Když se blíží období svátků, nemusíte si nechat ujít oblíbené vánoční cukroví jen proto, že držíte nízkosacharidovou dietu.
Tyto Keto Gingerbread Cookies jsou bez cukru a lepku a mají pouze čtyři čisté sacharidy na porci.
Nalijte je do keto polevy nebo je vezměte tak, jak jsou, pokud máte rádi perníkovou chuť. Můžete je darovat i dětem, které nepoznají rozdíl oproti originálům.
Tyto nízkosacharidové perníčky jsou:
- Bonbón.
- Utěšitelky.
- Lahodné
- Slavnostní
Hlavní složky jsou:
- kolagen
- Mandlová mouka.
- Kokosová mouka.
- Skořice.
- Vanilkový extrakt.
- Ginger.
Volitelné přísady:
- Erythritolové sladidlo.
- Krém.
Zdravotní přínosy těchto ketogenních perníčků
Obsahujte pálivé koření pro podporu metabolismu
Perníčky jsou plné koření horkýjak skořice, zázvor a hřebíček. Pálivé koření nejenže dodá vašemu jídlu teplou chuť, ale také působí na vaše tělo metabolická úroveň.
Ve skutečnosti staré léčebné systémy jako ájurvéda a tradiční čínská medicína znaly ohřívací účinky koření již tisíce let.
Výzkum ukazuje, že skořice dokáže přeměnit tukovou tkáň na „hnědý tuk“, což je typ tuku, který spaluje více kalorií. V důsledku toho může příjem skořice vyvolat ztrátu tuku ( 1 ).
Navíc bylo prokázáno, že jak zázvor, tak skořice snižují tukovou hmotu, glukóza v krvi a zlepšit lipidové profily u zvířecích modelů, které používají toto koření jako metabolické zesilovače ( 2 ).
A hřebíček, další zahřívací koření v tomto receptu, zvyšuje funkci vašich mitochondrií, což přímo souvisí s metabolismem ( 3 ).
Jsou bohaté na kolagen, který podporuje pojivové tkáně
Vyloučením pšeničné mouky tradičně používané pro perník a přidáním mouky na bázi ořechů získáte zjevné výhody výroby tohoto receptu bez lepku a s nízkým obsahem sacharidů.
Tento recept však posouvá alternativy mouky na další úroveň přidáním kolagenu do prášku. Kolagen je základní živinou pro vaše pojivové tkáně a ovlivňuje vaše tělo mnoha způsoby, včetně zdraví kůže, zdraví kloubů a zdraví střev ( 4 ) ( 5 ) ( 6 ).
Ketogenní vánoční perníčky
Neexistuje žádný recept, který byste nemohli upravit tak, aby vyhovoval vaší ketogenní dietě, včetně perníčků. Tyto sušenky jsou stejně slavnostní jako ty tradiční. Můžete si je vychutnat tak, jak jsou, nebo jít u vánočního stolu o krok dále a ozdobit je polevou a čokoládovými lupínky.
Pro začátek vyložte plech pečicím papírem a dejte stranou.
Shromážděte ingredience do střední nebo velké mísy, v závislosti na velikosti vaší dávky.
Smíchejte všechny suché ingredience (mandlová mouka, kokosová mouka, kolagenový prášek, sladidlo, jedlá soda, skořice, hřebíček, zázvor, muškátový oříšek a sůl).
Poznámka k sladidlu: Můžete použít jakékoli sladidlo, které máte. Jen se ujistěte, že pochází z přírodního zdroje. Většina cukrových alkoholů nezvýší hladinu cukru v krvi, ale může způsobit zažívací potíže, takže pokud nemáte problém s cukrovým alkoholem, můžete použít erythritol.
Suché ingredience šlehejte, dokud se dobře nespojí..
Poté přidáme mokré ingredience a ručním mixérem vytvoříme těsto na sušenky. Těsto necháme 30 minut uležet v lednici vychladit.
