Μια μερίδα 1 φλιτζανιού καρότα περιέχει 8,7 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων, επομένως μπορείτε γενικά να συμπεριλάβετε μια πλήρη ή μισή μερίδα στο ημερήσιό σας όριο. Ωστόσο, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, οπότε προσέξτε πόσο καταναλώνετε προσεκτικά.
Τα καρότα έχουν πολλές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Βελτιώστε το ανοσοποιητικό σας σύστημα y μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ορισμένων τύπων καρκίνου. Ένα από τα πιο γνωστά διατροφικά οφέλη των καρότων είναι η αφθονία τους σε βιταμίνη Α, η οποία μπορεί να βελτιώσει την όραση. Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι στις ανεπτυγμένες χώρες λαμβάνουν αρκετή βιταμίνη Α από τη συνήθη διατροφή τους, επομένως οι επιπτώσεις των καρότων στην όραση είναι αμελητέες.
Τα ωμά καρότα είναι μια εξαιρετική πλευρά για να τα βυθίσετε σε κετο-ντιπ όπως σάλτσα ranchero και το γαλλικό κρεμμύδι. Τα καρότα μπορούν επίσης να χρησιμεύσουν ως υποκατάστατο κετο για τα καρότα. πατάτες. Λαχταράτε μια ψητή πατάτα; Λοιπόν, αντικαταστήστε την πατάτα και ψήστε μερικά καρότα. Σας λείπει αυτή η γαρνιτούρα με πουρέ πατάτας στα πιάτα σας; Λοιπόν, βράστε μερικά καρότα στην κουζίνα σας και μετά πολτοποιήστε τα. Θα πάρετε έναν εξαιρετικό πουρέ. Μπορείτε ακόμη να προσθέσετε καρότα στο κρέας και να μαγειρέψετε ένα πλούσιο στιφάδο.
Διατροφικές πληροφορίες
Μέγεθος μερίδας: 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο
| όνομα | αξία |
|---|---|
| Καθαροί υδατάνθρακες | Ζ 8,7 |
| Λίπος | Ζ 0,3 |
| Πρωτεΐνη | Ζ 1,2 |
| Συνολικοί υδατάνθρακες | Ζ 12,3 |
| ίνα | Ζ 3,6 |
| Θερμίδες | 52 |
πηγή: USDA
