Ικανοποιητική συνταγή για κετογονικές τηγανίτες με γλυκά μούρα

Αν και το αυγά και μπέικον Σίγουρα έχουν τη θέση τους στην εναλλαγή του πρωινού κετο, αυτές οι νόστιμες τηγανίτες χαμηλών υδατανθράκων είναι ένας τέλειος τρόπος για να αλλάξετε τη ρουτίνα σας. Χωρίς ζάχαρη και χωρίς γλουτένη, με μόλις 5,9 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων, αυτό το κλασικό αμερικάνικο πρωινό είναι τόσο χορταστικό όσο και φιλικό προς την κετοπάθεια.

Και αυτό δεν είναι ένα cheat meal - μπορείτε να απολαύσετε αυτές τις τηγανίτες με μούρα χωρίς να νιώθετε ενοχές ενώ λαμβάνετε όλα τα οφέλη των συστατικών υψηλής ποιότητας: μούρα, αλεύρι αμυγδάλου, αλεύρι καρύδας, αυγά και στέβια.

Προσθέστε διαφορετικά μούρα για να φτιάξετε τηγανίτες με βατόμουρο, βατόμουρο ή ανάμεικτα μούρα. Την επόμενη φορά που θα λαχταρήσετε αφράτες τηγανίτες για το πρωινό σας με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, μην ψάχνετε άλλο. Αυτή η απλή συνταγή είναι ιδανική για ένα πλούσιο και νόστιμο πρωινό.

Αυτές οι τηγανίτες χαμηλών υδατανθράκων είναι:

• Αφράτο.
• Dildos
• Νόστιμο
• Γλυκός.

Τα κύρια συστατικά σε αυτές τις κετογονικές τηγανίτες μούρων είναι:

• Σμέουρα, τα βακκίνια ή ανάμεικτα μούρα.
• Huevos.
• Stevia o ερυθριτόλη.
• Αλεύρι καρύδας.
• Αλεύρι αμυγδάλου.

Προαιρετικά συστατικά.

• Φιστικοβούτυρο ή βούτυρο μακαντάμια.
• Φρέσκα βατόμουρα.
• Εκχύλισμα βανίλιας.
• Σιρόπι καραμέλας Vitadulce χωρίς ζάχαρη.

Τα κορυφαία οφέλη για την υγεία των τηγανιτών με κέτο μούρα

# 1: ισορροπία του σακχάρου στο αίμα

Υπάρχει κάτι πιο ανακουφιστικό από μια ζεστή και αφράτη τηγανίτα;

Δυστυχώς, οι περισσότερες κανονικές συνταγές για τηγανίτες είναι καταστροφικές για το σάκχαρο του αίματος. Και το υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και αιχμές ινσουλίνης σημαίνουν πτώσεις ενέργειας και διανοητική σύγχυση που σας εμποδίζουν να λειτουργήσετε όσο το δυνατόν καλύτερα.

Ευτυχώς, συνταγές όπως αυτή για αυτές τις εκπληκτικές τηγανίτες με μούρα χαμηλών υδατανθράκων προσφέρουν όλη τη γεύση και την ικανοποίηση χωρίς κανένα από τα προβλήματα σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, θα επωφεληθείτε από τα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά συστατικά που παρέχουν μια ποικιλία βιταμινών και μετάλλων που χρειάζεται το σώμα σας.

Το αλεύρι αμυγδάλου είναι ένα καλό παράδειγμα. Τα αμύγδαλα παρέχουν σημαντικές ποσότητες μαγνησίου, το οποίο βελτιώνει τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και αυξάνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη ( ¹ ) ( ² ).

Η προσθήκη αμυγδάλων στο πρωινό μπορεί επίσης να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και να αυξήσει τον κορεσμό ( ³ ).

# 2: βελτίωση της γνωστικής λειτουργίας

Τα σμέουρα είναι μια υπέροχη πηγή αντιοξειδωτικών που προστατεύουν τα κύτταρα και εξισορροπούν το οξειδωτικό στρες.

Ένα αντιοξειδωτικό στα σμέουρα, ένα φλαβονοειδές που ονομάζεται κερκετίνη, μπορεί να βελτιώσει την υγεία του εγκεφάλου και να αυξήσει τη γνωστική απόδοση ( ⁴ ). Είναι επίσης ένα ισχυρό αντιφλεγμονώδες και εξουδετερώνει το οξειδωτικό στρες στον εγκέφαλο.

Ένας τρόπος με τον οποίο η κερσετίνη βελτιώνει την υγεία του εγκεφάλου σας είναι αυξάνοντας τον αριθμό των μιτοχονδρίων στα εγκεφαλικά σας κύτταρα ( ⁵ ). Τα μιτοχόνδρια είναι γνωστά ως η κινητήρια δύναμη του κυττάρου, αντλώντας συνεχώς την ενέργεια που τροφοδοτεί ολόκληρο το σώμα σας. Σε αυτή την περίπτωση, περισσότερα μιτοχόνδρια μεταφράζονται σε περισσότερη ενέργεια για τον εγκέφαλό σας.

Τα αυγά είναι μια άλλη καταπληκτική τροφή για τον εγκέφαλο. Γεμάτα με βιταμίνες Β και πρωτεΐνη, τα αυγά παρέχουν θρεπτικά συστατικά που κρατούν τον εγκέφαλο και το σώμα σε λειτουργία.

Αλλά όταν πρόκειται για τη λειτουργία του εγκεφάλου, η χολίνη στα αυγά είναι η πραγματική θρεπτική ουσία σούπερ σταρ.

