κετο vs. Paleo: Είναι η κέτωση καλύτερη από τη δίαιτα paleo;

Όσον αφορά την απώλεια βάρους, υπάρχουν πολλές διαφορετικές δίαιτες που μπορούν να σας βοηθήσουν να πετύχετε τους στόχους σας.

Δύο από τις πιο δημοφιλείς επιλογές είναι το keto vs. παλαιο. Και τα δύο μπορούν να λειτουργήσουν καλά για την απώλεια βάρους και τη γενική υγεία. Ποιο είναι όμως το καλύτερο για εσάς;

Η κετογονική δίαιτα και η δίαιτα paleo έχουν δεσμευμένους ακόλουθους και οι άνθρωποι βλέπουν επιτυχία και με τις δύο δίαιτες. Μπορεί να είναι δύσκολο να ξέρεις ποιο να επιλέξεις.

Ενώ το keto και το paleo έχουν κάποιες ομοιότητες, έχουν επίσης μερικές βασικές διαφορές.

Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε τις διαφορές μεταξύ κετο και κετο. paleo, η επικάλυψη μεταξύ των δύο και οι στόχοι κάθε δίαιτας, ώστε να μπορείτε να επιλέξετε ποιο ταιριάζει καλύτερα στον στόχο σας για έναν πιο υγιεινό, πιο χαρούμενο τρόπο ζωής.

Τι είναι η κετογονική δίαιτα;

Το Κέτο είναι μια δίαιτα με πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Ο κύριος στόχος της δίαιτας κετο είναι να εισέλθει στη μεταβολική κατάσταση που είναι γνωστή ως κέτωση, όπου το σώμα σας καίει λίπος (αντί για υδατάνθρακες) για ενέργεια.

Όταν η διατροφή σας είναι υψηλή σε υδατάνθρακες και σάκχαρα, το σώμα σας μετατρέπει τους υδατάνθρακες σε γλυκόζη, την οποία στη συνέχεια χρησιμοποιεί ως κύρια πηγή ενέργειας.

Στο κετο, κόβεις τις πηγές υδατανθράκων από τη διατροφή σου, βασιζόμενος αντ' αυτού σε λίπος και πρωτεΐνες. Όταν κόβετε τους υδατάνθρακες, το σώμα σας αρχίζει να χρησιμοποιεί το λίπος ως κύρια πηγή καυσίμου. Κάψτε μέσω του διατροφικού λίπους και του αποθηκευμένου σωματικού σας λίπους για να δημιουργήσετε κετόνες, μικρά πακέτα ενέργειας καθαρής καύσης που τροφοδοτούν τα κύτταρα σας.

Όταν καίτε λίπος ως κύρια πηγή καυσίμου, βρίσκεστε σε κέτωση. Η κέτωση έρχεται με μερικά μοναδικά οφέλη που δεν θα βρείτε σε άλλες δίαιτες. Διαβάστε περισσότερα για τα οφέλη της κέτωσης παρακάτω.

Η δίαιτα κετο δίνει μεγάλη έμφαση στον έλεγχο της πρόσληψης υδατανθράκων ενώ αυξάνει την πρόσληψη υγιεινών λιπών και, σε ορισμένες περιπτώσεις, την πρόσληψη πρωτεΐνης επίσης.

Αυτό γίνεται κυρίως με την καταμέτρηση των μακροεντολών και την εστίαση σε τροφές με πλήρη λιπαρά, μη αμυλούχα λαχανικά και καλής ποιότητας πρωτεΐνη.

μακροθρεπτικά συστατικά δίαιτας κετο

Υπάρχουν τρία μακροθρεπτικά συστατικά: λίπος, υδατάνθρακες και πρωτεΐνη.

Σε μια κετογονική δίαιτα, η κατανομή των μακροθρεπτικών συστατικών σας θα μοιάζει κάπως έτσι:

• Καταναλώστε 0.8-1 γραμμάριο πρωτεΐνης ανά κιλό άλιπης μάζας σώματος.
• Μειώστε τους υδατάνθρακες σας σε 20-50 γραμμάρια την ημέρα.
• Οι υπόλοιπες θερμίδες πρέπει να είναι σε μορφή λίπους.

