Recept na keto a nízkosacharidové nadýchané sušenky

Pokud držíte ketogenní dietu, už byste to měli vědět konzumace chleba nepřipadá v úvahu. To je docela frustrující, protože téměř každé jídlo, na které si vzpomenete, je doprovázeno chlebem.

Rodinná večeře začíná předáním tácu s chlebem, aby si každý dostal svůj krajíc, obědové menu zahrnuje sendviče a panini a většina snídaňových položek se skládá z míchaných vajec a slaniny zastrčené mezi půlky sušenky nebo chleba.

Postupujte podle jednoho ketogenní strava Musí to být životní styl, který vás baví, což není možné, pokud se cítíte ochuzeni o svá oblíbená jídla. Naštěstí si s pár úpravami ingrediencí stále můžete pochutnat na různých pokrmech, které vám chyběly.

To je přesně to, co se chystáte udělat s těmito keto cookies.

Tyto teplé a nadýchané sušenky se perfektně hodí k snídaňovým sendvičům s klobásou a omáčkou, vajíčkem a čedarem nebo jen tak přelité máslem.

S pouhými 2.2 gramy čistých sacharidů na porci a téměř 14 gramy celkového tuku je to skvělý recept, pokud jde o udržení nízkého počtu sacharidů.

Jak vyrobit nízkosacharidové keto cookies

Na rozdíl od běžných sušenek tento recept na keto sušenky používá kombinaci mandlové mouky, velkých vajec, prášku do pečiva, husté smetany ke šlehání a sýru mozzarella.

Použití alternativní bezlepkové mouky, jako je mandlová nebo kokosová mouka, eliminuje většinu sacharidů, které byste normálně získali ze sušenek. Zatímco tento recept obsahuje méně než čtyři gramy celkových sacharidů, obohacená hladká bílá mouka obsahuje téměř 100 gramů sacharidů na šálek ( ¹ ).

Ingredience, které budete potřebovat k výrobě těchto keto-Friendly cookies

Kombinace šlehačky a vajec udržuje tyto sušenky lehké a nadýchané, čímž působí proti hustotě mandlové mouky. Sýr mozzarella, složka běžně používaná v keto pizzových krustách a dalších paleo a nízkosacharidových receptech, dodává směsi texturu podobnou těstu.

K výrobě těchto cookies budete potřebovat následující ingredience:

• 1 1/2 šálků Mandlová mouka.
• 2 lžičky tatarského krému.
• 1 lžička jedlé sody.
• 1/2 lžičky soli
• 1 šálek strouhaného sýra mozzarella.
• 4 polévkové lžíce změkčené máslo.
• 2 vejce.
• 1/4 šálku hustá smetana ke šlehání.

Nástroje, které budete potřebovat

K jeho výrobě budete potřebovat ruční mixér, formu na muffiny a velkou mísu. Pokud nemáte formu na muffiny, jednoduše z těsta tvarujte malé kuličky a pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem. Tyto sušenky mají dobu přípravy 5-10 minut a dalších 15 minut vaření. Vaše sušenky jsou hotové, když jsou vršky pěkně zlaté.

Variace pro výrobu ketogenních sušenek

Pokud máte rádi tento recept, zkuste experimentovat s přísadami, abyste vytvořili různé variace. Můžete se těšit na následující verze:

• Přidejte sýr čedar: Vyměňte mozzarellu za sýr čedar a místo toho máte krekry se sýrem čedar.
• Přidejte koření: Přidejte česnekový prášek, cibulový prášek nebo špetku soli navíc, aby vaše sušenky měly slanou chuť.
• Přidejte jalapeňos: Přidejte nasekané jalapenos do těsta na sušenky, přidejte hrst sýru Cheddar a máte sušenky jalapeno jižanského typu.
• Přidejte italský nádech: Přidejte do těsta trochu parmazánu a oregana, poté zakápněte olivovým olejem a získáte dokonalé a lahodné italské sušenky.
• Přidejte nějaké čerstvé bylinky: Špetka rozmarýnu, petržele nebo tymiánu udělá z těchto sušenek perfektní chutnou přílohu s nízkým obsahem sacharidů.
• Nahraďte silnou smetanu batida: Přestože těžká smetana ke šlehání dělá tyto sušenky nadýchanými, nemusí být běžnou ingrediencí ve vaší lednici. Můžete snadno nahradit obyčejný řecký jogurt, hustou smetanu nebo zakysanou smetanu, abyste vytvořili perfektní sušenku.
• Přidejte másloKlidně si do sušenek přidejte lžíci rozpuštěného másla, ale vyhněte se potravinám s vysokým obsahem cukru, jako je med nebo javorový sirup, abyste dodrželi svůj keto stravovací plán.

