Η δίαιτα κετο έχει να κάνει με την κατανάλωση λίπους. Το βούτυρο δεν είναι παρά λίπος. Είναι λοιπόν ένα ταίρι φτιαγμένο στον παράδεισο για έναν κετοουρανίσκο.
Το βούτυρο έχει μηδενικούς υδατάνθρακες και είναι καλή πηγή λίπους, με 11-12 γραμμάρια λίπους ανά κουταλιά της σούπας. Μερικοί λάτρεις της δίαιτας κετο προσθέτουν ακόμη και μια ή δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο καφές για να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά καθημερινά.
Το βούτυρο διατίθεται σε αλμυρές και ανάλατες ποικιλίες. Όσον αφορά τη δίαιτα κετο, η διαφορά είναι άσχετη. Φάτε αυτό που προτιμάτε.
Ένα πρόβλημα που βρίσκουν ορισμένοι οπαδοί κετο στο βούτυρο είναι ότι, ως γαλακτοκομικό προϊόν, περιέχει κάποιες πρωτεΐνες που μπορεί να προκαλέσουν πεπτικά προβλήματα σε μερικούς ανθρώπους. Αυτά είναι η λακτόζη, η καζεΐνη και ο ορός γάλακτος. Εάν ανήκετε σε αυτήν την κατηγορία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μερικές εναλλακτικές λύσεις βουτύρου φιλικές προς την κετο όπως το γκι και το λάδι καρύδας.
Διατροφικές πληροφορίες
Μέγεθος μερίδας: 1 pat (1 "τετρ., 1/3" ύψος)
| όνομα | αξία |
|---|---|
| Καθαροί υδατάνθρακες | Ζ 0,0 |
| Λίπος | Ζ 4,1 |
| Πρωτεΐνη | Ζ 0,0 |
| Συνολικοί υδατάνθρακες | Ζ 0,0 |
| ίνα | Ζ 0,0 |
| Θερμίδες | 36 |
πηγή: USDA
