Εύκολη κρεμώδης συνταγή κοτόσουπας κετο

Αυτή η χορταστική συνταγή σούπας κετο κοτόπουλου δεν είναι μόνο ζεστή και ανακουφιστική, αλλά περιέχει 100% χαμηλούς υδατάνθρακες και δεν θα σας βγάλει από την κέτωση. Το καλύτερο από όλα είναι ότι είναι έτοιμο σε λιγότερο από μισή ώρα και με πολύ λίγο χρόνο προετοιμασίας.

Προσθέστε αυτήν τη συνταγή για σούπα κοτόπουλου στη λίστα με τις γρήγορες και εύκολες συνταγές κετο ή διπλασιάστε την παρτίδα σας και παγώστε ό,τι δεν τρώτε για ένα χορταστικό γεύμα για εκείνες τις μέρες που είστε πολύ απασχολημένοι.

Οι περισσότερες κονσέρβες κρέμας από σούπες κοτόπουλου περιέχουν πληρωτικά, πυκνωτικά και τόνους κρυμμένους υδατάνθρακες. Για να μην αναφέρουμε τη γλουτένη και άλλα πρόσθετα που δεν θέλετε στο σώμα σας.

Αυτή η σούπα κοτόπουλου έχει επίσης πολλά οφέλη για την υγεία. Αυτή η σούπα κοτόπουλου είναι:

• Αφρογαλακτώδης
• Αφθονος.
• Ζεστό.
• Παρηγορητικό
• Χωρίς γλουτένη
• Χωρίς γαλακτοκομικά (προαιρετικά).
• Χωρίς ζάχαρη.
• Κέτο.

Τα κύρια συστατικά αυτής της κρεμώδους σούπας κοτόπουλου περιλαμβάνουν:

• Ζωμός από κόκαλα κοτόπουλου.
• Στήθη κοτόπουλου.
• Βούτυρο που τρέφεται με χόρτο.
• Καρότα.
• Σέλινο.
• Κρεμμύδι.
• Παχύρρευστη κρέμα ή κρέμα καρύδας ολόκληρη.

3 Οφέλη για την υγεία της κρεμώδους σούπας κέτο κοτόπουλου

Πέρα από το γεγονός ότι πρόκειται για μια νόστιμη σούπα, είναι πολύ καλή για εσάς. Κάθε κρεμώδης σέσουλα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και έχει μια σειρά από οφέλη για την υγεία που μπορείτε να απολαύσετε.

# 1. Προωθεί το λαμπερό δέρμα

Ο ζωμός των οστών περιέχει κρίσιμα αμινοξέα που βοηθούν στην οικοδόμηση και διατήρηση του συνδετικού σας ιστού και προάγουν το νεότερο, ενυδατωμένο και υγιέστερο δέρμα ( ¹ ) ( ² ).

Τα καρότα είναι επίσης γεμάτα με θρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν το δέρμα, όπως η βήτα-καροτίνη, τα οποία δρουν ως αντιοξειδωτικά στο σώμα σας. Τα φυτοθρεπτικά συστατικά όπως η β-καροτίνη μπορούν να προστατεύσουν από την οξειδωτική βλάβη από τις ακτίνες UV, τη ρύπανση ή την κακή διατροφή ( ³ ) ( ⁴ ).

# 2. Είναι αντιφλεγμονώδες

Η κετογονική δίαιτα είναι γνωστή για τις αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις της, ειδικά όταν πρόκειται για φλεγμονή του εγκεφάλου ( ⁵ ).

Αυτό οφείλεται κυρίως στο ότι οι δίαιτες πλούσιες σε υδατάνθρακες προκαλούν μια φλεγμονώδη απόκριση μέσω του χρόνιου υψηλού σακχάρου στο αίμα και των αντίστοιχων επιπέδων ινσουλίνης. Μια υγιεινή κετογονική δίαιτα είναι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, χαμηλή σε υδατάνθρακες, αλλά περιλαμβάνει άφθονα φρέσκα, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα.

Το σέλινο, το κρεμμύδι και τα καρότα παρέχουν σημαντικά φυτοθρεπτικά συστατικά που μπορούν να ηρεμήσουν τη φλεγμονή, αλλά ο ζωμός των οστών και η κρέμα καρύδας προσφέρουν επίσης οφέλη.