Tipy na výrobu nejlepších keto sušenek

Existuje několik kuchařských triků, které můžete dodržovat, abyste se ujistili, že se jedná o ty nejlepší keto sušenky. A pokud jsou to první nízkosacharidové sušenky, které jste kdy dělali, nebojte se, protože máme dobré zprávy. Vaše poprvé bude mít úspěch.

• Vezměte ideální množství: Pokud nemáte formu na muffiny, nebojte se. Použijte naběračku zmrzliny, kterou nabíráte na dokonalé porce. Poté je položte na plech vyložený pečicím papírem.
• Ujistěte se, že se nepřilepí: Ujistěte se, že jste svou formu na muffiny nastříkali sprejem na vaření nebo kokosovým olejem, aby se nepřilepily.
• Udělejte z nich keto chléb: Hledáte perfektní recept na keto chléb? Těsto jednoduše nalijte do ošatky a nakrájejte dle libosti.

Zdravotní přínosy pečení s mandlovou moukou

Mandlová mouka obsahuje jedinou složku, tzv mandle, jemně rozemletý v kuchyňském robotu na jemný prášek. Jeden šálek obsahuje 24 gramů bílkovin, 56 gramů tuku a 12 gramů vlákniny ( ² ), což z něj dělá běžnou přísadu v mnoha receptech na chléb s nízkým obsahem uhlohydrátů.

Na rozdíl od obohacené bílé mouky obsahuje mandlová mouka řadu nutričních výhod. Je skvělým zdrojem vápníku, mědi, hořčíku a železa. Jeden šálek obsahuje 24 % doporučené denní dávky železa, což je nejčastější nutriční nedostatek a jehož nedostatek je hlavní příčinou anémie ( ³ ).

Mandlová mouka vám poskytuje stejné zdravotní výhody jako mandle. Tato složka vám může pomoci následujícími způsoby:

• krevní tlak: V jedné studii účastníci konzumovali 50 gramů mandlí denně po dobu jednoho měsíce. Subjekty vykazovaly lepší průtok krve, snížení krevního tlaku a vyšší hladinu antioxidantů ( ⁴ ).
• Krevní cukr: El Journal of Nutrition zveřejnili studii, ve které účastníci jedli jídla s mandlemi, bramborami, rýží nebo chlebem. Výsledky ukázaly, že hladina cukru v krvi a inzulinu účastníků klesla po konzumaci mandlí ( ⁵ ).
• Tělesná hmotnost: Studie publikovaná International Journal of Obesity and related Metabolic Disorders studovali účinky mandlí a komplexních sacharidů u subjektů s nadváhou. Účastníci byli rozděleni do dvou skupin, přičemž jedna konzumovala nízkokalorickou dietu plus 85 g / 3 unce mandlí denně a druhá vyměnila mandle za komplexní sacharid. Ti, kteří jedli mandle, zaznamenali o 62 % větší redukci hmotnosti a o 56 % větší redukci tukové hmoty ve srovnání s druhou skupinou ( ⁶ ).

Použití mléčných výrobků v keto receptech

Tento recept na keto sušenky obsahuje dvě mléčné ingredience: silnou smetanu ke šlehání a sýr mozzarella. Pokud můžete tolerovat mléčné výrobkyObě složky poskytují zdravou dávku nasycených tuků a mírné množství bílkovin. Je však důležité vybrat kvalitní mléčné produkty schválené keto, kdykoli je to možné.