Όπως μπορείτε να δείτε, τρώτε πολύ λίγους υδατάνθρακες σε μια κετογονική δίαιτα. Η συντριπτική πλειοψηφία των θερμίδων σας προέρχεται από λίπος και πρωτεΐνες.

Καλύτερες κετοτροφές που πρέπει να συμπεριληφθούν

• Πολλά υγιεινά κορεσμένα και μονοακόρεστα λιπαρά (όπως λάδι καρύδας και βούτυρο ή γκι με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά).
• Κρέατα (κατά προτίμηση με χόρτο και τα πιο λιπαρά τεμάχια).
• Λιπαρά ψάρια.
• Κρόκοι αβγών (κατά προτίμηση στο λιβάδι).
• Μη αμυλούχα λαχανικά με χαμηλούς υδατάνθρακες.
• Πιο λιπαροί ξηροί καρποί όπως τα μακαντάμια ή τα αμύγδαλα.
• Γαλακτοκομικά ολόκληρα (κατά προτίμηση ωμά).
• Αβοκάντο και πολύ περιορισμένες ποσότητες μούρων.

Τι είναι η δίαιτα paleo;

Η δίαιτα paleo, γνωστή και ως δίαιτα των ανθρώπων των σπηλαίων, πήρε το όνομά της από τον όρο «Παλαιολιθική». Βασίζεται στην ιδέα ότι για βέλτιστη υγεία, θα πρέπει να τρώτε ό,τι έτρωγαν οι πρόγονοί σας των σπηλαίων της Παλαιολιθικής εποχής.

Οι οπαδοί του Paleo πιστεύουν ότι οι σύγχρονες πρακτικές παραγωγής και καλλιέργειας τροφίμων δημιουργούν επιβλαβείς παρενέργειες για την υγεία σας και ότι είναι καλύτερο να επιστρέψετε σε έναν αρχαίο τρόπο διατροφής.

Σε αντίθεση με την κετογονική δίαιτα, το Paleo δεν εστιάζει σε μακροεντολές. Ουσιαστικά, τρώτε πολλά ολόκληρα, μη επεξεργασμένα τρόφιμα. Αυτό θα μπορούσε να σημαίνει κυρίως γιαμ ή θα μπορούσε να σημαίνει πολλή μπριζόλα. Ο ένας από τους δύο είναι Paleo.

Τα καλύτερα φαγητά paleo που μπορείτε να συμπεριλάβετε

• Κρέατα (κατά προτίμηση με χόρτο).
• Άγρια ψάρια.
• Πουλερικά — κοτόπουλο, κότα, γαλοπούλα, πάπιες.
• Αυγά χωρίς κλουβί.
• Λαχανικά.
• Φυσικά έλαια όπως λάδι καρύδας, ελαιόλαδο και λάδι αβοκάντο.
• Κόνδυλοι όπως γιαμ και γιαμ (περιορισμένος).
• Ξηροί καρποί (περιορισμένος).
• Μερικά φρούτα (κυρίως μούρα και αβοκάντο).

Τι κοινό έχουν το Keto και το Paleo;

Υπάρχει αρκετή επικάλυψη μεταξύ του κετο και του παλαιού, που μερικές φορές οδηγεί σε σύγχυση. Δείτε τι κοινό έχουν το keto και το paleo:

Και οι δύο επικεντρώνονται στην ποιότητα των τροφίμων

Τόσο στο keto όσο και στο paleo, η ποιότητα του φαγητού έχει σημασία. Και οι δύο δίαιτες ενθαρρύνουν τους οπαδούς να τρώνε την υψηλότερης ποιότητας τροφή που μπορούν και να επιλέγουν πάντα τροφές με υγιεινά συστατικά.

Αυτό περιλαμβάνει την αγορά:

• Βιολογικά προϊόντα.
• Ωμοί ξηροί καρποί και σπόροι.
• Κρέας που τρέφεται με χόρτο.
• Θαλασσινά αλιεύονται στην άγρια ​​φύση.

Το Keto και το paleo ενθαρρύνουν τους ανθρώπους να επιλέγουν υγιεινά λίπη για μαγείρεμα, όπως βούτυρο με χόρτο, λάδι καρύδας, ελαιόλαδο και λάδι αβοκάντο, ενώ παράλληλα κόβουν τα επιβλαβή λίπη όπως καλαμποκέλαιο και λάδι κανόλας.