Η χολίνη είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για την ανάπτυξη του εγκεφάλου και την κυτταρική σηματοδότηση, η οποία διευκολύνει την επικοινωνία μεταξύ των εγκεφαλικών κυττάρων ( ⁶ ). Αυτό είναι εξαιρετικά σημαντικό γιατί χωρίς την κινητή ενδοεπικοινωνία, ο εγκέφαλος και το σώμα σας δεν μπορούν να επικοινωνήσουν αποτελεσματικά.

Η χολίνη μπορεί ακόμη και να βοηθήσει στη βελτίωση της μνήμης σας. Αν και απαιτούνται περισσότερες δοκιμές σε ανθρώπους, μελέτες σε ζώα επιβεβαιώνουν σταθερά την ικανότητα της χολίνης να βελτιώνει τη μνήμη τόσο μακροπρόθεσμα όσο και βραχυπρόθεσμα ( ⁷ ) ( ⁸ ).

# 3: ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος

Ο ρόλος των αντιοξειδωτικών είναι να προστατεύουν τα κύτταρα και να εξισορροπούν την οξειδωτική βλάβη. Όσον αφορά την υγεία του ανοσοποιητικού, τα αντιοξειδωτικά είναι μία από τις κύριες γραμμές άμυνάς σας κατά της διάσπασης των κυττάρων σας.

Για ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα, τα αντιοξειδωτικά είναι το κλειδί.

Τα σμέουρα είναι εξαιρετικές πηγές αντιοξειδωτικών ( ⁹ ) ( ¹⁰ ). Η κερσετίνη από τα σμέουρα έχει αναγνωριστεί από καιρό για το ρόλο της στη θεραπεία του άσθματος, πιθανώς λόγω των αντιφλεγμονωδών και αντιοξειδωτικών της ιδιοτήτων ( ¹¹ ).

Τα σμέουρα περιέχουν επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που ονομάζεται ελλαγικό οξύ. Το ελλαγικό οξύ βοηθά στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών και ακόμη και αναστέλλει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων σε δοκιμαστικούς σωλήνες ( ¹² ) ( ¹³ ) ( ¹⁴ ) ( ¹⁵ ) ( ¹⁶ ).

Και ποιος είπε ότι οι τηγανίτες δεν μπορούν να είναι υγιεινές;

Τηγανίτες με κέτο μούρα

Ακολουθώντας μια δίαιτα LCHF (χαμηλών υδατανθράκων, υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) δεν σημαίνει ότι πρέπει να χάσετε τα νόστιμα πράγματα στη ζωή.

Οι κανονικές τηγανίτες περιέχουν κολλώδη γλυκιά ζάχαρη και σιρόπι που θα ανεβάσουν το σάκχαρο στο αίμα σας και θα σας βάλουν σε κώμα που δεν αξίζει τον κόπο. Ακολουθήστε τις συνταγές χαμηλών υδατανθράκων και όχι μόνο θα παραμείνετε σε κέτωση, θα έχετε επίσης περισσότερη ενέργεια και θα νιώσετε καλύτερα στο σώμα σας.

Αυτή η συνταγή για τηγανίτες χαμηλών υδατανθράκων είναι γεμάτη με θρεπτικά συστατικά και χαμηλή περιεκτικότητα σε καθαρούς υδατάνθρακες, καθιστώντας την το τέλειο πρωινό ή επιδόρπιο για τον υγιεινό τρόπο ζωής σας κετο.

Περιχύστε με λίγο λάδι καρύδας, βούτυρο με χόρτο ή βούτυρο ξηρών καρπών για λίγο επιπλέον λίπος ή προσθέστε λίγο σιρόπι σφενδάμου χωρίς ζάχαρη. Προσθέστε μερικά ακόμη φρέσκα βατόμουρα για μια επιπλέον ποσότητα αντιοξειδωτικών και απολαύστε.

Τηγανίτες με κέτο μούρα

Το αλεύρι αμυγδάλου, το αλεύρι καρύδας, η στέβια και τα μούρα κάνουν αυτές τις τηγανίτες με χαμηλούς υδατάνθρακες μια υγιεινή και ικανοποιητική αλλαγή σε μια κλασική συνταγή πρωινού.

• Ωρα για ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ: 20 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά
• Rendimiento: 4 τηγανίτες.

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου.
• ½ φλιτζάνι αλεύρι καρύδας.
• 2 κουταλιές της σούβας.
• 4 μεγάλα αυγά.
• ¼ φλιτζάνι γάλα καρύδας ή αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη.
• ¼ φλιτζάνι φρέσκα σμέουρα.
• Πιέστε αλάτι

Οδηγίες

1. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια πηχτή ζύμη.
2. Αφήστε το να καθίσει για 5 λεπτά να πήξει.
3. Προθερμαίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
4. Μόλις ζεσταθεί, ρίξτε 1/4 φλιτζάνι από το κουρκούτι για τηγανίτες στο τηγάνι.
5. Αφήνουμε τις τηγανίτες να ψηθούν για 2-3 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν οι άκρες, πριν τις γυρίσουμε. Επαναλάβετε για τις επόμενες τρεις τηγανίτες.

θρέψη

• Μέγεθος μερίδας: 1 τηγανίτα.
• Θερμίδες: 219.
• Λίπη: 13,9 g.
• Υδατάνθρακες: 12,7 g (5,9 g καθαρά).
• Πρωτεΐνες: 11,4 g.

Λέξεις-κλειδιά: Συνταγή για τηγανίτες με κέτο μούρα.