Νόστιμη συνταγή Nachos χαμηλών υδατανθράκων

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από μια συμπαγή συνταγή νάτσο. Τα νάτσος δεν είναι μόνο δημοφιλή επειδή έχουν εκπληκτική γεύση, αλλά γίνονται επίσης γρήγορα και εύκολα. Τι συμβαίνει όμως όταν κάνετε δίαιτα κετο; Υπάρχουν κετο νάτσος;

Πολλά από τα αγαπημένα σας μεξικάνικα πιάτα με τραγανά τσιπς τορτίγιας καλαμποκιού είναι εκτός τραπεζιού. Και αν αγαπάτε τα νάτσος, ξέρετε πόσο δύσκολο μπορεί να είναι να εγκαταλείψετε αυτή τη γνώριμη γεύση και τραγανή γεύση.

Ευτυχώς, αυτή η συνταγή κετο προσφέρει μια εναλλακτική λύση χαμηλών υδατανθράκων - εξίσου καλή με τα τυπικά τσιπς τορτίγιας - ή καλύτερη. Αυτά τα κετο νάτσος είναι η καλύτερη επιλογή γρήγορου δείπνου χαμηλών υδατανθράκων για πολυάσχολες νύχτες. Αποτελούν επίσης μια εξαιρετική προσθήκη στο επόμενο πάρτι ή τη συγκέντρωση του Σαββατοκύριακου. Με χρόνο προετοιμασίας 20 λεπτών, είναι τόσο απλά όσο τα αντίστοιχα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.

Αυτή η συνταγή χαμηλών υδατανθράκων θα μπορούσε ακόμη και να γίνει βασικό στοιχείο της κετο δίαιτας σας, με μόλις 5.5 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων και 83 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά πιάτο.

Αυτά τα κετο νάτσος χαμηλών υδατανθράκων είναι:

• Γευστικός
• Αλμυρός
• Ικανοποιητικός.
• Χωρίς γλουτένη

Τα κύρια συστατικά σε αυτά τα keto nachos περιλαμβάνουν:

• Φλούδες χοιρινού κρέατος.
• Ψιλοκόβω.
• Aguacate.
• Τυρί τσένταρ τριμμένο.
• Κρέμα γάλακτος.

Προαιρετικά συστατικά:

• Ελιές.
• Ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
• Σάλσα.
• Πιπεριές.
• Σάλτσα Γουακαμόλε.
• κόλιαντρο.
• Χαλαπένιος.
• Λαχανικά με χαμηλούς υδατάνθρακες. Επιλέξτε τα αγαπημένα σας.

Οφέλη για την υγεία αυτών των κετο νάτσος

Τα Nachos μπορεί να μην φαίνονται σαν το αγαπημένο σας υγιεινό φαγητό, αλλά όταν μετατρέπονται σε συνταγή κετο, μπορεί να εκπλαγείτε με τα πιθανά οφέλη για την υγεία που περιλαμβάνουν. Αυτή η έκδοση χαμηλών υδατανθράκων του κλασικού μεξικάνικου πιάτου όχι μόνο βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, αλλά και βελτιώνει την υγεία της καρδιάς.

Ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα

Μπορεί να αναρωτιέστε εάν η υπερβολική ποσότητα πρωτεΐνης αποτελεί πιθανό κίνδυνο στη δίαιτα κετο, μια κατάσταση που ονομάζεται γλυκονεογένεση. Αυτό συμβαίνει όταν το σώμα σας μετατρέπει την πρωτεΐνη στη διατροφή σας σε γλυκόζη απουσία υδατανθράκων.

Η αλήθεια είναι ότι η γλυκονεογένεση είναι μια κρίσιμη λειτουργία του σώματος και υπάρχει λόγος που το σώμα σας έχει αυτή τη διαδικασία. Στην πραγματικότητα, η ιδέα ότι η υπερβολική ποσότητα πρωτεΐνης μπορεί να σας διώξει από την κέτωση ή να προκαλέσει καρδιακή νόσο είναι βασίζεται σε κακή επιστήμη.

Η πρωτεΐνη έχει ελάχιστες επιδράσεις στα επίπεδα ινσουλίνης και το λίπος έχει ακόμη μικρότερη επίδραση, υποδηλώνοντας ότι περισσότερες πρωτεΐνες και λιγότεροι υδατάνθρακες είναι καλύτερες για τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα ( ¹ ). Ρυθμίζοντας το σάκχαρό σας, είναι πιθανό να αισθάνεστε ένα πιο σταθερό επίπεδο ενέργειας χωρίς τις αιχμές και τις αιχμές που μπορούν να προκαλέσουν οι υδατάνθρακες.

