Odpověď: Čokoláda bez cukru je keto kompatibilní, pokud je černá (čistota vyšší než 80 %) a neobsahuje keto kompatibilní sladidla. Přesto to musíte brát s mírou.
Jednou ze zajímavostí ketodiety je fakt, že můžete bezpečně jíst některé potraviny, které jsou v jiných dietách velmi omezené, jako je maso, sýry, ryby, vejce a další potraviny s vysokým obsahem tuku. Netrvá to ale dlouho a sladkosti vám začnou chybět. Protože většina sladkých potravin má velké množství cukrtyto interferují s ketózou. Proto s nimi musíme být extrémně opatrní. Nicméně máme toho hodně sladidla kterými lze nahradit cukr a také různé druhy kompatibilní keto mouky se kterými uděláte sladké a chutné keto dezerty aniž bychom měli jakýkoli problém s naším stavem ketózy. Po této linii není čokoláda výjimkou a existuje mnoho takových, které jsou dokonale keto kompatibilní a které si bez problémů vychutnáme.
Aby byla čokoláda keto-friendly, je nutné, aby se co nejvíce blížila 80 % kakaa nebo překročila jeho obsah. Což znamená, že mluvíme o hořká čokoláda. Stejně tak si musíte dát pozor na některé detaily. Čokoláda je jídlo"velmi lákavé„Různí výrobci tedy vynalezli tisíc a jednu strategii, aby jejich různé druhy čokolád prošly jako platné čokolády pro diety. A musíte vědět, jak tyto typy strategií identifikovat.
Jedním z nejběžnějších triků v čokoládách bez přidaného cukru nebo čokoládách s 0 % cukru je použití jako sladidlo maltitol. Jedná se o velmi běžný cukerný alkohol v neslazené hořké čokoládě.. Ale naneštěstí, není to keto sladidlo. Existují některé cukerné alkoholy, které naše tělo nedokáže strávit. Ale není tomu tak maltitol. Toto sladidlo má GI (glykemický index), který se v některých případech pohybuje od 36 do 52. Což neznamená, že je mnohem lepší než cukr, kterého je 65. Bohužel je to extrémně běžné sladidlo v čokoládách bez cukru a protože výrobce málokdy udává přesné množství, které v něm je, je nejlepší se mu vůbec vyhnout pobřeží.
Po analýze spousty a spousty čokolád, které obsahovaly maltitol, nám statistiky říkají, že v těch, ve kterých se objevuje na druhém místě, se množství maltitolu pohybuje kolem 30 % z celkového množství čokolády. Což znamená, že u těch, které jsou na prvním místě, částka vystřelí nad 30 %. Což je opravdu vysoká částka.
Dalším sladidlem, které je často vnímáno jako náhražka cukru v neslazené čokoládě, je dextróza. Což je další sladidlo, kterému je třeba se za každou cenu vyhnout. Jeho glykemický index je 100. Dokonce vyšší než u cukru.
Jak jsme vždy říkali, nejlepší možností je v těchto případech jednoduše velmi pečlivě sledovat objem sacharidů na porci na obalu. Držte se těch hořkých čokolád, které obsahují 4 až 6 g čistých sacharidů na porci a které na úrovni sladidel obsahují erythritol a / nebo stevia. Právě ty budou vhodné pro vaši keto dietu.
Jsme tu však, abychom vám pomohli. Takže vám to usnadníme dlouhým seznamem různých značek čokolády bez cukru. Nejběžnější, abyste věděli, proti čemu stojíte a které jsou nejvíce naznačené.
Srovnávací tabulka čokolád bez cukru
Velikost porce: 21 g
Informace o výživě
Velikost porce: 30 g
| název | chrabrost |
|---|---|
| Čisté sacharidy | 9,9 g |
| Tuk | 12,1 g |
| Protein | 2,2 g |
| Celkový obsah uhlohydrátů | 13,0 g |
| Vlákno | 3,1 g |
| Kalorie | 170 |
zdroj: USDA