Εάν τρώτε γαλακτοκομικά προϊόντα, θα πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας, βιολογικά και να τρέφονται με χόρτο όποτε είναι δυνατόν.

Και τα δύο εξαλείφουν τα δημητριακά, τα όσπρια και τη ζάχαρη

Τόσο στο paleo όσο και στο keto, θα εξαφανίσεις τα δημητριακά, τα όσπρια και τη ζάχαρη. Οι λόγοι για να το κάνετε, ωστόσο, είναι τελείως διαφορετικοί για κάθε δίαιτα.

Η δίαιτα paleo δεν περιλαμβάνει δημητριακά ή όσπρια επειδή δεν περιλαμβάνονταν στην πρώιμη ανθρώπινη δίαιτα. Οι γεωργικές πρακτικές, συμπεριλαμβανομένης της καλλιέργειας των καλλιεργειών και της εξημέρωσης των ζώων, ξεκίνησαν μόλις πριν από περίπου 10.000 χρόνια, που ήταν μετά την παλαιολιθική εποχή των κυνηγών-τροφοσυλλεκτών.

Τα όσπρια περιέχουν επίσης ενώσεις που ονομάζονται «αντιθρεπτικά», συμπεριλαμβανομένων των λεκτινών και των φυτικών αλάτων, τα οποία μπορούν να επηρεάσουν την πέψη σε μερικούς ανθρώπους. Πολλοί παλαιοδίαιτες συνιστούν την αποφυγή τους για αυτόν τον λόγο.

Οι παλαιοδίαιτες αποφεύγουν επίσης τη ραφιναρισμένη ζάχαρη (όπως λευκή ζάχαρη και μαύρη ζάχαρη) επειδή είναι επεξεργασμένη τροφή. Ωστόσο, το paleo επιτρέπει φυσικά γλυκαντικά όπως το μέλι, τη μελάσα και το σιρόπι σφενδάμου.

Το Keto εξαλείφει και τα τρία τρόφιμα (σιτηρά, όσπρια και ζάχαρη) για δύο απλούς λόγους: είναι όλα πλούσια σε υδατάνθρακες και η πολύ συχνή κατανάλωση τους μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας.

Η κατανάλωση δημητριακών, οσπρίων και ζάχαρης μπορεί να προάγει φλεγμονές, αυξήσεις σακχάρου στο αίμα, αντίσταση στην ινσουλίνη, γαστρεντερική δυσφορία και πολλά άλλα ( ¹ )( ² )( ³ ). Επιπλέον, θα σας διώξουν από την κέτωση, σαμποτάροντας μια κετογονική δίαιτα.

Ο Κέτο επιτρέπει μερικά φυσικά γλυκαντικά ως στέβια και το φρούτο του μοναχού, Έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και χαμηλό γλυκαιμικό επίπεδο.

Έτσι, ενώ οι λόγοι είναι διαφορετικοί, τόσο το keto όσο και το paleo συνιστούν να αποφεύγετε τα δημητριακά, τα όσπρια και τη ζάχαρη.

Το Keto και το Paleo μπορούν να χρησιμοποιηθούν για παρόμοιους στόχους υγείας

Τόσο το keto όσο και το paleo μπορούν να είναι αποτελεσματικά εργαλεία απώλειας βάρους και και τα δύο μπορούν να λειτουργήσουν καλύτερα από τον απλό περιορισμό των θερμίδων ( ⁴ )( ⁵ ).

Ενώ μπορείτε να ξεκινήσετε το keto ή το paleo επειδή θέλετε να χάσετε μερικά κιλά, και οι δύο δίαιτες έχουν οφέλη που ξεπερνούν την απλή απώλεια βάρους.

Το Keto μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση:

• φλεγμονή ( ⁶ ).
• Διαβήτης τύπου 2 ( ⁷ ).
• Καρδιακή ασθένεια ( ⁸ ).
• ακμή ( ⁹ ).
• επιληψία ( ¹⁰ ).

