υπόλοιπο χρησιμεύει ως μικρό μπολ ή καναπεδάκι (ή τσιπς τορτίγιας ή "swoops"), ιδανικό για να προσθέσετε το πατέ καπνιστού σολομού σας.

Χρησιμοποιήστε υγιή λίπη

Δυστυχώς, πολλά ορεκτικά έρχονται φορτωμένα με περιττά και ανθυγιεινά συστατικά. Τα επεξεργασμένα φυτικά έλαια, τα τηγανητά τρόφιμα και τα επεξεργασμένα προϊόντα κάνουν πολλές από τις αγαπημένες σας συνταγές κακή επιλογή για την κετογονική δίαιτα ή οποιαδήποτε δίαιτα χαμηλών θερμίδων. Αντ 'αυτού, δοκιμάστε αυτά τα υγιεινά σνακ:

• Φτιάξτε τη δική σας μαγιονέζα: Ο Μάγιος, ή aioli, είναι ένα κοινό συστατικό σε αλείμματα, σάλτσες και σάντουιτς, αλλά αν ρίξετε μια ματιά στα διατροφικά στοιχεία για τη μαγιονέζα που αγοράζεται στο κατάστημα, μπορεί να τρομάξετε. Αντίθετα, επιλέξτε αυτό αρχική έκδοση, φτιαγμένο με τέσσερα υλικά: αυγό, ξύδι, αλάτι και ελαιόλαδο.
• Επιλέξτε γαλακτοκομικά προϊόντα κατάλληλα για την κετογονική δίαιτα: Εάν μπορείτε να τα ανεχτείτε, επιλέξτε βιολογικά βοσκήσιμα γαλακτοκομικά για τις συνταγές σας. Αυτά τα προϊόντα έχουν υψηλότερο ποσοστό CLA και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων από τα κανονικά γαλακτοκομικά.

Σε αυτή τη συνταγή, θα χρησιμοποιήσετε κρέμα τυριού με όλο το λίπος. Σε συνδυασμό με τον καπνιστό σολομό, από εκεί προέρχεται το μεγαλύτερο μέρος του λίπους αυτής της συνταγής για πατέ σολομού.

Εστιάστε στην πρωτεΐνη

Υπάρχουν εκατοντάδες υπέροχες συνταγές εκεί έξω - απλά πρέπει να κόψετε αυτές που εστιάζουν στους υδατάνθρακες και να πάρετε αυτές που εστιάζουν στην πρωτεΐνη. Ακολουθούν μερικές ιδέες για πιάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χαμηλούς υδατάνθρακες που θα φέρετε στην επόμενη εκδήλωσή σας:

• Γεμιστά αυγά: Αυγά Οι γεμίσεις είναι μια από τις πιο εύκολες συνταγές για παρασκευή καθώς χρειάζονται μόνο αυγά, μαγιονέζα (σπιτική!), αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, ξύδι και μουστάρδα. Επιπλέον, ένα μόνο αυγό περιέχει περισσότερα από 6 γραμμάρια πρωτεΐνης και μηδέν υδατάνθρακες ( ⁴ ).
• Σαλάτα καπνιστού λευκού ψαριού: Ανταλλάσσοντας τον σολομό με κάλτσα με άλλο καπνιστό ψάρι, μπορείτε να φτιάξετε μια συνταγή παρόμοια με την παρακάτω. Απλώς πασπαλίστε λίγο φρέσκο ​​άνηθο για γαρνίρισμα, δώστε του μια πιτσαλιά χυμό λεμονιού και μετά σερβίρετε.
• Κεφτεδάκια: Να θυμάστε αυτό: σχεδόν κάθε πιάτο μπορεί να μετατραπεί σε ορεκτικό για πάρτι με τη χρήση οδοντογλυφίδων. Φτιάξτε μια παρτίδα από αυτά κεφτεδες κετο (που περιέχουν λιγότερο από 1 γραμμάριο συνολικών υδατανθράκων), βάλτε τα σε μια οδοντογλυφίδα και έχετε ένα πιάτο για πάρτι.

Οφέλη για την υγεία του σολομού

Τα λιπαρά ψάρια, όπως π.χ τον σολομό, έχουν πολλά οφέλη για την υγεία. Όταν επιλέγετε ψάρια στο κατάστημα, φροντίστε να επιλέγετε άγριο σολομό όποτε είναι δυνατόν. Ο άγριος σολομός εκτρέφεται στο φυσικό τους περιβάλλον, ενώ ο σολομός εκτροφής τρέφεται με εμπορικές ζωοτροφές. Αυτό έχει εγείρει ορισμένες ανησυχίες για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των αυξημένων επιπέδων διοξινών (ζιζανιοκτόνων) που μπορεί να θέτουν κινδύνους για καρκίνο ( ⁵ ).

Εδώ είναι μερικά οφέλη που μπορεί να φέρει στην υγεία σας ο σολομός που αλιεύεται άγρια:

• Βελτιώνει την υγεία της καρδιάς: Σε ορισμένες μελέτες, τα άτομα που έτρωγαν ψάρια, όπως ο σολομός, μια φορά την εβδομάδα είχαν 15% χαμηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν θανατηφόρα καρδιαγγειακή νόσο ( ⁶ ).
• Σας δίνει ενέργεια: Μισό φιλέτο σολομού περιέχει 83% της ημερήσιας μερίδας Β12 και 58% Β6 ( ⁷ ). Οι βιταμίνες Β δίνουν στον οργανισμό ενέργεια, βοηθούν στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και στην πρόληψη της αναιμίας ( ⁸ ).
• Βοηθά στη βελτίωση της γνωστικής υγείας: Τα λιπαρά ψάρια, όπως και ο σολομός, περιέχουν δύο συγκεκριμένους τύπους ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, το εικοσαπεντανοϊκό οξύ (EPA) και το εικοσιδυαεξανοϊκό οξύ (DHA). Το DHA έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στη βελτίωση της ανάπτυξης και της λειτουργίας του εγκεφάλου ( ⁹ ).

Οι κοινωνικές συγκεντρώσεις δεν χρειάζεται να αποτελούν στρεσογόνο παράγοντα σε μια κετογονική δίαιτα. Ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές, μπορείτε να παραμείνετε σε κέτωση και να γεμίσετε το σώμα σας με τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Απλά θυμηθείτε αυτό:

• Χρησιμοποιήστε επιλογές με χαμηλούς υδατάνθρακες (όπως ωμά λαχανικά αντί για πατατάκια και κράκερ) όταν φτιάχνετε σάλτσες και αλείμματα.
• Ρίξτε μια προσεκτική ματιά στα συστατικά, φτιάξτε τη δική σας μαγιονέζα και χρησιμοποιήστε ολόκληρα γαλακτοκομικά προϊόντα όταν είναι απαραίτητο.
• Ετοιμάστε ένα πιάτο πλούσιο σε πρωτεΐνες, όπως κεφτεδάκια, αυγά ή το πατέ καπνιστού σολομού που βλέπετε εδώ.
• Χρησιμοποιήστε συστατικά που σας ωφελούν, αντί να σας βλάψουν, όπως ο καπνιστός σολομός που αλιεύεται άγρια ​​που χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή.

Πολύ καλά, Ahora τώρα είναι η ώρα να δοκιμάσετε το πατέ σολομού σας.