Επειδή αυτές οι πτώσεις και οι αιχμές μπορούν να επηρεάσουν την όρεξη και τις λιγούρες σας, η εστίαση σε μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες συμβάλλει όχι μόνο στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, αλλά και στη συνολική αύξηση και απώλεια βάρους.

Η πρωτεΐνη μειώνει επίσης τα επίπεδα της γκρελίνης, της «ορμόνης της πείνας». Η γκρελίνη είναι η ορμόνη που σηματοδοτεί το σώμα σας ότι είστε έτοιμοι να φάτε περισσότερο, ενώ η αντίστοιχή της, η λεπτίνη, δείχνει ότι είστε χορτάτοι και ικανοποιημένοι ( ² ).

Η περισσότερη πρωτεΐνη πιθανότατα βοηθά στην επιθυμία για ζάχαρη ή υδατάνθρακες και στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Προχωρήστε λοιπόν και προσθέστε περισσότερο κιμά στο κετο νάτσος σας.

Προωθούν μια υγιή καρδιά

Ορισμένες τροφές σε αυτή τη συνταγή κετο νάτσος μπορούν να προάγουν μια υγιή καρδιά. Τα αβοκάντο και το βόειο κρέας που τρέφονται με χόρτο βρίσκονται στην κορυφή της λίστας, αλλά η προσθήκη λαχανικών με χαμηλούς υδατάνθρακες και κετο θα υποστηρίξει επίσης την υγεία της καρδιάς.

Αβοκάντο

Τα αβοκάντο, είτε είναι κομμένα σε φέτες ως επικάλυψη για νάτσος είτε αναμειγνύονται μαζί για να παρασκευαστεί κετο γουακαμόλε, είναι μια πηγή ενέργειας από υγιή λίπη και θρεπτικά συστατικά.

Τα αβοκάντο είναι πλούσια σε κάλιο, ένα απαραίτητο μέταλλο και ηλεκτρολύτη που παίζει σημαντικό ρόλο στην καρδιαγγειακή υγεία, την ενυδάτωση και την υγεία των μυών. Το επαρκές κάλιο συνδέεται με χαμηλότερα επίπεδα αρτηριακής πίεσης, που σημαίνει χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών ( ³ ).

Μόλις 100 γραμμάρια αβοκάντο περιέχουν περίπου το 14% της ημερήσιας δόσης σας σε κάλιο, υψηλότερο ακόμη και από τις μπανάνες, ένα φρούτο που φημίζεται για την υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο (αλλά και υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη) ⁴ ).

Βόειο κρέας που τρέφεται με χόρτο ή βοσκότοπο

Το συζευγμένο λινολεϊκό οξύ (CLA) είναι ένα λιπαρό οξύ που βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στο κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα από ζώα που τρέφονται με χόρτο και χόρτο ( ⁵ ). Στην πραγματικότητα, θα λάβετε 300-500% περισσότερο CLA από βόειο κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα από ό,τι από ζώα που δεν βοσκούν ( ⁶ ). Πέρα από τις ηθικές ανησυχίες, αυτό το διατροφικό όφελος είναι ένας πολύ καλός λόγος για να μεταβείτε στο βόειο κρέας που τρέφεται με χόρτο ή με χόρτο, γαλακτοκομικά, χοιρινό, κοτόπουλο και αυγά (παρόμοιο με το χόρτο με λίγες διαφορές).

Τα υψηλότερα επίπεδα CLA συνδέονται με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων σε μελέτες με βάση τον πληθυσμό, αν και αυτό θα μπορούσε να έχει περισσότερο να κάνει με την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ2 στο κρέας και τα γαλακτοκομικά ελευθέρας βοσκής.

Το βόειο κρέας που τρέφεται με χόρτο και το βόειο κρέας είναι επίσης υψηλότερο σε βιταμίνη Κ2 από το συμβατικό κρέας. Η βιταμίνη Κ2 είναι ένα θρεπτικό συστατικό που βοηθά στη μεταφορά του ασβεστίου από την κυκλοφορία του αίματος στα οστά, όπου ανήκει ( ⁷ ). Αυτό βοηθά στη διατήρηση των οστών ισχυρά και μεταλλοποιημένα, ενώ προστατεύει από την ασβεστοποίηση των αρτηριών.