Ομοίως, οι άνθρωποι που ακολουθούν το paleo διαπιστώνουν ότι μειώνει τη φλεγμονή, βοηθά στη μείωση των συμπτωμάτων IBS και μπορεί να αποτρέψει τον διαβήτη και την υψηλή χοληστερόλη ( ¹¹ )( ¹² ).

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Keto και Paleo;

Οι κύριες διαφορές μεταξύ κετο και παλαιού προέρχονται από την πρόθεση κάθε δίαιτας.

Η πρόθεση της κετοδίαιτας είναι να εισέλθει στη μεταβολική κατάσταση της κέτωσης, η οποία απαιτεί μια ορισμένη μακροπρόσληψη που περιορίζει σημαντικά τους υδατάνθρακες. Αποκομίζετε τα περισσότερα οφέλη όταν μεταβαίνετε από το τρέξιμο με υδατάνθρακες στο τρέξιμο με λίπος.

Η πρόθεση του Paleo είναι να επιστρέψει στο πώς έτρωγαν οι πρόγονοί σας, κάτι που απαιτεί την εξάλειψη των επεξεργασμένων τροφίμων και την αντικατάστασή τους με αληθινά, ολόκληρα τρόφιμα. Το σκεπτικό πίσω από το paleo είναι ότι εάν τρώτε ολόκληρα τρόφιμα, θα είστε πιο υγιείς και θα χάσετε βάρος.

Υπάρχουν κάποιες διαφορές που πηγάζουν από αυτές τις προσεγγίσεις στο φαγητό.

Το Paleo δεν είναι (πάντα) δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων

Το Paleo δεν είναι απαραίτητα μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες.

Όταν αφαιρείτε τα δημητριακά, τα όσπρια και τα σάκχαρα, είναι πιθανό να μειώσετε την πρόσληψη υδατανθράκων. Ωστόσο, στο paleo, μπορείτε ακόμα να καταναλώνετε υψηλές ποσότητες υδατανθράκων με τη μορφή γλυκοπατάτας, κολοκύθας, μελιού και φρούτων.

Εφόσον είναι ένα ολόκληρο φαγητό, κάτι που έτρωγαν οι πρόγονοί σας από την αυγή του πολιτισμού, είναι πολύ καλό να τρώτε το paleo.

Το Keto, από την άλλη πλευρά, κόβει όλες τις πηγές υδατανθράκων, συμπεριλαμβανομένων των «υγιεινών» όπως οι χουρμάδες, το μέλι, τα φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και τα γλυκά γιαμ.

Το Keto επιτρέπει ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα

Ενώ το paleo εξαλείφει τα γαλακτοκομικά (οι πρόγονοί σας κυνηγοί-τροφοσυλλέκτες δεν εκτρέφουν αγελάδες), το keto επιτρέπει τα γαλακτοκομικά υψηλής ποιότητας με μέτρο για άτομα που μπορούν να τα χειριστούν.

Το νωπό γάλα, το τυρί, το βούτυρο, το γκι και η ξινή κρέμα είναι αποδεκτές κετοτροφές, αρκεί να μην έχετε δυσανεξία στη λακτόζη.

Το Keto είναι πιο περιοριστικό (αν και αυτό δεν είναι απαραίτητα κακό)

Στο κετο, δεν έχει σημασία από πού θα προέρχονται οι υδατάνθρακές σας: το μέλι και το σιρόπι καλαμποκιού είναι πλούσια σε υδατάνθρακες και ενώ το ένα είναι φυσικό και το άλλο όχι, πρέπει να τους κόψετε για να παραμείνετε σε λειτουργία καύσης λίπους (κέτωση ).

Το Paleo είναι πιο χαλαρό. Επιτρέπει τα μη επεξεργασμένα σάκχαρα, φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, γιαμ και άλλες πηγές υδατανθράκων που περιορίζει η κετο δίαιτα.

Μερικοί άνθρωποι μπορεί να βρίσκουν πιο δύσκολο να ακολουθήσουν το κετο επειδή είναι τόσο αυστηρό στην πρόσληψη υδατανθράκων.

Από την άλλη πλευρά, μελέτες έχουν βρει ότι σε ορισμένες περιπτώσεις η τήρηση μιας δίαιτας κετο είναι στην πραγματικότητα υψηλότερη από ό,τι για πολλές άλλες δίαιτες απώλειας βάρους.

