Jak se svátky blíží, mohou se vás zeptat, jaký keto dezert můžete udělat, abyste přispěli k budoucím setkáním. Naštěstí tento lahodný a zdravý koláč Keto Pumpkin Pie bude určitě hitem každé oslavy.
Přestože se jedná o nízkosacharidový dort, je měkký, hedvábný a bohatý jako každý tradiční dýňový koláč. Být na ketogenní dietě vás nedonutí jíst koláč bez kůrky, pokud to nemáte rádi. Máslová kůrka v tomto receptu nevyžaduje ani váleček.
Mezi hlavní ingredience tohoto keto dýňového koláče patří:
- Dýně.
- Vejce.
- Kokosové mléko.
- Mandlová mouka.
- MCT olej v prášku.
- Vanilkový extrakt.
Zdravotní přínosy tohoto ketogenního dýňového koláče
Tento ketogenní dýňový koláč je nabitý dávkou zdravých tuků, které uspokojí vaše chutě a zároveň vás udrží v ketóze. S nízkým počtem sacharidů si můžete užívat bez pocitu viny. A nejste sami: Dýňový koláč bez lepku, cukru a mléčných výrobků znamená, že téměř nikdo nemusí vynechávat dezert.
I když držíte nízkokalorickou dietu, tento keto recept vás potěší. Zde jsou některé z hlavních zdravotních výhod tohoto zdravého dezertu.
Může zlepšit zdraví srdce
Tradice pojídání dýně na podzim přináší mnoho výhod a je připomínkou toho, jak zábavné je jíst sezónně.
Dýně obsahují beta-karoten, beta-kryptoxantin a alfa-karoten. Tato skupina antioxidantů dokáže neutralizovat volné radikály, což může zabránit poškození buněk a snížit oxidační stres ve vašem těle. Snížení poškození volnými radikály může snížit vaše šance na získání chronických onemocnění, včetně srdečních onemocnění ( 1 ) ( 2 ).
Vejce jsou zdravým doplňkem, protože obsahují kompletní aminokyselinový profil a jsou nabité bílkovinami.
Kromě toho vejce obsahují lutein a zeaxanthin, které jsou skvělé pro zdraví srdce a předcházejí kardiovaskulárním onemocněním ( 3 ).
Mandlová mouka také hraje klíčovou roli ve zdraví srdce. Je bohatý na vitamín E a je to sloučenina rozpustná v tucích, která může pomoci předcházet poškození způsobenému volnými radikály, a tím snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění ( 4 ) ( 5 ) ( 6 ).
Pomáhá zvyšovat hladinu energie
Cítili jste se někdy po snědení dezertu extrémně sytí, nafouklí a malátní? Tento dezert má opačný účinek: může zvýšit vaši energetickou hladinu.
L MCT kyseliny (Medium Chain Triglycerides) z MCT Oil Powder vás udrží plné, ale ne nafouklé po celé hodiny. Je také známo, že MCT zvyšují nebo udržují hladinu energie, takže si tento dýňový koláč můžete vychutnat, aniž byste po jeho konzumaci dostali cukr.
Lutein obsažený ve vejcích je prospěšný nejen při snižování rizika kardiovaskulárních onemocnění. Je také vynikající pro zvýšení energie a fyzické aktivity. Studie prokázaly, že konzumace potravin bohatých na lutein zlepšuje fyzickou výkonnost ( 7 ).
Mandlová mouka je také vynikající pro zvýšení vaší energie, protože obsahuje dávku vitamínu B2 (riboflavin), který pomáhá udržovat stabilizované hladiny ( 8 ).
Udržuje zdravou hladinu cholesterolu
Vejce obsahují sloučeniny zvané fosfolipidy, které pomáhají regulovat cholesterol tím, že snižují LDL, lipoproteiny s nízkou hustotou, také známé jako špatný cholesterol, a regulují HDL, lipoproteiny s vysokou hustotou, také známé jako dobrý cholesterol. Tímto způsobem snížíte zánět v krevním řečišti a pomůžete udržet zdraví srdce ( 9 ).
Tipy na vaření tohoto ketogenního dýňového koláče
Nyní, když znáte zdravotní přínosy tohoto dýňového koláče, je čas se ponořit do receptu.
- Vzhledem k tomu, že tento dýňový koláč je krémový a hladký, měl by být stále měkký a třesoucí se blízko středu, když vychází z trouby. Stejně jako pudink dokončí tuhnutí, když se ochladí.
- Abyste předešli problémům s konzistencí těsta, ujistěte se, že vejce mají pokojovou teplotu, když začnete připravovat tento recept.
- Pokud okraje kůrky začnou při pečení tohoto koláče příliš rychle hnědnout, můžete je přikrýt hliníkovou fólií nebo chráničem kůrky koláčů, aby se nepřipálily.
- Na tento recept nebudete potřebovat mastný papír, protože těsto na dort nebudete vyválet, pouze ho vtlačíte do formy.
Sladidla
V tomto receptu můžete použít erythritol, cukerný alkohol, ale je pouze o 70 % sladší než cukr. Bude tedy trvat 1 1/3 lžičky erythritolu, aby se vyrovnala sladkosti lžičky cukru.