Φλούδες χοιρινού κρέατος: το μυστικό συστατικό του κετο νάτσος με χαμηλούς υδατάνθρακες

Τα πατατάκια τορτίγιας είναι το θεμέλιο κάθε συνταγής για νάτσος. Και χωρίς τη συνηθισμένη επιλογή των τσιπς τορτίγιας, ίσως αναρωτιέστε πώς να τα αντικαταστήσετε. Η απάντηση? Φλούδες χοιρινού κρέατος. Οι φλούδες χοιρινού κρέατος γίνονται με χοιρινό δέρμα και λίπος, με αποτέλεσμα ένα νόστιμο, τραγανό και αλμυρό τσιπ.

Αν δεν σας αρέσει η ιδέα να τρώτε φλούδες χοιρινού κρέατος, μπορείτε να δοκιμάσετε ένα τσιπ από αλεύρι αμυγδάλου χαμηλούς υδατάνθρακες ή α τσιπ τυριού. Οι νιφάδες τυριού φτιάχνονται λιώνοντας το σκληρό τυρί σε λαδόκολλα και ψήνοντάς το στο φούρνο για να σκληρύνει και να γίνει τραγανό. Η χρήση αυτών των τυρωδών «πατάτων» σε αυτή τη συνταγή μπορεί να κάνει την κατανάλωση τυριού σας υπερβολική, αλλά αυτό εξαρτάται από εσάς να αποφασίσετε.

Απλά να είστε προσεκτικοί εάν χρησιμοποιείτε ένα τσιπ τορτίγιας με χαμηλούς υδατάνθρακες ή ένα τσιπ με αλεύρι αμυγδάλου, καθώς έχουν περισσότερους υδατάνθρακες από τα τσιπς τυριού ή τις φλούδες χοιρινού κρέατος. Ίσως χρειαστεί να παρακολουθήσετε πιο προσεκτικά το μέγεθος της μερίδας σας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε περισσότερα υποκατάστατα τσιπ χαμηλών υδατανθράκων για να βεβαιωθείτε ότι συμμορφώνεστε με τις μακροεντολές σας.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το αριθμομηχανή για να σας βοηθήσει να υπολογίσετε την ακριβή πρόσληψη υδατανθράκων, πρωτεϊνών και λίπους.

Τα νάτσος δεν είναι μόνο δημοφιλή επειδή έχουν εκπληκτική γεύση, αλλά γίνονται γρήγορα και εύκολα. Και τώρα, με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να τα φτιάξετε και να τα απολαύσετε χωρίς να ανησυχείτε μήπως σας διώξουν από την κέτωση. Δοκιμάστε αυτά τα κετο νάτσος στην επόμενη συγκέντρωση με φίλους. Είναι σίγουρο ότι θα γίνουν ένα αστέρι στοιχείο του πάρτι.

Κέτο Νάτχος χαμηλών υδατανθράκων

Αυτά τα κετο νάτσος χαμηλών υδατανθράκων συνδυάζουν όλη τη γεύση των παραδοσιακών νάτσος με ένα μόνο κλάσμα των υδατανθράκων.

• Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
• Ωρα για ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ: 10 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά
• Rendimiento: 1 μερίδα

Συστατικά

• ⅓ lb κιμά.
• 1 ¼ κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη.
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο.
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου.
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα.
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι.
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη.
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς.
• 1 συσκευασία (περίπου 30 g) chicharrones (φλούδες χοιρινού).
• ½ φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ που τρέφεται με χόρτο.

Προαιρετικά συστατικά:

• ¼ φλιτζάνι μαύρες ελιές ψιλοκομμένες.
• 1 αβοκάντο, πολτοποιημένο
• ¼ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος.
• ¼ φλιτζάνι σάλτσα.

Οδηγίες

1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ροδίζουμε τον κιμά. Στραγγίζουμε το περιττό λίπος και προσθέτουμε τα μπαχαρικά.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τη φλούδα του χοιρινού, το μοσχάρι, το τριμμένο τυρί τσένταρ, τις ελιές, το αβοκάντο, την κρέμα γάλακτος και τη σάλσα.
3. Προαιρετικά: τοποθετήστε τις φλούδες χοιρινού (ή εναλλακτικά τσιπς) και το τυρί σε ένα ταψί και λιώστε το τυρί πριν προσθέσετε τα υπόλοιπα υλικά.
4. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.

θρέψη

• Θερμίδες: 984.
• Λίπη: 65,5 g.
• Υδατάνθρακες: 13,9 g (5,5 g καθαρά).
• Πρωτεΐνες: 83,2 g.

Λέξεις-κλειδιά: Κέτο νάτσος.