Πολλοί άνθρωποι που αγωνίζονται με την επιθυμία για υδατάνθρακες το βρίσκουν πιο εύκολο να κόψουν εντελώς τους υδατάνθρακες (σε κετο) παρά απλώς να τους μετριάσουν (σε παλαιό).

Για παράδειγμα, αν έχετε ένα τεράστιο γλυκό δόντι, η προσκόλληση σε μια μερίδα παλέο μπράουνις μπορεί να είναι μια πρόκληση, ακόμα κι αν είναι γλυκαντικά με μελάσα και χουρμάδες.

Εάν η ζάχαρη σας προκαλεί υπερφαγία ή σας προκαλεί σοβαρή λαχτάρα, μπορεί να είστε καλύτερα να παίρνετε κετο. Εάν το να κόψετε εντελώς τους υδατάνθρακες σας κάνει να αισθάνεστε πολύ περιοριστικοί, ίσως είναι καλύτερα να πάτε paleo.

κετο vs. Paleo: Επιλέγοντας τη σωστή δίαιτα

Επιλέγοντας μεταξύ της δίαιτας paleo ή της κετογόνο δίαιτα Θα εξαρτηθεί από τους στόχους σας και τη σχέση σας με το φαγητό.

Και τα δύο προγράμματα διατροφής μπορεί να είναι υπέροχα. Κάθε ένα έχει βραχυπρόθεσμα και μακροπρόθεσμα οφέλη για την υγεία που εκτείνονται πολύ πέρα ​​από την απώλεια βάρους ( ¹³ ).

Αν και και οι δύο δίαιτες μπορούν να σας βοηθήσουν να μειώσετε το λίπος και να χάσετε μερικές ίντσες, μπορούν επίσης να βελτιώσουν τα επίπεδα σακχάρου και χοληστερόλης στο αίμα σας και να μειώσουν τα συμπτώματα που σχετίζονται με διάφορες ασθένειες.

Και στις δύο δίαιτες, θα κόψετε δημητριακά και επεξεργασμένα τρόφιμα όπως δημητριακά, ψωμί, μπάρες granola και συσκευασμένα γλυκά, αλλά η κύρια βασική διαφορά είναι η εξής:

• Σε κετο: Θα μειώσετε σημαντικά τους υδατάνθρακες και θα αυξήσετε την πρόσληψη λίπους αρκετά ώστε να φτάσετε στην κέτωση. Θα χρειαστεί να είστε πιο αυστηροί με την πρόσληψη υδατανθράκων, αλλά θα έχετε και τα πρόσθετα οφέλη κετογόνο δίαιτα ότι δεν θα κάνετε παλαιοδίαιτα.
• Στο Παλαιό: Θα παραμείνετε σε πραγματικά ολόκληρα τρόφιμα, θα εξαλείψετε τα γαλακτοκομικά και θα μπορείτε να τρώτε περισσότερους υδατάνθρακες (και μεγαλύτερη ποικιλία τροφών) από ό,τι σε μια κετογονική δίαιτα, αν και θα χάσετε τα πρόσθετα οφέλη για την υγεία της κετογονικής δίαιτας.

Η ουσία είναι ότι τόσο το paleo όσο και το keto μπορούν να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, να μειώσετε τον κίνδυνο ασθένειας και να ζήσετε μια μεγαλύτερη, πιο υγιεινή ζωή.

Η διατροφή είναι προσωπική υπόθεση και ποια δίαιτα είναι κατάλληλη για εσάς εξαρτάται από τη μοναδική σας βιολογία και το πώς αισθάνεστε για κάθε δίαιτα.

Θέλετε να δοκιμάσετε κετο; Μας οδηγός για αρχάριους κετο έχει όλα όσα χρειάζεστε για να ξεκινήσετε σήμερα.

Εάν είστε περίεργοι για το πώς συγκρίνεται η δίαιτα κετο με άλλους τύπους δίαιτας, δείτε αυτούς τους οδηγούς για περισσότερες χρήσιμες πληροφορίες:

• Κέτο δίαιτα vs. Μεσογειακή διατροφή.
• Κέτο δίαιτα vs. Αλκαλικές Δίαιτες.
• Κέτο δίαιτα vs. Δίαιτα Atkins.