Εύκολη συνταγή παγωτού κετο χωρίς ανακίνηση

Θέλετε κάτι γλυκό; Χάρη σε αυτή τη συνταγή παγωτού με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και γλουτένη, μπορείτε να απολαύσετε το αγαπημένο σας επιδόρπιο, ακόμη και με κετογονική δίαιτα.

Αυτό το παγωτό κετο είναι απίστευτα εύκολο να το φτιάξετε. Δεν χρειάζεστε παγωτομηχανή ή άλλο ειδικό εξοπλισμό, μόνο τέσσερα απλά υλικά και μερικά γυάλινα βάζα. Αυτή η συνταγή παγωτού που δεν ανατριχιάζει διαρκεί πέντε λεπτά για να γίνει και είναι η τέλεια καλοκαιρινή απόλαυση χωρίς επιπλέον ενοχές για την παράλειψη της διατροφής σας.

Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• Κολλαγόνο
• Παχιά σαντιγί.
• Η Στέβια.
• Καθαρό εκχύλισμα βανίλιας.

Το μυστικό συστατικό για παγωτό με χαμηλούς υδατάνθρακες, χωρίς ζάχαρη

Ρίξτε μια ματιά στα διατροφικά στοιχεία και θα ξέρετε ότι αυτή δεν είναι μια συνηθισμένη συνταγή παγωτού. Περιέχει μόνο 3,91 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων ανά φλιτζάνι, ενώ μια εμπορική μάρκα παγωτού βανίλιας περιέχει 28 γραμμάρια συνολικών υδατανθράκων, όλοι από τους οποίους είναι ζάχαρη ( ¹ ). Το μυστικό συστατικό; Χρησιμοποιήστε ένα γλυκαντικό όπως η στέβια αντί για ραφιναρισμένη ζάχαρη.

Η στέβια δεν αυξάνει τη γλυκόζη του αίματος όπως το σάκχαρο

Το μυστικό αυτής της συνταγής είναι το stevia, ένα από τα τα πιο δημοφιλή γλυκαντικά στην κετογονική δίαιτα και σε ορισμένες δίαιτες χαμηλών θερμίδων. Η στέβια είναι εκχύλισμα του βοτάνου στέβια rebaudiana Γενικά χρησιμοποιείται σε σκόνη ή υγρή μορφή. Η στέβια είναι 200-300 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Για αυτό το λόγο, χρειάζεται μόνο να βάλετε μια πολύ μικρή ποσότητα στο παγωτό σας για να γίνει γλυκό.

Τα καλά νέα είναι ότι η στέβια δεν έχει καμία επίδραση στην ινσουλίνη ή το σάκχαρο του αίματος και έχει ως αποτέλεσμα παγωτό χωρίς ζάχαρη που έχει γεύση σαν το αληθινό. Επιπλέον, έχει μηδενικές θερμίδες.

Άλλα γλυκαντικά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε

Εάν δυσκολεύεστε να βρείτε στέβια στα τοπικά σούπερ μάρκετ, μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα άλλο φιλικό προς την κετογλυκαντικό. Υπάρχουν και άλλοι πολύ δημοφιλείς τύποι κετογονικών γλυκαντικών που μπορείτε να επιλέξετε.

Ερυθριτόλη

Ένα άλλο δημοφιλές υποκατάστατο της ζάχαρης είναι ερυθριτόλη. Είναι μια αλκοόλη ζάχαρης που βρίσκεται φυσικά σε πολλά τρόφιμα, κυρίως φρούτα και λαχανικά, και δεν φαίνεται να έχει αρνητικές παρενέργειες όταν χρησιμοποιείται με μέτρο.