Jakmile těsto vychladne, předehřejte troubu a vyjměte těsto z chladničky.
Těsto rozprostřete na plochu pokrytou kokosovou nebo mandlovou moukou, aby se nelepilo. Válejte, dokud těsto nebude tlusté asi 0,6/1 palce / 4 cm.
A teď, abychom začali tu zábavnou část, použijte vykrajovátka na vánoční cukroví k vykrajování perníčků, vánočních stromečků, zvonků nebo čehokoli jiného, co si vaše srdce přeje dát na svůj párty stůl..
Přidejte sušenky na plech a pečte 12–15 minut, nebo dokud nebudou hotové. Sušenky vyndejte z trouby a před zdobením je nechte vychladnout na mřížce.
Poznámka: Pokud chcete zachovat recept bez mléka a paleo, můžete nesolené máslo vyměnit za kokosový olej.
Tipy na polevu:
Pokud zdobíte perníčky, před přidáním polevy se ujistěte, že jsou úplně vychladlé.
Místo barviv na chemické bázi také používejte čistě přírodní barviva. Každý obchod se zdravou výživou bude mít řadu přírodních potravinářských barviv vyrobených z ovoce a zeleniny.
Pokud si ozdoby necháváte na později, uchovávejte sušenky ve vzduchotěsné nádobě, aby si zachovaly čerstvost.
Bezlepkové a keto vánoční perníčky
V letošním svátečním období si nenechte ujít své oblíbené sváteční cukroví jen proto, že držíte nízkosacharidovou dietu.
Tyto Keto Gingerbread Cookies jsou bez cukru a lepku a mají pouze čtyři čisté sacharidy na porci.
Nalijte je keto polevou nebo je snězte tak, jak jsou, pokud máte rádi tradiční perníkovou příchuť. Můžete je dokonce sdílet s dětmi, protože chutnají stejně jako originály.
- Čas přípravy: 15 minut
- Celkový čas: 15 minut + 1 hodina v lednici.
- Výkon: 14 soubory cookie.
Ingredientes
- 2 šálky mandlové mouky.
- 2 lžíce kokosové mouky.
- 1 polévková lžíce kolagenu.
- 1/2 šálku stévie.
- 3/4 lžičky jedlé sody.
- 1 lžíce mleté skořice.
- 1/4 lžičky mletého hřebíčku.
- 3/4 lžičky mletého zázvoru.
- 1/8 lžičky mletého muškátového oříšku.
- 1/4 lžičky mořské soli.
- 1 - 2 polévkové lžíce nemléčného mléka dle vlastního výběru.
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 2 lžíce melasy blackstrap.
- 1/2 šálku nesoleného másla, změkčeného.
Instrukce
- Plech vyložíme papírem na pečení.
- V míse smíchejte suché ingredience (mandlová mouka, kokosová mouka, kolagenový prášek, sladidlo, jedlá soda, skořice, hřebíček, zázvor, muškátový oříšek a sůl). Beat pro spojení.
- Přidejte máslo, mléko, melasu a prošlehejte, dobře promíchejte, aby vzniklo těsto. Necháme 30 minut vychladit v lednici.
- Předehřejte troubu na 175ºF / 350º C a vyjměte těsto z lednice. Těsto položte na pomoučený povrch. Použijte mandlovou nebo kokosovou mouku. Pomocí válečku těsto rozválejte na tloušťku 0,6 cm. Pomocí vykrajovátka nakrájejte sušenky na požadované tvary. Přidejte sušenky na plech.
- Pečte 12–15 minut, dokud nebudou hotové. Vyjměte z trouby a nechte alespoň 15 minut chladnout. Přendejte je na mřížku a nechte úplně vychladnout. Pokud chcete, cukroví ozdobte.
Výživa
- Velikost porce: 1 sušenka
- Kalorie: 168.
- Tuky: 15 g.
- Sacharidy: 6 g (netto: 4 g).
- Vlákno: 2 g.
- Protein: 4 g.
Klíčová slova: keto vánoční perníčky.