Ο ζωμός των οστών είναι πλούσιος σε αμινοξέα γλυκίνη, γλουταμίνη και προλίνη, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής και στη θεραπεία της ευαίσθητης επένδυσης των εντέρων ( ⁶ ) ( ⁷ ).

Η κρέμα καρύδας είναι πλούσια σε βιταμίνες C και E, οι οποίες είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της φλεγμονής. Και τα οξέα MCT (τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας) από την καρύδα συνδέονται με απώλεια λίπους και μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, που συνδέονται με υψηλά επίπεδα φλεγμονής ( ⁸] [ ⁹ ).

Το βούτυρο που τρέφεται με χόρτο περιέχει βουτυρικό οξύ, το οποίο μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή ρυθμίζοντας προς τα κάτω τα μόρια της φλεγμονώδους πρωτεΐνης. Το βουτυρικό οξύ από το στόμα έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει τα συμπτώματα της νόσου του Crohn και της κολίτιδας ( ¹⁰ ).

# 3. Βοηθά στη διατήρηση ενός υγιούς εντέρου

Το σέλινο είναι γεμάτο με ισχυρά θρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν την υγεία του πεπτικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένων αντιοξειδωτικών, φυτικών ινών και νερού. Τα εκχυλίσματα σέλινου μελετώνται για τις πιθανές φαρμακευτικές τους ιδιότητες, από τη μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα και των λιπιδίων του ορού έως την παροχή αντιφλεγμονωδών και αντιβακτηριακών οφελών ( ¹¹ ) ( ¹² ).

Τα MCTs που περιέχονται στο λάδι καρύδας έχουν αντιμυκητιακή και αντιμικροβιακή δράση, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της υπερανάπτυξης μη ωφέλιμων βακτηρίων όπως Candida albicans y Clostridium difficile ( ¹³ ) ( ¹⁴ ).

Τα θρεπτικά συστατικά του ζωμού των οστών είναι επίσης γνωστά για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες. Η ζελατίνη, η οποία είναι άφθονη στον σωστά παρασκευασμένο ζωμό οστών, μπορεί να υποστηρίξει και να προστατεύσει το έντερό σας εξισορροπώντας τα βακτήρια του εντέρου και ενισχύοντας την εντερική επένδυση ( ¹⁵ ).

Τρώτε άφθονο ζωμό οστών, λαχανικά και υγιή λίπη για ισχυρό έντερο και αντιφλεγμονώδη οφέλη που θα κρατήσουν εσάς και το σώμα σας δυνατά.

Αυτή η σούπα χαμηλών υδατανθράκων είναι η τέλεια προσθήκη στο διατροφικό σας πρόγραμμα κετογονικής δίαιτας. Χρησιμοποιήστε το ως κύριο πιάτο ή ως συνοδευτικό σε ένα χορτοφαγικό γεύμα.

Άλλα λαχανικά για προσθήκη

Σούπες όπως αυτή είναι απίστευτα εύκολο να προσαρμοστούν. Ποια είναι τα αγαπημένα σας λαχανικά; Προσθέστε τα (όσο είναι κετογονικά λαχανικά) και αυξάνει τη γεύση.

Λάβετε υπόψη ότι όσο περισσότερα λαχανικά προσθέσετε, τόσο περισσότεροι καθαροί υδατάνθρακες θα υπάρχουν. Μπορεί ακόμα να είναι φιλικό προς την κετο, μην ανησυχείτε. Απλά πρέπει να λάβετε υπόψη τον αριθμό των υδατανθράκων.

Εδώ είναι μερικά φυτικά συστατικά με τα οποία μπορείτε να ξεκινήσετε:

• Κουνουπίδι: Το κόβουμε σε πολύ μικρά κομμάτια για να ανακατευτεί καλύτερα.
• Αβοκάντο: Προσθέστε μόνο μια κουταλιά της σούπας για να κάνετε αυτή τη σούπα κοτόπουλου ακόμα πιο κρεμώδη.
• Κολοκύθι: Αυτό το λαχανικό μαγειρεύεται πιο γρήγορα, οπότε προσθέστε το τελευταίο.
• Πιπέρι: Κόβουμε τις πιπεριές σε λεπτές φέτες για να ψηθούν πιο γρήγορα.

Άλλοι τρόποι για να φτιάξετε σούπα κοτόπουλου

Αυτή η συνταγή σας δείχνει πώς να φτιάξετε κοτόσουπα στην κουζίνα. Μπορεί όμως να γίνει και με άλλους τρόπους.

