Ketogenní, nízkosacharidový, bez cukru a bezlepkový recept na cukroví „Sugar“.

Cukrové sušenky jsou klasika. Jsou sladké, máslové, zvenku křupavé a uvnitř kašovité.

A pokud jste si mysleli, že cukroví je mimo keto stůl, máme dobrou zprávu. Tyto keto cukrové sušenky chutnají stejně jako originály, ale aniž by způsobily cukrovou havárii.

Chcete si vychutnat keto cukroví s křupavým a mačkaným středem původních sušenek? No, máš štěstí. Tyto ketogenní „cukrové“ sušenky, vyrobené z čistě přírodní stévie a bezlepkových ingrediencí, vás nedostanou z ketózy a budou dokonalou pochoutkou.

Ve skutečnosti je tento recept s nízkým obsahem sacharidů nejen bez cukru, ale je také šetrný k paleo a zcela bez lepku. Takže popadněte vykrajovátka a plech na cukroví a můžeme začít.

Hlavní ingredience v tomto receptu na sušenky s nízkým obsahem sacharidů jsou:

• kolagen
• Mandlová mouka.
• Kokosová mouka.
• Vanilkový extrakt.
• Máslo z trávy.

Volitelné přísady:

• Stevia, erythritol nebo ketogenní sladidlo dle vašeho výběru.
• Mandlový extrakt.
• Ketogenní poleva.

Zdravotní přínosy těchto ketogenních cukrovinek

Když přemýšlíte o cukroví, zdravotní přínosy jsou pravděpodobně to poslední, co vás napadne.

To ale není případ těchto ketogenních sušenek. Nejen, že jsou chutné, ale jsou bez cukru, bohaté na živiny a plné zdravých tuků.

Zde jsou zdravotní přínosy těchto „cukrových“ sušenek:

Bez cukru

Tento recept vyměňuje cukr za stévii, díky čemuž chutnají sladce, ale nemají žádný cukr.

Pouze 1 čistý sacharid

Kromě toho tyto soubory cookie mají pouze každý jeden čistý sacharid. Jsou také plné zdravých zdrojů tuku, jako je mandlová mouka, kokosová mouka a máslo z trávy.

Máslo z trávy

Na rozdíl od másla od krav krmených obilovinami obsahuje máslo krmené trávou vyšší hladiny konjugované kyseliny linolové (CLA), známé pro své příznivé účinky na zdraví srdce a hubnutí ( ¹ ). Má také vyšší obsah protizánětlivých omega-3 mastných kyselin a je vydatnějším zdrojem antioxidantů ve srovnání s máslem krmeným obilovinami ( ² ).

Kolagenový protein

A pokud by to k dobrému pocitu z těchto sladkostí nestačilo, obsahuje i tento recept kolagenový prášek. Kolagen, klíčová složka vaší pojivové tkáně, může pomoci udržet vaše klouby mobilní a zdravé. Některé výzkumy dokonce naznačují, že konzumace kolagenu může pomoci chránit před osteoartrózou ( ³ ).

Jak připravit nejlepší recept na ketogenní cukroví

Tento recept vám zabere jen 30 minut, takže je to skvělá volba, pokud chcete během chvilky připravit keto-friendly dezert.

Krok č. 1: Předehřejte a připravte

Než začnete připravovat těsto na sušenky, předehřejte troubu na 160ºC. Poté vyložte plech pečicím papírem a odložte jej.

Krok č. 2: začněte míchat

Vezměte střední misku a přidejte suché ingredience: kolagen, mandlovou mouku, kokosovou mouku, prášek do pečiva, ¼ šálku přírodního sladidla, stévie nebo erythritol jsou dobré možnosti a sůl.

Šlehejte ingredience, dokud se v míse dobře nespojí, a poté mísu odstavte. Chcete se ujistit, že suché ingredience dobře promícháte, aby těsto mělo rovnoměrné rozložení prášku do pečiva, sladidla, soli atd. Pokud zamícháte špatně, vaše sušenky budou nerovnoměrné.

Do velké mísy nebo mixéru přidejte máslo a 1/3 šálku práškového sladidla a šlehejte XNUMX minutu nebo dokud není směs světlá a nadýchaná. Jakmile dosáhnete nadýchané textury, přidejte vejce a vanilkový extrakt a míchejte, dokud se dobře nespojí.

Krok č. 3: Čas na kombinování

Poté přidejte suchou směs do mokré směsi. Ujistěte se, že to uděláte v několika krocích, nebo alespoň ve dvou, a promíchejte, aby se dobře spojilo, než přidáte další kousek suché směsi. Opět nechcete hrudky suché směsi nebo nerovnoměrné rozložení. Míchání v několika krocích zajistí, že směs bude v celém těstě stejná.

Krok č. 4: připravte sušenky

Jakmile se vše dobře spojí, vezměte plech a rozdělte těsto na sušenky na 2,5 cm velké kuličky na plechu. Pokud chcete téměř dokonalou velikost, můžete použít servírovací lžičku na zmrzlinu, abyste získali stejné množství těsta na každou sušenku.