Vyberte organické, pastované, pokud možno, celé mléčné výrobky, které zahrnete do svého receptu. Přestože je cena biomléčných mléčných výrobků z pastvy vyšší než u jiných mléčných výrobků, vyplatí se to. Tyto produkty mají vyšší množství CLA (konjugovaná kyselina linolová) a omega-3 mastných kyselin, které podporují hubnutí a pomáhají snižovat záněty.

Těžká smetana ke šlehání

Smetana ke šlehání obsahuje méně laktózy než jiné mléčné výrobky, jako běžné plnotučné mléko. Laktóza je hlavní sacharid nacházející se v mléčných výrobcích, a proto byste měli omezit mléčné výrobky na ketogenní dietě.

Přestože se téměř každý narodil se schopností trávit laktózu, 75 % světové populace tuto schopnost časem ztrácí, což vede k intoleranci laktózy ( ⁷ ). Mléčné výrobky jako máslo, máslový olej, ghí, zakysaná smetana a hustá smetana ke šlehání, které se nacházejí v tomto receptu, mají relativně nízký obsah laktózy ve srovnání s jinými mléčnými výrobky ( ⁸ ).

Sýr mozzarella

Mozzarella má skvělou konzistenci pro pečení těsta, ale to není jediná výhoda, kterou tento sýr poskytuje.

Ukázalo se, že sýr mozzarella je nutriční velmoc. Je bohatý na biotin, riboflavin, niacin a několik dalších vitamínů, včetně vitamínu A, vitamínu D a vitamínu E. Sýr Mozzarella je také bohatý na železo, které může být mimořádně prospěšné pro každého, kdo trpí anémií nebo nedostatkem základního železa. ⁹ ).

Váš nový oblíbený recept na nízkosacharidové sušenky

Tyto keto sušenky budou vaším dalším oblíbeným nízkosacharidovým receptem, připraveným za pouhých 25 minut. Jsou ideální pro každou příležitost, jsou skvělým jídlem na večírky nebo víkendové brunch. Pokud se rychle podíváte na fakta o výživě, můžete si být jisti, že vás tento recept nevymkne z rukou. ketóza ani vás to nedonutí nedosáhnout svého makronutriční cíle.

Nízkosacharidové nadýchané keto sušenky

Tyto lahodné keto sušenky jsou skvělou volbou s nízkým obsahem sacharidů, když jste na cestách, plné všech zdravých tuků, které potřebujete, abyste se dostali do ketózy.

• Čas přípravy: 10 minut
• Čas na vaření: 15 minut
• Celkový čas: 25 minut
• Výkon: 12 soubory cookie.
• Kategorie: Předkrmy
• Kuchyně: Francouzština.

Ingredientes

• 1 1/2 šálku mandlové mouky.
• 2 lžičky tatarského krému.
• 1 lžička jedlé sody.
• 1/2 lžičky soli
• 1 šálek nastrouhané mozzarelly.
• 4 lžic změklého másla.
• 2 vajec.
• 1/4 šálku husté smetany ke šlehání.

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 205 °C / 400 °F.
2. V míse smíchejte mandlovou mouku, smetanu z vinného kamene, jedlou sodu a sůl.
3. V jiné misce smíchejte mozzarellu, máslo, vejce a šlehačku pomocí mixéru, dokud se dobře nespojí.
4. Do mísy na mokré ingredience přidejte suché ingredience a pomocí ručního mixéru pokračujte v mixování, dokud se všechny ingredience zcela nespojí.
5. Formu na muffiny a lžíci nastříkejte nepřilnavým sprejem na vaření.
6. Namazanou lžící nandáme těsto do jednotlivých košíčků na muffiny.
7. Pečte dozlatova, asi 13-15 minut.
8. Podávejte je horké a užívejte si!

Výživa

• Velikost porce: 1 sušenka
• Kalorie: 157.
• Tuky: 13,6 g.
• Sacharidy: 3.9 g (Čisté sacharidy: 2.2 g).
• Protein: 7,1 g.

Klíčová slova: Keto nadýchané sušenky.