Stévie je sice ketogenní sladidlo, ale pro pečení tohoto koláče to není dobrá volba. Vyhněte se jeho používání, pokud nemáte mnoho zkušeností s jeho používáním v receptech, jako je tento.
Náhrada koření pro tento dýňový koláč
Tento recept vyžaduje koření na dýňový koláč, ale pokud to není něco, co máte ve skříni, můžete si připravit vlastní směs koření v následujících poměrech:
- 1/4 lžičky skořice.
- 1/16 lžičky hřebíčku.
- 1/8 čajové lžičky zázvoru.
- 1/16 čajové lžičky muškátového oříšku.
Tato měření poskytnou 1/2 čajové lžičky koření na dýňový koláč, které potřebujete pro tento keto dezert. Samozřejmě neexistuje žádná 1/16 odměrka, takže stačí naplnit 1/8 odměrku do poloviny.
Alternativní recept na kůrku
Pokud máte jiný recept na keto těsto, než je tento, který se vám opravdu líbí, možná ten, který používá kokosovou mouku, můžete ho použít místo kůrky, kterou tento recept navrhuje. Změní nutriční informace, ale dokud to bude keto, bude to stále bezpečný a ketogenní dezert.
Ujistěte se, že používáte čistou dýni
Tento recept na dýňový koláč s nízkým obsahem uhlohydrátů vyžaduje dýňové pyré spíše než náplň dýňového koláče, která může být často nabitá skrytými cukry, kořením nebo jinými přísadami.
Dýňové pyré je pouze dýňové a na štítku musí být uvedeno 100% Pumpkin, Pure Pumpkin nebo Solid Packaged Pumpkin. Samozřejmě si vždy přečtěte nutriční informace, abyste se ujistili, že přesně víte, co jíte.
Šlehačka vyrobená v kuchyňském robotu
Vy udělat šlehačku za pár minut s kuchyňským robotem. Stačí přidat ingredience a nechat je míchat, dokud nedosáhnou požadované konzistence. Nejlepší na použití kuchyňského robotu k výrobě šlehačky je to, že se v ní neznečistíte. Nedochází k rozstřiku a je snazší vše vyčistit než při použití mixéru.
Další lahodné podzimní dezerty
Pro další lahodné příchutě podzimu se podívejte, jak snadné je vyrobit tyto pochoutky:
Ale nezůstávejte u toho. Mnoho z vašich oblíbených klasik lze připravit jako nízkosacharidové recepty. Nezapomeňte se podívat na další sezónní recepty, které můžete podávat s tímto koláčem.
Sametový nízkosacharidový keto dýňový koláč
Tento recept na nízkosacharidový a ketogenní dýňový koláč bude hitem na kancelářském večírku, rodinném setkání nebo kdekoli jinde, kde si ho budete chtít vzít.
- Čas přípravy: 10 minut
- Čas na vaření: 1 hodina 5 minut.
- Celkový čas: 1 hodina 15 minut.
Ingredientes
Kůra:.
- 2½ hrnku mandlové mouky.
- ¼ šálku erythritolu.
- Špetka mořské soli
- 1 polévková lžíce práškového MCT oleje.
- 1 vejce.
- 1 polévková lžíce vanilkového extraktu.
- ¼ šálku másla, rozpuštěného, usazeného při pokojové teplotě.
Náplň do dortu:.
- 1 plechovka 440 g / 15.5 unce dýňového pyré.
- 3 vajec.
- ¼ šálku kokosové smetany nebo husté smetany ke šlehání.
- 2 lžičky vanilky.
- 1 lžička koření na dýňový koláč
- 1 čajová lžička skořice.
- 1 polévková lžíce práškového MCT oleje.
- Stévie nebo sladidlo dle chuti.
Instrukce
- Předehřejte troubu na 175 °C / 350 °F.
- Smíchejte všechny suché ingredience na korpus v jedné míse a mokré ingredience v druhé míse. Jemně přidejte mokré ingredience k suchým a míchejte, dokud se dobře nespojí.
- Směs rovnoměrně natlačte do dortové formy, nechte směs stékat po stranách plechu a začněte formovat dortový základ. Dát stranou.
- Všechny suché ingredience na náplň smícháme v jedné míse a mokré ingredience v druhé míse. Jemně přidejte mokré ingredience k suchým a míchejte, dokud se dobře nespojí.
- Těsto nalijte do připravené dortové formy a rovnoměrně rozetřete. Pečte 60-65 minut.
- Může být podáván teplý, při pokojové teplotě nebo chlazený, dokud není připraven k jídlu. Navrch dejte domácí šlehačku, hustou smetanu ke šlehání nebo šlehačku z kokosu.
Výživa
- Velikost porce: 10.
- Kalorie: 152.
- Tuky: 13,1 g.
- Sacharidy: 5,82 g (Čisté sacharidy: 3,46 g).
- Vlákno: 2,36 g.
- Bílkoviny: 4.13 g.
Klíčová slova: keto sametový dýňový koláč.