Απάντηση: Με 4.9 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων ανά μερίδα, τα μανιτάρια shiitake είναι μια εξαιρετική επιλογή λαχανικών συμβατή με κετο.
Κάθε μερίδα κινέζικων ή μανιταριών Shiitake (6 ολόκληρα κομμάτια) περιέχει 4,9 g καθαρών υδατανθράκων. Ο χαμηλός αριθμός υδατανθράκων τους καθιστά εύκολο να χωρέσουν άνετα στα ημερήσια όρια υδατανθράκων.
Ποικιλίες μανιταριών που είναι Κέτο
Όλα τα μανιτάρια είναι κατάλληλα για μια δίαιτα κετο, αλλά μερικά είναι πιο κετογονικά από άλλα λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητάς τους σε υδατάνθρακες. Αυτός ο πίνακας σας δίνει μια σύγκριση της περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και λίπος κάθε ποικιλίας.
Ανά μερίδα 1 φλιτζάνι
| Ποικιλία μανιταριών | Καθαροί υδατάνθρακες | Πρωτεΐνη | Λίπος |
| Μορέλ (Μορέλ) | Ζ 1,5 | Ζ 0.4 | Ζ 2,1 |
| Λευκό μανιτάρι | Ζ 1,6 | Ζ 0,2 | Ζ 2,2 |
| Τσαντέρελ | Ζ 1,7 | Ζ 0,3 | Ζ 0.8 |
| Μανιτάρι Portobello | Ζ 2,2 | Ζ 0,3 | Ζ 1,8 |
| Ενόκι | Ζ 3,3 | Ζ 0,2 | Ζ 1,7 |
| Μαϊτάκε | Ζ 3,0 | Ζ 0.1 | Ζ 1,4 |
| Gírgola (Μανιτάρι στρείδια) | Ζ 3,3 | Ζ 0.4 | Ζ 2,8 |
| Shiitake | Ζ 4.9 | Ζ 0.6 | Ζ 2,6 |
Βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά
Τα μανιτάρια Shiitake είναι πλούσια σε νιασίνη, μια βιταμίνη Β που υποστηρίζει την υγεία του νευρικού και του πεπτικού συστήματος. Περιέχουν το 26% των συνιστώμενη ημερήσια τιμή βιταμίνης Β6, που προάγει την καρδιαγγειακή υγεία και ενισχύει το νευρικό σύστημα.
Διατροφικές πληροφορίες
Μέγεθος μερίδας: 6 ολόκληρα κομμάτια
| όνομα | αξία |
|---|---|
| Καθαροί υδατάνθρακες | Ζ 4.9 |
| λίπος | Ζ 0.6 |
| Πρωτεΐνη | Ζ 2,6 |
| Συνολικοί υδατάνθρακες | Ζ 7.7 |
| ίνα | Ζ 2,8 |
| Θερμίδες | 39 |
πηγή: USDA