A pokud plánujete ozdobit své cukroví keto cukroví, je ideální čas posypat nějaké sladidlo nebo sváteční polevy. Počkejte, až polevu dáte až na konec, jinak se v troubě rozpustí.

Pokud chcete ze sušenek tvořit tvary místo koulí, vyválejte těsto válečkem nebo válečkem. láhev na víno ketoPokud nemáte žádné po ruce, použijte vykrajovátka na cukroví a nakrájejte sušenky do libovolného tvaru.

# 5: Pečeme k dokonalosti

Poté vložte plech do trouby a pečte 10–12 minut, dokud nebudou sušenky lehce zlatavé. Nebojte se, přirozeně více ztmavnou, jak zapadnou.

Sušenky vyndejte z trouby a nechte 10 minut vychladnout. Poté je přesuňte na mřížku a nechte zcela vychladnout.

Pokud nemáte mřížku, můžete cukroví nechat na plechu, ale ideálně pod cukrovím cirkuluje vzduch, aby bylo hezky křupavé zvenku a měkké uvnitř.

A pokud budete sušenky zmrazovat, určitě počkejte, až úplně vychladnou. Pokud mají sušenky lehce nad pokojovou teplotou, riskujete, že se poleva rozpustí a ozdoba se zkazí. Struktura sušenek se také zlepší, čím více budou sušenky chlazeny. I když je čekání těžké, trpělivost je zde ctností.

Nízkosacharidové doplňky keto cukru a tipy na pečení

Tento recept na cukroví je neuvěřitelně univerzální a tvoří skvělý základ. Pokud máte rádi čokoládové sušenky, přidejte do směsi nějaké čokoládové lupínky. Chcete-li vyrobit sváteční cukroví, můžete přidat červenou a zelenou polevu ze smetanového sýra keto a použít vykrajovátka na cukroví s prázdninovou tématikou.

Můžete také změnit sladidlo. Kdo nemá stévii moc rád, může jako sladidlo použít erythritol. Jen mějte na paměti, že tento cukrový alkohol vám může zanechat osvěžující pocit v ústech.

Také, pokud máte rádi polevu, zkuste najít přírodní potravinářské barvivo, které je vyrobeno z rostlinných pigmentů spíše než z něčeho umělého.

Jak zmrazit nebo uložit cukroví keto

• Skladování: Sušenky vložte do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku na zip a uchovávejte je při pokojové teplotě po dobu až pěti dnů.
• Zmrazení: Vložte sušenky do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku na zip a uchovávejte je v mrazáku po dobu až tří měsíců. Chcete-li rozmrazit, jednoduše nechte sušenky hodinu uležet při pokojové teplotě. Tyto sušenky se nedoporučuje dávat do mikrovlnné trouby, protože vyschnou a zničí jejich strukturu.

Keto „cukrové“ sušenky, nízkosacharidové, bez cukru a bez lepku

Tyto keto cukrové sušenky jsou vyrobeny z kokosové mouky, mandlové mouky a stévie. Jsou bez cukru, bez lepku, paleo a s nízkým obsahem sacharidů.

• Čas přípravy: 10 minut
• Celkový čas: 30 minut
• Výkon: 24 soubory cookie.

Ingredientes

• 1 polévková lžíce kolagenu.
• 1 ½ šálku mandlové mouky.
• 2 lžíce kokosové mouky.
• 1 čajová lžička prášku do pečiva.
• ¼ lžičky soli.
• ⅓ šálku stévie.
• ½ šálku pastového másla při pokojové teplotě.
• 1 velké vejce
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• Jiskry

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 160ºF / 325ºC a vyložte plech pečicím papírem.
2. Do střední mísy přidejte kolagen, mandlovou mouku, kokosovou mouku, prášek do pečiva, ¼ šálku sladidla a sůl. Dobře prošlehejte, dokud se nespojí.
3. Do velké mísy nebo mixéru přidejte máslo a ⅓ šálku sladidla. Šlehejte 1 minutu, dokud nebude světlá a nadýchaná. Přidejte vejce a vanilkový extrakt. Míchejte, dokud se dobře nespojí.
4. Přidejte suchou směs k mokré směsi ve dvou dávkách, mezi dávkami míchejte.
5. Těsto rozdělte a na plechu rozdělte na kuličky 2,5”/ 1 cm. V případě potřeby posypte dalším sladidlem. Těsto lehce přitlačte do požadovaného tvaru. Tyto soubory cookie se příliš nezvednou ani nerozšíří.
6. Pečte 10-12 minut do světle zlatavé barvy. Vyjměte z trouby a zcela vychladněte na mřížce.

Výživa

• Velikost porce: 1 sušenka
• Kalorie: 83.
• Tuky: 8 g.
• Sacharidy: 2 g (netto: 1 g).
• Vlákno: 1 g.
• Protein: 2 g.

Klíčová slova: keto „cukrové“ sušenky.