Μια μελέτη διαπίστωσε ότι μόνο εκείνοι που κατανάλωναν 50 γραμμάρια ερυθριτόλης σε μια μέρα παρουσίασαν ήπιο γουργούρισμα και ναυτία στο στομάχι, αλλά ήταν λιγότερο από εκείνους που κατανάλωναν ξυλιτόλη ( ² ). Ενώ είναι λευκό και πουδρένιο όπως το κανονική ζάχαρη, δεν είναι τόσο γλυκό όσο η κρυσταλλική ζάχαρη, οπότε ίσως χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε λίγο περισσότερο.

Μια σημείωση για τα γαλακτοκομικά κετο

Επιλέγοντας το δικό σας παχιά κρέμα, επιλέξτε την καλύτερη ποιότητα που μπορείτε να αντέξετε οικονομικά. Επιλέξτε ένα βιολογικό γαλακτοκομικό προϊόν που τρέφεται με χόρτο, αγνοώντας τα προϊόντα με χαμηλά λιπαρά ή χωρίς λιπαρά που βρίσκονται στα ράφια των καταστημάτων.

Όταν επιλέγεις βιολογικά γαλακτοκομικά προϊόντα, αγοράζετε τρόφιμα που δεν έχουν πρόσθετες ορμόνες και προέρχονται από αγελάδες που δεν λαμβάνουν αντιβιοτικά.

Η βαριά σαντιγί και η παχύρρευστη κρέμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου υδατάνθρακες, καθιστώντας τις ιδανικές για την κετογονική δίαιτα ( ³ ). Εάν δεν μπορείτε να βρείτε βιολογικές επιλογές για κανένα από αυτά τα δύο προϊόντα, μην τα αντικαταστήσετε με ημιαποβουτυρωμένο ή συμπυκνωμένο γάλα.

Γιατί; Αυτά τα γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες (ακόμα και ένα ποτήρι πλήρες γάλα περιέχει περισσότερα από 12 γραμμάρια υδατάνθρακες), κάτι που δεν είναι ιδανικό για συνταγή κετο ( ⁴ ).

Πώς να ετοιμάσετε το αγαπημένο σας παγωτό με γεύση

Μπορείτε εύκολα να τροποποιήσετε αυτή τη βάση παγωτού βανίλιας για να φτιάξετε παγωτό της αγαπημένης σας γεύσης. Προσθέστε οποιοδήποτε αριθμό κετο συστατικών. Φτιάξτε τη βάση σύμφωνα με τις παρακάτω οδηγίες και στη συνέχεια ανακατέψτε τα υλικά σας με ένα κουτάλι στα γυάλινα βάζα.

Εδώ είναι μερικά συστατικά παγωτού κετο που μπορείτε να προσθέσετε για να δημιουργήσετε τις δικές σας μοναδικές γεύσεις:

• Τσιπς μαύρης σοκολάτας χωρίς ζάχαρη ή κόκκους κακάο.
• Bayas.
• καφενείο.
• Μπάρες πρωτεΐνης, θρυμματισμένες.
• Κακάο σε σκόνη.

Παγωτό σε γυάλινα βάζα ή σε ταψί για καρβέλια

Η παρασκευή αυτού του παγωτού σε γυάλινα βάζα θα σας εξοικονομήσει χώρο κατάψυξης και θα σας βοηθήσει να έχετε έτοιμες μεμονωμένες μερίδες.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε αυτή τη συνταγή σε γυάλινο ή αντικολλητικό ταψί. Η όλη συνταγή και η διαδικασία είναι ίδια. Η μόνη διαφορά είναι ότι θα έχετε ένα μεγαλύτερο δοχείο για να ανακατεύετε.

Αν χρησιμοποιείτε αντικολλητικό ταψί, χρησιμοποιήστε μια ξύλινη κουτάλα για να ανακατέψετε το παγωτό για να μην το ξύσετε. Θυμηθείτε να κρατάτε το ταψί σφραγισμένο.

Πώς να φτιάξετε σπιτικό παγωτό

Αυτή η συνταγή παγωτού κετο είναι απίστευτα εύκολη στην παρασκευή και ιδανική για να ικανοποιήσετε τα γλυκά σας. Απλώς συνδυάστε τα τέσσερα συστατικά σας σε ένα γυάλινο βάζο (το οποίο λειτουργεί και ως παγωτομηχανή) και ανακινήστε καλά.