• Σε αργή κουζίνα: Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε μια αργή κουζίνα. Το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και ψήνουμε για 6-8 ώρες ή σε δυνατή φωτιά για 4-6 ώρες.
• Στο ΦΟΥΡΝΟ: Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και σκεπάζουμε. Ψήστε στους 175ºF / 350ºC για περίπου μία ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
• Σε στιγμιαία κατσαρόλα: Ο τρόπος χρήσης του Instant Pot θα εξαρτηθεί από το αν το κοτόπουλο σας είναι προμαγειρεμένο ή όχι. Εάν χρησιμοποιείτε προμαγειρεμένο κοτόπουλο, απλά προσθέστε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε με το χέρι για περίπου 5 λεπτά. Εάν τα λαχανικά δεν είναι ακόμη αρκετά τρυφερά, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

Συντομεύσεις για εξοικονόμηση χρόνου

Το κομμάτι αυτής της συνταγής που διαρκεί περισσότερο είναι το κόψιμο όλων των υλικών. Μόλις είναι όλα στην κατσαρόλα, χρειάζονται μόνο περίπου 20 λεπτά για να ψηθούν.

Για να εξοικονομήσετε χρόνο προετοιμασίας, κόψτε όλα τα λαχανικά από πριν. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα λαχανικά σε σφραγισμένα δοχεία στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα.

Μια άλλη συντόμευση είναι να μαγειρέψετε και να τεμαχίσετε το κοτόπουλο εκ των προτέρων. Φέρτε τα στήθη κοτόπουλου να πάρουν μια βράση και μετά ψιλοκόψτε τα με ένα πιρούνι. Αποθηκεύστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να φτιάξετε τη σούπα.

Στήθος κοτόπουλου ή μπούτια κοτόπουλου

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στήθος κοτόπουλου ή μπούτια κοτόπουλου σε αυτή τη συνταγή. Και τα δύο θα έχουν εκπληκτική γεύση, αλλά λάβετε υπόψη την υφή. Το στήθος κοτόπουλου ξεφλουδίζει πιο εύκολα και έχει λιγότερο λίπος. Είναι καλύτερα για σούπες για αυτό το λόγο.

Εύκολη και κρεμώδης κετόσουπα κοτόπουλου

Αυτή η συνταγή σούπας κοτόπουλου με χαμηλούς υδατάνθρακες, κρεμώδης κετο θα ικανοποιήσει όλες τις επιθυμίες σας για ένα πλούσιο γεύμα για τον κρύο χειμώνα. Επιπλέον, χρειάζονται λιγότερο από 30 λεπτά για την προετοιμασία.

• Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
• Rendimiento: 6 φλιτζάνια.

Συστατικά

• 4 φλιτζάνια ζωμό κότας ή ζωμό κόκαλων.
• 4 βιολογικά στήθη ψητού κοτόπουλου ή κοτόπουλου (χωρίς κόκαλα, μαγειρεμένα και τριμμένα).
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κόμμι ξανθάνης.
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο που τροφοδοτείται με χόρτο.
• 2 καρότα (ψιλοκομμένα).
• 1 φλιτζάνι σέλινο (ψιλοκομμένο).
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο).
• 2 φλιτζάνια βαριά σαντιγί ή κρέμα καρύδας.

Οδηγίες

1. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε τα καρότα, το σέλινο, το κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι. Σοτάρουμε για 5-6 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς τα λαχανικά.
3. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο, στη συνέχεια ρίξτε το ζωμό ή το ζωμό κοτόπουλου και την κρέμα.
4. Μαγειρέψτε για 12-15 λεπτά σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
5. Πασπαλίζουμε με κόμμι ξανθάνης ενώ ανακατεύουμε συνεχώς. Σιγοβράζουμε τη σούπα για άλλα 5-6 λεπτά.
6. Προσθέστε περισσότερο κόμμι ξανθάνης για πιο παχύρρευστη σύσταση εάν θέλετε. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.

θρέψη

• Μέγεθος μερίδας: 1 κούπα.
• Θερμίδες: 433.
• Λίπη: 35 g.
• Υδατάνθρακες: 8 g.
• Fiber: 2 g.
• Πρωτεΐνη: 20 g.

Λέξεις-κλειδιά: κρεμώδη κέτο σούπας κοτόπουλου.