Αφού ανακατέψετε τα υλικά, προσθέστε τα αγαπημένα σας υλικά. Βιδώστε τα καπάκια στα βάζα και τοποθετήστε τα στην κατάψυξη.

Το πεντανόστιμο παγωτό σας θα είναι έτοιμο σε μόλις 4-6 ώρες. Ελέγχετε το παγωτό σας κάθε μία με δύο ώρες για να βεβαιωθείτε ότι τα υλικά δεν έχουν διαχωριστεί. Αν ναι, απλώς ξεβιδώστε το καπάκι, αφαιρέστε και παγώστε ξανά.

Πόσο συχνά ανακατεύουμε το παγωτό χωρίς χτύπημα

Όταν ελέγχετε το παγωτό, αν δείτε να σχηματίζονται παγοκρύσταλλοι ή τα υλικά να χωρίζονται, ήρθε η ώρα να το ανακατέψετε ξανά. Αυτό κάνει το ψυγείο, οπότε θα το κάνεις εσύ αντί για το μηχάνημα.

Είναι καλύτερο να ελέγχετε το παγωτό και να το ανακατεύετε περίπου μία φορά κάθε ώρα.

Η καλύτερη συνταγή παγωτού κετο

Με λιγότερο από 5 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων και μόλις τέσσερα συστατικά, αυτό είναι ένα επιδόρπιο κετο με το οποίο μπορείτε να αισθάνεστε καλά. Και αν σας αρέσει αυτή η συνταγή, ρίξτε μια ματιά σε αυτές τις άλλες συνταγές παγωτού φιλικές προς κετο:

• Παγωτό κέτο σοκολάτα μέντα.
• Κρεμώδες παγωτό σοκολάτας χωρίς βούτυρο κετο.
• Συνταγή παγωτού για μπισκότα με τσιπς σοκολάτας χαμηλών υδατανθράκων.

Εύκολο παγωτό κετο που δεν ανακατεύεται

Τέλος, μια συνταγή παγωτού κετο που δεν απαιτεί φανταχτερό εξοπλισμό. Αυτή η συνταγή παγωτού κετο που δεν ανακατεύεται θα ικανοποιήσει το γλυκό σας και θα το λατρέψετε.

• Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 6 ώρες 10 λεπτά.
• Rendimiento: 4.
• Κατηγορία: Επιδόρπιο.
• Κουζίνα: Γαλλική γλώσσα.

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια βαριά σαντιγί, χωρισμένα.
• 2 κουταλιές της σούπας κολλαγόνο, χωρισμένες.
• 4 κουταλιές της σούπας στέβια ή ερυθριτόλη, χωρισμένες.
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας, χωρισμένο.

Οδηγίες

1. Σε δύο γυάλινα βάζα με φαρδύ στόμιο, προσθέστε 1 φλιτζάνι βαριά σαντιγί, 2 κουταλιές της σούπας γλυκαντικό στέβια, 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κολλαγόνου και ¾ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.
2. Ανακινήστε δυνατά για 5 λεπτά.
3. Τοποθετήστε τα βάζα στην κατάψυξη και αφήστε τα να παγώσουν μέχρι να στερεοποιηθούν, περίπου 4-6 ώρες. (Περίπου κάθε δύο ώρες, ανακινήστε τα βάζα αρκετές φορές για να ανακατευτεί η κρέμα.)
4. Σερβίρετε κρύο και απολαμβάνετε.

θρέψη

• Θερμίδες: 440.
• Λίπος: 46,05 g.
• Υδατάνθρακες: 4,40 g.
• Fiber: 0 g.
• Πρωτεΐνες: 7,45 g.

Λέξεις-κλειδιά: παγωτό κετο χωρίς χτύπημα.